譚冬梅，袁忠琴，譚書明

(1.貴州大學(xué) 釀酒與食品工程學(xué)院，貴陽(yáng) 550025；2.貴州大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，貴陽(yáng) 550025；3.貴州省農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏與加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴陽(yáng) 550025)

草石蠶腌制過(guò)程中保脆技術(shù)的研究

譚冬梅1,3，袁忠琴1,3，譚書明2,3*

(1.貴州大學(xué) 釀酒與食品工程學(xué)院，貴陽(yáng) 550025；2.貴州大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，貴陽(yáng) 550025；3.貴州省農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏與加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴陽(yáng) 550025)

以草石蠶為原料，采用單因素及正交試驗(yàn)探究食鹽濃度、氯化鈣濃度、燙漂時(shí)間對(duì)草石蠶保脆效果的影響，確定草石蠶的最佳保脆配方，并測(cè)定新鮮及保脆液處理后草石蠶的硬度、營(yíng)養(yǎng)成分、果膠酶活性隨時(shí)間的變化情況，研究保脆液對(duì)草石蠶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：草石蠶的最佳保脆方法為燙漂50 s、食鹽濃度12%、氯化鈣濃度0.2%。影響草石蠶硬度的主次因素為食鹽濃度>氯化鈣濃度>燙漂時(shí)間。保脆處理能較好地保持腌制草石蠶的品質(zhì)。

草石蠶；腌制；保脆技術(shù)；營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)；果膠酶活性

草石蠶(Stachyssieboldii)屬唇形科水蘇屬多年生草本植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要產(chǎn)自貴州、四川、云南以及華北和西北等省份[1]。其地下塊莖含豐富的蛋白質(zhì)及糖類等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)約5%、脂肪0.3%、碳水化合物20%等，并含有多種維生素及礦物質(zhì)元素[2]，有調(diào)節(jié)胃腸道、保護(hù)肝臟等功能[3]。草石蠶口感鮮美、脆嫩、大小適中，是制作泡菜的好原料，將其制成泡菜可攝入泡制發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益微生物及其代謝產(chǎn)物，如乳酸、膽堿、酶類等[4]。

中國(guó)傳統(tǒng)泡菜具有龐大的發(fā)酵機(jī)制，腌制過(guò)程中微生物菌群種類繁多，各類微生物與原料相互作用，發(fā)生一系列生理生化反應(yīng)，導(dǎo)致泡菜失脆軟化，營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，影響口感，甚至生成有毒有害物質(zhì)，影響食品質(zhì)量及食用安全性，其失脆機(jī)理主要有三個(gè)方面：一是果膠物質(zhì)的分解，二是細(xì)胞膨壓的變化，三是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變化[5]。為使草石蠶在腌制過(guò)程中保持較好的脆度及品質(zhì)，減少各加工環(huán)節(jié)的機(jī)械損傷，同時(shí)合理使用保脆劑來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外液的水分活度、滲透壓、pH值等，控制微生物、酶類等的作用是很有必要的[6]。目前常用的保脆劑為氯化鈣和食鹽，氯化鈣溶液利用Ca2+滲入果蔬組織中，與果膠半乳糖醛酸自由羧基的殘基之間形成離子橋梁，從而加強(qiáng)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)[7]，并通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的離子環(huán)境、pH值等來(lái)影響酶的分泌[8]。張甫生等[9]對(duì)比了氯化鈣及海藻酸鈉對(duì)鮮紅辣椒脆度與色澤的影響，得出氯化鈣保脆效果優(yōu)于海藻酸鈉。食鹽在果蔬腌制過(guò)程中起到改善腌制品風(fēng)味、抑制有害微生物活性、調(diào)節(jié)滲透壓等作用，可有效延長(zhǎng)果蔬腌制品的保藏期。

泡菜作為中國(guó)傳統(tǒng)膳食，為各家各戶所喜愛(ài)，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還富含乳酸菌及人體所需的酶類等。本文以草石蠶塊莖為原料，運(yùn)用燙漂及鈣鹽、鈉鹽溶液腌制等方法對(duì)草石蠶進(jìn)行保脆處理，通過(guò)測(cè)定其硬度、營(yíng)養(yǎng)成分、果膠酶活性隨時(shí)間的變化規(guī)律，來(lái)表征草石蠶腌制過(guò)程中的品質(zhì)變化，尋求保持草石蠶脆嫩口感、延緩其軟化變質(zhì)的最佳方法，以更好地滿足人們對(duì)草石蠶腌制品的需求。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

