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        會上錯菜的料理店

        2017-10-21 07:30:46申建國
        伴侶 2017年10期
        關(guān)鍵詞:侍應(yīng)生料理店惠子

        申建國

        在日本東京,有一家叫“會上錯菜的料理店”。這里長期雇傭著幾位老奶奶級別的兼職侍應(yīng)生。

        惠子就是侍者的其中一員,雖然她對待每一位客人都非常友善,但因為年近七十,動作變得遲緩,聽力也下降得厲害,有時客人點菜要重復(fù)說三五遍,她才好像明白了……

        顧客:“你好,麻煩給我來一杯茶”,等待數(shù)分鐘后……

        惠子:“好的,這是您剛才點的咖啡,請慢用”。

        顧客:“噢噢,咖啡很香呢,謝謝!”

        像這樣錯漏百出的狀況,每天每時都可能在惠子和其他侍應(yīng)生身上發(fā)生,正因為如此,這家餐廳才被叫做“會上錯菜的料理店”。

        按常理,這樣的餐廳一定讓老板焦頭爛額,疲于應(yīng)付各種投訴??善婀值氖牵@家餐廳的生意一直異?;鸨?,來往顧客絡(luò)繹不絕,面對下錯單或是上錯菜,他們僅報以微微一笑。

        原來,這些像惠子一樣的侍應(yīng)生,除了年齡都已是奶奶級,她們還都是早期的阿爾茨海默癥患者。她們除了服用日常的藥物治療,還被這家愛心餐廳接納,對自己的生活能力及記憶力進行日常的訓(xùn)練。

        客人來了,她們就熱情耐心招呼,跟客人聊天,然后慢慢下單,寫完逐一跟客人確認(rèn)。每一個前來的顧客都看過這家獨特餐廳的報導(dǎo),越來越多的人慕名而來,他們看到失智老人,就像看到自己的家人一樣,雖然上的菜常常張冠李戴,但也從不覺得她們犯了什么不可原諒的錯。反而,在失智老人的熱情招待里滋生了很多意外的樂趣。

        日本社會已經(jīng)進入了老齡化,失智老人的數(shù)量越來越多,很可能某天自己的父母或爺爺奶奶突然就患上了這種病,然而,只有問題發(fā)生在自己身邊,人們才能意識到這個問題的嚴(yán)重性。這個餐廳里每天都發(fā)生著一場場啼笑皆非的點餐誤會,但客人還是絡(luò)繹不絕,他們用愛心點燃了這家餐廳。因為每個人都會老去,都希望可以被世界溫柔以待。

        當(dāng)然,這家餐廳的美味食物也是遠(yuǎn)近聞名的。但將錯就錯,反而成了這里最獨特的招牌菜,因為這道菜里,最好的食材和佐料,就是人們對老年阿爾茨海默病人生活的寬容,理解和關(guān)愛。endprint

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