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        寧波裁縫

        2017-11-11 17:43:41趙珩
        特別文摘 2017年19期
        關(guān)鍵詞:裁縫活兒中式

        趙珩

        北京過去沒有賣成衣的,都是需要量體裁衣,就有了一個群體——裁縫。裁縫在上海有分別,一種叫“本幫裁縫”,一種叫“紅幫裁縫”,本幫裁縫就是做中國傳統(tǒng)服裝的,而紅幫裁縫專門做洋服。為什么叫紅幫裁縫?從前中國人管外國人叫“紅毛”,所以叫作紅幫,紅幫裁縫只做西裝洋服。北京實際上沒有太流行本幫裁縫和紅幫裁縫之說,只說裁縫和洋裁縫,洋裁縫就是做外國服裝的。北京大大小小的裁縫鋪很多,集中在東四、西單、后門、鼓樓這一帶,還有像前門外、南橫街等等,這一帶都有很多裁縫鋪,但是更多的是夾包裁縫。

        什么是夾包裁縫?就是胳膊底下夾著包的,走街串戶叫夾包裁縫。你別小看夾包裁縫走門串戶的,這比裁縫鋪做的衣服更高檔。他們攬了活兒以后回店里做,那個時候裁縫鋪有一兩間的門面,一般來說有兩三張大案子,就跟單人床那么大的案子。有的料子要下水,有的要熨,尤其是綢緞不熨的話沒法做。剪裁、熨都在這大案子上。一般大戶人家是不去裁縫鋪的,而是裁縫上門來攬活。夾包裁縫非常敬業(yè),到人家那兒去,比如說中午兩點鐘去,女眷睡午覺還沒起呢,他就靜靜地坐在門道里面等著,等著主人起來。從包里還掏出件別人家的衣服,鎖個眼兒,盤個扣兒,撩個邊兒,趁機干點活兒。等主人午睡起來了以后去量尺寸,量完了做好以后,還要試樣子,根據(jù)主人要求再改動。

        在我的印象中,從20世紀30年代末甚至到50年代初,好裁縫基本上都是寧波人,所以常常管裁縫叫“寧波裁縫”。寧波裁縫在北京是高級裁縫,一口京腔寧波話,這我見過多了。北京比較有名的幾個裁縫,一個是宣武門外“徐慶記”的徐裁縫,他就是寧波裁縫。寧波裁縫有自己的顧客對象,這個徐裁縫的顧客對象基本上是青樓——就是高等妓院,像八大胡同的南方小班之類,還有北京的梨園行。她們的服裝多領(lǐng)風氣之先,她們敢穿,樣子要時新,但是在北京并不為當時社會所效仿,就像今天電影明星的衣服,也不是大眾都能穿的。徐裁縫就是專門給她們做的。還有一個是朝陽門內(nèi)南小街南竹竿胡同的韓裁縫,這個人我太熟悉了,我小時候就常見他,我兩位祖母、我母親的衣服都是韓裁縫做的。韓裁縫服務(wù)的對象是大戶人家、宅門或者說是一些官宦人家。他一般不太做男活兒,要么做旗袍,要么做西式女裝,像我祖母的旗袍、西式外套等,都是出自韓裁縫之手。還有一個就是在南池子里面的葉裁縫,是專門給工商界做衣服的。當時走我們家的裁縫有兩個,一個是韓裁縫,還有一個不記得姓什么了,大家都叫他“老裁縫”,是河北人,專門做中式衣服,冬天的一些普通的衣服,都讓他做。他歲數(shù)比較大,走路有點龍鐘,做起活兒來,戴著眼鏡,純手工縫制。我后來的中式衣服是由干面胡同的一個裁縫——曹裁縫做的,這個曹裁縫當時是榮寶齋的薩本介推薦給我的,我在80年代還去找過他做衣服,做了幾件中式對襟的云羅小褂,都是他手工做的。

        手工縫制今天已經(jīng)徹底消失了,現(xiàn)在你到瑞蚨祥做中式衣服,也是拿縫紉機做,沒人拿手給你做,手工做一件得好幾天。譬如我剛才講的那件云羅小褂,在20世紀80年代末90年代初,手工費大概是三百二十元,那個手工費已經(jīng)算很高了,在從前是很普通的。那個時候有一個觀念,其實今天也有,即手工絕對比機器做得好。

        寧波裁縫是南派裁縫,還有一些北派裁縫,出自于河北、山東一帶,也有北京郊區(qū)的,但都是男性,他們的活就糙一點,一般人的衣服都是北派的裁縫來做。寧波裁縫是上門服務(wù)的,價錢自然就貴了。當時的裁縫鋪實際上跟服裝業(yè)和人口的發(fā)展有很大的關(guān)系,首先因為人口少,需求量小,人們的生活方式和現(xiàn)代是不同的。服裝店是新中國成立后才有的,以前基本上沒有服裝店,只有布鋪、綢緞鋪和裁縫鋪。20世紀50年代后,就是到百貨商店買,也有讓裁縫做的。有的裁縫雖然轉(zhuǎn)行了,但是也會做中山裝制服。而且新中國成立后都是寬大的制服,不分年齡,不分男女,基本上大家全是統(tǒng)一的。

        (摘自《百年舊痕》生活·讀書·新知三聯(lián)書店 圖/陳明貴)

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