水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

凡納濱對(duì)蝦“廣泰1號(hào)”

日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第2515號(hào)公告，公布經(jīng)第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過的團(tuán)頭魴“華海1號(hào)”、黃骨魚“金鱗1號(hào)”等14個(gè)水產(chǎn)新品種。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期刊登這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種概況

（一）培育背景

凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeusvannamei），又稱南美白對(duì)蝦（White pacific shrimp），凡納濱對(duì)蝦最早由中國科學(xué)院海洋研究所的張偉權(quán)研究員于1988年從美國夏威夷引進(jìn)，引進(jìn)后開展了人工育苗研究，并于1992年實(shí)現(xiàn)全人工育苗，隨后凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖在國內(nèi)逐漸推廣。在1999年之后凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖在全國大范圍展開，我國的凡納濱對(duì)蝦產(chǎn)量在2000年之后呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，一躍成為世界凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家，近幾年我國每年的養(yǎng)殖產(chǎn)量均在100萬噸以上。

凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中對(duì)于良種的需求越來越迫切，雖然國內(nèi)已有的選育種和進(jìn)口品種一定程度上解決了對(duì)于良種的需求，但是這些仍不能滿足我國凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對(duì)新品種和優(yōu)質(zhì)親蝦的需求。對(duì)于蝦苗生產(chǎn)企業(yè)和育苗場(chǎng)來說，對(duì)于良種的要求是產(chǎn)卵量高，育苗成活率高；對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，對(duì)于良種的要求是生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖成活率高。

品系選育是選擇育種的一個(gè)高級(jí)階段，通過對(duì)不同的品系進(jìn)行專門化選擇，可使目標(biāo)性狀實(shí)現(xiàn)較快的選育進(jìn)展。按照育種目標(biāo)分化選擇，培育出專門化品系，通過雜交組合試驗(yàn)篩選出 “最佳”雜交模式（crossing pattern）,再依此模式進(jìn)行配套雜交所產(chǎn)生的商品品種的過程稱為配套系育種。專門化品系是按育種目標(biāo)性狀分別組群選擇，每個(gè)品系獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，通過不同品系的配套組合可以實(shí)現(xiàn)不同性狀的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。配套系育種不但可以利用加性遺傳效應(yīng)使得目標(biāo)性狀優(yōu)良基因富集，同時(shí)可以利用非加性效應(yīng)（雜種優(yōu)勢(shì)），提高選育個(gè)體的生產(chǎn)表現(xiàn)。因此本項(xiàng)目的目標(biāo)是利用品系繁育技術(shù)，分別培育快長(zhǎng)、高存活/高繁、高存活/快長(zhǎng)和高繁四個(gè)凡納濱對(duì)蝦專門化品系，優(yōu)化和確定品系雜交配套方案，建立四系配套雙雜交育種體系，培育出育種目標(biāo)性狀表現(xiàn)優(yōu)異、遺傳穩(wěn)定的凡納濱對(duì)蝦配套系新品種。

（二）育種過程

自2008年開始，收集進(jìn)入中國市場(chǎng)性狀優(yōu)異的正大（Charoen Pokphand Group）、科納灣（Kona Bay Marine Resources）進(jìn)口種群，引自O(shè)I（Ocean Institute）并經(jīng)本地多代留種具有明顯適應(yīng)性的本地種群、國內(nèi)培育的“科海1號(hào)”種質(zhì)材料作為育種基礎(chǔ)群。

以育種基礎(chǔ)群為材料，建立了4個(gè)各具特色的新品系育種群，每個(gè)品系每年建立80個(gè)以上家系，采用純繁和正反交測(cè)試結(jié)合的育種策略，根據(jù)純繁后代和正反交后代的性狀表現(xiàn)，逐代選留符合不同品系特征的親本個(gè)體作為留種群體，形成四個(gè)雙雜交配套新品系。

