焦道軍

（阜陽市潁東區(qū)菜籃子工程辦公室，安徽 阜陽 236000）

探究有機肥料在蔬菜種植中的應(yīng)用

焦道軍

（阜陽市潁東區(qū)菜籃子工程辦公室，安徽 阜陽 236000）

隨著社會的發(fā)展，人們對食品的要求也不斷提高，綠色食品的出現(xiàn)深受大眾追捧，迎合了人們對于健康的追求。有機肥料的使用，大大提高了蔬菜的品質(zhì)，保證了食品的綠色健康。就有機肥料在蔬菜種植中的應(yīng)用進行了研究分析，以不斷完善有機肥在蔬菜栽培中的使用，提高蔬菜的質(zhì)量。

有機肥料；蔬菜種植；綠色食品

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，化學(xué)肥料的使用雖然提高了蔬菜的產(chǎn)量，但是其產(chǎn)生的環(huán)境污染和對生態(tài)的破壞也引起了人們的重視。有機肥料在使用中不僅減少了環(huán)境污染，而且還提高了蔬菜的健康指數(shù)，降低了化學(xué)肥料殘留對人體的危害。因此，蔬菜種植越來越注重有機肥料的使用，這是一種必然趨勢。

1 有機肥料概述

1.1 有機肥料

有機肥料是指富含有機物質(zhì)的一種肥料，不僅可以為農(nóng)作物提供多種的無機養(yǎng)分和有機養(yǎng)分，而且能夠培肥和改良土壤。有機肥的來源比較廣闊，大部分為農(nóng)家就地取材、自行積制，投入成本低廉，肥效比較長，目前在綠色食品培育中有很大的應(yīng)用前景。

1.2 有機肥料的分類

1.2.1 糞類肥料

在蔬菜種植中最常見的有機肥料就是糞類肥料，其主要來源于人類和家禽的糞尿。人類糞尿內(nèi)含有豐富的氮元素，可以當(dāng)作氮肥料來使用；而家禽糞尿含有磷、鉀元素，一般作為磷鉀肥料使用。在實際施肥中，采用適量澆灑的方式，以免過多的磷、鉀元素對蔬菜造成危害[1]。

1.2.2 秸稈還田

秸稈就是稻草，通常在使用過程中，把稻草燒成灰，然后鋪撒在農(nóng)田中。秸稈可以有效改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤養(yǎng)分增加，提高土壤的有機質(zhì)含量，保持農(nóng)田的肥力，以利于提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 有機肥料在蔬菜種植中的重要性

（1）有利于提高蔬菜的品質(zhì)。蔬菜種植中使用化肥后，其營養(yǎng)價值大打折扣，而且還殘留一些有害物質(zhì)，對人體健康不利，而有機肥保持了蔬菜本身的香味，使其品質(zhì)更好。

（2）有利于提高蔬菜的產(chǎn)量。實踐證明，白菜、薯類、綠葉菜等蔬菜使用有機肥料后都有明顯的增產(chǎn)。

（3）有利于改善土壤結(jié)構(gòu)。經(jīng)常使用有機肥料可以使土壤形成團粒結(jié)構(gòu)，這樣的土壤有利于儲藏水分，保持透氣性，在水分過多的時候還可以排除多余水分。

3 有機肥料在蔬菜種植中的運用

3.1 有機肥和無機肥配合使用

3.1.1 科學(xué)合理混合使用肥料

有機肥料的肥效時間長，但是肥效不明顯；而無機肥料肥期比較短，一般60～90 d左右，但是肥效明顯。如果有機肥和無機肥配合使用、互相補充，必然會使蔬菜的生長獲得更多的養(yǎng)分，品質(zhì)更加優(yōu)良。過量地使用有機肥料，會使蔬菜生長過分的繁茂，破壞蔬菜的營養(yǎng)成分和生殖平衡，被植物同化的養(yǎng)分不能及時吸收，造成生產(chǎn)產(chǎn)量的減低。因此，在有機肥和無機肥的使用中，一定要科學(xué)合理地搭配，設(shè)計最合適的方案，保證蔬菜的每個成長期都有足夠的養(yǎng)分供其茁壯生長。

3.1.2 避免出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)

由于無機肥料主要是化學(xué)成分，所以在和有機肥料的搭配使用中一定要注意，避免兩者之間產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，致使產(chǎn)生的氣體溢出后，使有機肥料產(chǎn)生沉淀。一般化肥和有機肥之間的化學(xué)反應(yīng)，會使肥料的養(yǎng)分造成損失，難以滿足蔬菜的正常生長需求。

3.2 生物有機肥

3.2.1 改善土壤結(jié)構(gòu)

生物有機肥料是由有機廢棄物經(jīng)過微生物發(fā)酵、除臭和腐熟之后制成的，它富含豐富的功能性微生物和微量元素，可以有效改善土壤結(jié)構(gòu)。生物有機肥料中的微生物與土壤中的微生物互相反應(yīng)，促進有機物的分解，使養(yǎng)分容易被蔬菜所吸收，為其生長創(chuàng)造良好的環(huán)境，而且為其生長提供缺乏的微量元素。要注意，無論是哪種有機肥料，必須要經(jīng)過充分腐熟才能使用，否則會導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)葉部發(fā)黃，甚至生長發(fā)育停滯。這是因為，未腐熟的有機肥中的碳酸纖維分解菌為了繁殖會從土壤中吸收氮元素，使蔬菜發(fā)育不良[2]。

3.2.2 抑制病菌的繁衍

生物有機肥料中含有的有益微生物能夠有效地抑制病菌繁衍，從而增強蔬菜對病害的抵抗能力，為蔬菜的生長創(chuàng)造適宜的環(huán)境，提高蔬菜的品質(zhì)。生物有機肥的使用不僅減少了廢棄物對環(huán)境的污染，而且為蔬菜的生長提供了大量有機肥料，實現(xiàn)了變廢為寶，對促進綠色蔬菜的種植有非常重要的作用。

3.3 有機固態(tài)肥料

有機固態(tài)肥料一般應(yīng)用于無土栽培技術(shù)。傳統(tǒng)無土栽培技術(shù)依賴于營養(yǎng)液，培育成本居高不下，而有機固態(tài)肥的出現(xiàn)，改變了這一現(xiàn)狀。它的使用使無土種植技術(shù)趨于簡單化，只要直接灌溉清水就可以實現(xiàn)無土栽培，有機固態(tài)肥完全可以取代營養(yǎng)液，有效地降低了蔬菜種植成本。此外，有機固態(tài)肥的使用也使蔬菜的產(chǎn)量大幅度的增加，這對于蔬菜種植而言是非常重要的技術(shù)突破，在我國有十分廣闊的發(fā)展前景。

4 結(jié)語

綜上所述，有機肥料的使用對于提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都有非常重要的作用。為了保證蔬菜的正常生長，我們一定要科學(xué)合理使用肥料，提高蔬菜品質(zhì)，種植綠色無公害蔬菜，解決食品安全問題。

[1]李亞蘭.有機肥料在蔬菜種植中的運用[J].中國新技術(shù)新產(chǎn)品,2015（06）:178.

[2]周蔚,齊梅,肖云峰,等.水稻秸稈在大棚蔬菜種植中的應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué), 2015（11）:268.

2017-08-15）

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焦道軍（1975-），男，大專，助理農(nóng)藝師，研究方向為蔬菜種植。