汪玥

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品安全以及消費(fèi)者的健康安全具有重要的作用。殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀是一種可用于檢測(cè)有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量，筆者對(duì)此進(jìn)行了分析。

1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的重要性

目前食品安全問(wèn)題日益突出，蔬菜農(nóng)藥殘留量過(guò)多引起的中毒事件屢見(jiàn)不鮮，已經(jīng)引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。因此，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系是保障消費(fèi)者切身利益的重要途徑。從問(wèn)題所在的根本解決農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷(xiāo)售的重要場(chǎng)所進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，是保障食品安全的重要工作。

2 殘留農(nóng)藥測(cè)定儀的優(yōu)勢(shì)

過(guò)去對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的檢查通常采用隨機(jī)抽樣，然后送往實(shí)驗(yàn)室通過(guò)氣相色譜儀等設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，這種方法雖然能夠獲得比較精確的數(shù)值，但花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)且成本高，無(wú)法滿(mǎn)足大量檢驗(yàn)的需求，此外蔬果等農(nóng)產(chǎn)品在放置一段時(shí)間后會(huì)腐爛，為了讓蔬果盡早上市，需要快速進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。我國(guó)科研機(jī)構(gòu)研發(fā)了一批能夠快速測(cè)量農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的儀器，可在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速、大量的蔬果類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)。并且近些年來(lái)在各地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)部門(mén)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等有廣泛使用，是一種高效便捷的檢測(cè)儀器，此類(lèi)儀器的類(lèi)型相對(duì)較多，不同廠家生產(chǎn)儀器的操作方法也各有差異，且部分廠家在操作培訓(xùn)方面仍有缺陷，導(dǎo)致操作人員的水平參差不齊。在操作過(guò)程中出現(xiàn)操作不當(dāng)、試劑污染、結(jié)果不準(zhǔn)確的問(wèn)題。而農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)關(guān)系著食品安全與消費(fèi)者的人身安全，需要合理使用殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀，保障各主體的切實(shí)利益。

3 殘留農(nóng)藥測(cè)定儀應(yīng)用策略

3.1 加強(qiáng)殘留農(nóng)藥測(cè)定儀的推廣

為了保障殘留農(nóng)藥測(cè)定儀推廣工作的順利實(shí)施，保障農(nóng)產(chǎn)品安全，農(nóng)業(yè)部門(mén)需要引入有能力且經(jīng)驗(yàn)豐富的推廣人員，并且政府要保障殘留農(nóng)藥測(cè)定儀推廣工作的經(jīng)費(fèi)；在工作中培養(yǎng)掌握良好殘留農(nóng)藥測(cè)定儀操作的人員，并招收技術(shù)性人才；需要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)工作，進(jìn)行宣傳與指導(dǎo)工作，從而提高殘留農(nóng)藥測(cè)定儀推廣效率；利用技術(shù)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，開(kāi)展殘留農(nóng)藥測(cè)定儀操作方法的學(xué)習(xí)，讓更多的檢測(cè)人員學(xué)習(xí)其操作方法；通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地與農(nóng)業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)自主進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)，從源頭消除不安全食品。

3.2 完善殘留農(nóng)藥測(cè)定儀指導(dǎo)服務(wù)

許多殘留農(nóng)藥測(cè)定儀生產(chǎn)企業(yè)未能提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，導(dǎo)致設(shè)備應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)各種問(wèn)題。在購(gòu)買(mǎi)殘留農(nóng)藥測(cè)定儀的時(shí)候，需要優(yōu)先選擇配套指導(dǎo)服務(wù)完善的企業(yè)，對(duì)于那些沒(méi)有提供配套指導(dǎo)服務(wù)的殘留農(nóng)藥測(cè)定儀企業(yè)需要堅(jiān)決抵制。對(duì)于指導(dǎo)服務(wù)的評(píng)價(jià)，除了觀察其技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)水平外，還需要對(duì)硬件設(shè)施等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。需要加強(qiáng)檢測(cè)人員對(duì)于殘留農(nóng)藥測(cè)定儀操作技術(shù)的培訓(xùn)與管理，聘請(qǐng)技術(shù)過(guò)關(guān)的檢驗(yàn)人員，確保殘留農(nóng)藥測(cè)定工作的質(zhì)量。