在選育過程中，首先從親本的個(gè)體規(guī)格（體長(zhǎng)和體重）、繁殖性能（產(chǎn)卵量、受精率和孵化率）等方面進(jìn)行選擇；在育苗期選留變態(tài)存活率高的家系；在養(yǎng)殖階段，測(cè)量各家系對(duì)蝦的體長(zhǎng)、體重，考量其平均值和方差，并在養(yǎng)殖比對(duì)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)成活率，經(jīng)過多次選擇，遴選出生長(zhǎng)速度快、成活率高的家系材料；在進(jìn)行純繁選育的同時(shí)進(jìn)行品系間的初級(jí)正反交測(cè)試，留種過程中綜合考慮純繁選育結(jié)果和正反交測(cè)試結(jié)果。從第五代開始，在原有初級(jí)正反交測(cè)試的基礎(chǔ)上，測(cè)定次級(jí)雜交的組合效果。經(jīng)過連續(xù)七代的品系內(nèi)純繁和正反交測(cè)試，形成了快長(zhǎng)系（A系），高存活/高繁系（B系），高存活/快長(zhǎng)系（C系），高繁系（D系）四個(gè)專門化品系，并建立了四系配套雙雜交制種技術(shù)體系。A系和B系交配形成配套系的父母代父本（AB），具備生長(zhǎng)和成活率高的優(yōu)勢(shì)，C系和D系交配形成配套系的父母代母本（CD），兼具繁殖力和成活率高的優(yōu)勢(shì)，AB和CD交配生產(chǎn)商品代（ABCD）苗種。選育和制種技術(shù)路線如圖1所示。

圖1.凡納濱對(duì)蝦“廣泰1號(hào)”新品種選育和制種技術(shù)路線A=快長(zhǎng) B=高存活/高繁 C=高存活/快長(zhǎng) D=高繁

（三）品種特性

A系和B系雜交形成的父母代AB系作為商品親蝦中的雄蝦，具有生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)，120日齡體重為(20.9±1.62)g，同時(shí)養(yǎng)殖成活率可達(dá)79%。C和D交配形成的父母代CD系作為商品親蝦中的雌蝦，具有繁殖力高的特點(diǎn)，每尾雌蝦每次平均產(chǎn)卵量為34萬/尾，孵化率為96%，養(yǎng)殖成活率可達(dá)76%。

父母代AB與CD雜交形成的商品苗種（ABCD）具有生長(zhǎng)速度快、成活率高的特點(diǎn)，在土池養(yǎng)殖模式下（3萬尾/畝），與本地土苗種群比較，生長(zhǎng)速度提高37%，養(yǎng)殖成活率提高20%；在高位池養(yǎng)殖模式下（8萬尾/畝），與SIS苗種比較，生長(zhǎng)速度提高16%，養(yǎng)殖成活率提高30%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本培育場(chǎng)選址

親本培育的場(chǎng)址需要水質(zhì)清凈，周圍無工業(yè)污染及城市排污口，海水鹽度不低于20‰，海水中重金屬離子銅、鋅、鎘、錳符合國家養(yǎng)殖用水規(guī)范，進(jìn)排水方便，電力供應(yīng)充足。

2.培育車間建設(shè)

親蝦培育車間保溫、通風(fēng)、且能夠調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，配有鍋爐保證冬季低溫時(shí)水溫維持在25℃以上，配有羅茨鼓風(fēng)機(jī)保證氧氣供應(yīng)，水質(zhì)處理設(shè)施包括沙濾、活性炭缸、紫外線消毒、蛋白分離器、精密過濾器等，并備有兩個(gè)發(fā)電機(jī)保證電力供應(yīng)。

車間培育池為水泥底質(zhì)，面積一般為20m2～30m2，水深1.2m左右，裝有充氧的底管或者氣石，以及用于保溫的熱水管道，培育池進(jìn)排水方便，底中間排污。

3.親蝦來源

所用親蝦來源于凡納濱對(duì)蝦“廣泰1號(hào)”良種保持基地及良種場(chǎng)，親蝦按常規(guī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩選后，再按選育標(biāo)準(zhǔn)對(duì)親蝦進(jìn)行第二次篩選，要求雌蝦規(guī)格不小于55g/尾，雄蝦規(guī)格不小于35g/尾，并通過PCR方法進(jìn)行WSSV、IHHNV、TSV病毒檢測(cè)。

