鄭 為, 唐 云

(湖北工業(yè)大學(xué), 湖北武漢 430068)

循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)策略下的農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)——谷城縣石花鎮(zhèn)五家洲村農(nóng)家休閑觀光園為例

鄭 為, 唐 云

(湖北工業(yè)大學(xué), 湖北武漢 430068)

文章圍繞生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)為主題，以谷城縣石花鎮(zhèn)五家洲村農(nóng)家休閑觀光園為例，對(duì)其生態(tài)循環(huán)策略進(jìn)行闡述，包括總圖規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、建筑造型、綠色建筑四個(gè)方面。探討了現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基本思路及具體的路徑和措施，為當(dāng)前農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)提供借鑒和參考。

農(nóng)業(yè)生態(tài)園； 循環(huán)經(jīng)濟(jì)； 生態(tài)農(nóng)業(yè)； 魚菜共生

我國(guó)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的新常態(tài)時(shí)期，隨著城市的發(fā)展和擴(kuò)張，生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，現(xiàn)代交通體系的完備，使久居水泥森林的城市人渴望親近自然，還原原生態(tài)的田園生活，在這個(gè)大背景下，以城市人群為目標(biāo)的農(nóng)業(yè)生態(tài)園、觀光園應(yīng)需而生。在谷城縣石花鎮(zhèn)五家洲村的設(shè)計(jì)實(shí)踐中將循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)策略與當(dāng)前農(nóng)業(yè)生態(tài)園建設(shè)相結(jié)合，初步實(shí)現(xiàn)了因地制宜、地域建筑、節(jié)能減排、生態(tài)環(huán)保的目標(biāo)，成為循環(huán)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化和現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要示范載體。

1 循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)策略

1.1 概念

循環(huán)農(nóng)業(yè)是相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出的一種新的發(fā)展模式，是運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論與生態(tài)工程學(xué)方法，結(jié)合生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)技術(shù)學(xué)原理及其基本規(guī)律，在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和充分利用高新技術(shù)的基礎(chǔ)上，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量的多級(jí)循環(huán)利用，嚴(yán)格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大限度地減輕環(huán)境污染。

1.2 循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展意義

發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是實(shí)施實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要途徑。循環(huán)型農(nóng)業(yè)是運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論與生態(tài)工程學(xué)的方法，在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和充分利用高新技術(shù)的基礎(chǔ)上，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級(jí)循環(huán)利用，嚴(yán)格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大限度地減輕環(huán)境污染，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)真正納入到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.3 循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展背景

近半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)在很大程度上依賴于資源開(kāi)發(fā)和化石資源投入的增加，大量使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物品，帶來(lái)了環(huán)境污染問(wèn)題、生物多樣性減少或消失的問(wèn)題、土壤板結(jié)造成的自然肥力退化問(wèn)題、地下水資源污染問(wèn)題、食品安全問(wèn)題等。我國(guó)農(nóng)業(yè)在世界上創(chuàng)造了用7 %的土地養(yǎng)活22 %的人口的奇跡，但同時(shí)，農(nóng)業(yè)也成為一個(gè)不容忽視的重要資源消耗源，在某種程度上也可以說(shuō)是巨大資源的浪費(fèi)源，同時(shí)也是一個(gè)重要的污染源。節(jié)能減排、降低污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高資源利用效率和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量，農(nóng)業(yè)肩負(fù)著義不容辭的責(zé)任。

2 總圖規(guī)劃

設(shè)計(jì)策略：因地制宜、分期開(kāi)發(fā)、親水理水、循環(huán)共生。

本項(xiàng)目地點(diǎn)位于襄陽(yáng)市谷城縣石花鎮(zhèn)五家洲村，潭口水庫(kù)庫(kù)區(qū)。潭口水庫(kù)作為谷城縣飲用水水源地水質(zhì)優(yōu)良，場(chǎng)地位于庫(kù)區(qū)大壩下游，有庫(kù)內(nèi)流水自西向東流經(jīng)本項(xiàng)目規(guī)劃場(chǎng)地。場(chǎng)地地勢(shì)比較平坦，西南地勢(shì)較低，現(xiàn)狀為濕地區(qū)域，東北地勢(shì)較高，場(chǎng)地建筑物應(yīng)考慮洪水位影響，主要建筑物室內(nèi)地坪標(biāo)高不應(yīng)低于南側(cè)圍墻外主要道路標(biāo)高(圖1～圖3)。

