郭淑萍+陳艷林+李佛蓮+楊順林

摘 要 早熟葡萄在金沙江干熱河谷地區(qū)具有明顯的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?。本文通過(guò)分析云南金沙江干熱河谷發(fā)展早熟葡萄的優(yōu)勢(shì)和前景，總結(jié)該區(qū)域早熟葡萄栽培及產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題并提出對(duì)策，為早熟葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 金沙江干熱河谷 ；早熟葡萄 ；發(fā)展現(xiàn)狀 ；對(duì)策

中圖分類號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.09.019

The Developing Status， Problems and Countermeasures of Early-mature

Grape Industry in Dry-Hot Valley of Jinshajiang River in Yunnan Province

GUO Shuping CHEN Yanlin LI Folian YANG Shunlin

（Institute for Tropical Eco-Agriculture， YAAS， Yuanmou 651300， Yunnan）

Abstract Early-mature grapes planted in the dry-hot valleys of Jinshajiang River has a significant potential for economic development. The development advantages and prospect for the early-mature grape industry in the dry-hot valley of Jinshajiang River were analyzed， and the existing problems arising from this industry were summarized， based on which some countermeasures were put forward for references to improve development of this industry.

Keywords dry-hot valley of Jinshajiang River ； early-mature grapes ； development status ； countermeasures

葡萄為葡萄科（Vitaceae）葡萄屬（Vitis）木質(zhì)藤本植物，全世界60余種，中國(guó)約38種，栽培歷史悠久，是主要的水果和釀酒原料[1]，具有極高的食用價(jià)值、保健功能、觀光價(jià)值和藥用價(jià)值。

云南金沙江干熱河谷區(qū)是中國(guó)葡萄最早熟的區(qū)域。該區(qū)包括昭通、楚雄州、大理州和麗江市等海拔在1 600 m以下河谷地區(qū)，面積約15 000 km2[2]。其特殊的氣候和地貌特征因橫斷山脈深切河谷所形成[3]。以云南元謀干熱河谷最為典型。近年來(lái)，金沙江干熱河谷葡萄種植得到重視，該區(qū)發(fā)展早熟葡萄具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，前景廣闊。本文通過(guò)分析金沙江干熱河谷早熟葡萄的發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題，旨在為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出科學(xué)建議和參考。

1 區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 葡萄栽培面積大

葡萄在云南省大面積栽培，截至2016年末，云南葡萄栽培面積47 040.7 hm2，總產(chǎn)量122.3萬(wàn)t。金沙江干熱河谷從20世紀(jì)60年代初引種葡萄零星種植。截止2016年末，金沙江干熱河谷區(qū)賓川縣是云南省葡萄種植面積最大的地區(qū)，自1998年發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)以來(lái)，從零星種植到2016年突破12 249.53 hm2，元謀縣種植8 166.67 hm2，永仁縣種植1 333.33 hm2。早熟葡萄每畝產(chǎn)量控制在1.5～2.0 t。

1.2 品種豐富且品質(zhì)高

云南金沙江干熱河谷主要生產(chǎn)鮮食葡萄，主栽品種有“紅地球”、“無(wú)核白雞心”、“巨峰”、“克倫生”、“夏黑”、“美人指”、“水晶”、“陽(yáng)光玫瑰”、“巨玫瑰”等，品種為早中熟品種。葡萄品質(zhì)不斷提高，銷售價(jià)格平均18.0元/kg，，每公頃銷售額34.5～54萬(wàn)元，平均成本12萬(wàn)元/hm2，每公頃純利潤(rùn)28.5萬(wàn)～42萬(wàn)元。

1.3 栽培模式多樣化

云南金沙江干熱河谷最適合的栽培架式包括“高干‘Y型架及飛鳥架、高寬垂水平‘H型架、高寬“T”整形“V”型架等。

高干‘Y型架及‘飛鳥式簡(jiǎn)化了整形修剪技術(shù)，枝條分布均勻合理，改善通風(fēng)透光，有利于提高葡萄品質(zhì)，果實(shí)著色良好，提高可溶性固形物含量，降低病果率，葡萄整形簡(jiǎn)單，修剪省工省時(shí)并節(jié)省成本。

高寬垂水平‘H型架適合觀光采摘園，樹形簡(jiǎn)約、修剪簡(jiǎn)單，管理方便，操作簡(jiǎn)單，觀光效果好，枝蔓利用空間較廣地，可以進(jìn)行立體種養(yǎng)配套集成技術(shù)，大大降低生產(chǎn)成本，且架式水肥供應(yīng)集中及均衡，根系發(fā)達(dá)，光照利用率高，通風(fēng)透光性好，病蟲害降低。有效解決了結(jié)果枝外移，花芽分化難的問(wèn)題，大大提高了品質(zhì)率。

