陳枳齊，朱海燕

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長沙 410128）

“君子女·傳奇女書”主題茶藝編創(chuàng)的思想與內(nèi)涵

陳枳齊，朱海燕*

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長沙 410128）

女書，發(fā)源于湖南江永，是世界唯一的女性專用文字，也是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。主題茶藝因其主題突出、內(nèi)涵豐富、彰顯人文底蘊(yùn)等特點(diǎn)，在茶文化推廣、多元文化融合方面意義非凡。文章以第三屆全國大學(xué)生茶藝技能大賽一等獎作品《君子女·傳奇女書》為例，深度剖析“女書”與“茶”相融合的理論基礎(chǔ)、思想核心及人文內(nèi)涵，旨在對非遺“女書”創(chuàng)新性發(fā)展進(jìn)行實(shí)踐探索，也為主題茶藝的編創(chuàng)提供理論與實(shí)踐依據(jù)。

茶藝；女書；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；君子女；茶藝編創(chuàng)

Abstract：Women’s script， originated from Jiangyong County， Hunan Province， was used exclusively among women in this county and one of the first National Intangible Cultural Heritage Projects.The theme tea ceremony plays a significant role in tea culture promotion and multicultural integration due to its prominent theme，rich connotation and profound humanity features.This paper，based on the theme tea ceremonyWomen of Noble Character Legendary Women’s Script， the first prize in the Third National College Students Tea Skills Competition，analyzed the theoretical basis，ideological kernel and humanism connotation stemed from the integration of “women’s script” and “tea”， aiming to explore the innovative development of “women’s script” and providing theoretical and practical basis for creation of theme tea ceremony.

Keywords：Tea ceremony； Women's script； Intangible Cultural Heritage； Women of noble character；Creation of theme tea ceremony

中國，自古是禮儀之邦。孔子說：“立于禮，游于藝，成于樂”，意思是由于掌握了體現(xiàn)儒家思想的“禮”，由于對自然和規(guī)律性的了解和應(yīng)用，即儒家“君子”熟悉掌握一切“君子”應(yīng)具有的物質(zhì)技能，完成了具有時間力量的人格，于是達(dá)到孔子所言“從心所欲不逾矩”的狀態(tài)，由此達(dá)到了自由愉快之感，即“樂者，樂也?！比寮摇岸Y”的實(shí)行包含儀式、禮器、服飾等的安排，以及左右周旋俯仰進(jìn)退等一整套瑣細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。儒家“禮”和“藝”被看作當(dāng)時和后世所說的藝術(shù)[1]。

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中舉足輕重的一部分，在人類進(jìn)步的過程中，起著不容小覷的作用，可以說，一部茶文化史就是一部社會發(fā)展史。茶包容眾生，從平頭百姓的“開門七件事”，到鴻儒墨客的“文人七雅事”，上至王公貴族，下至黎民眾生，都因?yàn)檫@一片小小的葉子而有了聯(lián)結(jié)。如今的茶人們，追憶著“茶圣”陸羽的腳步，不斷地精進(jìn)泡茶技藝；與此同時，也借鑒常伯熊藝術(shù)化的演繹方式，將茶的沖泡技法，美的視覺享受，深刻的思想內(nèi)涵融會成一種成熟的表演形式——茶藝。近年來，茶藝的發(fā)展也得到各方的高度重視，各類茶藝比賽層出不窮、百花齊放，成為我國茶文化推廣中一面鮮明的旗幟。

2016年，在朱海燕教授及陳立新老師的共同指導(dǎo)下，經(jīng)過大量地研究和深刻地思考，將世界唯一的女性文字——女書，與茶藝融合，編創(chuàng)茶藝《君子女·傳奇女書》，獲得第三屆全國大學(xué)生茶藝技能大賽一等獎?，F(xiàn)將《君子女·傳奇女書》茶藝的創(chuàng)作背景、茶藝主題構(gòu)思和內(nèi)涵、茶品及茶席設(shè)計(jì)、沖泡技藝的表達(dá)、茶境的營造幾個方面逐一呈現(xiàn)，為所有茶藝愛好者和研究者提供一些參考。

