董芳
玉米的種類越來越多,味道也各有不同。但是有些香味并非品種不同,而是人工上色。比如,加了甜味劑糖精鈉、玉米香精或奶油香精的玉米,即會(huì)保持香味,而且久煮不餿。但長(zhǎng)期食用這樣的玉米,則會(huì)損害健康。教您幾招,巧妙分辨香精玉米:
正常煮制的玉米,顏色自然,黃玉米呈淡黃色,玉米粒表面仔細(xì)觀察,會(huì)出現(xiàn)細(xì)小褶皺,聞起來清香,舔玉米粒表面沒有明顯甜味,吃起來爽口。而添加香精煮制的玉米則顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米??瓷先ズ茱枬M,舔玉米粒表面有明顯的甜味,吃來口感非常一般。