美國研究人員日前發(fā)表的一項科研論文稱，大氣中二氧化碳濃度（CO2）升高，會降低主要農(nóng)作物的營養(yǎng)價值。如人為造成的CO2排放量繼續(xù)上升，到2050年，全球?qū)⒂?.5億人面臨蛋白質(zhì)缺乏風險。

全球超過3/4的人主要從植物中獲取日常所需的大部分蛋白質(zhì)。為了評估未來蛋白質(zhì)缺乏的風險，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員綜合分析了高濃度CO2環(huán)境中，農(nóng)作物培育實驗數(shù)據(jù)和聯(lián)合國全球人口飲食信息等數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)，在大氣CO2濃度升高的情況下，水稻、小麥、大麥和馬鈴薯的蛋白質(zhì)含量會分別下降7.6%、7.8%、14.1%和6.4%。

數(shù)據(jù)分析顯示，如果全球CO2排放趨勢不變，到2050年，目前已經(jīng)飽受蛋白質(zhì)缺乏影響的撒哈拉以南非洲地區(qū)人民將面臨更大的挑戰(zhàn)，而以水稻和小麥為日常蛋白質(zhì)來源的南亞國家也將面臨蛋白質(zhì)缺乏風險，僅印度就將有5300萬人日常蛋白質(zhì)攝入不足。

論文作者之一、哈佛大學公共衛(wèi)生學院的塞繆爾·邁爾斯表示，研究結(jié)果表明，各國在制定糧食安全政策時，有必要將CO2濃度增加對農(nóng)作物營養(yǎng)成分的影響考慮在內(nèi)。而更重要的是告誡人們，遏制人為CO2排放非常必要。

CO2濃度升高不僅會造成上億人蛋白質(zhì)攝入不足，還可能導致更多人貧血。邁爾斯指出，在大氣CO2濃度增加的情況下（達到550ppm），小麥、水稻、大麥、豆類和玉米的鐵元素含量將降低4%～10%，這會導致全球3.54億5歲以下的兒童和10.6億育齡婦女通過飲食攝取的鐵元素下降超過3.8%，他們很有可能會貧血。（據(jù)澎湃新聞網(wǎng)）※