1 創(chuàng)作背景

江永縣原名永明縣，地屬湘南，天地鐘毓，物華天寶，但地處偏遠(yuǎn)、交通不便、非常閉塞。在江永縣上江圩鎮(zhèn)及其鄰近一帶，女性中流傳著一種奇特的文字，是世界唯一為女性使用的性別文字，當(dāng)?shù)嘏詫⑵浞Q作“女書”，傳承的方式主要是家教親授，老傳少、母傳女，或由親密的結(jié)拜姐妹教習(xí)，傳女不傳男，且人死書消、焚燒陪葬。女書的字體呈長菱形，纖細(xì)修長，左高右低，被稱為“長腳文字”或“螞蟻文字”?；竟P畫包括狐、點(diǎn)、豎、撇四種。女書文字的載體有紙、扇、巾、帶等，寫在紙上的叫“紙文”，寫在扇面上的叫“扇章”，寫在布帕上的叫“帕?xí)薄D女們唱習(xí)女書的活動被稱作“讀紙”“讀扇”“讀帕”，所謂“帶”是指寫有女字并繡上圖案的花帶。江永女性用女書這種纖細(xì)美麗的女性文字，傳遞和記錄專屬女性的思想、感情、生活和審美情趣[2]。《易經(jīng)》有述：“近取諸身，遠(yuǎn)取諸物”[3]，女書筆畫取象于柳葉、竹葉、蘭葉、梅豆、花環(huán)、墨珠、棗核等，這些都源于中國文化中具有女性意義的視覺形象。

這一特殊的文化現(xiàn)象，在中國乃至世界都是獨(dú)一無二的。自1982年武漢大學(xué)龔哲兵教授將女書發(fā)掘并弘揚(yáng)，這本來默默無聞的文字逐漸被人們所熟知；2005年，女書以“全世界最具性別特征的文字”被收錄于《世界吉尼斯紀(jì)錄大全》[4]；2006年，女書被列為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2013年，國際著名作曲家、指揮家譚盾先生，歷時五年，創(chuàng)作出交響樂《女書》，將這種發(fā)源于蒼梧之野、瀟水之畔的深閨密文與西方交響樂融會貫通，將女書推向世界舞臺。

女書，是古代中國男尊女卑的社會里，中國女性堅(jiān)強(qiáng)樂觀、聰明智慧的體現(xiàn)，折射出她們多情而又豐富的內(nèi)心世界。幾百年來，它如一位遺世獨(dú)立的“佳人”，在零陵之地兀自綻放。穿越漫漫時光，透過女書纖柔的筆畫，一窺女書主人“君子女”的繾綣情思，更將這份柔美而堅(jiān)毅的情懷，通過茶藝表演《君子女·傳奇女書》娓娓道來。

2 主題構(gòu)思與內(nèi)涵

“春露以培，濁穢不受”是茶的本性，正直君子也自然如茶葉秉承天地至清之氣。茶如君子，精行儉德，味苦而回甘；君子如茶，厚德載物，清醇而淡雅。

在江永當(dāng)?shù)?，精通女書的女性大都是有見識的，文化修養(yǎng)高，自稱“君子女”?！熬优保菍θ寮椅幕摹熬印钡幕?，正所謂“女中君子”。正如陽煥宜吟唱的：“萬般皆下品，惟有讀書高。欲成君子貴，都是讀書人?！盵5]這里的“讀書”是讀女書，精通女書可以成就“君子女”的高貴品質(zhì)。據(jù)田野調(diào)查，越是富貴之家、詩書世家出身的女子，越是自幼勤奮學(xué)習(xí)女書，以涵養(yǎng)女性自身情操。近代和當(dāng)代，女性中德高望重、博聞廣識者，被世人尊稱“女先生”，如宋慶齡先生，冰心先生，楊絳先生等?！熬优钡姆Q謂與“女先生”有著異曲同工之妙，在江永女性的心目中，精通女書者，是“君子”，是“先生”，是高級知識分子，是女性中的精英，受到所有人的尊敬和愛戴。

《君子女·傳奇女書》茶藝表演的主題構(gòu)思源于這些備受敬愛的“君子女”，她們用女書留下無數(shù)動人的詩句，字里行間閃爍著智慧的光輝，書寫下屬于她們的傳奇人生！

