編輯/公子

日常生活習(xí)慣助眼健康

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眼睛是心靈的窗戶，窗戶受到損害，那么，生活就不再五彩斑斕了。保護眼睛，才能更好地感受世間萬物。對此，科學(xué)家有哪些研究呢？我們一起來看一下。

◆ 多吃玉米可以預(yù)防眼病

美國“今日醫(yī)學(xué)”網(wǎng)站報道稱，人老后可能出現(xiàn)的各種眼病，其實可以通過改善飲食予以避免。

美國塔夫斯大學(xué)營養(yǎng)和視力研究中心的研究人員在分析了4000名55～80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高且能護眼的食物，就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡單的改變，不僅可以減少醫(yī)療費用，還能防止因這些眼疾導(dǎo)致的生活質(zhì)量下降。

一般來說，預(yù)防老年人眼病效果最佳的營養(yǎng)物質(zhì)包括：葉黃素、玉米黃質(zhì)和Ω-3脂肪酸等。葉黃素又稱胡蘿卜素，它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中；Ω-3脂肪酸屬于人體必需的脂肪酸，體內(nèi)無法自行合成，需要通過吃魚肉、魚油及亞麻油等植物油來攝入。

◆ 牛奶有助女性避免眼病

紐約布法羅大學(xué)的研究人員對參加老年性眼疾調(diào)查的1313名女性的數(shù)據(jù)進行分析后發(fā)現(xiàn)，在75歲以下的女性中，較低的罹患早期老年性黃斑變性的風(fēng)險，與血液中的維生素D水平以及食物和補品中的維生素消耗量密切相關(guān)。與維生素D攝入量最低的女性相比，攝入量最高的女性，患此病的幾率減少了59%。

不過，據(jù)稱這種預(yù)防效果只有在食物攝入及營養(yǎng)品補充維生素D時才顯現(xiàn)出來。維生素D的主要食物來源是牛奶、魚、強化人造黃油和強化谷物等。多吃一些富含?-3的魚油也具有預(yù)防效果。

◆ 多吃西蘭花有益視力

美國巴克研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃西蘭花有助保持好視力，抑制視力下降。西蘭花中含有一種名為3-吲哚甲醇（Indole-3-Carbinol ，I3C）的化學(xué)物質(zhì)，實驗結(jié)果顯示，這種化學(xué)物質(zhì)有助于治療老年性黃斑變性。黃斑變性是老年人致盲的主要原因之一。

英國《每日郵報》援引該研究結(jié)果報道，3-吲哚甲醇能夠激活一種名為AHR的受芳香烴體蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠促使視網(wǎng)膜“化學(xué)脫毒”，從而保持眼睛潔凈、健康，但AHR會隨著年齡增長而減少。

遺憾的是，研究人員發(fā)現(xiàn)，需要攝入大量西蘭花才能達到治療效果，大約是推薦食用量的10倍。研究人員還發(fā)現(xiàn)，多食用富含?-7棕櫚油酸的食物，比如堅果、魚、牛奶和蔬菜油，也有助于保護視網(wǎng)膜細胞。

◆ 多吃菠菜有益視力

英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。

同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的良好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。

不過，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉、營養(yǎng)豐富的護眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍莓，甚至有過之而無不及。

◆ 老年人吃魚肉防眼病

澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員在美國《眼科學(xué)文獻》雜志上發(fā)表文章說，他們用5年時間跟蹤了3600多名老年人的情況，發(fā)現(xiàn)?-3脂肪酸攝入量較多的人患老年性黃斑變性的幾率較低。每周吃一次魚的人比每月吃一次魚的人患老年性黃斑變性的幾率低40%。

魚類體內(nèi)含有豐富的?-3脂肪酸，亞麻仁、胡桃和大豆中也有這些成分。這一研究成果與此前的一些研究發(fā)現(xiàn)相矛盾。此前研究認為，任何形式的高脂肪攝入都會增加患老年性黃斑變性的幾率。

◆ 吃雞蛋有助促進眼健康

英國研究人員說，雞蛋可以促進健康、抗擊肥胖，屬于“超級食品”。營養(yǎng)學(xué)家建議人們每天食用一個雞蛋，以達到最佳效果。

研究人員說，一只中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府公開的歷史檔案顯示，撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個雞蛋瘦身。營養(yǎng)學(xué)家拉克斯頓說：“經(jīng)常吃雞蛋有益健康，越來越多的證據(jù)證明雞蛋對控制體重、促進眼睛健康有好處?！?/p>

