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        雙流鎮(zhèn)農村養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展情況調查報告

        2017-10-11 02:54:54趙世美羅金木熊代榮鄭杰楊梅吳仙
        中國畜禽種業(yè) 2017年7期
        關鍵詞:養(yǎng)牛業(yè)雙流種草

        趙世美羅金木熊代榮鄭杰楊梅吳仙

        (1,貴州省開陽縣雙流鎮(zhèn)農業(yè)服務中心 550300;2,貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

        雙流鎮(zhèn)農村養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展情況調查報告

        趙世美1羅金木1熊代榮1鄭杰1楊梅1吳仙2

        (1,貴州省開陽縣雙流鎮(zhèn)農業(yè)服務中心 550300;2,貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

        本文通過對雙流鎮(zhèn)的草山草坡數(shù)量、牛存欄數(shù)和人工種草現(xiàn)狀進行深入調查、分析、研究,總結雙流鎮(zhèn)對養(yǎng)牛的一些具體經(jīng)驗與做法,針對存在的主要問題,提出切實可行解決措施。

        牛存欄數(shù);人工種草;現(xiàn)狀;問題;措施

        隨著國家對農業(yè)產業(yè)結構的調整,以草食型為主的畜牧業(yè)已成為農村穩(wěn)定,農業(yè)增效,農民增收的一項支柱產業(yè),特別是養(yǎng)牛業(yè)也有明顯的發(fā)展[1]。牛肉市場比豬、雞市場穩(wěn)定,對牛肉消費需求越來越大,平均價格在70~80元/kg,養(yǎng)牛發(fā)展空間非常巨大。雙流鎮(zhèn)總面積179.28km2,耕地34165畝,人均耕地0.92畝,森林面積83000畝;全鎮(zhèn)轄13801戶37140人,其中農業(yè)人口31124人?,F(xiàn)牛存欄量2724頭,合作社2個,養(yǎng)殖大戶17戶,一般養(yǎng)殖戶500戶。根據(jù)土地的擁有量和有效承載能力[2],載畜量以2畝耕地吸納1頭牛的糞尿,確定飼養(yǎng)量,雙流鎮(zhèn)發(fā)展養(yǎng)牛前景廣闊。為了掌握雙流鎮(zhèn)農村養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展情況,農業(yè)中心積極安排部署,緊緊圍繞雙流鎮(zhèn)草山草坡數(shù)量、牛的存欄數(shù)、人工種草情況等方面進行了調查收集。對數(shù)據(jù)材料進行分析,雙流鎮(zhèn)主要存在青草嚴重不足、農作物秸稈利用率低、飼養(yǎng)管理粗放、防疫意識薄弱等問題,并提出解決措施。

        1 調查研究的方法

        本次調查主要采用了人類學與社會學的田野調查法,即實地調查法,并結合抽樣調查法和結構訪談法[3]。調查者從客觀視角出發(fā),采用上述的調查方法,真實地反映農村養(yǎng)牛業(yè)存在的問題,并在此基礎上提出合理的簡要的分析。

        1.1 調查對象的選擇

        2016年10月中旬,根據(jù)具體調研的人力、物力等條件,通過實地走訪,依據(jù)養(yǎng)牛業(yè)的規(guī)模大小和農業(yè)生產條件,抽樣選擇了雙流鎮(zhèn)3個具有差異性的養(yǎng)牛村:三合村、雙永村、白馬村作為樣本。三合村農業(yè)生產條件較好,養(yǎng)牛業(yè)起步早,規(guī)模大,2008年以前有一個存欄680頭的奶牛基地,是典型代表;雙永村相對起步較晚,但發(fā)展迅速,規(guī)模相對鼻雙永村?。话遵R村是雙流鎮(zhèn)貧困村,起步晚,屬于養(yǎng)牛新村。選擇這3個典型養(yǎng)牛業(yè)村,運用分層抽樣法在3個村中抽查100戶其中10頭牛以上的大戶約占30%,5~10頭牛的中戶約占40%,5頭牛以下的小戶約占30%)作為樣本,進行為期兩個月的調查研究。