圖1 場(chǎng)地現(xiàn)狀鳥瞰

圖2 場(chǎng)地內(nèi)水系

圖3 場(chǎng)地內(nèi)溝渠

總平面規(guī)劃通過(guò)多方案的比選，從模糊逐漸清晰，最終概況為因地制宜、分期建設(shè)、特色分區(qū)、景觀軸線、生態(tài)循環(huán)、人車分流的特色農(nóng)業(yè)休閑觀光園規(guī)劃布局?？紤]到資金投入與項(xiàng)目回報(bào)周期，一期工程以特色農(nóng)業(yè)種植采摘、小型民宿餐飲、兒童娛樂(lè)場(chǎng)地、溫棚餐廳為主，倡導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游與小客流的短期住宿，結(jié)合當(dāng)前方興未艾的周末農(nóng)業(yè)休閑游市場(chǎng)，積聚人氣。二期則以精品別墅民宿、溫泉酒店為主題，在一期市場(chǎng)依托下，倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)生態(tài)園產(chǎn)品的中高端需求與產(chǎn)品升級(jí)，打造具有濃郁鄂北地方特色的大型農(nóng)業(yè)生態(tài)園，成為鄂北鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游的亮麗名片(圖4～圖6)。

圖4 設(shè)計(jì)前期概念

圖5 設(shè)計(jì)中期方案

圖6 農(nóng)業(yè)生態(tài)園總平面規(guī)劃

3 建筑設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)策略：底層架空、魚菜共生、庭院組合、光伏發(fā)電。

根據(jù)場(chǎng)地獨(dú)特的壩區(qū)下游環(huán)境，在建筑設(shè)計(jì)時(shí)必須考慮到特殊時(shí)期場(chǎng)地內(nèi)澇的影響(很多臨水農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目都存在類似問(wèn)題)，為減少對(duì)自然環(huán)境的影響，整體場(chǎng)地設(shè)計(jì)不主張大面積的回填與開(kāi)挖，強(qiáng)調(diào)與自然環(huán)境的和諧共生。新建的建筑物力求融入環(huán)境，減少對(duì)環(huán)境的破壞。在我國(guó)南方地區(qū)，人類便結(jié)合自然環(huán)境創(chuàng)造出干欄式民居，形態(tài)多樣，在鄂西廣泛分布著適應(yīng)地域氣候與環(huán)境特點(diǎn)的吊腳樓、竹樓。底層為牛欄、豬圈，中層住人，頂層貯藏糧食與蔬菜，房頂易于排水，架空的吊腳樓防潮防水淹，體現(xiàn)了傳統(tǒng)民居適應(yīng)自然環(huán)境的建造智慧(圖7、圖8)。

圖7 山區(qū)吊腳樓

圖8 臨水吊腳樓

在本項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，延續(xù)這種古人對(duì)建筑與環(huán)境的適應(yīng)，在建筑的一層采用架空的方式解決建筑一層與場(chǎng)地內(nèi)澇水位的關(guān)系。架空層內(nèi)布置魚池、農(nóng)產(chǎn)品加工作坊和局部停車場(chǎng)，在洪水淹沒(méi)場(chǎng)地時(shí)，不會(huì)對(duì)架空層造成過(guò)大損失，庭院圍合出來(lái)的院落在架空層區(qū)域采用半填土的方式，讓內(nèi)庭院地坪高于架空層地面1.5 m，開(kāi)高側(cè)窗，內(nèi)庭院地面低于±0.000標(biāo)高1.5 m，內(nèi)庭院與內(nèi)廊通過(guò)樓梯上下溝通(圖9～圖11)。

圖9 四合院架空層平面

圖10 四合院庭院

圖11 四合院一層平面

結(jié)合坡屋面局部的有機(jī)水培蔬菜種植，將生活、生態(tài)、生產(chǎn)三種系統(tǒng)有機(jī)統(tǒng)一、立體組合，即上層屋頂局部水培蔬菜，中層正常居住，架空層魚池養(yǎng)殖，最終形成農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)節(jié)約用地，高效產(chǎn)出，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和新農(nóng)村改造探索出一條新路(圖12)。

圖12 循環(huán)經(jīng)濟(jì)魚菜共生建筑模型

4 建筑造型

設(shè)計(jì)策略：地域風(fēng)格、傳承文脈、地方材料、現(xiàn)代工藝。

進(jìn)入21世紀(jì)，“綠色”和“生態(tài)”概念日漸普及、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位不斷提升，觀光農(nóng)業(yè)將是重要的娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)觀光園作為觀光農(nóng)業(yè)的主體必將得到更進(jìn)一步的發(fā)展。農(nóng)業(yè)生態(tài)園建筑建筑造型一方面滿足餐飲住宿會(huì)議等功能的需求，另一方面更加強(qiáng)調(diào)本土建筑文化與建筑材料的運(yùn)用，以滿足人們回歸自然回歸田園的心理需求。

