關(guān)于召開2018年微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽暨研討會(huì)的預(yù)通知

各有關(guān)單位：

隨著行業(yè)的發(fā)展，目前傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)正在向機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化升級(jí)，著手白酒微生物的研究，應(yīng)用現(xiàn)代微生物技術(shù)繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，典型、核心微生物應(yīng)用于生產(chǎn)已成為行業(yè)大勢(shì)之趨。如耐酸耐醇微生物制劑提升酒糟綜合利用、霉菌純培養(yǎng)用于機(jī)械化酒類生產(chǎn)、魯氏球擬酵母等培養(yǎng)用于芝麻香白酒生產(chǎn)、己酸菌和酯化紅曲用于濃香白酒的窖泥制作和生產(chǎn)、純培養(yǎng)芽孢桿菌用于醬香白酒生產(chǎn)穩(wěn)定等等。

為了促進(jìn)釀酒行業(yè)的應(yīng)用交流和發(fā)展，擬開展“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”，并舉辦“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研討會(huì)”，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：安琪酵母股份有限公司 釀酒科技雜志社

支持單位：北京工商大學(xué) 天津科技大學(xué) 四川大學(xué) 貴州大學(xué) 湖北工業(yè)大學(xué)

二、“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”

1 征文對(duì)象

釀酒企業(yè)科研技術(shù)和生產(chǎn)質(zhì)量管理人員

全國大專院校釀造專家、學(xué)者、教授和研究生

全國相關(guān)科研院所研究人員和管理人員

2 大賽程序

2.l 論文征集：2017年9月20日—2018年5月1日

2.2 論文評(píng)審：2018年5月1日—2018年5月10日

2.3 結(jié)果公布

在2018年5月召開的“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研討會(huì)”公布大賽結(jié)果，并舉行頒獎(jiǎng)儀式。

獲獎(jiǎng)?wù)撐娜脒x“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研討會(huì)”論文集，推選在“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研討會(huì)”進(jìn)行交流，并推薦在科技核心期刊《釀酒科技》上公開發(fā)表。

2.4 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：大賽設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)

(1)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金10000元(含稅)；

(2)二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金6000元(含稅)；

(3)三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金3000元(含稅)；

(4)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)(單位)2名，獎(jiǎng)金3000元。

3 論文要求

3.1 論文內(nèi)容

(1)釀酒企業(yè)生產(chǎn)工藝類論文。結(jié)合釀酒企業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用創(chuàng)新、提升的相關(guān)技術(shù)論文。

(2)與釀酒企業(yè)生產(chǎn)相關(guān)關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文，如酶工程技術(shù)、菌種培養(yǎng)與篩選、發(fā)酵工程、食品安全、質(zhì)量控制等?；蚱渌P(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文。

(3)其它釀酒行業(yè)科學(xué)技術(shù)方面論文。

3.2 論文題目

與論文內(nèi)容一致，題目自擬。

3.3 論文要求

(1)投稿論文未公開發(fā)表過，注明僅用于微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽；

(2)論文觀點(diǎn)明確，語言精煉；資料真實(shí)、可靠；

(3)論文請(qǐng)用A4紙打印，并請(qǐng)?zhí)峁╇娮影?發(fā)送電子郵件，郵件名稱請(qǐng)標(biāo)注“微生物制劑在釀造生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文”投稿)；

(4)請(qǐng)作者提供詳細(xì)的聯(lián)系萬式：通訊地址、電話、傳真、電子郵箱。

3.4 論文投寄地址

地 址：貴州省貴陽市沙沖中路58號(hào)

收件人：釀酒科技雜志社

電話：0851-85796163

投稿郵箱：njkj@263 net或1747585781@qq.com

論文截稿日期2018年5月1日。

三、“微生物制劑在釀造生產(chǎn)中的應(yīng)用研討會(huì)”

初步定于2018年5月在湖北宜昌召開，具體安排請(qǐng)見正式通知。

四、秘書處

地址：湖北省宜昌市城東大道168號(hào)

聯(lián)系：毛 勇 010-57811300 maoyong@cada.cc或2559895677@qq.com

周俊0717-6353619zhoujun@angelyeast.com

楊國華 0851-85796163 njkj@263.net或1747585781@qq.com