3 茶品及茶席設(shè)計(jì)

3.1 茶品

創(chuàng)作之初，備選幾種茶葉。一是湖南武陵紅，武陵紅茶以濃郁花果香為最典型特征，紅茶又有“女人茶”之稱；二是江永縣盛產(chǎn)的“藤茶”，為“非茶之茶”，是摘取山中一種學(xué)名為茅巖莓的植物，曬干脫水制成，此茶綠起白霜，微苦甘長；三是蘭妃茶，選用優(yōu)質(zhì)高山雀舌，配上蘭花窨制而成的花茶，茶香與花香融合，湯色清透翠綠，滋味鮮爽甘醇，蘭香馥郁。在確定茶藝表演主題構(gòu)思后，“君子女”的意象脫穎而出，它是女書、女書傳人最貼切不過的稱謂，蘭花是“花中四君子”——“梅、蘭、竹、菊”之一。君子愛茶，因茶性無邪；君子愛蘭，因蘭香幽長?！疤m妃茶”融合了蘭的香、茶的韻，被稱為“蘭妃”，可謂是茶中“君子女”。經(jīng)綜合考慮，最后選用“蘭妃茶”，突出此次表演的主題。

3.2 茶席設(shè)計(jì)

3.2.1 茶具

茶具的配套和選擇也是茶藝表演的根本[6]。在用具上，第一要符合所泡之茶的性質(zhì)，選擇合適的器具；第二，茶具要突出主題，表現(xiàn)女書字形之美，符合茶席整體風(fēng)格；第三，為弘揚(yáng)湖湘文化，更考慮到制作的便捷性，最好選用湖南當(dāng)?shù)刂破贰?/p>

由于女書文化非常獨(dú)特，在多次實(shí)地考察后，選擇了一套湖南醴陵白色瓷質(zhì)蓋碗，另配五個花神杯。并通過釉上彩的方式，將手工書寫的女書字“蘭香”“氣若幽蘭”“法如蘭香”，配以水墨勾勒的蘭草，燒制在茶具表面，得到一套簡約又雅致的茶具，并將它命名為空谷幽蘭。

3.2.2 服裝

茶藝表演中的服飾，能體現(xiàn)表演的風(fēng)格和內(nèi)涵，是茶藝設(shè)計(jì)中非常重要的一個元素。女書發(fā)祥地的千家峒是瑤族的祖居地，也是瑤漢雜居地，女書傳人不僅有漢族人也有很多瑤族人。我國民族茶藝隊(duì)伍不斷壯大，許多少數(shù)民族也成為傳統(tǒng)文化傳播的使者。這些少數(shù)民族的服飾中包含著獨(dú)特的民俗特色。對于許多沒有文字的民族來說，服飾就是這個民族的語言，代表著其文化內(nèi)涵[7]。

本次茶藝中，以傳統(tǒng)的瑤族節(jié)慶盛裝作為演出服，表現(xiàn)女書的少數(shù)民族特點(diǎn)，體現(xiàn)民族之間血濃于水的感情，也寓意著少數(shù)民族同胞以茶示禮的習(xí)俗。但盛裝的帽子沉重不便于表演，故換為更加輕便靈巧的“一片瓦”式日常帽。

3.2.3 茶席布置

喬木森先生在2005年編著的 《茶席設(shè)計(jì)》一書中這樣定義：“以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態(tài)中，與其它藝術(shù)形式相結(jié)合，共同完成的一個有獨(dú)立主題的茶道藝術(shù)組合，是為茶席。”茶席中的器具、擺設(shè)、音樂、燈光、色彩、造型等構(gòu)成因素，都可以用來為表達(dá)主旨和營造意境服務(wù)。意境是中國傳統(tǒng)哲學(xué)和美學(xué)思想中的一個重要概念和范疇，是極具中國特色的藝術(shù)表現(xiàn)手法。從某種程度上說，茶席視覺效果的呈現(xiàn)、氛圍的營造、主旨的傳達(dá)主要通過意境營造來實(shí)現(xiàn)。這就要求設(shè)計(jì)者在注重外在形象塑造的同時，還要注重由外及里的精神和情感的表達(dá)。外在形象即是“境”，內(nèi)在的精神和情感則是“意”[8-9]。

