本刊記者|盛玲

一株“仙草”的扶貧傳奇

本刊記者|盛玲

浙江農(nóng)林大學(xué)斯金平科技特派員團(tuán)隊(duì)利用科技支撐百億級鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)，依托“浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)國家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈”大平臺，創(chuàng)新扶貧模式，使數(shù)以萬計(jì)的貧困農(nóng)民脫貧致富，書寫了一株“仙草”的扶貧傳奇。

古諺云：鐵皮石斛何處有？深山長壽村里求。古時候，當(dāng)有危重病人處于生命垂危之時，人們常冒著生命危險(xiǎn)懸索崖壁或射箭采集生長在懸崖峭壁之陰處，受天地之靈氣，吸日月之精華的“仙草”——鐵皮石斛，將其汁液喂入病人口中，能令病人起死回生，頗具傳奇色彩。

鐵皮石斛是我國最珍貴的中藥材之一，被尊列為天山雪蓮、人參，何首烏、冬蟲夏草等“中華九大仙草”之首。民間還有“北有人參，南有石斛”一說，老字號藥店的櫥窗里總要放上百年老山參，頗大的何首烏和一罐用鐵皮石斛卷成的鐵皮楓斗。鐵皮石斛因其有益胃生津、滋陰清熱、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等獨(dú)特功效，備受人們追捧，素有“藥中黃金”之美稱，野生鐵皮石斛都價(jià)格不菲。

“仙草”下凡 實(shí)現(xiàn)人工繁育

野生鐵皮石斛一般生長在海拔100～3000米高度之間，常附生于樹上或巖石上，喜濕潤和半陰環(huán)境，對生長的環(huán)境條件要求苛刻。由于自然繁殖能力低、生長緩慢、野生種群稀少、自花不育、傳粉困難、結(jié)實(shí)極少、成活極難等原因，自然產(chǎn)量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種，目前已禁止采摘野生鐵皮石斛。以往的資源利用主要依靠野生，為了讓更多群眾能吃得起鐵皮石斛，吃得到好的鐵皮石斛，發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)，必須攻克鐵皮石斛人工種植的難題。

斯金平教授研究鐵皮石斛

1997年，以浙江農(nóng)林大學(xué)斯金平教授為首的科研團(tuán)隊(duì)就開始研究人工栽培鐵皮石斛的辦法。經(jīng)過多番努力，團(tuán)隊(duì)攻克了結(jié)實(shí)難、發(fā)芽難等繁育難題，建立了組培快繁體系，實(shí)現(xiàn)了鐵皮石斛種苗工廠化生產(chǎn)，奠定了鐵皮石斛人工種植基礎(chǔ)。團(tuán)隊(duì)通過對野生鐵皮石斛的生長環(huán)境進(jìn)行觀察和模擬，科研人員開發(fā)出多光源綜合利用節(jié)能省電組培專用光源系統(tǒng)，并對基本培養(yǎng)基進(jìn)行篩選、調(diào)控。創(chuàng)新的綜合應(yīng)用，解決鐵皮石斛種子不發(fā)芽與苗期生長慢的難題，將種苗培育期縮短30～60天，能耗降低70%，空間利用率提高30%。

科研團(tuán)隊(duì)積極開展品種創(chuàng)新。為解決鐵皮石斛在繁育中實(shí)生后代分離嚴(yán)重問題，科研團(tuán)隊(duì)在鐵皮石斛重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳變異規(guī)律的研究上下了大功夫?？蒲腥藛T花費(fèi)了大量精力，收集全分布區(qū)鐵皮石斛種質(zhì)資源305份，建立了最豐富的鐵皮石斛種質(zhì)資源庫，研究種質(zhì)資源遺傳基礎(chǔ)，揭示了重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳變異規(guī)律，育成了適合加工、鮮食等用途的5個專用品種（品系），繁育出育種群體，為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)升級提供了支撐。解決了雙親控制授粉解決種苗后代表型分離嚴(yán)重問題，其中“晶品1號”多糖、浸出物含量分別比《藥典》高84.4%、73.8%，增產(chǎn)61.3 %。

要實(shí)現(xiàn)種出鐵皮石斛、種出好的鐵皮石斛，栽培技術(shù)一定要跟上。經(jīng)過大量的的實(shí)驗(yàn)、對比，科研人員篩選出鐵皮石斛栽培最佳基質(zhì)－－松樹皮，從種植難成活提高到成活率98.0%。研究發(fā)現(xiàn)造成鐵皮石斛自交不育、花粉粘性低與高活力期短、花結(jié)構(gòu)特殊等結(jié)實(shí)難的主要原因后，團(tuán)隊(duì)嘗試進(jìn)行人工控制授粉，發(fā)現(xiàn)其結(jié)果成功率達(dá)到82.6%。實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采收，生命周期產(chǎn)量提高1倍，多糖含量提高30.35%，最大程度的保持鐵皮石斛的藥用價(jià)值。斯金平說，多糖含量決定了鐵皮石斛的藥效與品質(zhì)，人工栽培的鐵皮石斛藥效可一點(diǎn)兒都不減。