在本項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)者積極探索鄂北民居傳統(tǒng)建筑元素與現(xiàn)代建筑構(gòu)造的結(jié)合，延續(xù)了鄂北民居典型的封火山墻元素應(yīng)用于建筑的山墻面，形成典型的鄂北民居特色建筑，在建筑細(xì)節(jié)中尋求變化。特別是在入口處結(jié)合入口門廊將坡屋頂雨棚形成層層跌落，形成本建筑的獨(dú)特標(biāo)志性入口。并在窗套、窗框等細(xì)節(jié)上大量采用傳統(tǒng)民居建筑的簡(jiǎn)化樣式，既體現(xiàn)濃郁的傳統(tǒng)鄂北民居的傳統(tǒng)韻味，又要確保現(xiàn)代施工工藝能夠按圖施工建成。

地方建筑材料的運(yùn)用，白墻灰瓦采用傳統(tǒng)工藝，在瓦面的選擇中，創(chuàng)造性采用日本鐵瓦，這種瓦面具有更黑的光澤度，更穩(wěn)定的色彩滄桑變化，將傳統(tǒng)坡屋頂建筑的韻味完美體現(xiàn)。架空層基座整體采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的灰色毛石貼面，將地方材料與建筑裝飾有機(jī)結(jié)合，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代建筑傳統(tǒng)韻味的設(shè)計(jì)思想(圖13)。

圖13 農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)四合院建筑

5 綠色建筑

設(shè)計(jì)策略：節(jié)能圍護(hù)、閣樓隔熱、庭院通風(fēng)、光伏發(fā)電。

積極采用傳統(tǒng)民居建筑的被動(dòng)式節(jié)能技術(shù)措施，盡可能因勢(shì)利導(dǎo)，采用合理南北向建筑朝向與布局，較厚的墻體厚度獲得良好的墻體隔熱效果，合理的窗墻比控制窗戶的大小，斷熱橋型鋁合金中空玻璃窗，并嚴(yán)格控制玻璃幕墻的使用面積。建筑造型將傳統(tǒng)的窗檐、門檐與南向與東西向的遮陽(yáng)相結(jié)合，既豐富了立面造型，又起到了良好的外遮陽(yáng)效果。屋面采用較厚的倒置式通風(fēng)閣樓屋頂，提高了坡屋頂建筑保溫隔熱的能力。被動(dòng)式節(jié)能技術(shù)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上繼承傳統(tǒng)，創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)合理投資，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行(圖14、圖15)。

圖14 遮陽(yáng)處理

圖15 建筑各時(shí)刻溫度與輻射模擬分析

建筑物底層架空與庭院通風(fēng)有效改善了夏熱冬冷地區(qū)建筑物的內(nèi)部通風(fēng)效果，每個(gè)房間都有自然通風(fēng)采光，架空又實(shí)現(xiàn)了較好的底層防潮效果，為四合院的餐飲與住宿經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了良好的空間環(huán)境。

另一方面建筑設(shè)計(jì)將循環(huán)經(jīng)濟(jì)策略植入到綠色建筑設(shè)計(jì)中，策略中的屋頂太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)、太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)、小型風(fēng)力發(fā)電為建筑物提供綠色清潔能源供應(yīng)。

6 小結(jié)

通過(guò)本項(xiàng)目循環(huán)經(jīng)濟(jì)策略下的建筑設(shè)計(jì)實(shí)踐，摸索出一條新型農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃與建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于特色生態(tài)園總圖規(guī)劃，地域性建筑單體設(shè)計(jì)，建筑造型與地方建筑材料的運(yùn)用，立體循環(huán)農(nóng)業(yè)與被動(dòng)式節(jié)能技術(shù)措施的綠色建筑應(yīng)用，均有設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)，通過(guò)這些技術(shù)的綜合運(yùn)用，為周末休閑旅游新常態(tài)下農(nóng)業(yè)生態(tài)園的發(fā)展，為社會(huì)主義新農(nóng)村的新發(fā)展提供借鑒和參考。

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[2] 史云, 王中華, 陸文勵(lì), 等. 休閑農(nóng)業(yè)親子游憩活動(dòng)優(yōu)化設(shè)計(jì)——以保定市農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園為例[J]. 河北林果研究, 2016, 31(1): 75-78.

TU982.29

A

[定稿日期]2017-08-14

鄭為，男，建筑學(xué)碩士，講師，國(guó)家一級(jí)注冊(cè)建筑師，研究方向?yàn)榻ㄖO(shè)計(jì)；唐云，女，建筑學(xué)碩士，講師，研究方向?yàn)榻ㄖc環(huán)境設(shè)計(jì)。