在茶藝表演之中，人、茶、茶席、背景等融為一體，其中，茶席是占據(jù)觀眾視覺面積較大的一部分，同茶藝表演者的服裝一起，給予觀眾最直接的視覺沖擊。所以，在茶席設(shè)計(jì)中，運(yùn)用一些獨(dú)具匠心的元素來豐滿整個茶席，配合精心營造的茶境，將觀眾瞬間帶入情景之中?！熬优髌媾畷敝黝}茶藝茶席設(shè)計(jì)見圖1。

（1）老繡片藍(lán)桌布。在心理學(xué)上，色彩對眼睛及心理的作用，包括眼睛對它們的明度、色彩、純度以及對刺激的作用和心理留下的印象，象征意義及感情的影響。在不同民族由于長時間文化背景不同，因而對同樣色彩可能會產(chǎn)生完全不同的心理感受，這也使得色彩具備其獨(dú)特個性，我們稱之為“色性”。色性和人的生理與心理體驗(yàn)相聯(lián)系，從而使客觀的色彩具備了主觀的性格[10-11]。

藍(lán)，是女書藍(lán)、中國藍(lán)，藍(lán)色代表著“冷靜、沉思、智慧”[12]，這正是女書以及“君子女”所傳達(dá)的精神。在過去，布料的色彩比較單一，大部分是紅、藍(lán)兩色。在女書傳統(tǒng)的三朝書、結(jié)交帕等物品中，藍(lán)色也被稱作女書的顏色，地位無比重要，多用作底色，間或用紅色點(diǎn)綴，因此選用深藍(lán)色綢緞作為桌布確定整體基調(diào)。在茶桌的正面，繡上圓形的“雙魚戲水”繡片。古代中國，魚被認(rèn)為是靈物之一，與龍、鳳、麟并稱“四靈”，傳說其能預(yù)知兇吉，有知天命、保平安的說法。從前的女書姐妹們也常聚在一起做女紅，增進(jìn)姐妹情誼，“雙魚戲水”是她們常用的繡花圖案。簡單的細(xì)節(jié)背后是深刻的寓意，引人步入茶席之境。

（2）花藝與茶席的深度融合。明代袁宏道《瓶史》提出：“茗賞者上，談賞者中，酒賞者下。”[13]茶席插花既要符合花藝的基本原則，緊扣主題，協(xié)調(diào)表演者服飾及茶席設(shè)計(jì)，也要匠心別具，烘托氛圍，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。將花與茶席更深層次地融合，點(diǎn)亮茶席。女書蓋碗一面繪水墨蘭草，另一面寫女書字，為更好地展示女書蓋碗設(shè)計(jì)之美，用花藝中常用的木質(zhì)小轉(zhuǎn)盤，放置于大型盆型花器中央，使用一個倒扣的水盂將小轉(zhuǎn)盤墊高，蓋碗置于轉(zhuǎn)盤之上，突出展示茶具的同時，利用轉(zhuǎn)盤展示蓋碗，一移一轉(zhuǎn)之間，新意無限。蓋碗周圍用柔韌的柳條繞成環(huán)形，再輔以睡蓮、月季、馬蹄蓮等鮮花制成花環(huán)，簇?fù)碇w碗，形成眾星捧月之勢。睡蓮“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，象征著“君子女”潔凈、純真的心靈；月季象征著女書在“君子女”心目中“尊敬、崇高、純潔”的地位，馬蹄蓮象征著君子女們“博愛、圣潔、虔誠”的生活追求。

圖1 茶席設(shè)計(jì)Fig.1 Teatabledesign

4 沏茶技藝的表現(xiàn)

泡得一壺好茶，既要講究科學(xué)，還要講究藝術(shù)。所謂講“科學(xué)”就是要了解茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。所謂講“藝術(shù)”就是要選用合適的器具以及實(shí)施優(yōu)美的沖泡程序等[14]。所以，在編排的時候，要兼顧好“技術(shù)”和“藝術(shù)”之間的關(guān)系，給人以美的視覺享受的同時，兼顧泡茶應(yīng)該遵循的基本原則，更要通過藝術(shù)的手法最大限度地呈現(xiàn)茶的美、主題思想的深度以及它們背后蘊(yùn)含的人文精神。

