文_本刊記者（發(fā)自北京順義）

石嫣：博士后的“有機(jī)尊嚴(yán)”

文_本刊記者（發(fā)自北京順義）

采訪前，本刊記者查閱了石嫣的簡歷，她的簡歷可謂“含金量”很足：中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士畢業(yè)，博士畢業(yè)后進(jìn)入清華大學(xué)人文與社會科學(xué)學(xué)院博士后流動站學(xué)習(xí)和工作，國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心全國健康家庭聯(lián)盟健康傳播大使。研究方向：可持續(xù)農(nóng)業(yè)和公平貿(mào)易，國內(nèi)第一位公費去美國務(wù)農(nóng)的學(xué)生，至今發(fā)表過20余篇有關(guān)農(nóng)村發(fā)展的論文，多次參與國內(nèi)國際相關(guān)領(lǐng)域會議，并翻譯了三部相關(guān)著作《四千年農(nóng)夫：中國、朝鮮、日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)》《分享收獲：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊》《慢錢》。

同時，本刊記者還了解到，石嫣的另一“特殊身份”也很吸引人的眼球：“北京菜農(nóng)”。她是北京“小毛驢”市民農(nóng)園創(chuàng)辦者和負(fù)責(zé)人之一，中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要推動者。一面是中國一流高等學(xué)府博士的學(xué)歷，頭頂象征中國一流高等學(xué)府的桂冠；另一面是“菜農(nóng)”角色，與泥土和蔬菜打交道。集聚在石嫣身上的這種顯著反差，足以讓人好奇、猜測發(fā)生在其身上的傳奇故事……

去美國農(nóng)場種菜

在本刊記者的采訪中，一位熟悉石嫣的北京媒體界人士表示：“石嫣是清華大學(xué)博士后，又是真農(nóng)民，她不走尋常路。”名牌大學(xué)博士后當(dāng)農(nóng)民，在很多人看來，這是不可思議的事情，但這樣的事情就實實在在發(fā)生在石嫣身上。在本刊記者的采訪中，了解到了石嫣是如何從中國一流學(xué)府博士后走上“農(nóng)民”這條道路的。

在獲得清華大學(xué)博士后這一耀眼光環(huán)之前，石嫣還獲得了另一個同樣令人矚目的學(xué)歷：中國人民大學(xué)博士。在中國人民大學(xué)攻讀碩士和博士期間，石嫣就高度關(guān)注生態(tài)食品與大城市病的問題，并且將主要精力放在了主攻這一問題研究的方向上。

石嫣始終堅信，在城市化越來越快的今天，無農(nóng)藥無化肥、直接與消費者對接的有機(jī)農(nóng)業(yè)，不僅是對當(dāng)下食品安全問題最好的關(guān)懷，也能讓農(nóng)民有尊嚴(yán)地獲得收入，拉近人與土地的關(guān)系?！跋虼蟪鞘小浦病袡C(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)，是我一直以來的夢想，它能讓我獲得有機(jī)的、尊嚴(yán)的生活?！笔陶f。

石嫣的這種“有機(jī)尊嚴(yán)”觀念是怎么形成的呢？“這與我的成長經(jīng)歷及大學(xué)受到的教育息息相關(guān)。”1982年，石嫣出生在河北保定一個普通的工人家庭，家里買來的菜經(jīng)常不新鮮，“聽說有的菜并不環(huán)保健康?！?006年7月，石嫣進(jìn)入中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院深造，成為著名的“三農(nóng)”專家——中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長、溫鐵軍教授的研究生。在溫鐵軍的影響下，石嫣開始重點研究大城市病與生態(tài)食品的課題。

然而，在實踐中，石嫣對如何種植生態(tài)有機(jī)食品一知半解，她需要更多的實踐機(jī)會，她認(rèn)為，如果有成熟的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式來實習(xí)，是最理想不過的。2007年年底，機(jī)會來了，她獲悉，美國農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易研究所同意接收一名愿意去當(dāng)?shù)谻SA農(nóng)場蹲點半年的中國學(xué)生。在導(dǎo)師的幫助下，2008年4月，石嫣成功申請去美國留學(xué)。

