Many爸

誰家孩子不愛吃零食？但在父母眼里，零食可不是什么好東西，富含有害身體的添加劑，高油高脂肪還不衛(wèi)生。但從營養(yǎng)學角度來說，零食是一把雙刃劍，一方面，它既可能導致孩子體重增加、營養(yǎng)不良和影響正餐胃口；另一方面，合理、適度地吃些零食，是有助于實現(xiàn)平衡膳食的目標的。

零食有三種級別，只要把握吃零食的規(guī)律，一樣也能吃出健康！爸爸媽媽趕快一起學起來吧！

零食的三種推薦級別

這里所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。我們可根據不同類零食的營養(yǎng)特點和制作方式，劃分為三個推薦級，即“可經常食用”“適當食用”“限量食用”。

“可經常食用”的零食

這一級別的零食營養(yǎng)素含量豐富，同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。如果具體分類可如下：

果蔬類：新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

奶類：優(yōu)質的奶類零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。

豆及豆制品類：不添加油脂、糖、鹽的豆?jié){、烤黃豆等。

堅果類：在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

谷類：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食，是纖維素的極佳來源。這類食物不僅脂肪少、能量低，而且含有大量的營養(yǎng)素如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

薯類：在蒸、煮、烤薯類零食時，不添加油脂、糖、鹽就可以經常食用。

蛋類：水煮蛋等在制作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。

飲食類：新鮮蔬菜瓜果榨出的汁，例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。

“適當食用”的零食

這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。具體如：

海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干；奶酪、奶片等奶制品；經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干；牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片；甘薯球、甜地瓜干；品質較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋；果汁含量超過30%果（蔬）飲料，如山楂飲料，以及杏仁露、乳酸飲料；蛋糕、餅干等。

“限量食用”的零食

從營養(yǎng)學角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，但幾乎不含其他營養(yǎng)素。經常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險。但此處的“限量”，并非禁止。

具體如：罐頭、蜜餞；煉乳等通常含糖較多的食品；炸薯片、炸薯條；含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖；炸雞塊、炸雞翅。

當然，要想孩子身體健康，光知道零食怎么吃還是遠遠不夠的，還得了解更多的兒童營養(yǎng)知識。