邱利偉 譯/中國農(nóng)業(yè)出版社

美國養(yǎng)豬業(yè)視停用抗生素為機(jī)遇

邱利偉 譯/中國農(nóng)業(yè)出版社

于獸醫(yī)飼料指令（VFD）二月份生效后出生的豬只已達(dá)到出欄體重，這讓全美6萬家養(yǎng)豬場對(duì)停用飼料級(jí)抗生素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響有了一定的了解。

有獸醫(yī)表示，截至目前，尚無因新頒布VFD引發(fā)的任何健康恐慌問題。他們認(rèn)為這是過去幾年來合理采取過渡措施（如疫苗）的功勞。

美國養(yǎng)豬業(yè)已投入大量時(shí)間和資金，通過模擬豬場檢查、培訓(xùn)研討會(huì)和提供預(yù)防措施建議來成功保障過渡。此外，國家養(yǎng)豬委員會(huì)也撥款140萬美元用于養(yǎng)豬業(yè)和消費(fèi)者的研究、培訓(xùn)和宣傳。

VFD旨在降低抗生素用量

美國正在積極試圖降低畜牧業(yè)的抗生素用量，并禁用用于促進(jìn)生長的飼料級(jí)抗生素。據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）表示，2015年售出的藥物中，有60%（按重量計(jì)）為獸用非處方藥，而這些非處方藥對(duì)人類也非常重要。

新頒布的指導(dǎo)原則規(guī)定獸醫(yī)必須詳細(xì)記錄動(dòng)物的年齡及治療的原因。FDA正在收集這方面的信息，并與現(xiàn)有銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，以便更好地了解抗生素在養(yǎng)豬業(yè)中的使用情況，以及這些康盛在引發(fā)耐藥性中的作用。此外，這些資料還可用于衡量養(yǎng)豬業(yè)的在管理工作方面做出的努力。

無記錄無真相

良好的記錄是新頒布VFD的所要求的關(guān)鍵一環(huán)，這就要求養(yǎng)豬場、獸醫(yī)和飼料廠均需保存處方長達(dá)兩年的時(shí)間。應(yīng)謹(jǐn)記，VFD處方會(huì)在6個(gè)月后過期，這就是說如果養(yǎng)豬場收到一份加藥飼料的處方，且飼喂時(shí)間超過6個(gè)月，那么就需要為剩余的加藥飼料重新開具一份VFD處方。

此外，某些州還要求養(yǎng)豬場建立獸醫(yī)-養(yǎng)豬場-患豬關(guān)系（VCPR）。雖然大部分養(yǎng)豬場與其獸醫(yī)關(guān)系十分密切，但VCPR要求他們提供書面證據(jù)，例如：當(dāng)養(yǎng)豬場與其獸醫(yī)進(jìn)行溝通以及獸醫(yī)每次來場時(shí)，養(yǎng)豬場均需要進(jìn)行存檔，并記錄獸醫(yī)在來場期間檢查過的豬只。FDA會(huì)對(duì)日期和VFD中列出的豬只進(jìn)行比對(duì)以確保養(yǎng)豬場遵守相關(guān)規(guī)定。如果VFD于9月份記錄有保育仔豬，F(xiàn)DA監(jiān)察員會(huì)查看關(guān)于獸醫(yī)于8月或9月來場檢查保育欄的檔案。

保健還是治療？

獸醫(yī)通常較為樂觀，雖然沒有替代抗生素的特效解決方案，但改善飼養(yǎng)管理會(huì)增加健康豬只的數(shù)量，并可帶來更為長遠(yuǎn)的收益。下面是獸醫(yī)開出的一份飼養(yǎng)管理處方：

1.正確免疫。免疫可預(yù)防多種病原感染和疾病，且可節(jié)省豬場用于治療病豬的時(shí)間和勞動(dòng)力。更重要的是，獸藥公司還可提供專門針對(duì)特定菌株或毒株的疫苗。為使疫苗發(fā)揮效力，養(yǎng)豬場需要正確進(jìn)行免疫：在正確時(shí)間給予正確劑量，將疫苗存儲(chǔ)于陰涼區(qū)域，遠(yuǎn)離日光，并使用清潔注射器。之前曾抽吸過抗生素的注射器會(huì)導(dǎo)致疫苗失效。

2.全進(jìn)全出制。采用全進(jìn)全出制來對(duì)豬只進(jìn)行轉(zhuǎn)群，以便使豬場在每批豬轉(zhuǎn)群時(shí)能夠?qū)ωi欄和飼喂器進(jìn)行徹底消毒和干燥，這可消除疾病在豬群之間或通過混群傳播的風(fēng)險(xiǎn)。雖然這種方法不允許養(yǎng)豬場繼續(xù)飼養(yǎng)體重不足的豬只直至體重達(dá)標(biāo)，但仍強(qiáng)烈推薦這種飼養(yǎng)方式。

3.自行繁殖小母豬。與從其他育種場購入小母豬相比，自行繁殖可為養(yǎng)豬場提供更高的生物安全和疫病防控水平。雖然很難達(dá)跟上當(dāng)前的遺傳進(jìn)展，但自行繁殖小母豬可大幅減少帶入豬場的病原數(shù)量，并會(huì)降低暴發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

新發(fā)布的VFD指導(dǎo)原則增強(qiáng)了對(duì)獸醫(yī)的監(jiān)督，將獸醫(yī)的責(zé)任從治療擴(kuò)大至預(yù)防措施，如營養(yǎng)。

4.提高斷奶重。提高仔豬斷奶重可提高豬只整個(gè)生命周期的成活率和平均日增重（ADG）。一些研究表明，提高斷奶重還會(huì)使達(dá)到出欄重的時(shí)間縮短1周。雖然養(yǎng)豬場可通過將哺乳期延長至28 d來提高斷奶重，但應(yīng)謹(jǐn)記窩產(chǎn)仔豬數(shù)更有可能會(huì)延長仔豬吮奶的總時(shí)長，這一點(diǎn)非常重要。

5.調(diào)節(jié)劑、益生素和酶制劑。天然原料（如益生素）和酶制劑可增強(qiáng)豬只抵抗病原的能力。添加劑在仔豬出生后前幾周的關(guān)鍵時(shí)期格外有用，因?yàn)榇藭r(shí)仔豬免疫力非常弱且體儲(chǔ)較低。某些養(yǎng)豬場認(rèn)為雖然添加劑成本較高，但從長期來看，與豬只生長受抑及花費(fèi)時(shí)間和勞力治療患豬相比，可節(jié)約更多的成本。

正確免疫，加強(qiáng)生物安全和優(yōu)良基因是豬只在不使用飼料級(jí)抗生素情況下獲得良好開端的關(guān)鍵。

實(shí)施VFD已迫在眉睫

VFD指導(dǎo)原則是養(yǎng)豬業(yè)的一份聲明，將展示他們?nèi)绾闻c消費(fèi)者合作以便更好地提供服務(wù)，只有時(shí)間才能告訴我們對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來說VFD究竟有多么成功。截至目前，養(yǎng)豬場仍處于蜜月期，而FDA目前的重點(diǎn)是培訓(xùn)未遵守相關(guān)規(guī)定的豬場，而非處罰。于VFD生效前出生的豬只即將達(dá)到出欄體重。

盡管如此，養(yǎng)豬業(yè)知道禁用抗生素是不可避免的，并將其視為通過投資更佳生物安全、營養(yǎng)及基因來取代飼料級(jí)抗生素的機(jī)遇。