王思親

有人說(shuō)，冰室是茶餐廳的前身。其實(shí)，比起如今隨處可見(jiàn)的港式茶餐廳，冰室更能夠代表香港的市井文化。它們中的老字號(hào)不多見(jiàn)于繁華街道，反而藏匿角落，偏安一隅，在時(shí)代的浪潮中橫亙半個(gè)世紀(jì)，臺(tái)灣作家舒國(guó)平這樣形容香港冰室：“你在中環(huán)或尖沙嘴這類炫亮之區(qū)不易見(jiàn)著，在陳舊灰暗的老商區(qū)的后巷背街倒可偶一見(jiàn)之，有懷舊癖者正好可借此尋幽搜古一番?！?/p>

印象中，幾乎所有的香港冰室都長(zhǎng)著相同的面貌：幾把古銅色的吊扇，不疾不徐懶洋洋地打轉(zhuǎn)，墻壁上繽紛的花格仔階磚，襯托著寥寥數(shù)名靠在卡座里的顧客，他們一邊啜啖著飲品和小食，一邊喁喁私語(yǔ)聊侃時(shí)事和愛(ài)情。在無(wú)數(shù)港產(chǎn)電影或電視劇里，香港冰室都是不可或缺的延展故事情節(jié)的重要場(chǎng)景，它甚至已經(jīng)成為香港重要的飲食、歷史、風(fēng)俗和文化的標(biāo)志性符號(hào)，摹畫著香港一個(gè)世紀(jì)的世態(tài)變遷。

所以當(dāng)雀圣冰室來(lái)到重慶，并在繁華的南坪星光時(shí)代廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)店鋪之時(shí)，也就讓習(xí)慣快節(jié)奏的重慶人多了一種生活的選擇。和四周人聲鼎沸，熱鬧非凡的其他食肆相比，雀圣冰室呈現(xiàn)出的是另一番場(chǎng)景：簡(jiǎn)潔明亮的柜臺(tái)，安靜舒適的環(huán)境，隔絕了喧囂和擁擠，只讓人想要坐在這里點(diǎn)上一杯正宗的港式絲襪奶茶，看本雜志度過(guò)悠閑的下午時(shí)光。店中港味十足，招牌旁林立著數(shù)十個(gè)鳥籠，讓人仿佛穿越時(shí)間和空間，來(lái)到50年代的九龍，聽(tīng)著冰室中提著鳥籠的老頭兒講述著時(shí)代風(fēng)云。店面中的墻壁上繪畫著各式各樣的香港元素：南北樓、花樣年華、食神、拿著雙截棍的李小龍……每一個(gè)細(xì)節(jié)都有著濃厚的香港風(fēng)情。與此同時(shí)，店內(nèi)白色的方桌和吊頂，紅白藍(lán)三色的座椅又有著簡(jiǎn)約潮流的后現(xiàn)代主義格調(diào)，更符合當(dāng)下年輕人的審美需求。

和一日三頓都風(fēng)風(fēng)火火、風(fēng)卷殘?jiān)频闹貞c人不同，香港人在正餐之余有著吃早茶和喝下午茶的習(xí)慣，即使在工作日，他們也會(huì)在下午三點(diǎn)悠閑地來(lái)到冰室，點(diǎn)上一杯飲料，配上一份雞蛋仔或是格仔餅，在自己忙碌的生活中小憩一番。如今，因?yàn)槿甘ケ业某霈F(xiàn)，越來(lái)越多的重慶人也喜歡上了這樣的慢生活，抽半天時(shí)光來(lái)到這里品嘗特色飲品和小吃。經(jīng)典的絲襪奶茶和雞蛋仔自不必說(shuō)，能夠在短時(shí)間內(nèi)俘獲對(duì)小吃極其挑剔的重慶人，雀圣自然有私家秘訣：芝士辣香腸夾心雞蛋仔，選用四川最著名的花椒辣香腸和新西蘭安佳芝士，入口可以吃到粒粒香腸搭配雞蛋仔的雙重口感，濃濃的芝士味穿插在口中，還能感受到花椒在嘴巴余留的酥麻感覺(jué)，港味和川味的碰撞讓人耳目一新；獨(dú)創(chuàng)的肉松格仔餅在傳統(tǒng)原味格仔餅的基礎(chǔ)上更換了鮮香的肉松和沙律醬，加上甜奶和柔滑的花生醬，多種口味極富層次感，在口中交織出別樣的火花；綠茶菠蘿包、咖喱魚蛋等小吃更是讓你不用去香港便能品嘗到地道港味。與朋友一起坐在店中，來(lái)上一杯下午茶，吃點(diǎn)甜品，只要心中有夢(mèng)，呢度，就係香港。endprint