黃強

摘 要：隨著人們生活水平的提升，對健康、綠色食品的需求隨之增大，因此采用現(xiàn)代化的生態(tài)技術(shù)進行生豬養(yǎng)殖，能夠確保豬肉質(zhì)量。本文從傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式的弊端入手，對生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢加以分析，簡要介紹生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用建議。

關(guān)鍵詞：生豬；生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)應(yīng)用

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171032057

生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是利用科學(xué)技術(shù)來進行合理的生豬養(yǎng)殖，從而減少養(yǎng)殖過程中的污染，實現(xiàn)生態(tài)平衡的同時提高生豬養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益，生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣能夠促進我國養(yǎng)殖業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化邁進[1]。通過生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，可以提升豬肉的品質(zhì)，從而將科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為實際的經(jīng)濟效益，提高我國養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)水平。

1 傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式的弊端

1.1 生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染嚴(yán)重

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式中，對生豬糞便和污水的處理較為簡單，一般不會采用無害化手段進行處理，直接排放到自然環(huán)境中，對自然環(huán)境中水體、土地、空氣均會造成極大的影響，威脅到周圍民眾的身體健康，造成了環(huán)境污染。

1.2 生豬飼料添加不規(guī)范

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖規(guī)模一般呈現(xiàn)出小型化特點，同時養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平較低、養(yǎng)殖方法不規(guī)范，缺乏必要的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，在這種不規(guī)范、不科學(xué)養(yǎng)殖模式下的生豬，豬肉品質(zhì)較差。

1.3 生豬養(yǎng)殖模式成本過高

由于傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致生豬在飼養(yǎng)過程中容易出現(xiàn)各類疾病，無形中提升了生豬養(yǎng)殖的成本。生豬的養(yǎng)殖成本主要包括飼料成本、人工成本、疫苗費用、獸藥費用等，生豬患病后，養(yǎng)殖戶還要為其醫(yī)治，通過對生豬養(yǎng)殖成本進行核算，生豬的成本平均價格在3.6元/kg左右，而生豬出欄平均價格一般在6.8～8.2元，從以上數(shù)字中不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖成本過高，養(yǎng)殖戶獲得的收益較低。

2 生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢

2.1 減少周圍環(huán)境污染

生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式中，生豬的糞便用來進行發(fā)酵，進而轉(zhuǎn)化為生豬的飼料，能夠為生豬提供大量的有機物和蛋白質(zhì)，因此糞便不會隨意排放到自然環(huán)境中，養(yǎng)殖場空氣中氨氣比例較低，所以不存在異味，對周圍居民不會產(chǎn)生影響，極大減少了養(yǎng)殖場周邊的環(huán)境污染。

2.2 提升生豬豬肉質(zhì)量

采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，使生豬在更為舒適的環(huán)境中成長，避免了生豬的應(yīng)激反應(yīng)，另外在飲食中為生豬補充大量的菌體蛋白和微生物菌體，促使生豬腸道內(nèi)的菌群處于平衡狀態(tài)，對生豬的免疫系統(tǒng)存在積極影響，因此該模式下的生豬健康水平較高，從而無需在飼料中投喂化學(xué)藥劑，豬肉中的藥物殘留情況有所緩解，提升了豬肉質(zhì)量。

2.3 節(jié)約生豬養(yǎng)殖成本

與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式相比，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的用水量極低，因為生態(tài)模式下，無需經(jīng)常沖洗養(yǎng)殖場地，保障生豬日常飲水即可，僅這一點，每年就可以節(jié)約90%的用水。另外，除了飼料之外，生態(tài)模式中會將生豬糞便進行發(fā)酵，成為有機物和菌體蛋白，可作為豬飼料進行投喂，大約能夠節(jié)省15%的飼料成本；現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖過程中，生豬生長情況較好，基本能夠保證提前6～15d出欄。由此可見，采用生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式能夠極大的節(jié)約養(yǎng)殖成本，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。

3 生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用實踐分析

3.1 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)就是將生豬的糞便和墊料進行發(fā)酵，從而消除二者的異味，同時可有效避免病菌、蚊蠅的滋生。在發(fā)酵完成之后，發(fā)酵床中產(chǎn)生大量的微生物菌群，可以作為生豬的營養(yǎng)物質(zhì)，添加在生豬的飼料中。生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)不僅減少了生豬糞便和墊料的隨意排放和堆積，同時不用沖洗養(yǎng)殖場地，節(jié)省了大量的水資源。不僅如此，發(fā)酵床在發(fā)酵期間，能夠產(chǎn)生一定的熱量，可以為生豬提供熱能。另外，還為生豬提供了更為良好的生長環(huán)境，促進生豬的健康成長。由于生豬的健康得以保障，因此不用在飼料中添加抗生素等化學(xué)藥劑，生豬肉質(zhì)較好，有效提高豬肉的市場競爭力，提升了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