4.親蝦培育

親蝦培育車間中，雌雄蝦比例一般為1∶1～1∶1.5，雌雄蝦分開培以提高后期的交配率；親蝦培育密度為10尾/m2～15尾/m2，水溫28℃～30℃，pH值為7.8～8.7，每日換水一次，換水量為1/3～2/3；光照采用半遮頂自然光；親蝦培育池中增氧采用底管或者氣石增氧，充氣呈沸騰狀，保障氧氣供應(yīng)；投喂飼料為沙蠶、牡蠣和魷魚，每日三餐，日投餌量為蝦體重的15%～20%，在后期增加沙蠶所占比重，通過對(duì)沙蠶投喂量的控制，調(diào)節(jié)雌蝦的懷卵量。

（二）人工繁殖

1.親蝦催熟

親蝦生產(chǎn)之前采用鑷燙法剪除雌蝦一側(cè)眼柄，之后雌蝦培育池水溫控制在28℃～30℃，促進(jìn)性腺發(fā)育成熟。產(chǎn)卵期間，根據(jù)雌蝦性腺不同發(fā)育時(shí)期，通過對(duì)沙蠶投喂比例和投喂量的調(diào)節(jié)，控制親蝦產(chǎn)卵周期控制在7天～8天，產(chǎn)卵量控制在30萬/尾左右，每尾親蝦的使用時(shí)間不超過3個(gè)月。

2.親蝦交配

當(dāng)雌雄蝦性腺發(fā)育成熟后，即可進(jìn)行產(chǎn)卵交配，雌蝦性腺發(fā)育成熟的標(biāo)志是雌蝦的卵巢發(fā)育至V期（頭胸部和身體背面有自前往后連成一條的橘紅色性腺），雄蝦發(fā)育成熟的標(biāo)志是雄蝦的第五步足基部外側(cè)的精莢呈白色。生產(chǎn)時(shí)每日上午將性腺飽滿的雌蝦挑到雄蝦培育池，使得雌雄蝦的比例為1∶5，雌雄蝦的交配一般在下午4:00～6:00，晚上7:00左右將交配成功的雌蝦放置到產(chǎn)卵池，未交配的雌蝦放回雌蝦培育池。

3.親蝦產(chǎn)卵

親蝦產(chǎn)卵池需要在池壁涂抹水產(chǎn)專用漆，池壁和池底用高錳酸鉀或者甲醛用進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，之后進(jìn)水并加入EDTA螯合水中的重金屬離子，并加入適量益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。親蝦產(chǎn)卵池的水溫控制在28℃～30℃，微量充氣避免影響親蝦產(chǎn)卵。

在親蝦產(chǎn)卵池的一側(cè)放置一個(gè)網(wǎng)，網(wǎng)孔大小使得蝦卵能夠順利通過，將親蝦置于網(wǎng)內(nèi)，避免親蝦捕食產(chǎn)的卵或者孵化出的幼體。放進(jìn)入交配后的雌蝦一般在當(dāng)天21:00～24:00產(chǎn)卵；產(chǎn)完卵后的雌蝦于次日凌晨01:30移回親蝦培育池，所產(chǎn)的卵即在產(chǎn)卵池中孵化，孵化密度不超過50萬/m3，水溫28.5°C，光照為微光，產(chǎn)卵和孵化期間不使用任何藥物。卵和幼體每30分鐘全池輕緩攪動(dòng)一次。待幼體發(fā)育至蚤狀幼體I期是收集幼體到出苗桶，停氣后淘汰中下層的幼體，取上層趨光性強(qiáng)的幼體，鏡檢無畸形剛毛的幼體，記數(shù)后進(jìn)入育苗池。

（三）苗種培育

1.藻類培養(yǎng)