1.1.1 材料

草石蠶：采自貴州省遵義市務(wù)川縣，選擇新鮮、脆嫩、大小均勻，且無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)腐爛跡象的草石蠶塊莖。

1.1.2 試劑

氯化鈣、無(wú)水乙醇、咔唑、半乳糖醛酸、濃硫酸、乙酸、乙酸鈉、3,5-二硝基水楊酸(DNS)、葡萄糖、鹽酸、亞硫酸鈉、酚酞等(均為分析純)。

1.2 儀器與設(shè)備

超聲波清洗器 上海冠特超聲儀器有限公司；遠(yuǎn)紅外干燥箱 天津市泰斯特有限公司；TGL20M型臺(tái)式高速冷凍離心機(jī) 長(zhǎng)沙邁佳森儀器設(shè)備有限公司；數(shù)顯恒溫水浴鍋 上海梅香儀器有限公司；WFJ7200型可見(jiàn)光分光光度計(jì) 上海精密科學(xué)儀器有限公司；GY-1型果實(shí)硬度計(jì) 常州市上哈工具有限公司；手持式折光儀 北京鑫潤(rùn)科諾儀器儀表有限公司。

1.3 方法

1.3.1 腌制草石蠶加工工藝流程

原料→摘選→清洗→漂燙→冷卻→保脆液腌制→密封保存。

1.3.2 單因素試驗(yàn)

選取食鹽濃度(2%，4%，6%，8%，10%，12%，14%)、氯化鈣濃度(0.05%，0.10%，0.15%，0.20%，0.25%，0.30%，0.35%)、燙漂時(shí)間(20，30，40，50，60，70，80 s)作為單因素試驗(yàn)，并以硬度為指標(biāo)，評(píng)價(jià)各因素對(duì)草石蠶保脆效果的影響，為后續(xù)的正交試驗(yàn)分析提供參考。

1.3.3 正交試驗(yàn)

以燙漂時(shí)間、氯化鈣濃度、食鹽濃度為正交試驗(yàn)因素，以單因素試驗(yàn)中保脆效果最優(yōu)的3組數(shù)據(jù)為水平，采用L9(34)正交表(見(jiàn)表1)，以硬度為指標(biāo)，確定草石蠶的最佳保脆配方。

表1 正交試驗(yàn)因素水平表Table 1 Orthogonal experimental factors and levels table

1.3.4 各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定

取新鮮草石蠶為對(duì)照組，保脆液腌制后的草石蠶為保脆組，測(cè)定其各項(xiàng)指標(biāo)隨腌制時(shí)間的變化情況，測(cè)定方法如下。

1.3.4.1 硬度的測(cè)定

采用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)進(jìn)行測(cè)定[10]，取洗凈的新鮮草石蠶及保脆處理后的草石蠶，擦拭表面水分，取其表面3個(gè)等距點(diǎn)，削去一小塊薄薄的果皮，并將調(diào)試好的硬度計(jì)垂直于果實(shí)表面，均勻用力將探頭壓入果實(shí)內(nèi)進(jìn)行測(cè)定，讀數(shù)并記錄。

1.3.4.2 水分含量的測(cè)定

采用烘干干燥法進(jìn)行測(cè)定[11]，分別取洗凈的新鮮草石蠶及保脆處理后的草石蠶，置于稱量皿中，一并放入干燥箱中烘干2 h后轉(zhuǎn)入干燥器中冷卻，再放入干燥箱中烘干30 min至恒重。并稱量干燥前后樣品及稱量皿的質(zhì)量，計(jì)算公式如下：

X=(M1-M3)(M1-M2)×100%。

式中：X為草石蠶的水分含量；M1為干燥前樣品與稱量皿的總質(zhì)量；M2為稱量皿的質(zhì)量；M3為干燥后稱量皿與樣品的總質(zhì)量。

1.3.4.3 可溶性固形物含量測(cè)定

按照GB/T 12295-1990《水果、蔬菜制品、可溶性固形物含量的測(cè)定》中的折射儀法測(cè)定。

1.3.4.4 果膠物質(zhì)測(cè)定

采用咔唑比色法[12]，將可溶性果膠測(cè)定液與原果膠測(cè)定液于530 nm波長(zhǎng)下以0管為參比測(cè)定吸光度值，重復(fù)3次取平均值。

