文/周圣捷 趙怡蓁

你真的懂面包嗎

文/周圣捷 趙怡蓁

面包雖然不是我們古往今來普遍食用的主食，但現(xiàn)今也成為了我們餐桌上的“常客”和日常飲食中難以割舍的一部分。從1995年起，在以美味的面包著稱的法國，許多城市每年都會慶祝“面包節(jié)”。2017年的“面包節(jié)”是5月15日至21日，為期一周。

吃面包會長胖嗎

假的。對減肥中的人而言，面包往往是頭號大敵。但不吃面包就真的能變瘦嗎？專家解釋，如果不加以節(jié)制，不論吃的是面包還是其他食品，都是會長胖的，這單純是量的問題。所以，我們應(yīng)該把面包算入每日攝入的淀粉當中，來控制每天吃面包的量。然而可以肯定的是，早上吃一兩片面包，或者是用適量的面包代替午餐是不會導(dǎo)致發(fā)胖的。人的身體需要淀粉，不能言過其實！

早餐吃吐司比吃谷物更好嗎

是的。這一問題的核心在于，谷物、水果與面包，究竟哪一種更適合早餐的時候吃？尼娜·科昂·庫比認為，面包是早餐首選。她認為，谷物產(chǎn)品里含糖太多了，因此更推薦大家早餐吃面包。早餐吃幾片抹上黃油的吐司，其中豐富的葡萄糖可以供給人體所需的能量，比起谷物更能維持飽腹感。同樣，我們也可以選擇像是粗糧面包等其他不同類型的面包來豐富早餐的種類。

三明治營養(yǎng)均衡嗎

專家表示，三明治中的面包能為我們提供身體所需的淀粉，火腿或雞肉可以為我們提供充足的蛋白質(zhì)，而西紅柿等配料補充了人體對蔬菜的需求。但專家同時提醒我們，不要往三明治中加入脂類，進而提高三明治的熱量?？偠灾髦尾粌H營養(yǎng)均衡，而且便于制作，三明治配以水與水果是午餐的不二之選。

面包助消化嗎

假的。專家解釋道，水果、蔬菜中富含的食物纖維有助于消化的順暢與健康。粗糧面包中也含有食物纖維，但含量遠少于水果與蔬菜，起不到很好的助消化作用。專家同時強調(diào)，有一部分人可能對粗糧面包有不耐受癥狀，需要特別注意。

巧克力和面包是最完美的茶點嗎

假的。下午茶時間最好不要吃太多面包，如果想吃巧克力，最好只吃兩三塊熱量低一些的黑巧克力。其實，下午茶時間吃一些水果和奶制品就足以提供接下來三四個小時所需的能量了，但如果你想把其中之一換成面包也無傷大雅，并不會影響你的身材。