李應(yīng)桃+劉佳+胡永松+蔣基勇

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，葡萄種植在水果種植業(yè)中的地位越來(lái)越重要，人們?cè)谌粘Ｉ钪谐穱L葡萄外，還會(huì)接觸葡萄加工后的衍生產(chǎn)品。葡萄產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展又反過(guò)來(lái)推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，我國(guó)在發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)提高對(duì)無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件與栽培技術(shù)的關(guān)注度。

一、 無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件

（一） 溫度

葡萄是一種喜溫農(nóng)作物，10℃-15℃為葡萄樹發(fā)芽生長(zhǎng)所適宜的溫度，25℃-30℃的溫度則適宜葡萄藤的枝梢迅速生長(zhǎng)。在葡萄樹處于開花時(shí)期時(shí)，管理人員應(yīng)將此時(shí)的溫度控制在15℃以上。果實(shí)成長(zhǎng)期的溫度應(yīng)控制在20℃以上，果實(shí)成熟期的溫度應(yīng)控制在16℃-20℃之間。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，早熟類葡萄需要2500℃的積溫，中熟類葡萄需要2900℃積溫，而晚熟類品種需要更高的積溫。因此，管理人員在對(duì)品種的管理上，一定要注意對(duì)溫度的把控。成熟期的葡萄樹每月需保持600℃的積溫。

根據(jù)實(shí)地調(diào)查，貴州省畢節(jié)市的葡萄產(chǎn)區(qū)在4月份的積溫可達(dá)到2000℃，5月份的活動(dòng)積溫可達(dá)到2800℃-3200℃，早熟與中熟品種在此期間已經(jīng)積累了足夠溫度，而晚熟品種需要到6、7月份才可采收。貴州省畢節(jié)市的地理位置處于北緯約27°的坐標(biāo)上，年平均氣溫在20℃以上，葡萄成熟期的月平均積溫在600℃之上，是適宜葡萄種植的地區(qū)。

（二） 光能

葡萄是一種喜光農(nóng)作物，因此，葡萄種植對(duì)光能的要求較高。只有在光照充足，葡萄樹的葉片厚實(shí)而顏色濃烈的條件下，才能進(jìn)行良好的光合作用，以較好地實(shí)現(xiàn)花芽的分化，以期獲得葡萄的豐收。

貴州省畢節(jié)市的葡萄主產(chǎn)區(qū)在我國(guó)每年的3-5月份間的光照時(shí)間達(dá)到最長(zhǎng)，晝夜溫差最大，是葡萄樹進(jìn)行光合作用的最佳時(shí)期，可有效地為葡萄樹積累必要的糖分。另外，擁有充足的光照可令葡萄顆粒的含糖量提高，提高果實(shí)的成色，促進(jìn)葡萄以及葡萄相關(guān)產(chǎn)品的熱銷。將畢節(jié)市的葡萄與北方品種相同的葡萄相比，畢節(jié)市的葡萄往往較北方品種提前2-3個(gè)月進(jìn)入市場(chǎng)?？梢?jiàn)畢節(jié)市的特定氣象條件非常適合葡萄的生長(zhǎng)。

（三） 水分

降水量也是影響葡萄生長(zhǎng)的又一重要因素。充足的降水量與灌溉有利于葡萄的植株生長(zhǎng)與花芽分化，但在生長(zhǎng)期往往會(huì)遇到陰雨潮濕天氣，對(duì)植株生長(zhǎng)以及花芽分化造成一定程度的消極影響，葡萄樹遇到干旱少雨的天氣，將會(huì)減弱自身的光合作用，從而導(dǎo)致葡萄果實(shí)的糖分減少、酸度增加，不利于葡萄的出售。

適合葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)應(yīng)該是降水量少并且灌溉條件較佳的地區(qū)。畢節(jié)市在3-5月份間的降水量較少，且灌溉條件較佳，灌溉基礎(chǔ)設(shè)施也較為完善，有利于無(wú)公害葡萄的發(fā)育生長(zhǎng)。

二、 無(wú)公害葡萄種植的栽培技術(shù)

（一） 選址建園

首先應(yīng)選擇葡萄的種植地址，依據(jù)以上條件，種植地址應(yīng)選擇在光照充足、灌溉充足、土壤肥沃的地點(diǎn)進(jìn)行建園工作，并確保所選園地附近無(wú)污染源，以確保葡萄種植過(guò)程中，葡萄可以不受污染，健康生長(zhǎng)。葡萄品種的選擇上應(yīng)以抗病性強(qiáng)的雜交品種為最佳選擇，若選取歐亞雜交的葡萄品種進(jìn)行栽培，技術(shù)人員應(yīng)做好防雨工作，降低植株的發(fā)病率。若葡萄園的種植規(guī)模較大，技術(shù)人員應(yīng)注重將不同品種的葡萄搭配在一起進(jìn)行種植。

（二） 合理施肥

在葡萄的栽培過(guò)程中，工作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)葡萄樹的施肥，促進(jìn)葡萄樹對(duì)養(yǎng)分的吸收，以結(jié)出豐碩的果實(shí)。所施肥料應(yīng)以有機(jī)肥為主，以化肥為輔，配合葡萄生長(zhǎng)期增施速效肥料，應(yīng)盡量少施氮肥，否則在肥料分解過(guò)程中肥料易生成亞硝酸鹽，將會(huì)對(duì)葡萄的種植與生長(zhǎng)產(chǎn)生消極影響。葡萄對(duì)氮、磷、鉀三種元素的利用率分別為50%、25%、60%，所以在施肥過(guò)程中，工作人員應(yīng)將氮、磷、鉀三種元素的配比調(diào)整好。

（三） 架式與整形修剪

首先，在架式方面，應(yīng)注意籬、棚架、柱式架等因素。架面與地面相垂直，葡萄在架面上似一垛籬笆墻，在架間每隔6、7米設(shè)一根支柱，并在其上拉起鐵絲對(duì)枝蔓起到引縛作用，其透光性較好，操作簡(jiǎn)單，適于采用；棚架有大小之分，在使用上各有利弊，小棚架用料少，便于下架防寒，但不利于機(jī)械操作。大棚架適于機(jī)械操作，但防寒性能不佳。其次是整形修剪，主要為扇形整枝、龍干式整枝、高寬垂整枝及冬季與夏季的修剪等。

（四） 病蟲害防治

葡萄的栽培的病蟲害防治主要應(yīng)以預(yù)防為主，一是應(yīng)在品種的選擇上應(yīng)以抗病蟲害品種為佳。二是采取大棚栽培或防雨栽培，減少對(duì)葡萄樹噴藥。三是利用物理防治，如采摘后的清園工作、涂白枝蔓以防蟲蛀、為葡萄果實(shí)套袋等措施。四是采用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、化學(xué)除草劑等類型的農(nóng)藥定期對(duì)葡萄樹噴灑，以有效預(yù)防或控制病蟲害。

無(wú)公害葡萄種植除滿足溫度、光能、灌溉等因素外，還對(duì)栽培技術(shù)有一定的要求。貴州省畢節(jié)市在以其獨(dú)特的自然環(huán)境與悠久的種植歷史，一直以來(lái)都是我國(guó)無(wú)公害葡萄的主產(chǎn)區(qū)，因此，我國(guó)廣大葡萄種植園在發(fā)展葡萄種植業(yè)時(shí)，可借鑒畢節(jié)市的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)，提高葡萄種植水平。

（作者單位：551700 貴州省畢節(jié)市氣象局）endprint