鐵皮石斛

此外，科研人員模仿野生環(huán)境培育鐵皮石斛，揭示了養(yǎng)分吸收機(jī)理，開發(fā)出設(shè)施栽培、活樹附生、懸崖附生、立體種植、盆栽等5種栽培模式。根據(jù)研究成果制定了一系列的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中功效成分分析的技術(shù)體系還被國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)采用。

“原來的鐵皮石斛都長在懸崖峭壁上，抗逆因素很多，見土就死，繁殖不出來。通過樹皮栽培、活樹栽培再到石頭栽培，現(xiàn)在種出來的鐵皮石斛品質(zhì)越來越好?！彼菇鹌浇榻B說。

不遺余力 推動“仙草”產(chǎn)業(yè)落地生根

斯金平團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行鐵皮石斛栽培技術(shù)創(chuàng)新的同時，還帶領(lǐng)科技特派員團(tuán)隊(duì)深入基層，從事鐵皮石斛的技術(shù)推廣工作，在服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)的同時做好精準(zhǔn)扶貧工作。團(tuán)隊(duì)先后建立了國家林業(yè)局鐵皮石斛工程技術(shù)中心、浙江鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，并聯(lián)合浙江森宇實(shí)業(yè)有限公司建立國家科技特派員鐵皮石斛創(chuàng)業(yè)鏈等一系列產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新與推廣應(yīng)用平臺。不僅提供大規(guī)模人工種植鐵皮石斛的技術(shù)、探索扶貧機(jī)制新模式，還利用科技支撐百億級鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)，技術(shù)輻射到十八個省市，為鐵皮石斛產(chǎn)值從3億增長到130個億提供了技術(shù)支撐，使數(shù)以萬計(jì)的貧困農(nóng)民脫貧致富。

中草藥種植不同于普通農(nóng)作物的種植，農(nóng)民對鐵皮石斛的習(xí)性、栽培技術(shù)等都很陌生，科技特派員在推廣時更是不遺余力，事無巨細(xì)。

“有一次我在樂清扶貧剛睡下，就聽見有人敲門。姓蔡的兩個農(nóng)民讓我去他們企業(yè)組培室看苗，他們的試管苗出了問題，苗長不了來。我們一個環(huán)節(jié)一個環(huán)節(jié)觀察，一直忙到凌晨2點(diǎn)才找到原因……”斯金平教授回憶推廣時的情景，并表示：“通過技術(shù)創(chuàng)新，一定要讓高新技術(shù)簡單化、平民化。在和基層的農(nóng)民接觸的過程中我發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)要在貧困地區(qū)推廣，技術(shù)一定要簡單。我給農(nóng)民上課，總結(jié)了鐵皮石斛栽培技術(shù)要點(diǎn)六個字：通風(fēng)、 透氣、漏水。農(nóng)民一聽就懂，一看就會。一個初中文化的農(nóng)民，到我這里學(xué)習(xí)幾天就能掌握整套種植技術(shù)?！?/p>

扶貧過程中針對鐵皮石斛大棚種植成本高、風(fēng)險(xiǎn)大、技術(shù)復(fù)雜，貧困農(nóng)民進(jìn)不了這個產(chǎn)業(yè)的問題，進(jìn)一步研發(fā)出巖壁附生、活樹附生、立體栽培、盆栽等新型栽培模式，建立了一種“不砍樹也能富”的鐵皮石斛近野生栽培新模式，更適合貧困地區(qū)農(nóng)民種植。貧困農(nóng)民一聽就懂，一看就會，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)石成金”、不砍樹也能富，科技創(chuàng)新真正實(shí)現(xiàn)了“造血扶貧”。

鐵皮石斛種植一畝大約投入十萬元，對貧困地區(qū)的農(nóng)民來說是一個巨大的難題。為了解決資金投入問題，穩(wěn)定扶貧的機(jī)制上積極做新的探索，一是建立公司＋基地＋農(nóng)戶的模式，組建合作社或企業(yè)，貧困農(nóng)民土地入股，并根據(jù)農(nóng)民掌握的技能在企業(yè)或者合作社中從事鐵皮石斛種植、加工或銷售，保證他們獲得穩(wěn)定的收入。一個貧困農(nóng)民在家門口加工鐵皮楓斗，一天收可達(dá)200～300元，一年可加工200到300天，收入達(dá)四五萬元。二是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中注重三產(chǎn)融合，三產(chǎn)帶動二產(chǎn)，二產(chǎn)帶動一產(chǎn)，保障產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。浙江森宇控股集團(tuán)在全國建立了八千多畝基地，為數(shù)以百計(jì)的貧困農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會，實(shí)現(xiàn)就地脫貧。

