未來的食品體系
2017-10-20 17:51:14
三聯(lián)生活周刊 2017年43期
關鍵詞：體系
《國家》（美國）2017.10.30
在全球食物鏈的每一個環(huán)節(jié)，各個時代都充滿不確定性。近十年來，全球饑餓和營養(yǎng)不良人口數(shù)量再次呈上升趨勢，氣候變化嚴重威脅各地糧產(chǎn)區(qū)，大食品公司在第三世界偏遠地區(qū)增加加工食品銷量而引發(fā)食品安全與健康爭論，與飲食相關的疾病死亡率也在上升。一份未來健康報告顯示，未來的健康問題主要集中在超重和營養(yǎng)不良。那么，我們應該如何建立一個恰當?shù)?、可持續(xù)的食品體系？
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