        1.2 資料收集內容與整理分析

        本文主要通過實地調查和訪談來收集資料,對雙流鎮(zhèn)草山草坡數(shù)量、牛存欄數(shù)、人工種草情況等方面進行調查收集,并進行分析,主要存在青草嚴重不足、農作物秸稈利用率低、飼養(yǎng)管理粗放、防疫意識薄弱等問題。

        2 牧草種植現(xiàn)狀及存在的問題

        2.1 牧草利用

        據(jù)調查三合村人工牧草400畝,天然草地500畝,退耕還草200畝;雙永村200畝,天然草地1000畝;白馬村200畝,天然草地1200畝。2016年主要種植品種有青貯玉米、一年生黑麥草和紫花苜蓿。天然牧草占地面積大,但牧草質量較差,生產力低,不能刈割不能放牧,空有數(shù)量而無利用價值,造成牛在冬春季營養(yǎng)不足,發(fā)育停滯,養(yǎng)殖成本提高,效益降低。而人工牧草占地面積小,混合牧草搭配,能夠滿足牛的營養(yǎng)需要,促進生長。

        2.2 農作物秸稈利用

        據(jù)調查三合村種植玉米434畝,產玉米秸稈651t,雙永村種植玉米203.6畝,產玉米秸稈305.4t;白馬村種植玉米59畝,產玉米秸稈88.5t;三合村種植水稻129.5畝,產稻草51.8t,雙永村種植水稻97.2畝,產稻草39t;白馬村種植水稻75畝,產稻草30t。3個村僅有三合村種植青貯玉米,農作物秸稈利用率高,其他兩個村對秸稈利用受技術和財力所限,特別是在秸稈利用過程中的回收、運輸?shù)拳h(huán)節(jié),在山區(qū)、缺乏勞動力的情況下,沒有企業(yè)帶動,大規(guī)模的、系統(tǒng)的回收難以實現(xiàn)。

        3 養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題

        據(jù)調查三合村?,F(xiàn)存欄728頭,人均頭數(shù)0.15頭;雙永村?,F(xiàn)存欄574頭,人均頭數(shù)0.05頭;白馬村?,F(xiàn)存欄207頭,人均頭數(shù)0.04頭。全鎮(zhèn)有能繁母牛610頭,共設凍改點2個,能輸精配種的技術員2人,情期受胎率90%以上,成活率90%以上。根據(jù)調查統(tǒng)計分析,初步得出了有關上述3個村的養(yǎng)牛收入總體情況,見附表。

        從附表可以看出,有40%的養(yǎng)殖戶利潤極低甚至虧本,但仍有60%的在盈利。從對原因的分析中可以看出:第一,養(yǎng)殖戶對飼養(yǎng)管理技術推廣認識不到位,防疫意識淡薄。大部分肉牛養(yǎng)殖戶“重治不重防”。當牛患病時不斷用藥,直至牛病愈,卻舍不得花少量的錢去做好牛的消毒防疫工作。第二,村級防疫員報酬低,隊伍老齡化。村級動物防疫員大多50~60歲,常年留守在村中開展春、秋兩季集中免疫、新增牛羊的補免,對動物疫情報告觀察、信息報表等工作不能勝任,而年輕的防疫員認為此工作多報酬低,不愿干,造成雙流鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶整體防疫意識薄弱。

        4 解決措施

        4.1 改良天然草場,重視人工種草,解決周年供青

        三合村的實踐已證明,人工草地生產力比天然草地高2倍,青貯玉米比天然草高5倍。傳統(tǒng)的“一根繩一勺糠,一把稻草過個冬”的放養(yǎng)模式飼養(yǎng)肉牛,不但飼養(yǎng)周期長,而且效益低下[4]。為此,雙流鎮(zhèn)必需以新一輪退耕還林還草為基礎改良天然草場,開展撒播、帶狀補播、灌溉、施肥、圍欄、輪牧等措施,提高草場產草量和優(yōu)質牧草數(shù)量。同時以人工種草為重點,推廣草田輪作,據(jù)報道兩年生草木樨倒茬種糧,田產增收100%以上,土壤中含氮量、有機質均增加[5],所以紫花苜蓿、與玉米、水稻等農作物輪作,可以達到以草促農的經(jīng)濟效果。鼓勵養(yǎng)殖戶充分利用旱地和秋冬閑田,大力種植人工牧草,上半年種植矮象草和青貯玉米,下半年主要種植黑麥草和紫花苜蓿。肉牛大戶每戶每年牧草面積都保持在10畝以上,其中矮象草、玉米草5.5畝,切實解決了青飼料不足的難題。