成效顯著“仙草”變成致富草

近年來鐵皮石斛價(jià)格回歸常態(tài)，針對一產(chǎn)利潤空間下降的情況，產(chǎn)業(yè)發(fā)展圍繞“提升一產(chǎn)、做強(qiáng)二產(chǎn)、發(fā)展三產(chǎn)”，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得新進(jìn)展。2016年浙江省鐵皮石斛栽培面積突破4萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值80億元，并有效地帶動森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2017年浙江省“最具網(wǎng)絡(luò)人氣”的十大中醫(yī)藥文化養(yǎng)生旅游基地六個是鐵皮石斛林下栽培，鐵皮石斛林下栽培成為綠水青山就是金山銀山的典型案例，為山區(qū)群眾精準(zhǔn)脫貧提供了金鑰匙，得到了各方的充分肯定。

依托浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、浙江鐵皮石斛國家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈，鐵皮石斛扶貧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在欠發(fā)達(dá)地區(qū)精準(zhǔn)扶貧中發(fā)揮一定的作用。斯金平表示，這是團(tuán)隊(duì)科技特派員與國家科技特派員鐵皮石斛創(chuàng)業(yè)鏈在這方面做了大量的工作，是現(xiàn)任浙江磐安、樂清等地省級科技特派員團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，國家科技特派員鐵皮石斛創(chuàng)業(yè)鏈?zhǔn)紫瘜＜业墓餐Α?/p>

10年來，僅浙江省70%以上的鐵皮石斛生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)基地都得到過該團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)輻射達(dá)40余個縣市，其中樂清、蓮都、寧海、磐安縣市等建立了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合推廣新品種、新技術(shù)。科技特派員團(tuán)隊(duì)在浙江省雁蕩山革命老區(qū)推廣，使5萬人脫貧致富，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20多億；僅樂清鐵皮石斛種植面積就達(dá)1.2萬多畝，年產(chǎn)的鐵皮石斛鮮條、楓斗產(chǎn)量分別占全國總產(chǎn)量的30%、80%，從業(yè)人員5萬余人。種植鐵皮石斛，制作鐵皮楓斗，大幅度提升了樂清山區(qū)、老區(qū)農(nóng)民的收入，一名鐵皮楓斗加工技術(shù)女工年收入能達(dá)四五萬元，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已成為補(bǔ)齊低收入農(nóng)戶增收致富短板的有效載體，成為大荊、仙溪、智仁、龍西、湖霧、芙蓉等山區(qū)、老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶的就業(yè)轉(zhuǎn)型增長點(diǎn)。目前，樂清市已建成國家級林下經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)1個，省級林下經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)3個；鐵皮石斛仿生栽培面積3000畝，實(shí)現(xiàn)每畝年產(chǎn)值超5萬元。

團(tuán)隊(duì)還為全國云南、湖北、貴州、海南、安徽、江蘇、福建、江西、廣東、廣西、新疆、山西、山東、青海等18個省、100多個企業(yè)與合作社提供了技術(shù)支撐，培訓(xùn)150余期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)2萬人次以上，全國70%以上的基地應(yīng)用團(tuán)隊(duì)選育的良種或開發(fā)的技術(shù)，為百億鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)與數(shù)以萬計(jì)的貧困農(nóng)民實(shí)現(xiàn)脫貧致富提供了技術(shù)支持。還在井岡山等革命老區(qū)推廣，深受群眾歡迎，書寫了一株“仙草”的扶貧傳奇。歷時19年獲得一系列研究成果，先后獲發(fā)明專利9項(xiàng)，先后獲得2015年度國家林業(yè)局梁希林業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎、2016年度浙江省科學(xué)技術(shù)一等獎，2016年團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人斯金平被評為全國生態(tài)建設(shè)突出貢獻(xiàn)獎。

斯金平認(rèn)為扶貧不是一時半會能完成的，是一個長期的過程。今后鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)扶貧的發(fā)展要大力推進(jìn)龍頭企業(yè)到貧困地區(qū)建基地，發(fā)揮企業(yè)的主體作用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧；要依靠三產(chǎn)融合推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)意在科技扶貧的過程中起到更大的作用。