高寬垂稀植“T”整形“V”型架葉幕分布合理，新梢和果實(shí)都集中在植株上部，下部通風(fēng)透光好，光合效率高，減輕了葡萄病蟲害的發(fā)生；枝條自然下垂，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到控制，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，提高了結(jié)實(shí)能力、結(jié)果系數(shù)、產(chǎn)量和質(zhì)量；節(jié)省了人工和架材，便于操作和機(jī)械化管理，降低了果園的生產(chǎn)成本。樹干逐年加粗。

1.4 經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)業(yè)化

葡萄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)多樣化，采取了“公司+基地+農(nóng)戶”、“合作社（協(xié)會(huì)）+大戶+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，賓川縣大營(yíng)鎮(zhèn)茹村采用“黨支部+龍頭企業(yè)+貧困戶”模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧。龍頭企業(yè)、合作社或協(xié)會(huì)帶動(dòng)了葡萄的整體管理水平，對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的早熟葡萄起到了功不可沒(méi)的作用，促進(jìn)了鮮果的銷售。endprint

1.5 區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯

1.5.1 氣候優(yōu)勢(shì)

金沙江干熱河谷氣候以干和熱為主要特征，早熟葡萄在四月下旬至五月初成熟，此時(shí)降雨少，病蟲害較少。氣候溫暖，早春升溫快，倒春寒頻率低，全年光熱資源豐富，有效積溫高，無(wú)霜期長(zhǎng)，葡萄可溶性固形物含量高，品質(zhì)好，口味佳。

1.5.2 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

近幾年，干熱河谷區(qū)早熟葡萄市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格平穩(wěn)，“夏黑葡萄”出園價(jià)格15.0～22.0元/kg，“紅地球”出園價(jià)格15.0～25.0元/kg，效益極好。超市銷售價(jià)格高出出園價(jià)格，“夏黑葡萄”30.0元/kg，紅地球49.9元/kg。

1.5.3 科技服務(wù)優(yōu)勢(shì)

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系元謀綜合試驗(yàn)站在葡萄培育方面積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，可以為金沙江干熱河谷早熟葡萄產(chǎn)業(yè)提供了技術(shù)支撐。

2 存在的問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)單一，難以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求

早熟葡萄經(jīng)濟(jì)效益可觀，金沙江干熱河谷適宜種植早熟葡萄品種，2010年以前該區(qū)“紅地球”面積占主要優(yōu)勢(shì)，超過(guò)90%[4-5]，“紅地球”為晚熟品種。近幾年“夏黑葡萄”面積快速發(fā)展，到2016年紅地球面積占51%，“夏黑葡萄”占44%，其他品種僅占5%，品種結(jié)構(gòu)單一，優(yōu)良早熟葡萄品種儲(chǔ)備少，成熟上市過(guò)于集中，形成銷售高峰，價(jià)格波動(dòng)較大，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，難以滿足市場(chǎng)需求。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范推廣起到了一定的成效，但各果園管理水平不一，很多果園管理粗放，重?cái)?shù)量，輕質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量得不到保障。盲目施肥、過(guò)量施肥、少量施肥等問(wèn)題普遍存在，并非根據(jù)土壤本身的營(yíng)養(yǎng)狀況及品種需肥量合理施肥，僅憑經(jīng)驗(yàn)或者盲目施肥，導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良果實(shí)較小或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成無(wú)花果或者果實(shí)品質(zhì)欠佳的現(xiàn)象；過(guò)渡趕早，造成葡萄低產(chǎn)甚至絕收；病蟲害防治不當(dāng)，部分種植戶只重視化學(xué)防治，忽略綠色防控；為了追求大果粒，過(guò)渡膨果，造成質(zhì)量差，口感差。其次，葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在單家獨(dú)戶的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)，難以形成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。

