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        茶圣著經(jīng)地 徑山茶品香

        2017-10-22 01:29:45

        徑山茶,又名徑山毛峰茶,簡(jiǎn)稱徑山茶。產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)境內(nèi)的徑山,因產(chǎn)地而得名。

        徑山茶條索纖細(xì),采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉。經(jīng)通風(fēng)攤放、高溫殺青、理?xiàng)l整形、精細(xì)揉捻,最后經(jīng)炭火烘干制作而成。其外形細(xì)嫩顯毫,色澤綠翠;內(nèi)質(zhì)嫩香持久,滋味鮮爽;湯色嫩綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵。

        徑山海拔1000米,氣候潮濕,有絕佳的種植環(huán)境。徑山氣溫較平原低,日夜溫差較大,冬季偏長(zhǎng),夏季偏短。又由于山上土質(zhì)肥沃、植被豐茂,使徑山茶味佳質(zhì)優(yōu)。

        據(jù)歷史記載,徑山在唐代便開(kāi)始植栽茶樹(shù)。徑山寺與徑山茶在唐代聞名以后,茶圣陸羽慕名而至。他在此植茶、制茶、研茶,寫(xiě)成了傳世名著——《茶經(jīng)》。據(jù)說(shuō)宋代徑山寺的“徑山茶宴”,東渡扶桑,演變發(fā)展為今天的“日本茶道”。徑山遂有“茶圣著經(jīng)之地,日本茶道之源”的美譽(yù)。

        徑山茶先后獲得中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)等諸多稱號(hào)。endprint

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