阿曼古力·庫爾班

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的核心就是質(zhì)量和效益。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量和效益的因素很多，如品種質(zhì)量、飼養(yǎng)管理水平、生產(chǎn)成本，疫病防治和市場(chǎng)營銷等諸多因素。飼草料的加工與科學(xué)利用是直接影響?zhàn)B殖業(yè)飼養(yǎng)管理水平、生產(chǎn)成本和終極產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果能正確掌握飼草料的加工技術(shù)并合理應(yīng)用，將使養(yǎng)殖業(yè)獲得更好的效益，反之，則嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

1 飼草料加工的作用和目的

飼草料是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，如何科學(xué)合理地利用各類不同的飼草料資源，對(duì)于搞好養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系重大。以下就談?wù)勶暡萘霞庸に哂械闹匾饔煤湍康摹?/p>

1.1 節(jié)約草料，擴(kuò)大可利用的飼草料資源

草食家畜，特別是牛、羊等可利用飼草料資源十分廣泛，是最節(jié)能的畜種。這是因?yàn)榕Ｑ虻炔菔臣倚笏哂械摹傲鑫浮笔且粋€(gè)天然的“生物發(fā)酵罐”，它可以消化和利用其它畜禽不能利用的粗飼料中的營養(yǎng)成份。一般情況下，粗飼料都具有適口性差、采食率低的特征。通過各種加工處理方法可以改變和提高粗飼料的適口性和采食率。

這樣就可達(dá)到最大限度發(fā)揮草食家畜節(jié)能的優(yōu)勢(shì)，充分?jǐn)U大可利用的飼料資源。

1.2 減少牲畜采食和消化過程中的能量損失，提高粗飼料轉(zhuǎn)化為各類畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率。

通過加工處理可以減少粗飼料的浪費(fèi)，大家很容易理解也能看得見。但是，對(duì)于更重要的作用和目的—減少牲畜采食和消化粗飼料過程中的能量損失并最終提高粗飼料的畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，則不易看到也不太了解。

我們?cè)陲曃辜倚笄皩?duì)各類粗飼料進(jìn)行合理的加工處理，就可以減少這一過程中的體能損耗，也就是說，我們可以在家畜體外幫助家畜做一些有效的工作，使它從飼料中得到的營養(yǎng)物質(zhì)更多的轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，而不是用來采粗飼料的消耗。

在以往宣傳和提倡要“長草短喂”時(shí)，一方面我們只強(qiáng)調(diào)了它可減少飼草浪費(fèi)的作用，對(duì)其本質(zhì)—減少能量損耗宣傳不夠。另外，廣大農(nóng)牧民也存在一個(gè)誤區(qū)：總認(rèn)為粗飼料不值錢，量又很多，加工處理費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，還要花費(fèi)一些錢，所以就不愿搞加工處理，也就是說只看到加工處理后的表面效果—減少草的消耗量，而沒有看到本質(zhì)—減少體能消耗，即增加畜產(chǎn)品產(chǎn)量。

1.3 減少飼草料營養(yǎng)物質(zhì)的損失

飼草料中的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括：能量、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，其中任何飼草料都有可供給牲畜的能量，在自然界和人工生產(chǎn)的草料中能量是豐富的，而蛋白質(zhì)在多數(shù)飼草料中都比較貧乏和短缺。如何保留和提高現(xiàn)有飼草料中蛋白質(zhì)的含量是草料加工的核心。

無論是秸稈也好，青飼料也好，還是牧草，經(jīng)過合理的加工處理都可以有效減少其所含各類營養(yǎng)物質(zhì)的自然損失。

1.4 豐富飼草料的種類

同我們?nèi)祟愐粯?，家畜也需品種多樣的飼草料組成，單一結(jié)構(gòu)的飼料成份對(duì)家畜的生長發(fā)育是很不利的。在牛羊的飼草料組成中，應(yīng)不少于4-5種不同類型的飼草料。通過加工處理可以有效的豐富和增加飼草料品種。

1.5 節(jié)約成本，提高飼草料價(jià)值，達(dá)到提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。

在牛羊的飼養(yǎng)中，飼料成本約占70%以上，有效降低飼料成本，是取得較好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。飼草料經(jīng)過合理加工處理后，可有效降低飼料成本，其表現(xiàn)為：一是由于減少浪費(fèi)，增加低價(jià)粗飼料的飼用量，從而降低了成本。二是充分保留粗飼料和青飼料中營養(yǎng)物質(zhì)，減少精飼料用量，從而降低生產(chǎn)成本。三是減少了采食，消化過程中體能的消耗，提高了粗飼料的轉(zhuǎn)化效率，降低成本。

在同等飼草料種類條件下，經(jīng)過合理的加工處理，可以獲得質(zhì)量更好、產(chǎn)量更好的畜產(chǎn)品。由此，也就提高了畜產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。

節(jié)約飼料成本的正確方法：一是通過加工處理充分發(fā)揮牛、羊等草食家畜利用粗飼料的優(yōu)勢(shì)，少花錢或不花錢滿足牛、羊的飼草基本需求。二是種植一些青貯飼料和苜蓿，滿足多汁飼料和蛋白質(zhì)等養(yǎng)份的需求。三是花錢購買飼料中不足的蛋白質(zhì)和微量元素飼料。

2 常用的加工，處理方法

2.1 切短、粉碎

目的：一是增加牛羊采食量，減少浪費(fèi)。二是減少體能的消耗，提高飼草的畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，達(dá)到節(jié)約成本，提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量的目的。

方法：一是控制好長度，牛：3-4，羊：2-3。二是貯存好，避免風(fēng)吹日曬、雨清楚。

2.2 浸泡

目的：將粉碎后的秸稈經(jīng)浸泡后，可達(dá)到軟化秸稈提高其適口性的效果。

方法：在飼另一前用清水浸泡1小時(shí)左右，也可用鹽水浸泡，每100公斤水加3公斤食鹽。

2.3 青貯

目的：一是長期保存青綠飼料中的各類營養(yǎng)物質(zhì)，減少營養(yǎng)物質(zhì)的自然損失，提高秸稈的營養(yǎng)價(jià)值。二是為家畜長年提供多汁飼料，這對(duì)奶牛非常重要，奶牛高產(chǎn)必須供給優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。三是提高適口性和消化率。

2.4 黃貯

目的：一是有效提高秸稈的采食率和消化率，減少浪費(fèi)。二是如果能在玉米秸稈還未完全干枯前快速收割，并黃貯起來，將有效減少玉米秸稈中糖份和蛋白質(zhì)等養(yǎng)份的自然損失，從而提高秸稈的飼用價(jià)值。

作者單位：新疆阿克蘇市草原工作站