李霄+王獻杰

在夏季日光溫室蔬菜種植的閑置時期，7月份種植一茬草菇，種植草菇的廢料可以作為蔬菜種植的肥料，可以培肥地力，同時草菇的種植使土壤呈弱堿性，減輕土壤酸化，改良了土壤，草菇種植高溫、高濕、高堿的條件，可以殺滅根線蟲、土傳病菌等，減輕連作障礙危害，又能增加經(jīng)濟效益，達到日光溫室菜菌輪作的目的。

1 草菇生產(chǎn)

草菇是一種高溫型食用菌，喜歡偏堿性環(huán)境，子實體在PH7.5以上的原料中生長最好，因此在栽培上對原料要經(jīng)過45～50%石灰水浸泡8天左右，使PH值達11～13，在生理生化上草菇分解木質(zhì)素的酶含量較高，因而對木質(zhì)纖維素的分解利用能力較高，所以草菇的生物學(xué)效率高。草菇的纖維素酶是一種誘導(dǎo)酶，因此在栽培上應(yīng)選用一些富含木質(zhì)纖維高的原料，如玉米芯、雞糞牛糞等作為栽培原料。

1.1 日光溫室處理

日光溫室越冬茬蔬菜收獲后，對棚內(nèi)進行清理、消毒，每畝使用動物糞便12方（拌阿維菌素、高氯等殺蟲劑處理）、二銨50公斤，對土地進行耕翻、細耙，達到地面平整。

1.2 泡料

6月下旬，氣溫穩(wěn)定在22℃以上時，在棚外選合適的地方挖坑，深度1米，具體大小根據(jù)料量多少（每立方100公斤玉米芯），挖好坑后覆薄膜防止漏水，每畝投放5000公斤玉米芯，在上邊覆蓋2250公斤石灰，保持上面水平，逐漸淋水至沒過料，每兩天翻一次，使玉米芯全部泡勻，泡料7～9天。

1.3 上料

上料前一天進行澆棚，澆大水，并沖施辛硫磷等殺蟲劑，覆蓋保溫被進行遮陽；上料設(shè)畦床（每平方25公斤料），高25厘米，寬40厘米，畦床間距50厘米，把畦床整理成背形；每畝50公斤麩子拌辛硫磷等，均勻覆蓋在畦床上。

1.4 播種

在畦床上均勻撒入草菇菌種，每畝750公斤，覆泥皮2厘米，然后覆蓋薄膜，保溫保濕增加二氧化碳濃度，棚內(nèi)溫度保持在32-36℃，濕度85%以上，料溫應(yīng)控制在39℃以下。

1.5 催蕾、收獲

第3天掀膜兩次增加氧氣，第4～5天菌絲爬滿畦床后揭去薄膜，灌大水一次，加大通風(fēng)并適當增強光線，第6～7天幼菇形成，8～9天開始采摘，11天進入高產(chǎn)期，每天根據(jù)草菇的具體情況，不定時采摘，整個生育期一個月左右。

1.6 收獲后處理

鮮菇收獲后要及時出售，如果不能及時出售，要進行腌漬保存。

2 蔬菜生產(chǎn)

草菇收獲后，掀開日光溫室棉被，進行通風(fēng)，并把畦床鋪平、晾曬，土壤墑情合適后進行深耕、細耙，蔬菜種植同常規(guī)。

蔬菜品種選擇：日光溫室以種植黃瓜、絲瓜、西紅柿等生長期長的蔬菜為主。

根據(jù)茬口的安排，日光溫室蔬菜種植為越冬一大茬，10月至第二年6月，不影響草菇種植。

由于草菇的種植培肥地力，蔬菜種植不需要使用任何有機肥。

“菜菌輪作”可以改良土壤，減少病蟲害的發(fā)生，蔬菜種植可以適當減少化肥、農(nóng)藥的用量。

草菇生產(chǎn)需要高濕的環(huán)境，蔬菜種植前要對日光溫室徹底通風(fēng)、晾曬，以免濕度偏大加蔬菜葉部病害的發(fā)生。

3 技術(shù)效果

3.1 培肥地力。日光溫室種植草菇后等于不花錢建立了一座有機肥廠，按一畝地計算，種一茬草菇需要5000公斤玉米芯、12方動物糞便、各種原料種子1500公斤等，出完草菇后，全變成了生物有機肥，增加了土壤肥力，減少化肥施用，可以為今后3年內(nèi)蔬菜種植打下良好的基礎(chǔ)。

3.2 改良土壤酸化。日光溫室蔬菜種植常年使用化肥、沖施肥、農(nóng)藥等，使土壤酸化嚴重，造成土壤表層出現(xiàn)大量青苔及各種病菌，導(dǎo)致蔬菜抗病力降低，草菇種植的高堿性可以使土壤的PH值中性或微堿性，同時消滅土壤中的病菌。

3.3 改善土壤鹽漬化。常年施用動物糞便，造成日光溫室內(nèi)土壤成為高鹽區(qū)，土壤上有一層鹽堿層，造成土壤板結(jié)，蔬菜植株長勢弱，產(chǎn)量低下，草菇種植可以改善土壤鹽漬化，緩解土壤板結(jié)，使土壤松沃、透氣性好、含水量高，使蔬菜根系發(fā)達，莖粗葉茂，產(chǎn)量明顯提高。

3.4 有效預(yù)防病蟲害。日光溫室常年種植蔬菜造成根結(jié)線蟲和土傳病害加重，化學(xué)防治很難取得理想效果，成本較高，對土壤破壞嚴重，草菇種植需要高溫、高濕、高堿的環(huán)境，不適合土傳病害和根結(jié)線蟲的存活，減輕了病蟲害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥的投入

3.5 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。草菇種植后棚內(nèi)含有豐富的腐殖質(zhì)，減少了化肥的使用量，并且草菇殘留菌絲有分解農(nóng)藥毒素的作用，改善了蔬菜的品質(zhì)，有利于生產(chǎn)無公害食品和綠色食品。

4 效益分析

草菇畝產(chǎn)量在3000～5000公斤，市場價格鮮菇10-16元/公斤，腌漬后8～12元/公斤，每畝毛收入3～4萬元，除去投料、人工等全部成本，每畝純利潤2～3萬元；越冬蔬菜每畝增產(chǎn)15%以上，蔬菜品質(zhì)得到改善，每公斤價格提高0.5元，每畝增加收入1萬元。推廣日光溫室“菜菌輪作”土壤改良技術(shù)每畝約增加經(jīng)濟收入3～4萬元，經(jīng)濟效益顯著。

推廣日光溫室“菜菌輪作”土壤改良技術(shù)，可以培肥地力，改良土壤，草菇種植高溫、高濕、高堿的條件，可以殺滅根線蟲、土傳病菌等，減輕連作障礙危害，有效的減少了農(nóng)藥、化肥的使用量，達到“減肥減藥”效果，社會效益顯著。

推廣日光溫室“菜菌輪作”土壤改良技術(shù)，有效的減輕了病蟲害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥、化肥的使用量，對生產(chǎn)無公害食品和綠色食品得到保障，生態(tài)效益顯著。

（作者單位：1.277700山東省臨沂市蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室；2.276001臨沂市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站）endprint