胡志新

摘 要：農(nóng)藥作為防治病蟲害的最有效的化學方法，不但能夠降低生產(chǎn)成本，而且效果顯著。但是，農(nóng)藥對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一把雙刃劍，只有規(guī)范、合理的使用才能夠把有利的一面發(fā)揮出最大的經(jīng)濟效益，否則，就會導致嚴重的農(nóng)藥殘留問題。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，需要研發(fā)出更先進的產(chǎn)品，從源頭上解決好殘留問題；同時也要盡量減少農(nóng)藥的使用，在病蟲害、雜草的防治中盡量綜合治理，避免不合理和過度使用農(nóng)藥。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥；使用技術(shù)；殘留問題

中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170931016

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展進程中，農(nóng)藥的研發(fā)成功為解決病蟲害和雜草問題做出了巨大的貢獻，特別是在現(xiàn)代化的大面積種植基地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，通過使用農(nóng)藥不但極大程度地降低了生產(chǎn)成本和人工投入，而且為實現(xiàn)高產(chǎn)目標發(fā)揮了非常積極的作用。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國已經(jīng)成了農(nóng)藥的生產(chǎn)大國和使用大國，農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用基本全面覆蓋，大量、過度的使用農(nóng)藥已經(jīng)使得農(nóng)藥殘留問題日益突出，嚴重危害著生態(tài)環(huán)境和食品安全。本文通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥實際使用情況，對農(nóng)藥使用中的殘留問題進行研究分析，為我國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

1 我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥使用概況

農(nóng)藥作為防治病蟲害的最有效的化學方法，不但能夠降低生產(chǎn)成本，而且效果顯著。在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，從農(nóng)藥剛出現(xiàn)時滯銷到現(xiàn)在的過度依賴農(nóng)藥，充分說明了農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的積極作用。從我國現(xiàn)階段的農(nóng)藥使用情況來看，不管是大型農(nóng)場還是家庭種植，在病蟲害的防治和雜草的清除環(huán)節(jié)基本都離不開農(nóng)藥的使用。只有極少數(shù)主打綠色產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)種植才避免使用農(nóng)藥。因此，農(nóng)藥的殘留問題已經(jīng)成了人們必須面對的食品安全問題，亟需理清該問題出現(xiàn)的根源以及盡量避免出現(xiàn)這種情況，確保我國人民舌尖上的安全。

2 導致農(nóng)藥殘留的原因分析

導致農(nóng)藥殘留的原因有很多種，但是從主要的殘留來源來看，主要有生產(chǎn)種植時期的農(nóng)藥選擇不合理；使用過程中用量過大；對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留處理不到位，具體的原因主要如下。

2.1 農(nóng)藥選擇不合理導致的農(nóng)藥殘留

在現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于整體環(huán)境的變化以及長期對農(nóng)藥的依賴，使得種植中出現(xiàn)的病蟲害種類越來越多，防治難度也越來越大，基因突變和抗藥性增強直接導致了種植戶在選擇農(nóng)藥時出現(xiàn)了一致性的使用毒性較強的藥物。很少有使用者考慮到農(nóng)藥使用是否恰當，使用后農(nóng)藥殘留問題等。當越來越多的種植戶選擇毒性強的農(nóng)藥作為防治病蟲害和清除雜草的藥物時，雖然一方面起到了快速殺蟲或者除草的效果，但是另一方面也促進了病蟲害抗藥基因的進化，更導致了農(nóng)藥殘留風險的增大，是我國農(nóng)藥殘留問題的主要原因之一。

2.2 使用過程中用量過大導致的農(nóng)藥殘留

在農(nóng)藥使用過程中，除了需要合理的選擇農(nóng)藥品種外，對農(nóng)藥用量的把握也是十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。然而，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于對農(nóng)藥知識的掌握程度普遍不高，很多使用者無法做到按需配藥、按需給藥，大部分種植戶沒有按照農(nóng)藥使用說明書規(guī)定的使用量來操作，甚至誤解為用量越大殺蟲效果才越好，從而導致農(nóng)藥過度使用的情況及其普遍。這種現(xiàn)象造成的后果不僅僅是浪費藥品、增加了生產(chǎn)成本，而且造成了嚴重的農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染問題，也是農(nóng)藥殘留的主要原因。

2.3 對農(nóng)產(chǎn)品的處理不到位導致的農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留主要是指土壤中的農(nóng)藥殘留和農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，而農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是危害最嚴重，也是目前我國農(nóng)藥殘留問題中亟需解決的核心問題。農(nóng)產(chǎn)品一旦出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題，不僅不利于農(nóng)業(yè)發(fā)展，更會對人體造成嚴重的危害，是非常嚴重的食品安全問題。除了生產(chǎn)過程中的因素，對農(nóng)產(chǎn)品的消毒處理不到位或者根本沒有進行處理是我國農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題的重要因素。

3 解決農(nóng)藥殘留的有效途徑

針對以上分析的導致農(nóng)藥殘留的主要原因，必須采取有效的解決措施，把殘留問題降低到安全標準內(nèi)或者消除農(nóng)藥殘留情況。在實際的操作中，有必要做好以下幾個方面的工作。

3.1 普及農(nóng)科知識，從源頭規(guī)范農(nóng)藥的銷售、使用

在農(nóng)藥的使用環(huán)節(jié)，之所以會出現(xiàn)農(nóng)藥類型選擇不合理、出現(xiàn)過度使用農(nóng)藥的情況，主要是由于農(nóng)業(yè)種植戶對農(nóng)科知識了解太少，文化水平普遍低下。因此，要減少強毒性農(nóng)藥的不合理使用和過度使用，必須加強農(nóng)科知識的宣傳，普及常見農(nóng)藥的正確選擇方法和正常使用量；國家相關(guān)部門有必要出臺嚴格的農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售管理制度，并貫徹落實到位，尤其是對于毒性劇烈的農(nóng)藥，必須嚴加監(jiān)管，防止濫用導致的農(nóng)藥殘留問題。

3.2 建立并完善農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測制度

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留問題，應該建立并完善農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測制度，讓所有有農(nóng)藥殘留風險的產(chǎn)品在進入市場銷售前必須進行檢測，確保殘留含量在安全標準之下。對于容易或者經(jīng)常檢測出農(nóng)藥殘留的產(chǎn)品，應該建立消毒處理制度，實行產(chǎn)品終端溯源制度，把農(nóng)藥殘留問題解決在上市流通之前。

4 結(jié)束語

農(nóng)藥對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一把雙刃劍，只有規(guī)范、合理的使用才能夠把有利的一面發(fā)揮出最大的經(jīng)濟效益，否則，就會導致嚴重的農(nóng)藥殘留問題。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們需要研發(fā)出更先進的產(chǎn)品，從源頭上解決好殘留問題；同時也要盡量減少農(nóng)藥的使用，在病蟲害、雜草的防治中盡量綜合治理，避免不合理和過度使用農(nóng)藥。

參考文獻

[1]孫震，顧亞萍，錢和.果蔬中農(nóng)藥殘留分析檢測技術(shù)的發(fā)展[J].食品科技，2007，32（1）：15-19.endprint