然而，石嫣在美國留學(xué)的方式，卻讓一些對她寄望頗高的親友大跌眼鏡：她去美國不是呆在高校搞學(xué)術(shù)研究，也不是留在大城市研究商業(yè)模式，而是奔赴美國明尼蘇達(dá)州的生態(tài)農(nóng)場“地升農(nóng)場”（Earthrise Farm），在國外生態(tài)農(nóng)場“當(dāng)農(nóng)民”。

“地升農(nóng)場”踐行的是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（Community Supported Agriculture，CSA）模式。據(jù)悉，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”在國外已推行二三十年。在美國，有近1700個CSA農(nóng)場。這是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活方式，其核心在于重新建立人們與土地、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間自然、和諧的關(guān)系。它與工業(yè)化的大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著本質(zhì)區(qū)別，更多的是一種按需生產(chǎn)方式。在一定地域范圍內(nèi)，農(nóng)民和消費者如社區(qū)成員般緊密地聯(lián)系在一起，他們往往一起共擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險，共同分享收獲。通過CSA這種生產(chǎn)經(jīng)營模式，農(nóng)民不因氣候、市場的變化擔(dān)心生計，他們會更加細(xì)心地種植安全、可口的食品，而消費者可以吃到最新鮮、最健康的本地農(nóng)場生產(chǎn)的食物。

“這個模式簡單一點說，就是農(nóng)場和消費者之間建立直銷、互信友好的關(guān)系，讓生產(chǎn)者有穩(wěn)定的市場保障，讓消費者吃到更健康的食物，消費者以預(yù)付生產(chǎn)的定金作為農(nóng)場主生產(chǎn)的‘投資’。這種模式讓中小型的生產(chǎn)者的生計得到更好的保障，消費者也因此用消費支持了那些生態(tài)生產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境的農(nóng)戶?！笔逃米约旱脑捫蜗蟮亟榻B。

然而，理想與現(xiàn)實并不是“一拍而就”，其間需要忍耐與堅持。石嫣剛到美國，就嘗到了農(nóng)場生產(chǎn)的艱辛，她的雙手被不知名的植物刺得痛疼難耐。她剛到明尼蘇達(dá)州時，當(dāng)?shù)靥鞖庖廊缓洌晁患右彩浅Ｓ械氖?。在一天天簡單而重?fù)的生活中，石嫣最初對田園生活的想象被無形地消耗著。

石嫣的選擇讓有的親友很不理解，國內(nèi)一流大學(xué)的高材生為何要遠(yuǎn)赴重洋去“當(dāng)農(nóng)民”？國內(nèi)那么多重大的課題不做，她為何跑到美國去每天育苗種菜？石嫣忍耐著農(nóng)場勞作的辛苦和親友的不理解，漸漸融入了農(nóng)場的生活節(jié)奏。兩個月后，石嫣吃到了自己種植的生態(tài)有機(jī)蔬菜，“別提有多好吃了。”農(nóng)場經(jīng)理夫婦也與她成了朋友。

半年實習(xí)期結(jié)束后，石嫣回國，“那段‘洋插隊’的經(jīng)歷我沒學(xué)到多少農(nóng)業(yè)技術(shù)，也沒學(xué)到多少管理經(jīng)驗。但是，那半年經(jīng)歷卻像一顆種子一樣，在我心里扎了根：在地上除草，與大地平行，感覺人類很渺小；吃到自己種植的食物，不用擔(dān)心食品安全，這不是作為人最基本的需求嗎？”石嫣認(rèn)為，她的美國之行是值得的，甚至改變了她的人生走向。

石嫣在北京的農(nóng)場里向外國友人介紹情況（資料圖）

在北京當(dāng)個“新農(nóng)人”

在美國的半年時間里，石嫣一直在思考怎么能讓中國的農(nóng)民采用生態(tài)耕作方式，同時也能有穩(wěn)定的市場。她打算在中國最繁華的大都市——首都北京來實踐運(yùn)作有機(jī)農(nóng)場，用實際行動來影響和改變大都市人的飲食觀念。

2008年年底，導(dǎo)師溫鐵軍在北京海淀區(qū)鳳凰嶺腳下申請了一塊試驗田基地。石嫣沒多想，2009年2月就申請去了基地，與基地上幾個做鄉(xiāng)村建設(shè)的伙伴一起，打算開春后在基地上建設(shè)一個農(nóng)場，取名“小毛驢市民農(nóng)園”，“既然是試驗田，我們當(dāng)時沒有考慮商業(yè)模式，想得更多的是怎么能將這個CSA模式實現(xiàn)?！币粋€月后，“小毛驢市民農(nóng)園”招到了17位農(nóng)場種地的會員、37位配送到家的會員。