        4.2 秸稈飼料化利用,大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)

        農作物秸稈作為一種資源豐富、來源廣泛的生物質資源,在畜牧業(yè)和生物能源產業(yè)應用潛力巨大。但由于其復雜的化學組成以及抗性結構,使其不能直接高效地通過生物轉化所利用[6]。通過微生物發(fā)酵秸稈,可以改善秸稈特性,提高秸稈利用率。開展秸稈微貯飼料技術培訓,引導農民樹立“秸稈也是重要資源、抓好秸稈綜合利用也能增收”的新觀念[7],建立微貯秸稈飼料利用示范點,積極爭取各級政府推行的秸稈補貼項目,新進秸稈加工機械設備,完善秸稈飼料配方,生產顆粒秸稈飼料。

        4.3 強化疫病防控,化解疫情風險

        嚴格遵守“預防為主”的原則,切實提高免疫密度和免疫質量[8]。成立動物防疫合作社,實施統(tǒng)一生產技術規(guī)程(包括品種、飼草飼料、飼養(yǎng)管理和疫病防制技術等),統(tǒng)一投入品采購供應,統(tǒng)一質量安全標準,統(tǒng)一產品和基地認證認定,統(tǒng)一品牌、包裝和銷售等環(huán)節(jié)[9],解決生產中技術薄弱、管理落后、疾病風險大、生產水平低等諸多問題,增強畜產品的市場競爭能力。防疫人員加強防疫宣傳,讓養(yǎng)殖戶樹立消毒防疫意識。加大培訓力度,提倡科學養(yǎng)殖[10]。強化村級防疫員隊伍,利用合作社運營提高防疫人員工資待遇,使他們自愿干、積極干、扎根農村,為畜牧業(yè)安全保駕護航。

        附表 養(yǎng)牛業(yè)利潤分析

        [1]梁炎鋒.廣西柳城縣牛品種改良調查報告[J].養(yǎng)殖與飼料,2016(5):87-89.

        [2]王立松.農村山區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2012,28(9):7.

        [3]連雪君.呼和浩特市農村養(yǎng)牛業(yè)調查報告[J].北方經(jīng)濟,200(6):72-73.

        [4]劉珍優(yōu),張問堅,蔣堯智.草坪村種草養(yǎng)牛的特色與經(jīng)驗[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志,2011(5):18-19.

        [5]崔亞萍,米耀榮,喬文軍,等.對榆陽區(qū)天然草地改良更新技術的探討[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2009,28(6):41-42.

        [6]李國棟,趙圣國,張養(yǎng)東,等.稈飼料化預處理方式及其發(fā)酵抑制化合物的作用機理[J].動物營養(yǎng)學報,2016,28(10):3051-3058.

        [7]崔孟臻.關于當前農作物秸稈利用情況的調查報告[J].北京農業(yè),2016(1):184-185.

        [8]金愛霞,施進文.同心縣清真牛羊肉產業(yè)發(fā)展情況的調查報告[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2016,32(4):29-30.

        [9]鄒星炳,武建平,楊學莉.關于祿勸縣草地畜牧業(yè)的思考[J].發(fā)展戰(zhàn)略與生產經(jīng)營,2011,31(6):57-59.

        [10]張珍.西寧市郊牛羊規(guī)模養(yǎng)殖情況調查[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊,2016(2):78.

        趙世美(1965-),男,畜牧師,???,主要從事畜牧獸醫(yī)科技推廣工作。

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