育苗場(chǎng)應(yīng)該配有專門的藻類培養(yǎng)車間，進(jìn)行纖細(xì)角毛藻、牟氏角毛藻或者海鏈藻等的培養(yǎng)，保障育苗初期藻類的供應(yīng)。藻種培養(yǎng) (250 ml或以下) 保持在控光、控溫(低溫)等條件下,用于一級(jí)培養(yǎng)接種用。藻種的培養(yǎng)無須充氣和補(bǔ)充二氧化碳。一級(jí)培養(yǎng)是在250mL到4L的容器中進(jìn)行的。在適宜的光照和溫度條件下,供給補(bǔ)充了二氧化碳的空氣,7天～14天就可達(dá)到較高細(xì)胞密度。取其中一小部分繼續(xù)用于一級(jí)培養(yǎng),大部分用來接種,開始二級(jí)培養(yǎng)(容器體積:4L～20L)。之后將二級(jí)培養(yǎng)的藻種接種到水泥池中進(jìn)行三級(jí)培養(yǎng)，培養(yǎng)后的藻種即可用于投喂。

2.鹵蟲孵化

鹵蟲孵化池可用水泥池或玻璃鋼槽。水泥池一般5m3～10m3，鍋形底，在底部及離池底10cm～20cm處各設(shè)1排水孔，便于排污及收集鹵蟲無節(jié)幼體。鹵蟲孵化槽設(shè)有氣舉管、透明窗，底部錐形，既能防鹵蟲卵堆集，又利于分離幼體和卵殼。孵化過程中應(yīng)充氣，用電熱棒加溫，孵化完成后提前15分鐘停止充氣，讓孵化出的鹵蟲無節(jié)幼體自然下沉，方便收取，收取后的鹵蟲幼體使用甲醛消毒后按照需求使用。

3.育苗池及用水處理

育苗池大小為20m3～30m3，深度為1.5m～1.8m，并刷水產(chǎn)專用防水漆，并標(biāo)出水深刻度線。育苗池中設(shè)有底管增氧或者氣石增氧，并配置熱水管調(diào)節(jié)水溫。

育苗用水經(jīng)過過濾、消毒一套水處理系統(tǒng)處理后方可使用，并通過曝氣或者硫代硫酸鈉去除水中的余氯，育苗池進(jìn)水后加入EDTA、光合細(xì)菌、EM菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、沸石粉調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.無節(jié)幼體培育

經(jīng)過檢疫無病原的無節(jié)幼體可以進(jìn)入下一步的育苗工作，無節(jié)幼體在育苗池的密度一般為10萬尾/m?～20萬尾/m?，剛孵出的無節(jié)幼體不攝食，利用自身卵黃中的營養(yǎng)供能，此時(shí)需要保障育苗水體的水溫在28℃左右，不可過高，否則無節(jié)幼體變態(tài)過快會(huì)影響蝦苗質(zhì)量；育苗池需要用黑色布遮蓋，避免光線，此時(shí)的幼體氧氣需求量不高，充氣量只需要有輕微的氣泡即可。

5.溞狀幼體培育

無節(jié)幼體經(jīng)過6次蛻皮后發(fā)育為溞狀幼體，蚤狀幼體分為三個(gè)時(shí)期，此時(shí)的幼體開始攝食植物性餌料，此時(shí)水溫可以逐步升高，但是不應(yīng)超過29℃；充氣量也逐漸增大，溞Ⅰ期到溞Ⅲ期逐漸增大至沸騰狀；溞Ⅰ、Ⅱ期投喂的餌料為角毛藻和使用200目篩捐搓洗后的配合飼料如蝦片、車元等，每天投喂6次，保證水體中單胞藻的密度為500個(gè)/mL，溞Ⅲ期投喂海鏈藻和人工餌料，除此之外，加入少量的鹵蟲以提高營養(yǎng)供給，鹵蟲需要用高溫燙死后投喂；另外每天潑灑光合細(xì)菌、EM菌、硝化細(xì)菌兩次以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

6.糠蝦幼體培育

糠蝦幼體分三個(gè)時(shí)期，進(jìn)入糠蝦后幼體開始食用動(dòng)物性餌料，此時(shí)主要餌料是活的輪蟲和鹵蟲，整個(gè)糠蝦幼體時(shí)期的水溫控制在29℃～30℃，充氣量加大至強(qiáng)沸騰狀?？肺rⅠ期投喂海鏈藻、蝦片及適量輪蟲，以150目的篩絹網(wǎng)過濾，每日投喂6次，之后逐漸增加鹵蟲的用量，至糠蝦Ⅲ后鹵蟲無節(jié)幼體三餐，配合餌料三餐；每天每天潑灑光合細(xì)菌、EM菌、硝化細(xì)菌兩次以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

