王成兵

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活水平有了極大的提升，對(duì)自己的食品安全問(wèn)題也有了更高的認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)如今，《動(dòng)物防疫法》 在我國(guó)已經(jīng)實(shí)施多年，雖然對(duì)動(dòng)物檢疫、動(dòng)物診療等進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)定，但是還有一部分獸醫(yī)工作人員會(huì)將他們弄混淆，所以就出現(xiàn)了一個(gè)單位既進(jìn)行動(dòng)物診療，同時(shí)又進(jìn)行動(dòng)物檢疫，甚至?xí)嬖谝粋€(gè)人兼職兩種工作的情況?；诖?，本文圍繞動(dòng)物診療與動(dòng)物檢疫之間的關(guān)系進(jìn)行探究，此外，對(duì)動(dòng)物檢疫與肉品檢驗(yàn)的關(guān)系也進(jìn)行簡(jiǎn)要的提及，以供同行參考。

1 動(dòng)物診療與動(dòng)物檢疫之間的關(guān)系

這兩種屬于不同性質(zhì)的工作，雖然它們所采取的技術(shù)、方法有可能一致，但是其概念以及目的卻不盡相同。

1.1 兩者的不同點(diǎn)

1.1.1 概念

動(dòng)物檢疫工作，主要是為了對(duì)動(dòng)物的疾病進(jìn)行預(yù)防控制，為了使動(dòng)物的疫病傳播進(jìn)行預(yù)防，以促使養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)得到保障，促使人們的身體健康得到保障，繼而由法定機(jī)構(gòu)派遣相應(yīng)的法定人員根據(jù)相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對(duì)動(dòng)物或者動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢查、定性以及處理的一項(xiàng)工作，這項(xiàng)工作帶有一定的強(qiáng)制性措施。而動(dòng)物診療則是指獸醫(yī)從業(yè)人員對(duì)患病的動(dòng)物進(jìn)行診斷，然后根據(jù)診斷的結(jié)果來(lái)進(jìn)行治療的一種活動(dòng)。

1.1.2 性質(zhì)

動(dòng)物檢疫具有強(qiáng)制性，主要是為了保障人們的食品安全，保證我國(guó)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。其不以盈利為目的，是一種動(dòng)物衛(wèi)生管理手段。而動(dòng)物診療則不帶有強(qiáng)制性，這項(xiàng)工作屬于職業(yè)行為，是以盈利為目的一種工作。

1.1.3 檢查對(duì)象

《動(dòng)物防疫法》做出了明確的規(guī)定，動(dòng)物檢疫的對(duì)象主要是指動(dòng)物傳染病以及寄生蟲(chóng)病，但是膿腫、腫瘤以及一些有毒有害的費(fèi)疫病不屬于動(dòng)物檢疫的范疇。而動(dòng)物診療的對(duì)象則囊括所有，包括動(dòng)物傳染病、寄生蟲(chóng)病等，只要?jiǎng)游镉邪Y狀，有反應(yīng)，都可以進(jìn)行診療。

1.1.4 處理方式

動(dòng)物檢疫根據(jù)最終的檢查結(jié)果，根據(jù)國(guó)家所制定的法律法規(guī)來(lái)進(jìn)行處理，處理的方式有高溫、焚燒、深埋等無(wú)害化處理措施。

1.1.5 實(shí)施主體

動(dòng)物檢疫主要是由我國(guó)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)安排專業(yè)人員來(lái)實(shí)施，該技術(shù)人員 依法取得了《動(dòng)物檢疫員》的資格；而動(dòng)物診療則非如此，其主要是由獸醫(yī)從業(yè)人員來(lái)實(shí)施，并不是所有的人都能夠去從事這項(xiàng)工作，只有取得了動(dòng)物防治員的資格的獸醫(yī)才能夠去進(jìn)行動(dòng)物診療。

1.1.6 目的

動(dòng)物檢疫的主要目的是為了保證當(dāng)事人的合法經(jīng)營(yíng)，是為了對(duì)處理病害動(dòng)物，為了保證消費(fèi)者的身體健康。而動(dòng)物診療則主要是缺了確診病因，然后對(duì)動(dòng)物進(jìn)行施救，以使其早日康復(fù)。

1.2 相同點(diǎn)

1.2.1 技術(shù)手段大體相同

不管是動(dòng)物診療，還是動(dòng)物檢疫，都不能夠離開(kāi)技術(shù)手段，都需要依靠獸醫(yī)技術(shù)知識(shí)。如，聽(tīng)、看、檢、化驗(yàn)等技術(shù)手段。

