謝建春+房奕全

文章從鐵皮石斛栽培環(huán)境要求、栽培前準(zhǔn)備工作、栽培方式、栽培后管理、病蟲(chóng)害防治及采收和采收后處理等方面，介紹鐵皮石斛大棚人工栽培技術(shù)。

鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo為蘭科石斛屬多年生的附生草本植物，其含有豐富的多糖和生物堿，具有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、潤(rùn)肺止咳、提高人體免疫力，防癌抗癌等特殊功效，是我國(guó)名貴稀有中藥材，居“中華九大仙草”之首。但由于它自身繁殖力很低，生長(zhǎng)緩慢，加上生態(tài)環(huán)境的破壞以及人為掠奪性的采挖，鐵皮石斛野生資源日漸枯竭，已成瀕危植物，因此，發(fā)展鐵皮石斛的人工栽培成為保護(hù)和利用鐵皮石斛資源的必然之路。廣東大埔縣旺順農(nóng)林發(fā)展有限公司，于2012年2月從福建省樟州市樟浦縣引進(jìn)鐵皮石斛進(jìn)行種植，經(jīng)過(guò)6年引種試驗(yàn)，積累一定的經(jīng)驗(yàn)，探索出一套規(guī)范化栽培技術(shù)，為廣大大棚種植戶提供技術(shù)參考。

1 栽培環(huán)境要求

鐵皮石斛為亞熱帶附生性植物，喜溫暖、濕潤(rùn)、陰蔽并有充足散射光的環(huán)境，忌陽(yáng)光直射和暴曬，適宜生長(zhǎng)溫度為18～30℃，幼苗在10℃以下容易受凍，在5℃以下和35℃以上開(kāi)始落葉并停止生長(zhǎng)，但仍可耐短時(shí)-2℃以下低溫和40℃以上高溫。空氣相對(duì)濕度保持在80%左右為宜，忌干燥，但怕積水。因此，應(yīng)選擇交通方便，水源充足，冬季溫暖，夏季涼爽，濕度較大和光照充足的地方種植。

2 栽培前準(zhǔn)備工作

2.1 搭建大棚和苗床

鐵皮石斛生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求較高，種植要求在大棚中進(jìn)行，大棚一般使用鋼架或竹木結(jié)構(gòu)，大棚建造要做到通風(fēng)良好，并配備遮陽(yáng)網(wǎng)、噴淋設(shè)施和防蟲(chóng)網(wǎng)等。要求棚肩高2.2m，棚頂高3 m以上，苗床寬以1～1.4m，高80 cm為宜，長(zhǎng)度視條件而定。苗床與苗床之間應(yīng)保留50～60cm寬的通道，以方便日常操作管理。

2.2 種苗選擇

栽培苗來(lái)源，一是采集野生石斛先栽培，然后分株擴(kuò)大繁殖；二是利用組培技術(shù)繁殖組培苗，此方法是當(dāng)前生產(chǎn)鐵皮石斛的主要種苗來(lái)源，栽培時(shí)應(yīng)選擇葉色正常，生長(zhǎng)健壯，有4～5片葉，苗高3～4cm，有根3～4條，根長(zhǎng)3 cm以上的壯苗。

2.3 基質(zhì)配制與處理

基質(zhì)配制對(duì)鐵皮石斛生長(zhǎng)影響很大，因此基質(zhì)配制至關(guān)重要?？捎煤由?、花生殼（稻谷殼）和木屑（松木屑為好）按1∶1∶1的比例拌勻，種植前1個(gè)月，淋透水覆膜堆放，在種植前一周，將基質(zhì)添加1%的復(fù)合肥，如用羊屎等農(nóng)家肥時(shí)，一定要發(fā)酵后使用，并噴施50%多菌靈1000倍液，或用甲基托布津、高錳酸鉀，（800～1500倍液）進(jìn)行滅菌處理，最后將處理好的基質(zhì)鋪在苗床上攤平，厚度10～15cm。

3 栽培方式

廣東大埔移栽時(shí)間為2～5月，鐵皮石斛為叢生植物，多株種植比單株種植長(zhǎng)勢(shì)好，叢株以3～4株一叢為宜，株行距為10cm×10cm。移栽時(shí)將組培苗取出，用清水洗去培養(yǎng)基，再用0.1%的百菌清液消毒，以防組培苗腐爛。栽培時(shí)須輕拿輕放，使根系自然舒展，將基質(zhì)覆蓋住根，以基部露出為宜，并輕輕提苗，使苗根系能與基質(zhì)充分接觸，然后澆足定根水。

