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        烏審旗 神奇的戈壁草原

        2017-10-24 21:50:56李鈺
        云南畫報 2017年8期
        關鍵詞:烏審旗畫報戈壁

        李鈺

        2017年7月6-8日,中國畫報協(xié)會、內蒙古畫報社主辦了全國畫報媒體內蒙古鄂爾多斯烏審旗采風活動,涵蓋文化、旅游、高鐵、航空等的35家畫報協(xié)會成員單位40余名記者對烏審旗民俗、風光、城鄉(xiāng)建設、產業(yè)發(fā)展等進行了采訪?!对颇袭媹蟆芬陨Ⅻc透視方式為你記錄呈現。

        烏審旗,位于內蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西南部,總面積11645平方公里,是一個以蒙古族為主體、漢族占多數的少數民族聚居區(qū),總人口共約11萬人,有敖包祭祀、蘇勒德等習俗,有薩拉烏蘇文化遺址景區(qū)(河套人遺址)、圖灣景區(qū)、銀海旅游度假村等風景名勝。2017年,烏審旗入選中國縣域經濟百強,排名75位。

        ◎烏審旗的云與蒙古人的性情

        從鄂爾多斯機場乘大巴到烏審旗需要一個半小時。

        此前,在我的腦海中,烏審旗就是一片戈壁草原。

        果然,順著車窗向外看,世界仿佛都靜止下來。一望無際的草原,沒有盡頭一般,開闊大氣而又壯美無暇。

        晚霞的余暉映著碧藍的天空,染紅了天邊那幾朵薄紗般的云彩,輕盈之中透著些瀟灑的意味,隨性而行。但這里的云自有它的韌性,行而不亂,如同蒙古族人身上特有的剛硬勁兒,熱情豪放,坦蕩執(zhí)著。

        ◎戈壁草原牧歌甜

        烏審旗的草原被稱為“戈壁草原”,映射出烏審旗人在大戈壁上植草種樹、改天換地建設生態(tài)文明的情懷。此情此景,不禁讓我哼唱起蒙古牧歌來,只覺得其中韻味自在心間。

        然而,這烏審旗的草原,還是一個寧靜的世界。汽車與歌聲,在這廣袤的草原上顯得那么的渺小。

        草地上那些專心吃草的牛羊,聽到車輛駛過的聲音,便慢吞吞抬起頭來,懶洋洋地一瞥,咀嚼著口中清香的草葉,歪著腦袋,目送著車輛駛過地平線……一瞬間,一切都又歸于平靜!

        黃昏來臨,所有的草原生靈都徜徉在草地上。忽聞遠處傳來一聲呼喚,只見一頭母牛迎著落日緩緩走來。一頭小牛高興地向著母親飛奔過去。母牛輕輕低頭,吻了吻小牛的腦袋,小牛躲進母親的懷抱里,一時間,天地靜謐,只余那橙紅的落日,在地平線三分之一處徘徊,暖洋洋地灑滿了整個草原。

        ◎戈壁中的世外桃源——烏審旗古人類遺址

        隨著行程,我們到達了神秘烏審旗一個更神秘的地方——鄂爾多斯人(河套人)遺址。

        印象中的遺址都是黃沙滿天、寸草不生的。而令人驚訝的是,這里迎接我們的,卻是一條望不到頭的蜿蜒曲折的小河。

        兩岸樹木蔥籠,河床青草幽深,河水清澈見底。鳥鳴、流水,妙不可言。一時間,從荒漠穿越到了綠洲,仿若到了人間仙境、世外桃源。

        此時,不由得想起柳宗元《小石潭記》中的佳句:“伐竹取道,下見小潭,水尤清洌”?!扒鄻浯渎?,蒙絡搖輟,參差披拂”。水中倒映著綠樹藍天、白云蒼狗,還有魚兒忽隱忽現,實在是極樂之地。

        忽見河邊草叢里翻滾出一眼眼黃沙,走近一看,才發(fā)現是一個個泉眼從潔凈的沙底冒出,帶出屢屢細沙、飄搖翻騰,如夢似幻。置身其中,這水似能凈化心靈,不用多言,且掬捧河水品嘗品嘗這鄂爾多斯先人發(fā)現的秘境之味吧。

        沿著河流向前走,一群群小羊在樹蔭下吃草散步。它們迎著陽光走出來,踱步到小溪邊喝水休息,如一片片飄落地面的流動的白云。

        河谷兩岸,樹影婆娑,高崖聳峙,田疇交織。崖下尚零星留存有人居遺址和洞窟,訴說著戈壁草原深處這世外桃源的滄桑。

        夕陽西下,幾條老牛臥在草叢中反芻,眼神溫潤。順著它們眺望的方向,一座古色古香的窯洞賓館映入眼簾。

        ◎窯洞賓館——高家大院

        高大的身軀、厚實的土墻、半圓的門窗,聞名遐邇的高家大院魏然聳立在這清清河流的源頭。

        進入窯洞,床鋪干凈,空氣中飄著些許泥土的芬芳,一股濃烈的西北風情撲面而來。 今晚就住在這里了——窯洞賓館。

        累了、困了,上炕、上炕!

        頭朝門窗睡下,好數星星和看月亮了……

        ◎終身念想——烏審旗美食

        吃過烏審旗美食的人,一定會念想終生的!

        烏審旗大草原最不缺的就是成群的牛羊,美食中最引人注目的,恐怕就是傳說中的手扒肉了。

        將一頭羊處理成各色美食,對于蒙古人來說真是再熟悉不過。他們從小便學習殺羊的本領,為了減輕羊兒的痛苦,還創(chuàng)造了一種神奇的技巧——不見一滴血流出就把羊兒搞定了。

        烏審旗的人們招待客人,常常都要制作手扒肉。他們不蒸不炒,用特殊的方法將羊肉整塊煨熟后切塊裝盤上桌,色香味具全,著實誘人。

        遇到特別的日子,吃完手扒肉,最后還要上一道菜叫“羊被子”。鮮美的羊肉就像一床被子一樣蓋滿了餐桌,美好生活可見一斑。

        烏審旗人還會將奶皮、酥油、炒米泡入奶茶中,待炒米略發(fā)軟之后食用,口感奇妙鮮美?;蚴菍⒛唐で行K,與釀皮、涼粉拌在一起吃,在炎熱的季節(jié)里嘗上一碗這小吃,你甚至會希望夏季的時光再漫長些。

        還有那難忘的奶茶。自古以來,烏審旗人端上的奶茶都會加入食鹽以示對客人的尊敬。這個傳統(tǒng)流傳至今,日常的奶茶中,他們也會加鹽。奶茶的清甜搭配食鹽的濃香,堪稱人間極品。

        無論牛奶或羊奶,到了烏審旗人的手中,仿若翻花兒一般絢麗多彩。他們自制的酸奶,酸甜不膩,叫你欲罷不能。endprint

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