7.仔蝦培育

變?yōu)樽形r后，蝦苗已經(jīng)具備了蝦的雛形，此時(shí)水溫控制在30℃左右，充氣量保持強(qiáng)沸騰狀態(tài)，光線維持自然光，逐漸添加淡水進(jìn)行淡化，一是促進(jìn)蝦苗的退殼，二是調(diào)節(jié)鹽度使得與標(biāo)粗場(chǎng)鹽度一致。該時(shí)期的主要餌料是鹵蟲幼體和蝦片，前期投喂鹵蟲無節(jié)幼體四餐，微粒餌料二餐，以100目的篩絹網(wǎng)過濾；之后根據(jù)目測(cè)攝食情況決定投喂量。

8.標(biāo)粗和淡化

P5之后的小苗開始進(jìn)行標(biāo)粗，根據(jù)養(yǎng)殖目的地鹽度要求進(jìn)行苗種的淡化，淡化過程遵循先快后慢的原則，在鹽度20‰以上時(shí)每日淡化4‰～6‰，在鹽度10‰～20‰范圍內(nèi)每日淡化2‰～4‰,在鹽度10‰以下時(shí)每日淡化2‰，通過梯度淡化，實(shí)現(xiàn)仔蝦較高的成活率，此時(shí)投喂的餌料為鹵蟲和蝦片等配合餌料，每日投喂4次，根據(jù)個(gè)體大小調(diào)節(jié)投喂量。

9.育苗水質(zhì)和病原檢測(cè)

水質(zhì)檢測(cè)：日常檢測(cè)包括測(cè)pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物（硫化氫）、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）、化學(xué)耗氧量（COD)、水溫、鹽度、總硬度、總堿度等。

病毒檢測(cè)：對(duì)蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒、對(duì)蝦桃拉病毒、對(duì)蝦白斑綜合癥病毒等。

弧菌檢測(cè)：檢測(cè)副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、鰻弧菌等。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

凡納濱對(duì)蝦“廣泰1號(hào)”適合在我國南北方地區(qū)的廣大海水及咸淡水區(qū)域（包括灘涂、濕地、河口地區(qū)）養(yǎng)殖，經(jīng)過淡化后的蝦苗可以在內(nèi)陸淡水區(qū)域進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖模式分為高位池精養(yǎng)、土池半精養(yǎng)和大塘粗養(yǎng)等，不同的養(yǎng)殖模式放養(yǎng)密度和管理方式不同，但是技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)基本相同。

1.養(yǎng)殖池塘要求

養(yǎng)殖池塘不同養(yǎng)殖模式要求不同，高位池精養(yǎng)池塘一般2畝～3畝，池體高2m以上，可容水深度2m左右；土池半精養(yǎng)池塘面積多為5畝～10畝，長(zhǎng)方形或者方形，水深范圍1.2m～1.5.m；大塘粗養(yǎng)模式面積較大，一般50畝～200畝。

2.池塘消毒

之后對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒處理，對(duì)于老塘先干塘曝曬20天～30天，徹底清除淤泥和雜草再進(jìn)行消毒。養(yǎng)蝦池藥物消毒一般在放苗前15天～30天內(nèi)進(jìn)行，常用的消毒劑有生石灰、漂白粉、茶子餅等。其用量可根據(jù)敵害生物的情況和土壤的酸堿性酌情使用。通常生石灰為75kg/畝～150kg/畝，漂白粉80PPM～100PPM。方法是先將生石灰或漂白粉加水拌和，再均勻地撒布于池底各處，然后進(jìn)水20cm～30cm，再浸泡2天左右，期間還要對(duì)池壁經(jīng)常不斷潑灑消毒水。魚害嚴(yán)重的地方，在上述消毒后，可以再進(jìn)水施放茶子餅20PPM～30PPM（先經(jīng)浸泡），這時(shí)的池水就不用再排出。