石嫣如何維持“小毛驢市民農(nóng)園”的經(jīng)營？有媒體報道稱，為了解決客源問題，石嫣大膽做出改革，將參與CSA的客戶分成“勞動份額客戶”和“普通份額客戶”兩種?！捌胀ǚ蓊~客戶”只需要提前交納2000～2500元的菜錢，而“勞動份額客戶”除了提前交納1000多元菜錢外，還會獲得一塊份額地。每個周末，客戶必須定時到自己的份額地里參加耕種。作為回報，“小毛驢”則為客戶提供20個星期的有機(jī)新鮮蔬菜。另外，石嫣還有一個附加說明，那就是保證20周內(nèi)有400斤蔬菜供應(yīng)。

但是，創(chuàng)業(yè)才剛剛開始，很多問題隨之浮出水面。剛開始種蔬菜時，蔬菜按照計劃長出來后，開始給會員們進(jìn)行配送，可幾乎連續(xù)一個月都是綠葉菜。有一次石嫣和伙伴們給一個會員送菜時，箱子被扔了出來，對方發(fā)牢騷說：“天天都是綠葉菜，我的臉都快吃綠了！”

在不斷適應(yīng)消費者要求的前提下，石嫣等人也調(diào)整著蔬菜的品種與種類。接下來的三年多時間里，“小毛驢”成為北京一些市民口中的“都市菜園”。到2011年，農(nóng)場會員達(dá)到800多個家庭。

女博士當(dāng)“新農(nóng)人”，一下子成了轟炸性的新聞，在一些媒體的報道下，石嫣的知名度陡然上升，幾乎每天都有數(shù)百人慕名而來，找石嫣問長問短。這些人中，有來取經(jīng)求教的，也有抱著看稀奇的態(tài)度而來的。那段時間，石嫣每天疲于解說和講解，幾乎口舌生煙。到后來，她不得不宣布：只在周末接待來訪參觀者。

2011年，石嫣完成了“關(guān)于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)信任研究”的博士論文，從中國人民大學(xué)順利畢業(yè)。2012年，她選擇了再次在北京通州區(qū)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)的方向仍然是在生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?！拔液蛶讉€志同道合的伙伴考慮建立一個連接生態(tài)農(nóng)戶和消費者的平臺，叫‘分享收獲’，以村莊為基礎(chǔ)擴(kuò)展消費者的規(guī)模?！庇辛舜蚶怼靶∶H市民農(nóng)園”的經(jīng)驗，“分享收獲”在北京通州區(qū)很快就以合作的模式進(jìn)入生產(chǎn)階段。2013年秋天，“分享收獲”搬到了北京順義區(qū)基地辦公。

“‘分享收獲’最老的會員到今年已經(jīng)跟我吃了10年菜，有的家庭從大寶到二寶都是吃我的菜長大，這也是讓我最驕傲的事情之一，很多時候家長帶孩子來農(nóng)場，的確能感覺到我和他們直接那種密切的關(guān)系。”石嫣滿是自豪地說，“分享收獲”的會員也靠口碑在逐年慢慢增長。到2017年，“分享收獲”模式已執(zhí)行五個年頭。

“我們依舊用心地照顧著每一塊我們耕種過的土地，無論什么樣的條件，我們都從改良開始，北京的確有空氣污染，但我們既然生活于此，就一起努力來改變，從土地開始改變，不使用化肥和合成農(nóng)藥，用物理和生物防治的方法，土壤的有機(jī)質(zhì)也在逐年增加，體現(xiàn)土壤活力的微生物和小動物的數(shù)量也明顯在增加?！笔淘谝环萑罩局腥绱藢懙?。她的分析頭頭是道，已經(jīng)成了真正意義上的生態(tài)農(nóng)業(yè)研究專家。

“對這片土地愛得太深”