3.3 加強(qiáng)殘留農(nóng)藥測(cè)定儀的宣傳力度

僅通過(guò)文件發(fā)布的方式是很難提高殘留農(nóng)藥測(cè)定儀在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中的普及，無(wú)法提高農(nóng)戶(hù)以及農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)對(duì)于殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)的認(rèn)知水平。農(nóng)業(yè)部門(mén)需加強(qiáng)對(duì)殘留農(nóng)藥測(cè)定重要性的宣傳，讓更多的農(nóng)戶(hù)了解農(nóng)產(chǎn)品安全的重要性，并從法律法規(guī)的角度上進(jìn)行規(guī)范，提高農(nóng)戶(hù)以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地對(duì)于農(nóng)藥合理使用的重視度。推廣殘留農(nóng)藥測(cè)定儀應(yīng)用過(guò)程中，農(nóng)業(yè)部門(mén)可以采用多種渠道進(jìn)行宣傳，如張貼海報(bào)、廣播、電視新聞等傳統(tǒng)媒介，還可以利用網(wǎng)絡(luò)宣傳的方式，并重點(diǎn)向有意愿的農(nóng)戶(hù)以及生產(chǎn)基地進(jìn)行推廣，有助于讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者更好的了解自家產(chǎn)品的質(zhì)量，也為改善自身的農(nóng)藥使用提供科學(xué)依據(jù)。

3.4 加強(qiáng)殘留農(nóng)藥測(cè)定儀研發(fā)力度

針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與要求，堅(jiān)持因地制宜的原則，開(kāi)展殘留農(nóng)藥測(cè)定儀研發(fā)工作，研究適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)作業(yè)的技術(shù)，從而開(kāi)發(fā)出符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色的殘留農(nóng)藥測(cè)定儀、加工機(jī)械。加強(qiáng)科學(xué)研究力度，通過(guò)殘留農(nóng)藥測(cè)定儀研發(fā)部門(mén)、推廣部門(mén)以及生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接，更好的推廣殘留農(nóng)藥測(cè)定儀，有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，減少食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。

4 提高農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)準(zhǔn)確度的對(duì)策

4.1 提高檢測(cè)人員的思想覺(jué)悟

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作中，需要以科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)依據(jù)，貫徹落實(shí)黨的政策方針，根據(jù)和諧社會(huì)的要求，通過(guò)理論聯(lián)合實(shí)際，深入研究政府出臺(tái)的各項(xiàng)政策與措施。在培養(yǎng)優(yōu)秀檢測(cè)人員的過(guò)程中要樹(shù)立以人為本的思想，改變傳統(tǒng)的思想觀念，端正自身的工作態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的相關(guān)法律法規(guī)，提高自身的法律意識(shí)以及法律素養(yǎng)，做到實(shí)事求是，深入調(diào)查農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并根據(jù)黨和政府出臺(tái)的方針政策，在法律規(guī)定的范圍內(nèi)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法與模式，從而保障消費(fèi)者的食品安全。

4.2 不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)是一項(xiàng)復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ?，主要提供安全檢查等相關(guān)服務(wù)，是服務(wù)性質(zhì)的工作。這就要求檢測(cè)人員除了需要掌握各種檢測(cè)儀器的結(jié)構(gòu)、用法、性能以及維修方法外，還需要掌握良好的設(shè)備保養(yǎng)與維修技能，提高農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的準(zhǔn)確性。隨著信息化技術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)中的廣泛應(yīng)用，各種各樣的農(nóng)業(yè)設(shè)備不斷研發(fā)出來(lái)，信息技術(shù)促使農(nóng)業(yè)機(jī)械更加先進(jìn)化、自動(dòng)化，對(duì)于新研發(fā)的殘留農(nóng)藥測(cè)定儀，檢測(cè)人員若沒(méi)有掌握相關(guān)知識(shí)，則無(wú)法開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的相關(guān)要求，檢測(cè)人員需要不斷學(xué)習(xí)新型殘留農(nóng)藥測(cè)定儀的相關(guān)知識(shí)。

（作者單位：245700安徽省黃山市黃山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局）endprint