3.進(jìn)水消毒和肥水

養(yǎng)蝦池清池后，一般要在放苗前10天～15天前，通過60目～80目閘網(wǎng)進(jìn)水，接著要做好池水消毒和施肥培養(yǎng)單胞藻類。蝦塘進(jìn)水50cm左右，消毒用的藥物應(yīng)挑選廣譜、高效、而對(duì)浮游植物損害較輕的，常用的有二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸鈉、二氧化氯、溴氯海因等，用量通常多在0.3PPM～0.5PPM范圍。池水經(jīng)消毒后2天～3天，施經(jīng)充分發(fā)酵后的有機(jī)肥和微生物制劑培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。一般施有機(jī)肥為100kg/畝～150kg/畝和肥水靈等生物肥料1kg～1.5kg。同時(shí)，每畝施以尿素1kg，過磷酸鈣0.5kg，使塘水透明度在25cm～30cm，水色呈茶褐色或黃綠色。

4.蝦苗放養(yǎng)

養(yǎng)蝦池內(nèi)放苗密度的大小與所選擇的養(yǎng)殖模式有關(guān)（包括蝦池條件、養(yǎng)殖配套設(shè)施、技術(shù)水平、擬養(yǎng)成對(duì)蝦規(guī)格、飼料供應(yīng)能力以及苗種質(zhì)量等諸多因子），通常情況下，養(yǎng)殖可控程度越高，管理越完善，可以放養(yǎng)蝦苗密度越大，南美白對(duì)蝦放苗密度與養(yǎng)殖模式的關(guān)系參照下表：

模式項(xiàng)目 粗養(yǎng) 半精養(yǎng) 精養(yǎng)放苗密度（萬尾/畝）1～1.53～55～10預(yù)期產(chǎn)量（kg/畝）100～200250～5001000～2000

放苗后在池中設(shè)置1個(gè)40目網(wǎng)箱（1m×1m×1m高），網(wǎng)箱內(nèi)所放的蝦苗密度應(yīng)與池中放苗密度相同，每日投給適量飼料，10天后計(jì)數(shù)并且計(jì)算成活率（一般情況下，網(wǎng)箱內(nèi)的蝦苗成活率要比池中的低10%左右）?？梢該?jù)此為確定投餌量提供依據(jù)。

5.養(yǎng)殖期水質(zhì)管理

（1）換水

對(duì)于粗養(yǎng)模式，由于放養(yǎng)密度低，池塘水體自我凈化能力強(qiáng)，因此不需要換水；而對(duì)于半精養(yǎng)和精養(yǎng)，放苗后養(yǎng)殖前中期（50天前）不換水，定期少量添加新水每次3cm～5cm，直到水位達(dá)到并保持正常養(yǎng)殖水位。養(yǎng)殖中后期（50天后）開始換水，換水量根據(jù)養(yǎng)殖密度不同，高位池到了后期需要每天換水。

（2）增氧和排污

大塘粗養(yǎng)模式較少使用增氧機(jī)，半精養(yǎng)和精養(yǎng)模式養(yǎng)殖中后期需要定期開增氧機(jī)增氧，保證池水最低溶氧不低于5mg/L。面積小于6畝的池塘，增氧機(jī)單層排布；面積超過6畝的池塘，增氧機(jī)應(yīng)雙層排布，以使中央污染區(qū)面積縮小，高位池精養(yǎng)模式可以提價(jià)納米孔增氧或者底增氧。

養(yǎng)殖中期開始排污，每天排污1次～2次，養(yǎng)殖后期每天排污3次～4次，在投料前1h排放，以排出的水中沒有黑色污染物為標(biāo)準(zhǔn)。

（3）微生態(tài)制劑調(diào)控

每天施用微生態(tài)制劑，所述微生態(tài)制劑包括光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌和EM菌；每20天～30天施用底質(zhì)改良劑，所述底質(zhì)改良劑為沸石粉，每次每畝施用30kg～50kg;池塘水PH值低于8. 0時(shí)，施用生石灰或白云石粉；PH值高于9.0時(shí)，施用降堿靈和EM制劑，以使池塘的各項(xiàng)理化指標(biāo)適于蝦的生長(zhǎng)。