當(dāng)前生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)中，最為先進的是高床自動翻耙墊料模式，在此種模式中，生豬生活在1.2m高的網(wǎng)床之上，下面是40～60cm左右的墊料，墊料中加入專業(yè)復(fù)合菌種，墊料上加設(shè)專業(yè)自動翻耙機，自動翻耙機能夠?qū)|料進行調(diào)勻，此種模式應(yīng)用的墊料大概需要2～3a更換1次。這種養(yǎng)殖模式中，生豬在網(wǎng)床之上進行飼養(yǎng)，生豬糞便通過網(wǎng)床掉落到下層的墊料上，因此無需再對豬舍進行沖洗，能夠節(jié)省大量的養(yǎng)殖用水，由于生豬糞便在發(fā)酵過程中不會產(chǎn)生臭味，因此對周圍環(huán)境的影響程度降到最低。如能在養(yǎng)殖中加入自動投喂和自動飲水設(shè)備，能夠極大減輕養(yǎng)殖戶的工作量，在這種機械化養(yǎng)殖模式下，1人可以管理1200～2000頭生豬，有效提升生豬養(yǎng)殖效率。

3.2 生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)

生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)就是將養(yǎng)殖場地與林地相互結(jié)合，從而為生豬提供更為天然的養(yǎng)殖環(huán)境。林下養(yǎng)殖對林地環(huán)境有所要求，需要選擇天然林地，同時在養(yǎng)殖林地5km范圍內(nèi)不存在污染源，另外還需注意養(yǎng)殖林地通風(fēng)、毒害及陽光等條件。在進行林下放養(yǎng)之前，要采用鐵絲網(wǎng)或柵欄等工具將場地圍好，避免生豬跑出放養(yǎng)范圍。另外，生豬選擇方面應(yīng)當(dāng)注意，育肥階段的生豬，已經(jīng)習(xí)慣了以往的生活習(xí)慣，此時再進行林下放養(yǎng)，生豬的適應(yīng)能力較差，會造成生豬無法習(xí)慣林地生活。過小的生豬，其免疫系統(tǒng)還不夠完善[3]，對外界的抵抗能力較低，容易患病，因此也不適合直接進行放養(yǎng)。應(yīng)選擇大小適中的生豬，并對其進行訓(xùn)練，從而幫助生豬能夠盡快適應(yīng)林下生長環(huán)境。另外，林下放養(yǎng)的生豬經(jīng)常在自然環(huán)境中生活，容易出現(xiàn)寄生蟲，還應(yīng)在飼料中適當(dāng)添加一些驅(qū)蟲藥物，確保生豬的健康。

3.3 生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)

生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)就是將生豬養(yǎng)殖與農(nóng)作物種植、沼氣相互結(jié)合，使資源實現(xiàn)循環(huán)，通過對三者的綜合利用和合理配置，能夠促使養(yǎng)殖行業(yè)、種植行業(yè)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展。具體操作過程是將生豬糞便投入沼氣池中進行發(fā)酵，沼氣作為能源能夠在生產(chǎn)和生活中加以利用，沼氣殘渣中富含多種有機物和有益菌，可以用于糧食、蔬菜、果樹的種植上，一般模式包括：生豬養(yǎng)殖—水產(chǎn)養(yǎng)殖—糧食種植模式、生豬養(yǎng)殖—沼氣發(fā)酵—水產(chǎn)養(yǎng)殖—果樹種植模式、禽類養(yǎng)殖—生豬養(yǎng)殖——沼氣發(fā)酵—糧食養(yǎng)殖模式等。上述模式都是利用生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，對資源進行充分利用，能夠有效保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

這種生豬循環(huán)養(yǎng)殖模式中，在生豬糞便中加入專用的微生物發(fā)酵劑，能夠提升發(fā)酵速度，同時消除掉糞便中的蟲卵和病菌，增強發(fā)酵物的肥力，在種植中的施用效果較好。

3.4 生豬疾病預(yù)防技術(shù)

疾病預(yù)防技術(shù)在生豬養(yǎng)殖中十分重要，應(yīng)選擇優(yōu)良、少病、且適合當(dāng)?shù)貙嶋H情況的生豬品種，確保生豬具有一定的免疫力。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)在天氣晴朗、溫度適宜的時間讓生豬進行室外活動，利用紫外線的殺菌作用保障生豬健康。生豬的疾病預(yù)防，豬舍的衛(wèi)生管理非常重要，雖然在現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式中，不需要沖洗豬舍，但是仍然要做好定期消毒工作，在生豬外出活動時，對豬舍進行徹底消毒，采用石灰水、過氧化酸等溶劑來噴灑豬舍，保證豬舍的通風(fēng)。針對患病生豬，應(yīng)做好隔離措施，嚴(yán)禁使用化學(xué)藥品或抗生素類藥品，防止上述藥品對生豬免疫系統(tǒng)的破壞，可以有針對性的選擇中藥和常規(guī)獸藥來開展治療，保障生豬的健康。

4 結(jié)束語

生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，應(yīng)重視對養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況來進行合理化調(diào)整，從而探索更加行之有效的養(yǎng)殖模式，提高生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟收益，促進我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張玉純.生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)及發(fā)展趨勢[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015（6）：82，75.

[2]蕪湖誠德農(nóng)業(yè)科技有限公司.務(wù)實創(chuàng)新力促生豬生態(tài)養(yǎng)殖[J].中國畜牧業(yè)，2017（4）：20.

[3]王海強，李順芳，李劍，等.武宣縣“微生物+高架網(wǎng)床”生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣和應(yīng)用[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技，2017，42（3）：12-13，27.