2.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低

該區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低，盡管葡萄生產(chǎn)有公司或協(xié)會(huì)的帶動(dòng)，但部分農(nóng)戶仍處于分散生產(chǎn)狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)理念不高，銷售渠道低端，仍主要依賴批發(fā)市場(chǎng)等，高端市場(chǎng)份額較小。此外，很多農(nóng)戶文化水平低，思想觀念落后，科技素養(yǎng)不高，目光短淺，和龍頭企業(yè)或協(xié)會(huì)之間制約機(jī)制不健全，關(guān)系不穩(wěn)固，利益機(jī)制不夠協(xié)調(diào)，沒(méi)有形成利益共同體，當(dāng)葡萄供求大體平衡、合同價(jià)與市場(chǎng)價(jià)相當(dāng)時(shí)，農(nóng)戶會(huì)將葡萄按合同價(jià)賣給龍頭企業(yè)，當(dāng)供不應(yīng)求時(shí)，農(nóng)戶不肯出售，龍頭企業(yè)收購(gòu)不到果品。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)戶和企業(yè)的利益往往長(zhǎng)期難一致，影響了葡萄產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.4 品牌意識(shí)薄弱

葡萄種植企業(yè)主體品牌意識(shí)普遍淡薄。品牌管理、營(yíng)銷策略落后，缺乏創(chuàng)建品牌的耐心，對(duì)品牌的維護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。

3 金沙江干熱河谷葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)良品種的引進(jìn)與篩選

引進(jìn)優(yōu)良葡萄品種是實(shí)現(xiàn)良種化的有效途徑。目前我國(guó)各葡萄研究單位已經(jīng)加大引種、育種的力度。自2011年開始，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系元謀綜合試驗(yàn)站從國(guó)內(nèi)外收集和引進(jìn)了優(yōu)良葡萄品種資源150余份，其中早熟品種50份，中熟品種40份，晚熟品種30份，砧木品種15份，釀酒品種15份，在金沙江干熱河谷元謀縣建立了品種資源圃；經(jīng)過(guò)區(qū)試試驗(yàn)，篩選出了一批適合云南栽培的特早熟葡萄品種，如“夏黑”、“瑞都香玉”、“火州紅玉”、“弗雷無(wú)核”、“早黑寶”、“紅巴拉多”、“香妃”、“碧香無(wú)核”、“愛神玫瑰”、“瑞都脆霞”、“月光無(wú)核”等，增強(qiáng)了早熟品種的儲(chǔ)備。

3.2 建立健全葡萄安全優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系

云南金沙江干熱河谷早熟葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)過(guò)前期的努力，目前已經(jīng)進(jìn)入自主創(chuàng)新階段，創(chuàng)新力度在不斷加大，與相關(guān)高校、科研院所合作，進(jìn)行資源整合，聯(lián)合攻關(guān)，建立健全與金沙江干熱河谷相適應(yīng)的早熟葡萄安全、優(yōu)質(zhì)、高效的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，擴(kuò)大宣傳、示范與推廣，全面提升該區(qū)域早熟葡萄的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。創(chuàng)新科技推廣新模式，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)打造休閑農(nóng)莊。

3.3 進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

創(chuàng)新和發(fā)展多種類型的早熟葡萄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展“合作社+農(nóng)戶”的模式，通過(guò)合作社把種植戶集中起來(lái)，采取統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的措施，促進(jìn)廣大葡萄種植戶管理水平的一致性。加快發(fā)展“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，利用龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。建立健全龍頭企業(yè)或協(xié)會(huì)與農(nóng)戶的制約機(jī)制，建立互利互惠的穩(wěn)固關(guān)系，形成真正的利益共同體。

3.4 打造特色品牌

根據(jù)金沙江干熱河谷區(qū)的品種、環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)建立早熟、無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)的葡萄品牌。加強(qiáng)葡萄采后商品化分級(jí)處理，完善包裝。加大品牌的宣傳力度，擴(kuò)大知名度，強(qiáng)化品牌意識(shí)，提高消費(fèi)者對(duì)品牌的信任。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證，確保品牌優(yōu)勢(shì)地位。

3.5 產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧

自扶貧攻堅(jiān)工作全面開展以來(lái)，圍繞科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，結(jié)合金沙江干熱河谷區(qū)的優(yōu)勢(shì)，全面落實(shí)完成扶貧工作，充分發(fā)揮科技工作者的優(yōu)勢(shì)，采取“輸血式”扶貧模式，從葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面積極為貧困戶出謀劃策，給予技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，助推貧困戶靠葡萄產(chǎn)業(yè)致富脫貧。重點(diǎn)培育和扶持適合金沙江干熱河谷區(qū)的高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，葡萄的種植及產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是加快該區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富的一條重要途徑，從根本上解決貧困主體缺乏產(chǎn)業(yè)支撐、無(wú)勞動(dòng)技能的現(xiàn)狀，并可使農(nóng)村剩余勞力留在本鄉(xiāng)本土創(chuàng)業(yè)，同時(shí)解決留守兒童遺留的社會(huì)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展。

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