養(yǎng)殖天地

劍白香豬

劍白香豬主產(chǎn)于貴州省劍河縣，該縣海拔35 0～850米，屬高山低谷地帶。劍白香豬在劍河縣被稱為“兩頭烏”。劍白香豬50%左右嘴筒略短，額部皺紋呈倒三角形；50%嘴筒略長，額紋直細(xì)，鼻吻至嘴筒的前1/3處為粉白色。80%的劍白香豬毛色為兩頭烏,中部白色，頭、頸的前1/3處和臀接近尾部為黑色；12.2%的劍香白豬僅頭部有黑毛，黑白交界處有1～3厘米寬的黑皮著生白毛，軀干四肢為白色，額上著生一小撮白毛延至鼻尖，而覆蓋前額；臀尾無黑毛。極少數(shù)體軀背上有一兩塊不規(guī)則形黑斑。耳長寬幾乎相等，并向兩側(cè)平伸，耳尖下垂，頸短，背微凹，四肢短小，后肢欠豐滿。腹大下垂不拖地，乳頭排列整齊多為6對，額平有旋毛，后肢多踏系。這種豬體型矮小，基因純，抗病力強，耐粗飼，當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“蘿卜豬”。

劍白香豬生長緩慢，邊長邊發(fā)情，4.5月齡時全部母豬都有發(fā)情癥候，發(fā)情持續(xù)期4～5天；公豬40日齡開始爬跨。劍白香豬繁殖性能強、穩(wěn)定，母豬每窩產(chǎn)仔平均6.8頭，繁殖年限一般為7～8年，長的可達(dá)10年。劍白香豬出生重一般0.45公斤，60日齡體重4.79公斤，90日齡5.15公斤，12 0日齡10.56公斤。劍白香豬的飼喂以青料為主，可用各種野生植物煮熟飼喂。

劍白香豬肉質(zhì)細(xì)嫩、味香，富含人體所需的氨基酸和微量元素，是加工肉類食品的上佳原料，長期食用對人體健康很有幫助，還有美容長壽之功效。行業(yè)專家認(rèn)為：劍白香豬具有小、香、純、凈的四大特點，有極高的營養(yǎng)價值和開發(fā)價值，是世界著名的小型豬種和加工高檔豬肉制品的理想豬種。

（貴州 李建）