4.1 茶葉沖泡技術(shù)

當(dāng)前，茶葉品類繁多，水質(zhì)差別明顯，沖泡技術(shù)各不相同，每個人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便擁有好茶、好水、好茶具，若沒有掌握好泡茶工藝和技術(shù)，也難真正泡出一杯好茶[15]。在舞臺上，茶藝師可能需要面對刺眼的燈光、大量觀眾以及各種突發(fā)情況，這些都是對茶藝師的巨大考驗(yàn)。泡出一杯滋味甘醇的好茶，是對茶藝師泡茶技術(shù)的最基本要求，更是衡量一場表演好壞與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。

“蘭妃茶”以細(xì)嫩芽頭綠茶配以蘭花窨制，表演主泡具為蓋碗，使用茶水分離泡法，泡茶水溫以80～85℃。沖泡之前，先潤茶搖香，投茶后向蓋碗中注入接近一半的熱水，再以輕柔手法搖香，確保茶葉充分被水浸潤；沖泡時，由于茶杯較多（6個）且容量較大（70 mL左右），需沖泡兩次。日常生活中用玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶時，為增加綠茶沖泡次數(shù)，常有“留母水”的做法。據(jù)此，在使用茶水分離泡法時，沿用了該技法，第一泡出湯保留一半茶湯在蓋碗中，留下的這部分茶湯稱為“母水”，保證茶湯濃度。

為精簡動作及步驟，沏茶過程中不使用過濾網(wǎng)，因此出湯時特別考驗(yàn)表演者的技術(shù)，需控制好蓋碗留出的空隙，避免茶葉隨茶湯傾入公道杯。如不慎有茶葉漏出，分湯時就要盡量保持公道杯平穩(wěn)，使茶葉沉淀在杯底，切勿再倒入品茗杯中。

4.2 主題藝術(shù)呈現(xiàn)

《君子女·傳奇女書》茶藝表演總共分為三個部分，即：開場舞、茶藝表演、書寫女書。

開場的部分，解說詞對女書和“君子女”進(jìn)行一個簡要的介紹，并作為一個引子引入正文，開場舞以手勢模仿騰飛的翅膀，配合音樂的起伏和身姿的一蹲一站，象征著女書的創(chuàng)造者在封建的枷鎖下，用自己堅(jiān)韌的精神沖破束縛，創(chuàng)作出世界獨(dú)一無二的瑰寶——女書的過程；以“結(jié)交、祝福、傳承”三個章節(jié)分別介紹了女書的三種社會功能：社交功能（結(jié)拜姐妹）、婚慶功能（賀嫁禮物）和教育功能（教習(xí)后代），也體現(xiàn)出女書對女性在確立文化身份、交際身份兩個方面的作用；尾聲則體現(xiàn)女書對女性在確立自我身份中的作用，女性在幾千年來受盡磨難和壓迫，但在江永這片神奇的土地上，卻讓我們在柔弱的女性身上，見證了什么是真正的堅(jiān)強(qiáng)，什么是真正的民族氣節(jié)。再配合現(xiàn)場書寫女書，當(dāng)“傳奇女書”四個娟秀的字體隨著扇面展開時，將整個表演的氛圍推向高潮，現(xiàn)場書寫“女書秘扇”見圖2。

圖2 現(xiàn)場書寫“女書秘扇”Fig.2 Writing of“Women’s Script Folding Fan”

5 茶境的營造

5.1 場景設(shè)計(jì)

近年來，背景視頻在茶藝表演中的作用越來越不容小覷，成為場景設(shè)計(jì)中不可或缺的一部分。通過背景視頻，可以更加直接地營造意境、烘托氛圍，延伸茶藝空間，引發(fā)情感共鳴。表演的意境和氛圍很大程度上是通過背景視頻來呈現(xiàn)的。一份精美的視頻可以使茶藝主題的表達(dá)更加直觀和淋漓盡致，讓茶藝的氛圍更立體、更濃厚，所以背景視頻的重要性不言而喻。

