文/卓 然

過(guò)午不食背離養(yǎng)生科學(xué)
——應(yīng)正確認(rèn)識(shí)一個(gè)被曲解多年的僧侶修行法

文/卓 然

“過(guò)午不食”是中國(guó)古人著名的養(yǎng)生信條，意思是每天的午后至次日凌晨不再進(jìn)食。近日各地均發(fā)生有人因恪守過(guò)午不食而罹患胃腸疾病的報(bào)道。那么，過(guò)午不食究竟是節(jié)制飲食的良方，還是自毀健康的蠻干之舉呢？近日有養(yǎng)生學(xué)家對(duì)此進(jìn)行了澄清解讀——

“過(guò)午不食”源于佛教，是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說(shuō)法叫“不非時(shí)食”，其目的是便于修行、清欲、養(yǎng)生等。此外，還有減輕供養(yǎng)者負(fù)擔(dān)的目的。在物質(zhì)供給極端匱乏的時(shí)代，這可能是既高尚又無(wú)奈的選擇吧！

養(yǎng)生專家指出，我們的飲食習(xí)慣不應(yīng)背離人體內(nèi)生物鐘的規(guī)律，到了吃飯的時(shí)間，我們的腸胃便開始加速蠕動(dòng)，膽汁分泌旺盛，隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)入消化狀態(tài)。午飯后十七八個(gè)小時(shí)不再進(jìn)食，胃腸沒有食物可供消化，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)空運(yùn)轉(zhuǎn)情況。偶爾一兩次問(wèn)題不大，但長(zhǎng)此以往，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)逆流，腐蝕胃黏膜，導(dǎo)致消化性潰瘍及膽汁反流等有害健康問(wèn)題的發(fā)生。

此外，我們的身體內(nèi)部有自己敏感的應(yīng)激調(diào)控機(jī)制。長(zhǎng)期空腹，會(huì)讓身體做出應(yīng)激反應(yīng)，加強(qiáng)胃腸對(duì)早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。這是想靠“過(guò)午不食”來(lái)健美減肥的人最不愿意看到的事情。

晚餐盡可能少地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，避免“三高癥”的發(fā)生，是沒有問(wèn)題的，也是應(yīng)該提倡的，但少吃與不吃是有本質(zhì)區(qū)別的。拒絕晚餐，不僅容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，隨之而來(lái)的是人體對(duì)疾病抵抗能力的下降，為細(xì)菌病毒的乘虛而入打開了方便之門。

臺(tái)灣文化名人李敖自中年后堅(jiān)持過(guò)午不食，且養(yǎng)成雷打不動(dòng)的習(xí)慣。進(jìn)入老年后，先是罹患腿關(guān)節(jié)退行性疾病，一度行動(dòng)困難，接踵而至的是前列腺癌等疾患，使他不得不反思過(guò)午不食的科學(xué)性。當(dāng)然，李敖患病是否因?yàn)檫@個(gè)待考，但最起碼這個(gè)不科學(xué)的生活方式是一個(gè)促進(jìn)因素。

對(duì)中國(guó)古代養(yǎng)生文化稍有涉獵的人都知道，我們的祖先的確很講究飲食有節(jié)的，有“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過(guò)”，告誡人們“不饑強(qiáng)食則脾勞，不渴強(qiáng)飲則胃脹”，解釋成今天的話說(shuō)，就是飲食一定講求節(jié)制，切勿走向極端。