人們先前認為每人每周至多吃3只雞蛋，每天吃一只雞蛋會導(dǎo)致高膽固醇和心臟病。但英國研究人員發(fā)現(xiàn)，食物中含有多種可能影響膽固醇水平的物質(zhì)，其中起主要作用的是肉類所含的飽和脂肪酸。

英國蛋業(yè)協(xié)會說，對大多數(shù)人來說，一天吃一到兩只雞蛋并不會導(dǎo)致膽固醇升高。拉克斯頓說：“隨著取消雞蛋食用數(shù)量限制，人們每天吃一只雞蛋再上班的日子又會重新到來?！?/p>

◆ 維生素D有助預(yù)防黃斑變性

黃斑變性一般都高度集中在視網(wǎng)膜中心處，眼睛的光感受器部分（視桿細胞和視錐細胞）會影響人日常生活（比如閱讀和開車）所需的視力。黃斑變性并非是老年人的“專利”，任何年齡段的人都可得此病，只不過以老年人居多罷了。

發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·眼科在線期刊》的一份研究報告發(fā)現(xiàn)，維生素D在眼部健康中扮演至關(guān)重要的角色，尤其在預(yù)防與年齡有關(guān)的黃斑變性尤為顯著。該研究發(fā)現(xiàn)缺乏維生素D及有高風(fēng)險的基因型的女性比正常女性患黃斑變性概率高6.7倍。研究表明，如有黃斑變性的高風(fēng)險基因型，攝取足夠的維生素D將有助于降低患病風(fēng)險。維生素D可預(yù)防黃斑變性是因為它的抗炎和抗血管生成的特征（即減緩新的血管的生長），而這種現(xiàn)象通常出現(xiàn)在黃斑變性晚期。

◆ 葡萄可以防止視力退化

據(jù)英國《每日電訊報》報道，美國一項研究發(fā)現(xiàn)，喝紅葡萄酒可以防止視力惡化。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在葡萄以及其他水果中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇可以保護眼部血管免受衰老導(dǎo)致的損傷。白藜蘆醇可以抵御異常血管增生(形成受損或者變異血管)，而異常血管增生與癌癥、心臟病和老年性黃斑變性等眼病有關(guān)。

研究領(lǐng)導(dǎo)人、圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的拉金德拉?阿帕特表示，研究證明白藜蘆醇這種天然產(chǎn)生的化合物可以直接抑制眼內(nèi)和眼外異常血管的生長，還能夠防止細菌和真菌感染。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的白藜蘆醇含量特別高。很多研究顯示，白藜蘆醇可以降低衰老造成的影響，同時還具有抗癌功效。

◆ 喝咖啡或能預(yù)防視網(wǎng)膜退化

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，美國與韓國研究員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡對眼睛有益處，咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預(yù)防實驗鼠的視網(wǎng)膜退化。

進行此項研究的美國康奈爾大學(xué)的研究組指出，未提煉的咖啡平均只含有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑，如綠原酸，能預(yù)防實驗鼠出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。

在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》發(fā)表的報告顯示，研究人員給實驗室鼠喂食究氧化氮，使老鼠承受氧化應(yīng)激和游離基的傷害。實驗室鼠當(dāng)中吸取過綠原酸的一組并沒有出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。

視網(wǎng)膜是眼球壁內(nèi)一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網(wǎng)膜感覺層組成，有數(shù)以百萬計的光感細胞與神經(jīng)細胞。視網(wǎng)膜能接收與處理眼睛所看到的視像。

視網(wǎng)膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細胞一旦缺氧，就會出現(xiàn)氧化應(yīng)激，容易產(chǎn)生游離基，最終導(dǎo)致組織受損，失去視力。導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化的因素包括：青光眼、老化和糖尿病。

然而，研究報告指出，他們尚未確定人體是否直接把綠原酸傳送至視網(wǎng)膜。

研究報告的主要撰寫人、康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系教授李昌指出，此項研究的重要之處在于：它分析了對健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通飲料，我們在了解它對我們有什么益處”。

◆ 飲用綠茶可預(yù)防青光眼等眼疾

據(jù)國外媒體報道，一項研究稱，綠茶中的有益成分可以滲透并作用于眼部組織，能有效預(yù)防青光眼和其他眼疾。

研究人員通過對老鼠進行實驗發(fā)現(xiàn)了綠茶的有益成分具有護眼功效?？蒲腥藛T讓老鼠飲用綠茶，并對其眼部組織進行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老鼠眼睛的水晶體、視網(wǎng)膜和其他組織吸收了大量綠茶中的兒茶素。