6.投餌投喂

大塘粗養(yǎng)模式由于水體中含有豐富的生物餌料，前中期不投喂餌料，中后期每日投喂配合飼料1次～2次。精養(yǎng)和半精養(yǎng)模式，投苗第二天就要喂料。根據(jù)南美白對(duì)蝦的體長(zhǎng)，選擇相應(yīng)型號(hào)的飼料，在養(yǎng)殖前期飼料顆粒小，日投料量為每10萬尾0.2kg，每天投料3次～4次，日投料量在首次投料基礎(chǔ)上遞增10%～20%，一般投苗第一個(gè)月后，蝦一天要喂5次。在水質(zhì)惡化，池蝦攝食量下降時(shí)，要適當(dāng)減少投餌量，而不應(yīng)推遲投餌時(shí)間。

投餌量應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量。養(yǎng)殖前期全池均勻投喂。養(yǎng)殖中期、后期，10畝左右的蝦池可沿池邊4m左右范圍內(nèi)投喂 。根據(jù)池蝦大小、對(duì)蝦存池?cái)?shù)量、水質(zhì)狀況、餌料臺(tái)的觀察情況等，決定每一餐的投喂量。

7.巡塘

技術(shù)員每天最少三次巡塘，巡察水色變化、對(duì)蝦游塘脫殼等情況；三次檢察觀察網(wǎng)，觀察對(duì)蝦攝食及飼料利用情況，同時(shí)注意對(duì)蝦腸道飽滿程度及糞便排出情況。

（1）日常塘面工作

日常塘面工作包括塘面清潔、進(jìn)水渠的清理、增氧機(jī)的增減和維護(hù)、觀察臺(tái)和觀察網(wǎng)的維修、進(jìn)排水和排污、使用藥物等。

每10天測(cè)量檢查一次對(duì)蝦生長(zhǎng)情況并作記錄。每次測(cè)量隨機(jī)取樣不得少于50尾。發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象或出現(xiàn)病蝦，應(yīng)及時(shí)查明原因并于當(dāng)天或次日采取相應(yīng)措施。

（2）水質(zhì)檢測(cè)和記錄

每天應(yīng)測(cè)定和記錄水溫、透明度和PH，有條件的還應(yīng)測(cè)定和記錄鹽度、DO、亞硝酸鹽，并掌握其變化規(guī)律。

（二）主要病害防治方法

凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要的病害包括病毒性疾病和細(xì)菌性疾病，病毒性疾病主要包括桃拉病毒?。═SV）、白斑綜合征病毒?。╓SSV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒?。↖HHNV）等，細(xì)菌性疾病包括早期死亡綜合征（EMS）、紅腿?。ㄓ址Q紅肢?。⒛c炎白便等。其中白斑桿狀病毒病、傳染性皮下及造血組織壞死病和早期死亡綜合征（EMS）是凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖中目前最主要也是最嚴(yán)重病害。

1.對(duì)蝦白斑綜合征

（1）病因及癥狀

對(duì)蝦白斑綜合征是由對(duì)蝦白斑桿狀病毒（WSSV）引起的迄今所知的最嚴(yán)重的傳染性蝦病之一，也是海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦最危險(xiǎn)的病害之一。病蝦表現(xiàn)為甲殼特別是頭胸甲上出現(xiàn)大小不一，肉眼可見的白斑點(diǎn)，并伴有肝胰腺腫大或壞死、萎縮。如果對(duì)蝦一旦感染該病毒并發(fā)病，死亡率高達(dá)100%。