在《君子女·傳奇女書》表演視頻的制作中，運(yùn)用了大量自然風(fēng)景寫實(shí)視頻，根據(jù)情感起伏用日出、云開、斗轉(zhuǎn)星移等具有象征性的景色，更配合解說詞的節(jié)奏，使用了茶具、服裝、女書作品等照片，與現(xiàn)場的展示協(xié)調(diào)配合，相互呼應(yīng)，構(gòu)成一場完整、立體、成熟的茶藝表演。

5.2 音樂選配

茶藝表演作為一門獨(dú)特表演藝術(shù)，其音樂背景需要結(jié)合茶藝表演多方面的因素進(jìn)行選擇，這樣不僅能夠營造良好的表演藝術(shù)氛圍，還能夠提升茶藝表演的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感[16]。

為突出表現(xiàn)女書帶有的瑤族元素，選擇了經(jīng)典民族純音樂《瑤族舞曲》。在《瑤族舞曲》的眾多版本中，選擇了其中一個民樂純音樂版本，但其出處不詳，難以查證，該版本層次分明，有前奏、間隔、段落和高潮，節(jié)奏適中，能很好地配合整個表演的動作和情感需要，烘托表演氛圍；在表演的最后，加入了現(xiàn)場書寫女書秘扇的元素，需要更舒緩、柔和而有力的音樂，就選用了中國最優(yōu)秀的職業(yè)交響樂團(tuán)之一——中國國家交響樂團(tuán)演奏的《瑤族舞曲》版本中的一段作為結(jié)尾，將茶藝與書寫之間，通過同一樂曲的不同演奏風(fēng)格來連接兩個場景，形斷意連，將整個表演意境和情感推向巔峰。

5.3 解說詞

在編寫茶藝表演主題的解說詞時，要有氣韻、雅致，以達(dá)到物我合一，天人合一的境界[17]。除了語言的藝術(shù)外，選擇專業(yè)、優(yōu)秀的播音員擔(dān)當(dāng)解說員，優(yōu)美而富有磁性的聲線，也能讓觀眾充分體會聽覺上的藝術(shù)。這也體現(xiàn)出在一場茶藝表演中，藝術(shù)的體現(xiàn)是立體的、生動的，無論是視覺、聽覺、味覺還是感覺，都可以成為表演藝術(shù)的重要體現(xiàn)方式。

茶藝解說詞全文及表演步驟：

（開場）

【舞蹈】百年風(fēng)雨，千年積淀，江永女書，是發(fā)源于湖南省江永地區(qū)、世界上獨(dú)一無二的女性專用文字。女書主人自稱“君子女”，女書，因“君子女”而世代傳承。它記錄著朦朧煙雨間的情思過往，述說著遙遙瀟水上的姊妹情懷，在時光流轉(zhuǎn)、山重水復(fù)間，那些溫婉又堅(jiān)強(qiáng)的傳奇“君子女”，似乎通過這些纖長靈秀的女書，與我們相望相知。

第一章 君子女：結(jié)交

【展主泡具】今天選用特制女書蓋碗——“幽蘭”，杯身上寫有女書“氣若幽蘭”，杯蓋上書“法如蘭香”。白瓷杯細(xì)膩潤澤，勾勒蘭草，配以修長溫婉的女書字“蘭香”，寓意“清幽蘭香滿天地，甘醇佳茗潤心田。”

【潔具】在湖南、廣西和廣東三省交界的“金三角”區(qū)域，有一個美麗的小城——江永，古稱永明，秦時立縣，歷史悠久，自古以來是瑤漢民族的聚居地，千百年來女書就在這片靈秀的土地上被人們代代相傳。這里山川秀美，凝翠溢彩；文化獨(dú)特，內(nèi)涵厚重；自古有“瀟湘天府”之稱。而這里，就是千年文化奇觀——江永女書的發(fā)源地。

自古以來，在女書流傳地區(qū)，生了女兒的人家，要為她尋一個沒有血緣關(guān)系的“小姐妹”，二人用女書寫下結(jié)交書，在神像面前盟誓，同年的結(jié)作“老同”，互稱“老庚”；不同年的稱作“姐妹”。她們一起學(xué)習(xí)女書，分享喜悅，共擔(dān)苦難，用真摯的姐妹情誼陪伴著彼此走過漫長一生。