經(jīng)過反復(fù)實驗和摸索，也碰到過不少人不理解的眼神，石嫣能走到今天很不容易，其中的辛酸和辛勞或許只有她自己知道。

談到這些年來的收獲時，石嫣也說:“這不是一個成功者的故事，也不是一首完美的田園牧歌，像導(dǎo)師說的那樣，我們甘做一顆鋪路石，是因為愛這片土地愛得太深?！笨偨Y(jié)這些年來的收獲，石嫣深有感觸地說，在鄉(xiāng)土，自己生產(chǎn)并見證了從土到土的循環(huán)，也就更知道珍惜——食用品相不好的菜品，剩余物回田，衣服穿二手的，飲食以蔬食為主?！班l(xiāng)土生活通過物理接觸拉近人與自然的距離，拉遠(yuǎn)人與消費的距離?！?/p>

與一些人對“農(nóng)民”身份的偏見截然相反的是，石嫣在重要場合都以農(nóng)民身份自居。她認(rèn)為，做一個種植有機(jī)蔬菜的農(nóng)民，靠自己的努力去改變都市人的飲食觀念，這是非常有尊嚴(yán)的新型農(nóng)民，應(yīng)該值得大家尊重。

有一次，石嫣去銀行辦事，在柜員給的開通手機(jī)銀行的單子上，填了“職業(yè)”一項為“農(nóng)民”。柜員說：“沒有這個選項，要不寫‘職員’吧?！币笏薷谋砀裰新殬I(yè)的內(nèi)容。石嫣感慨：“這不是第一次。我在想，為什么農(nóng)民就不被一些人認(rèn)可為職業(yè)呢？”

還有一次，石嫣去韓國首爾大學(xué)開會，一個大學(xué)教授有些輕蔑地問她：“你做農(nóng)民，收入能維持嗎？”石嫣回答：“跟當(dāng)老師的收入差不多吧。”該教授有點驚詫，說：“這對農(nóng)民來說是好事，對教授來說不是好消息?！?/p>

石嫣因此有感而發(fā)，在一篇日志中寫道：“農(nóng)民應(yīng)該是個偉大的職業(yè)而永遠(yuǎn)存在，優(yōu)秀的農(nóng)民應(yīng)該是個頂天立地的人，借助最少的外部資源，最大限度成本內(nèi)部化，上知天文、下知地理，照料動植物、建筑、水利、設(shè)計……勤勞、勇敢、堅強(qiáng)、節(jié)儉。他們提供了最重要的公共品：食物；保護(hù)了最重要的公共品：土地和水；轉(zhuǎn)化了最重要的公共品：陽光；孕育了最重要的公共品：種子。”

令石嫣欣慰的是，在大城市病和環(huán)境污染的倒逼下，有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)正漸入人心。2015至2016年，“分享收獲”和“小毛驢”聯(lián)合承辦了國際CSA大會和第七屆、第八屆中國CSA大會。到這一年，CSA的理念和實踐已經(jīng)遍地開花。石嫣說，她的農(nóng)場雖然不是一個龐大的產(chǎn)業(yè)公司，但在這個理念推動下，CSA肯定會在全國遍地開花的。

2016年3月16日，世界經(jīng)濟(jì)論壇正式發(fā)布了2016年“全球青年領(lǐng)袖”（Young Global Leaders)入選名單，包括全球121位年齡在40周歲以下的商界、政界、文藝界、學(xué)術(shù)界、媒體行業(yè)等各界優(yōu)秀青年人士。石嫣憑借對農(nóng)業(yè)的突出貢獻(xiàn)和對社會可持續(xù)發(fā)展的推動，入選當(dāng)年的“青年領(lǐng)袖”?！叭蚯嗄觐I(lǐng)袖”由世界經(jīng)濟(jì)論壇創(chuàng)始人兼執(zhí)行主席克勞斯·施瓦布教授創(chuàng)立，由900多位杰出青年領(lǐng)袖組成，旨在共同致力于塑造全球的未來。

能獲此殊榮，對石嫣來說，既是對她的付出的肯定，也是她的人生新起點。在多重光環(huán)的籠罩下，聚焦石嫣的人越來越多，石嫣的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念也被越來越多的都市居民所接受，這令她頗感欣慰。

更令石嫣期待的是，2017年中央“一號文件”為綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展畫了藍(lán)圖：2017年中央“一號文件”指出，堅持質(zhì)量興農(nóng)，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)企業(yè)爭取國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提升國內(nèi)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。這被石嫣視為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重大利好?！胺趸療o數(shù)個生態(tài)農(nóng)場的夢想就要逐步實現(xiàn)了?！笔膛d奮地說。

（本文所用資料及圖片由受訪者石嫣提供）