文 / 毛利

說說早餐

文 / 毛利

幾個月前我一時興起，每天早上都做早餐，拍照，上傳網(wǎng)絡(luò)。這種無聊的事情不知疲倦地做了好多回，逐漸琢磨出小清新早餐的搭配規(guī)律。

眼看要成功變身小清新，忽然一下懶散起來，再也沒有早上10點前起過床。我像某個世紀(jì)的古代人一樣，一天吃兩餐，覺得早餐也沒有什么必須存在的理由。我們真的需要一頓營養(yǎng)豐富到極致的早餐嗎？

實際上根據(jù)我的經(jīng)驗，吃過一份搭配肉蛋奶、新鮮蔬菜水果，再加上一杯咖啡的早餐，總能讓人昏昏欲睡意志消沉，甚至還有一份隱藏的罪惡感，一大早就吃這么多，這一天算是完了。

上周去香港出差，偶爾逛到誠品書店，發(fā)現(xiàn)一本《早餐之書》，大為好奇，竟然有人特意撰寫關(guān)于早餐的歷史，這人一定很熱愛吃早餐。

書從歷史上最早記錄的早餐開始，面包、甜酒、烤肉，是真是假不知，總之這個作者想讓大家相信，古希臘時代的奧德修斯就是這么吃飯的。好比今天的作者撰寫張愛玲傳記，當(dāng)他查不到張愛玲喜歡吃什么又是否有每天吃早餐的習(xí)慣時，只能查下民國歷史，隨后放點符合當(dāng)時社會風(fēng)貌的食物進去，好讓這一片空白立體生動起來。

我在飛機上暈頭轉(zhuǎn)腦地看了80頁，發(fā)現(xiàn)作者首先揭露了一個事實：早餐之所以叫break-fast，原來意思是要打破已經(jīng)持續(xù)了一夜的禁食。這種打破有時候也是為了漱口清洗口腔，從古希臘人開始，不管用烈酒也好葡萄酒也好，或者英國人的晨間淡啤酒，傳統(tǒng)意義上都是為了漱口和提神。

這幫驕奢淫逸的古代人！

第二個事實是，起碼三個世紀(jì)前，早餐都沒有那么豐富。咖啡、面包、牛油，這種便宜的英式早餐足夠滿足大部分英國人的胃口。而女王的早餐，是一只裝在黃金蛋杯里的白煮蛋。

早餐在19世紀(jì)忽然豐富得一塌糊涂，光面包就有十幾種選擇。這不免讓我想起每次吃酒店早餐，那種琳瑯滿目無所適從的感覺，從一開始狼吞虎咽什么都試試，到最后簡化成了一個程序作業(yè)。

喝兩杯茶，吃點蔬菜、水果，一個白煮蛋，一份燕麥粥。作為一個健康飲食愛好者，我早就發(fā)現(xiàn)，那些好吃的高熱量食品，在照片里可以擁抱新的一天，真的操作起來，這接下來的一天會非常難過——剛享受完國王般的早餐，卻要面對民工般的一天。

這本書里有句詩：早起讓人身體健康，靈魂完整，財富富足。

作為一個已經(jīng)放棄早起的人，看到此處不免精神渙散，對很多現(xiàn)代人來說，還有什么比不用早起更能讓靈魂起舞的？

不過看著書里來來回回寫著古代地中海沿岸居民，在每天清晨如何用面包浸葡萄酒吃，相當(dāng)躍躍欲試，想嘗嘗這種奇特吃法的味道。

跟現(xiàn)在這幫動不動要把葡萄酒說出幾十種香味層次的格調(diào)人士比起來，那些一大早就開始用葡萄酒解渴的古羅馬人，實在太可愛了。

責(zé)任編輯/劉穎