□ 王翠竹 王崇民 本刊記者

匯集全球美食,建立食品發(fā)展“朋友圈”

□ 王翠竹 王崇民 本刊記者

2011年，中國超越美國成為世界最大的食品與飲料消費(fèi)市場。世界銀行數(shù)據(jù)表明，中國已成為僅次于美國的全球第二大食品進(jìn)口國。于8月30日～ 9月1日舉辦的2017北京世界食品博覽會匯聚了眾多食品企業(yè)，并為業(yè)界帶來許多與眾不同的新體驗。

8月30日～ 9月1日，2017北京世界食品博覽會在北京中國國際展覽中心（新館）舉辦，場館面積超過35000m2，現(xiàn)場有來自俄羅斯、土耳其、西班牙、意大利、德國、阿根廷、波蘭等超過30個國家和地區(qū)的700余家參展商同臺展示，展區(qū)主要分為六大類，包括乳制品展區(qū)、冷凍食品展區(qū)、面包及烘培食品展區(qū)、肉制品展區(qū)、飲料類展區(qū)、即食產(chǎn)品展區(qū)。本屆展會還同時接待了眾多食品、餐飲行業(yè)的企業(yè)，并為業(yè)界帶來許多與眾不同的創(chuàng)新體驗。

“不斷創(chuàng)新，不斷完善”一直是北京世界食品博覽會多年來秉持的辦展理念，本屆展會強(qiáng)化了數(shù)據(jù)資源擴(kuò)充，全面覆蓋中國北方零售、餐飲、食品經(jīng)銷和電子商務(wù)等多個渠道，確保深入市場的推廣價值。為加強(qiáng)與各方合作伙伴的深度合作，不斷擴(kuò)大現(xiàn)有用戶資源的覆蓋范圍，展會邀請了數(shù)據(jù)資源超過20萬買家的用戶，而現(xiàn)場展商也與大量餐飲渠道、電子商務(wù)以及大規(guī)模餐飲供應(yīng)鏈體系的優(yōu)質(zhì)買家進(jìn)行了溝通洽談。在3天的展期內(nèi)，許多精選的國內(nèi)外特色產(chǎn)品齊聚亮相，為專業(yè)買家提供了更為細(xì)分的選擇導(dǎo)向。

相比往屆，2017北京世界食品博覽會的海外展團(tuán)目的性更加明確。意大利橄欖種植者國家聯(lián)盟（CNO）、意大利橄欖油制造商全國聯(lián)盟（UNAPOL）及意大利全國橄欖種植者和生產(chǎn)者聯(lián)合會（UNASCO）三大橄欖油行業(yè)協(xié)會集體亮相2017北京世界食品博覽會，共同推介健康用油理念。阿根廷更是將展示窗口對準(zhǔn)了最核心的產(chǎn)品—牛肉，全方位向參觀者介紹展示。韓國展團(tuán)依舊以大體量、全類別的產(chǎn)品參展，力圖與北京市場全面接洽。無論策略如何，本屆食品展都能看到各參展商的用心。

2011年，中國超越美國成為世界最大的食品與飲料消費(fèi)市場。世界銀行數(shù)據(jù)表明，中國已成為僅次于美國的全球第二大食品進(jìn)口國，而且中國北方市場進(jìn)口食品與飲料呈井噴式增長，占據(jù)中國約34%的食品進(jìn)口總額，更勝中國南部地區(qū)。2017北京世界食品博覽會是中國北方市場食品行業(yè)的盛會之一，為食品生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商等搭建了橋梁，共同推動了中國食品行業(yè)的發(fā)展。

海納百川，使中國“包容”世界

北京騰飛銘記食品銷售有限公司（以下簡稱“北京騰飛銘記”）成立于2010年，是一家專門從事進(jìn)口乳制品及西餐調(diào)味品代理和銷售的貿(mào)易公司，隸屬于上海申囤商貿(mào)有限公司北京分公司。在過去十年的發(fā)展和經(jīng)營中，上海申囤商貿(mào)有限公司以歐洲乳制品為主要貨源，并從歐洲各國挑選特色產(chǎn)品帶入中國人的餐桌，同意大利、德國、丹麥、比利時、法國、瑞士等國家的廠商建立了長期可靠的合作。