（2）防治方法

對(duì)蝦白斑綜合征目前尚無有效的防治藥物。根本措施是強(qiáng)化管理，進(jìn)行全面綜合預(yù)防，并通過魚蝦混養(yǎng)的生物防控方法切斷傳播途徑，減少病害危害。具體防控措施包括：進(jìn)水前進(jìn)行徹底清塘消毒除害；嚴(yán)格檢測(cè)蝦苗，杜絕使用帶毒蝦苗，并合理控制放苗密度；根據(jù)養(yǎng)殖模式選擇相應(yīng)的魚類進(jìn)行魚蝦混養(yǎng)，例如淡水或半咸水養(yǎng)殖中利用草魚、鯰魚、羅非魚，海水養(yǎng)殖中利用軍曹魚、美國紅魚、石斑魚等，利用魚類攝食池塘中可能傳播病原的小型甲殼類以及發(fā)病死蝦來降低病原傳播風(fēng)險(xiǎn)；保持養(yǎng)殖水體高溶氧、低氨氮和亞硝氮，維持養(yǎng)殖水體的溫度、pH、鹽度等水質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定。

2.傳染性皮下及造血組織壞死病

（1）病因及癥狀

傳染性皮下及造血組織壞死病是由傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）感染所致。該病主要危害對(duì)蝦苗期，導(dǎo)致無節(jié)幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體以及仔蝦發(fā)生嚴(yán)重死亡，尤其對(duì)蚤狀幼體期的變態(tài)率和存活率產(chǎn)生嚴(yán)重影響，還引起仔蝦和養(yǎng)殖前期生長(zhǎng)減緩或蝦體畸形。

（2）防治方法

利用PCR檢測(cè)或者LAMP試劑盒對(duì)親蝦進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，避免用帶毒親蝦進(jìn)行繁育；用于親蝦培育的群體的養(yǎng)殖池塘應(yīng)做好清淤消毒，并清除野生甲殼類動(dòng)物，避免放養(yǎng)帶毒蝦苗；提倡魚蝦混養(yǎng)，通過魚攝食發(fā)病對(duì)蝦而降低病原傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

3.急性肝胰腺壞死病。

（1）病因及癥狀

急性肝胰腺壞死病目前主流的觀點(diǎn)認(rèn)為是由帶有PirA和PirB質(zhì)粒的副溶血弧菌爆發(fā)導(dǎo)致的，同時(shí)一些其他弧菌如哈維氏弧菌、美人魚發(fā)光桿菌也會(huì)引起類似的癥狀。發(fā)病對(duì)蝦肝胰腺白色覆膜消失，肝胰腺顏色變淺至發(fā)白，體表色素細(xì)胞減少，肌肉輕微渾濁，體色發(fā)白或輕微發(fā)藍(lán)，腸道內(nèi)容物不連貫或空腸空胃，放苗后1個(gè)月內(nèi)發(fā)病急，死亡率高。

（2）防治方法

從苗種入手，對(duì)苗種進(jìn)行TCBS平板菌落計(jì)數(shù)，選擇帶菌量少的蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖；做好清池消毒，降低池底有機(jī)質(zhì)的數(shù)量以減少細(xì)菌繁殖機(jī)會(huì)；采用“少吃多餐”的投喂方式，保證飼料投喂后1小時(shí)內(nèi)吃完，嚴(yán)格避免殘餌；在水體中和飼料中多用和伴喂芽孢桿菌、乳酸桿菌、光合細(xì)菌、酵母菌等有益微生物；混養(yǎng)或套養(yǎng)羅非魚、梭魚等能對(duì)池底有機(jī)質(zhì)進(jìn)行清理利用的魚類。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

育種單位：

中國科學(xué)院海洋研究所

地址：山東省青島市市南區(qū)南海路7號(hào)郵編：266071

聯(lián)系人：相建海

電話：18678925718

西北農(nóng)林科技大學(xué)

地址：陜西省咸陽市楊凌區(qū)邰城路3號(hào)郵編：712100

聯(lián)系人：劉小林

電話：13359185712

海南廣泰海洋育種有限公

地址：海南省文昌市翁田鎮(zhèn)郵編：571328

聯(lián)系人：黃皓

電話：13976992198

種苗供應(yīng)單位：

海南廣泰海洋育種有限公司

地址：海南省文昌市翁田鎮(zhèn)郵編：571328

聯(lián)系人：黃皓

電話：13976992198

（相建海 黃皓 于洋 李富花 劉小林）