第二章 君子女：祝福

【展茶】偷來梨蕊三分白，借得梅花一縷魂。今備特制“蘭妃”茶，茶底為高山雀舌，滿披白毫，嫩香襲人，再以蘭花窨制而成。花香滲透每一根茶條，吐息間盡是幽幽蘭香。這清雅的香氣，是蘭花對茶葉的深深祝福。

【潤茶】女書，是“君子女”傳遞祝福的媒介。三朝書，是結(jié)婚第三天新娘回門時，作為娘家禮盒中女性親友專贈的禮品，更是新娘有教養(yǎng)的標(biāo)志。姐妹們事先用女書寫好一本特制的線裝書，向新娘祝賀新婚之喜。在“三朝”這一天，姐妹們帶上禮物及三朝書，先到新娘的娘家“賀三朝”，再將新娘接回，一同小住幾日，相聚言歡。

第三章 君子女：傳承

【一泡】賢芳君子女，同陪人重人。寫書作文到，伴芳左右搖。茶葉在熱水的浸潤下，又恢復(fù)了鮮嫩翠綠的原貌。隨著清亮透明的茶湯傾倒而出，迷人的香氣頓時盈盈滿室，浮動間沁人心脾。就像女書，是“君子女”代代傳承的馨香。

【二泡】女書，是古代封建制度下無法進(jìn)入學(xué)堂，卻又自強(qiáng)自立，想要像男人一樣讀書寫字的女子所創(chuàng)造的。女書的出現(xiàn)，彌補(bǔ)了當(dāng)時女性無法通過文字交流的缺憾，傳世女書作品中，有三字經(jīng)、古詩詞、字謎、歌謠、自傳等，展現(xiàn)了女性豐富的內(nèi)心世界。

【分茶、敬茶】茶，浴火而生，遇水而發(fā)，雖經(jīng)歷了百般磨難，卻清香依舊；蘭，空山寂谷，獨(dú)綻幽香，它從不與百花爭艷，被稱為花中君子。它們與女書，與女書的傳承者們何其地相似。今天，借這一盞香茗，向各位展示女書背后的滄桑歷史，更將千百年來所有“君子女”那堅(jiān)忍不屈的精神發(fā)揚(yáng)和傳承！

尾聲

【奉茶】“君子女”用女書來傾訴她們的內(nèi)心情感，呼喚平等自由，表達(dá)對美好生活的渴望。在那樣苦難的年代里，她們用柔婉若柳的女書與傳統(tǒng)束縛作斗爭，用樂觀的心態(tài)面對被施加的壓迫。堅(jiān)韌，包容，創(chuàng)新，是女書的品性，也是中華民族的靈魂。有人戲稱，“她”是“女人背著男人說悄悄話的文字”，是密電碼，是東方的蒙娜麗莎，這使“她”更增添了幾許神秘與傳奇。女書，是“君子女”聰明智慧之結(jié)晶，更是多情湘女獻(xiàn)給世人最珍貴的禮物！

【返回舞臺，現(xiàn)場作女書字“傳奇女書”】春游芳草地，夏賞綠荷池；秋飲黃花酒，冬念白雪詩。生活雖是不易，女書卻永遠(yuǎn)是“君子女”夢中的一輪皎月，澄澄流光映襯前路，盈盈如水浸潤心田。一筆一劃，一針一線，木骨白書，絲絲墨著。世人都知君子不妄動，不徒語，不茍求，不虛行。但她們，雖生而為女，但動必有道，語必有理，求必有義，行必有正。

【展示女書扇】一紙“傳奇女書”緩緩展開，字體娟秀若佳人獻(xiàn)舞，行止端正堪女中君子，簡單的筆劃凝結(jié)著一代又一代“君子女”對生活的熱愛！早在2006年，女書就被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，如今的“她”，依舊如“幽蘭”一般綻放著獨(dú)有的芬芳，等待著有一天，與你相遇……