4 栽培后管理

4.1 濕度管理

鐵皮石斛適宜在涼爽、濕潤(rùn)、空氣流通的地方生長(zhǎng)，移栽后一周內(nèi)要求保持基質(zhì)濕潤(rùn)，但不積水，空氣濕度以80%左右為宜，不同季節(jié)澆水量亦不同，春季，在表面干燥時(shí)間隔澆水，濕度控制在70%～80%；夏季，每天早晚澆水各一次，濕度控制在80%～90%；秋季，3～4d澆水一次，濕度控制在60%～70%；冬天氣溫低，水分不易散失，一般7～10d澆水一次，濕度控制在40%～50%。

4.2 溫度及光照管理

鐵皮石斛為耐蔭性較強(qiáng)的植物，在生長(zhǎng)旺盛的4～10月，棚內(nèi)溫度白天應(yīng)控制在30℃以下，并適當(dāng)增加遮陽(yáng)度，可掀開(kāi)塑料薄膜采用75%的活動(dòng)遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以利空氣流通和降低溫度，冬季氣溫較低應(yīng)注意防凍，可采用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行保溫，促進(jìn)鐵皮石斛的營(yíng)養(yǎng)積累和植株的休眠。

4.3 施肥管理

定植后的鐵皮石斛施肥以葉面噴施為主，在新根萌動(dòng)時(shí)可開(kāi)始噴施液體肥，如噴施濃度0.1%磷酸二氫鉀，或濃度0.1%磷酸二氫鉀加尿素液等，一般10d左右噴施一次，1～2個(gè)月后，待移栽苗已適應(yīng)新的環(huán)境，且新根長(zhǎng)出8～10cm時(shí)，可以施加緩效顆粒肥等壯苗肥。不施用含有毒、有害成分的肥料，施用農(nóng)家肥時(shí)要先充分腐熟處理。10月過(guò)后鐵皮石斛停止生長(zhǎng)，應(yīng)停止施肥。

5 病蟲(chóng)害防治

鐵皮石斛常用見(jiàn)的病蟲(chóng)害有黑斑病、白絹病、炭疽病、蝸牛和蛞蝓等.

5.1 黑斑病

此病常在春末夏初（3～5月）發(fā)生，癥狀為嫩葉上出現(xiàn)褐色小斑點(diǎn)，斑點(diǎn)周?chē)S色，逐步擴(kuò)散成大圓形斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)在整個(gè)葉片上互相連接成片，直至全葉枯黃脫落。發(fā)病初期可用50%的多菌靈1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液隔7～10d噴施1次，連噴2～3次。

5.2 白絹病

發(fā)病初期先在近地面的莖基部上，象水燙的樣子，上邊出現(xiàn)白色絹絲狀物，后期生出許多白色小米至茶色油菜子大小的菌核，導(dǎo)致植株基部腐爛并向莖上部及葉擴(kuò)展，很快引起植株腐爛和死亡。防治措施：一是嚴(yán)格消毒。種植時(shí)用2%福爾馬林溶液對(duì)基質(zhì)、場(chǎng)地、用具和種苗進(jìn)行嚴(yán)格消毒，杜絕侵染原。二是調(diào)整基質(zhì)酸堿度，可用3%的石灰水澆施基質(zhì)。三是藥物防治。發(fā)病初期，苗床施撒草木灰，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除帶出苗床外，焚燒處理，防止病毒傳播。并噴施20%粉銹寧乳液1500～2000倍液，或20%井岡霉素可濕性粉劑2000倍液，隔一個(gè)星期噴1次，連噴2～3次。

5.3 蝸牛和蛞蝓

蝸牛和蛞蝓主要危害鐵皮石斛的莖尖、嫩葉和暴露的根，舔磨成孔洞、缺口或?qū)⑶o苗舔磨斷。此外，蝸牛和蛞蝓爬行時(shí)還留下白色的膠質(zhì)和青色的繩狀糞便，嚴(yán)重影響鐵皮石斛生長(zhǎng)。防治措施：一是清除苗床周?chē)碾s草，雜物，減小潮濕度；二是苗床周?chē)鍪┥?、防止其爬上苗床?nèi)危害；三是人工誘殺：用50%辛硫磷乳油0.5kg加鮮草50kg拌濕，于傍晚撒在害蟲(chóng)經(jīng)常活動(dòng)的地方進(jìn)行誘殺，或每666.67 m2用6%四聚乙醛顆粒劑0.50～0.75kg撒施于苗床誘殺害蟲(chóng)。

6 采收和采收后處理

鐵皮石斛種植2～3年即可采收，適宜采收時(shí)間為11月至次年6月，在采收時(shí)應(yīng)注意早晨有露水或下雨天時(shí)不要采收，以中午12點(diǎn)后采收為好。采老留嫩使其繼續(xù)生長(zhǎng)，以達(dá)到一年栽種多年受益的目的。采收時(shí)使用鋒利的刀片，從莖基部向下成45°角快速割下老植株，當(dāng)天傍晚用50%多菌靈1000倍液、或用75%百菌清800倍液等殺菌農(nóng)藥噴霧，防止割口細(xì)菌傳染和蔓延。endprint