兒茶素是一種抗氧化劑，被認為具有護眼功效。兒茶素包括維生素C、維生素E、葉黃素和玉米黃質(zhì)等。

綠茶中的兒茶素減少眼部有害的氧化應(yīng)激的作用最長可持續(xù)20小時。香港中文大學(xué)香港眼科醫(yī)院眼科和視覺科學(xué)系彭之沛和同事寫道：“我們的研究結(jié)果表明，飲用綠茶能夠使眼睛有效對抗氧化應(yīng)激?！?/p>

該研究成果發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》上。之前，學(xué)界并不清楚綠茶中的兒茶素能否通過消化系統(tǒng)進入眼部組織。

◆ 曬自然光有益視力

英國研究人員發(fā)現(xiàn)，常在戶外玩耍的孩子，青少年時期近視幾率降低大約一半。

英國布里斯托爾大學(xué)的凱茜·威廉斯帶領(lǐng)研究小組查看了英格蘭西南部地區(qū)7000余名兒童7歲、10歲、11歲、12歲和15歲時的視力檢查結(jié)果，同時記錄這些孩子八九歲時戶外活動時間和11歲時的體育鍛煉時間。

結(jié)果顯示，八九歲時在戶外待較長時間的孩子，15歲時眼睛近視的幾率降低一半。

研究人員在由美國《調(diào)查性眼科與視覺科學(xué)》月刊發(fā)表的報告中寫道，他們還發(fā)現(xiàn)，研究對象的視力與11歲時的體育鍛煉時間不存在關(guān)聯(lián)。

先前研究顯示戶外活動時間與視力好壞存在關(guān)聯(lián)，但并未指出這種關(guān)聯(lián)源于體育鍛煉還是源于暴露在自然光下。威廉斯研究小組認為，這是首次有直接證據(jù)顯示，自然光有益視力。

戶外時間與好視力間存在顯著關(guān)聯(lián)，與家庭背景、孩子閱讀時間或從事體育活動時間長短無關(guān)。

◆ 每天跑步防眼病

美國亞特蘭大市弗吉尼亞視覺與神經(jīng)認知修復(fù)研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，堅持每天在跑步機上鍛煉1小時，可顯著降低視網(wǎng)膜疾病危險。與不鍛煉者相比，鍛煉者眼部感光細胞(視細胞)損傷減少一半，其視網(wǎng)膜細胞對光的敏感反應(yīng)也更強。另外，鍛煉者的腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)水平更高，該蛋白質(zhì)直接關(guān)系到眼部發(fā)育和健康。

研究結(jié)果表明，老年人每天適度鍛煉可防止老年性黃斑變性和其他視網(wǎng)膜退化疾病。老年性黃斑變性被公認為全球成人視力頭號“致盲殺手”。研究負責(zé)人馬歇爾·帕度博士表示，研究結(jié)果首次解釋了鍛煉與視網(wǎng)膜疾病之間的關(guān)聯(lián)性。

◆ 俄羅斯方塊有助治療成人弱視

大家耳熟能詳?shù)摹岸砹_斯方塊”，不僅是打發(fā)時間的游戲，還可用來治療成人弱視。加拿大麥吉爾大學(xué)研究團隊通過臨床實驗證明，俄羅斯方塊有助于雙眼聚焦于同一目標(biāo)，進而矯正視力。

研究人員把18名弱視患者分為兩組，第一組佩戴能讓雙眼協(xié)同工作的特殊護目鏡，要求他們在兩周內(nèi)每天戴著護目鏡玩1小時俄羅斯方塊，其中一只眼睛只能看到落下的方塊，另一只眼睛只能看到已堆好的方塊。對照組的9名弱視受測者也戴上類似的護目鏡，但護目鏡遮住了一只眼睛，僅剩弱視眼可看到整個游戲過程。兩周后，實驗組的視力比對照組大有改善。

弱視又稱“懶惰眼”，據(jù)估計平均50個小孩中就有一人患弱視。弱視的原因是一只眼睛沒有發(fā)育正常，弱視者通常還伴隨斜視，若放任不治療，很可能致盲。

通常針對弱視的治療方法是將患者正常眼睛遮住，強迫另一只弱視眼注視目標(biāo)物，借此矯正視力，但矯正過程通常讓患者并不愉快。

研究人員說，這項突破性療法已在成年弱視患者身上見到優(yōu)于傳統(tǒng)療法的效果，除了俄羅斯方塊，部分電子游戲應(yīng)該也有類似療效。至于對青少年弱視問題是否有同樣效果，還得進一步確認，他們將進行新一輪的研究。

這一研究應(yīng)該說是顛覆了我們的認識，打游戲不僅不近視，還可以治療近視。要不是實驗室的這些數(shù)據(jù)，可能很多人都不會相信。但是，玩俄羅斯方塊的時候還是需要把握時間。