2017北京世界食品博覽會，北京騰飛銘記攜旗下眾多代理產(chǎn)品參展，讓參觀者熟悉自家企業(yè)的同時更加了解其代理的進(jìn)口乳制品及西餐調(diào)味品。北京騰飛銘記經(jīng)理李兵表示，“知市場所需，曉用戶所急，我們始終洞悉市場的需求，尋找新產(chǎn)品是我們刻不容緩的使命。本著誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)營理念，用戶至上的經(jīng)營原則，北京騰飛銘記愿與國內(nèi)同行業(yè)的經(jīng)營者和從業(yè)者攜手共進(jìn)、團(tuán)結(jié)拼搏、共創(chuàng)未來?！睍希畋虮究浾呓榻B了北京騰飛銘記所代理的幾家企業(yè)及產(chǎn)品。

意大利Sterilgarda琪雷薩馬斯卡布尼芝士：目前中國市場同類產(chǎn)品中最暢銷的品牌之一，穩(wěn)定的質(zhì)量，優(yōu)越的口感都在詮釋這款產(chǎn)品的品質(zhì)。這款產(chǎn)品融合了傳統(tǒng)的工藝和現(xiàn)代技術(shù)，將經(jīng)典意大利美味一一呈現(xiàn)。當(dāng)琪雷薩馬斯卡布尼制作成提拉米蘇蛋糕，慢慢放入口中，感受其融化的那一刻您是否會想起，意大利那個美麗的傳說—讓愛帶我走。

Sterilgarda琪雷薩攪打稀奶油：乳脂肪含量36%，口感香滑，奶香濃郁，穩(wěn)定性強(qiáng)，容易打發(fā)，具有穩(wěn)定的可塑性，操作簡單，使用方便。原料選用天然鮮牛乳，具有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)均衡，口感醇厚。

德國Zott公司生產(chǎn)的埃蒙塔奶酪：受到全世界消費(fèi)者的喜愛，具有溫和的堅果味道，因奶酪中間有大孔而著名。這種特殊的奶酪在烹飪中是一種樂趣，可切成正方形用于沙拉或者披薩的制作中。

Nordex Food公司成立于1984年，公司自成立以來發(fā)展迅速，時至今日，已經(jīng)是丹麥乳制品行業(yè)中最大的民營企業(yè)之一。公司具有高質(zhì)量的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和世界認(rèn)證證書，隨著在3個歐盟國家的生產(chǎn)，Nordex公司每年生產(chǎn)大約30000噸的白奶酪，出口到全球60個國家，白奶酪作為一種高質(zhì)量的產(chǎn)品，被廣泛運(yùn)用在沙拉、三明治、披薩餅中，也可以單獨(dú)作為與水果和蔬菜搭配的零食點(diǎn)心。

多元融合，讓世界了解中國

OLI D’ELINA是一家生產(chǎn)葵花籽油和菜籽油的法國企業(yè)，此次也跟隨法國展團(tuán)一起首次踏入中國。OLI D’ELINA的負(fù)責(zé)人介紹說：“我們直接從農(nóng)民手中收購原料，然后使用冷榨（初榨）工藝提煉食用油，故而保留了更多的香味。此外，OLI D’ELINA生產(chǎn)的葵花籽油和菜籽油不添加任何添加劑，味道更濃郁、質(zhì)量更優(yōu)?！?/p>

目前，OLI D’ELINA還僅在法國銷售，歐洲諸國與中國都是其目標(biāo)市場。OLI D’ELINA參展2017北京世界食品博覽會也是為了更好地了解中國市場，并向中國的企業(yè)、消費(fèi)者推廣自身產(chǎn)品。談到對展會的感受，OLI D’ELINA的負(fù)責(zé)人表示：“這一平臺給了我們交流的機(jī)會，了解到兩國飲食文化的不同，對我們以后進(jìn)入中國市場有很好的借鑒?！?/p>