1.2.2 技術(shù)設(shè)備大體一致

這兩者的技術(shù)設(shè)備設(shè)施大體相同，如，檢查設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備等等。

2 屠宰檢疫與肉品檢驗(yàn)之間的關(guān)系

鑒于許多人對(duì)屠宰檢疫與肉品檢驗(yàn)之間的關(guān)系不夠了解，經(jīng)常弄混淆這兩者之間的區(qū)別，所以本文也對(duì)這兩者之間的關(guān)系進(jìn)行簡(jiǎn)要的闡述，以供廣大同仁參考。

2.1 概念不同

所謂屠宰檢疫，指的是在屠宰過(guò)程中，對(duì)動(dòng)物以及其頭蹄、內(nèi)臟等攜帶病原微生物進(jìn)行檢測(cè)、定性和處理。而肉品檢驗(yàn)則是對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品在出廠前就其新鮮度、水分以及其他衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行檢查、定性。

2.2 性質(zhì)不同

屠宰檢疫屬于一種強(qiáng)制性的行政技術(shù)措施，是政府行為，由國(guó)家法定機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)。而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)則不屬于國(guó)家政府行為，其主要是企業(yè)內(nèi)部管理行為，由企業(yè)所安排的工作人員來(lái)予以執(zhí)行。

2.3 內(nèi)容不同

屠宰檢疫主要對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品是否攜帶傳染病進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品是否攜帶寄生蟲(chóng)進(jìn)行檢測(cè) 、定性以及處理。而肉品檢驗(yàn)是多方面的，包括肉品的品質(zhì)指標(biāo)檢驗(yàn)，肉品的衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)等等。其內(nèi)容包括產(chǎn)品出廠前的新鮮度、重點(diǎn)、疫病指標(biāo)等等，包括是否注水，或者注入其他物質(zhì)等等。

2.4 法律結(jié)果有所不同

屠宰檢疫由國(guó)家認(rèn)可，其具有很強(qiáng)的法律效力，而且會(huì)承擔(dān)相應(yīng)的法律后果，是向我國(guó)全體社會(huì)人民群眾負(fù)責(zé)的。但是肉品品質(zhì)檢驗(yàn)則非如此，其是企業(yè)對(duì)自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的一種認(rèn)可，并不具備相應(yīng)的法律效力，如，其所涉及的衛(wèi)生指標(biāo)、安全指標(biāo)等，需要經(jīng)過(guò)相應(yīng)的政府部門出具結(jié)論，其主要目的就是為了企業(yè)的信譽(yù)，為了提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。

3 檢疫與監(jiān)測(cè)之間的關(guān)系

在動(dòng)物檢疫以及動(dòng)物診療過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)看到檢疫以及監(jiān)測(cè)的字眼，但是卻不是非常了解檢疫與監(jiān)測(cè)的主要區(qū)別，這就不利于我國(guó)防疫部門工作的開(kāi)展，為此，本文對(duì)這兩者之間的關(guān)系進(jìn)行簡(jiǎn)單的說(shuō)明，以便廣大同仁能夠區(qū)分兩者之間的聯(lián)系與區(qū)別。

檢疫與監(jiān)測(cè)都是由動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)的法律程序，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品或者動(dòng)物進(jìn)行檢查，這兩者都需要出具法律效力證明。

（1）檢疫主要是對(duì)流動(dòng)的動(dòng)物進(jìn)行檢查，對(duì)與動(dòng)物相關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)行檢查；而監(jiān)測(cè)則是對(duì)相對(duì)不動(dòng)的動(dòng)物以及與動(dòng)物相應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)行檢查。

（2）檢疫是被動(dòng)的，監(jiān)測(cè)則是主動(dòng)的。

（3）這兩種行為發(fā)生之后，都需要出具證明，但是檢疫證明的時(shí)間較短，一般有效期不會(huì)超過(guò)30天。而監(jiān)測(cè)證明的時(shí)效較長(zhǎng)，如，對(duì)某種疫情進(jìn)行監(jiān)測(cè)之后，其時(shí)效可以根據(jù)免疫情況的保護(hù)期而定，可以達(dá)到數(shù)月之久。

綜上， 本文主要圍繞動(dòng)物診療與動(dòng)物檢疫進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析，并對(duì)屠宰檢疫與肉品檢驗(yàn)之間的關(guān)系，檢疫與檢測(cè)之間的關(guān)系進(jìn)行了闡述，以供業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行參考借鑒。

（作者單位：831700新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師紅旗農(nóng)場(chǎng)獸醫(yī)站）endprint