6 結(jié)語

茶，一直以來是中國傳統(tǒng)文化中至關(guān)重要的一部分，它承載著人們對于美好生活的向往，處處蘊(yùn)含著中式生活美學(xué)和傳統(tǒng)的美好品質(zhì)。如今，有更多人愿意學(xué)習(xí)和研究中國傳統(tǒng)文化和思想，也為茶文化的盛行打下了基礎(chǔ)。茶藝，作為傳播茶文化的重要方式之一，讓人們能直觀感受到茶的魅力。

江永女書所代表的女性自強(qiáng)自立、堅(jiān)韌不拔的精神，正與茶浴火而生、遇水而發(fā)的品質(zhì)相吻合。茶藝，女書，兩種文化的碰撞、融合、新生，既是傳承，又是發(fā)展，希望通過《君子女·傳奇女書》茶藝，使越來越多的人了解茶與女書。

茶之一物，是大俗，也是大雅，它貫穿中國歷史的長河，無數(shù)人為它賦予了深刻的精神內(nèi)涵，現(xiàn)如今，它依舊是中華民族兒女的精神食糧，在思想文化多元、生活節(jié)奏快速的今天，為人們撐起一方寧靜的天地！

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茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)取消，茶產(chǎn)業(yè)迎來新發(fā)展

近日，新修訂的國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）正式發(fā)布，取消了包括茶葉在內(nèi)的植物性食品中的稀土限量要求，將于2017年9月17日起施行。

限量緣何而來

由于稀土可以促進(jìn)種子萌發(fā)，提高種子發(fā)芽率，促進(jìn)幼苗生長；增強(qiáng)作物光合作用，促進(jìn)根系發(fā)育和養(yǎng)分吸收，提高作物產(chǎn)量；增強(qiáng)某些作物抗病、抗寒、抗旱能力，因而稀土肥料被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。但考慮到稀土元素可能具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、免疫毒性等毒副作用，我國于1991年6月出臺了《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13107-1991）。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻米、玉米、小麥、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉中的稀土限量指標(biāo)。

去留終有定論

茶葉稀土限量去留問題一直備受業(yè)界關(guān)注。中茶院等相關(guān)科研機(jī)構(gòu)從茶葉稀土測定方法、含量水平、來源途徑、茶湯浸出率、風(fēng)險(xiǎn)評估等方面開展了調(diào)查研究，證實(shí)茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)存在一定程度的不合理性。

國家食品風(fēng)險(xiǎn)評估中心組織相關(guān)單位開展了中國居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險(xiǎn)評估，認(rèn)為目前稀土元素的膳食暴露量不會對健康構(gòu)成潛在危害?；谥袊用裆攀诚⊥猎乇┞讹L(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會決定取消包括茶葉在內(nèi)的植物性食品中稀土限量要求。

新標(biāo)準(zhǔn)助新發(fā)展

科學(xué)合理的國標(biāo)將助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，但是相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)仍需就茶葉種植、加工等各個環(huán)節(jié)采取必要的稀土控制措施。

為從源頭和過程更好地控制茶葉稀土限量，供銷行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《茶葉稀土限量控制技術(shù)規(guī)程》（GH/T 1125-2016）已于2016年發(fā)布實(shí)施，感興趣的茶企、地方茶葉主管部門和技術(shù)推廣部門可上全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會網(wǎng)站 （www.tc339.com）查詢和下載標(biāo)準(zhǔn)文本，并在生產(chǎn)中踐行，以提高我國茶葉質(zhì)量安全水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

（本刊編輯部，2017-04-29）

Implication and Connotation of Theme Tea Ceremony Women of Noble Character Legendary Women's Script

CHEN Zhi-qi，ZHU Hai-yan*

（ College of Horticultural and Landscape Hunan Agricultural University， Changsha 410128，China）

TS971.21

A

2095-0306（2017）02-054-07

2017-03-13

教育部、農(nóng)業(yè)部和國家林業(yè)局教改試點(diǎn)項(xiàng)目（教高廳函[2014]13號）；湖南省教育廳教改項(xiàng)目（湘教通[2014]247號）；《中國茶道實(shí)驗(yàn)技術(shù)》名師空間課堂（湘教科研通[2016]28號）

陳枳齊（1995-），女，貴州遵義人，本科，主要從事茶文化方面的研究。

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306529731@qq.com