1.3.4.5 果膠酶活性的測(cè)定

采用3,5-二硝基水楊酸比色法進(jìn)行測(cè)定[13]。

2 結(jié)果與分析

2.1 單因素試驗(yàn)

2.1.1 食鹽濃度單因素試驗(yàn)

將燙漂處理50 s后的草石蠶分別加入由氯化鈣濃度為0.2%，食鹽濃度為2%，4%，6%，8%，10%，12%，14%的混合液中進(jìn)行腌制，并分別裝入泡菜壇，存放1周后測(cè)定其硬度，結(jié)果見(jiàn)圖1。

圖1 食鹽濃度對(duì)草石蠶硬度的影響Fig.1 Effect of salt concentration on the hardness of Stachys sieboldii

保脆液中使用食鹽可增高果蔬細(xì)胞內(nèi)溶液的滲透壓，降低溶氧量及微生物可利用的水分，從而控制微生物的正常生長(zhǎng)，并對(duì)果蔬起到較好的初護(hù)色效果[14]。由圖1可知，隨著食鹽濃度的增大，草石蠶的硬度呈先升高后下降的趨勢(shì)，食鹽濃度為12%時(shí)，硬度達(dá)到最高值，濃度過(guò)低或過(guò)高，其硬度都有所下降。若食鹽濃度過(guò)低，會(huì)使腌制過(guò)程中細(xì)胞內(nèi)生理生化反應(yīng)加劇，不能有效地抑制有害微生物的繁殖，食鹽濃度過(guò)高(≥14%)則會(huì)由于滲透壓過(guò)大導(dǎo)致草石蠶細(xì)胞嚴(yán)重失水，并影響其口感及風(fēng)味，使其產(chǎn)生酸澀味[15]，且過(guò)高的濃度易使得Na+與Ca2+發(fā)生交換，影響Ca2+與果膠酸發(fā)生交聯(lián)形成鈣凝膠以提高細(xì)胞壁堅(jiān)固性的作用，從而影響其硬度。

2.1.2 氯化鈣濃度單因素試驗(yàn)

將燙漂50 s后的草石蠶分別加入由濃度為12%的食鹽以及濃度為0.05%，0.10%，0.15%，0.20%，0.25%，0.30%，0.35%的氯化鈣混合液中進(jìn)行腌制，并分別裝入泡菜壇，存放1周后對(duì)其硬度進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)圖2。

圖2 氯化鈣濃度對(duì)草石蠶硬度的影響Fig.2 Effect of calcium chloride concentration on the hardness of Stachys sieboldii

氯化鈣的保脆原理是通過(guò)Ca2+滲入果蔬組織中，與果膠酸形成較穩(wěn)定的果膠酸鈣，以增強(qiáng)細(xì)胞間纖維結(jié)構(gòu)來(lái)保護(hù)果蔬細(xì)胞壁[16]，維持其原有的脆度。由圖2可知，腌制1周后，氯化鈣濃度為0.20%時(shí)對(duì)草石蠶硬度保持最好。當(dāng)濃度低于0.20%時(shí)，隨著濃度的降低，草石蠶硬度隨之降低，高于0.20%時(shí)，變化趨勢(shì)平緩。氯化鈣濃度越高，Ca2+與草石蠶細(xì)胞內(nèi)的果膠酸的相互作用越強(qiáng)，可對(duì)細(xì)胞起到較好的保護(hù)作用，從而達(dá)到保脆的效果，濃度過(guò)低則不能達(dá)到此效果，但濃度過(guò)高不僅不能對(duì)草石蠶起到更進(jìn)一步的保脆作用，反而會(huì)使其產(chǎn)生苦澀味及纖維感，影響草石蠶的口感，故草石蠶保脆液中氯化鈣的最佳濃度為0.20%。

2.1.3 燙漂時(shí)間單因素試驗(yàn)

將燙漂20，30，40，50，60，70，80 s的草石蠶加入到由濃度為12%食鹽以及濃度為0.20%氯化鈣混合液中腌制，并分別裝入泡菜壇，存放1周后對(duì)其硬度進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)圖3。

圖3 燙漂時(shí)間對(duì)草石蠶硬度的影響Fig.3 Effect of blanching time on the hardness of Stachys sieboldii

燙漂的主要目的是利用高溫抑制或殺滅果蔬中酶的活性，在后續(xù)加工及貯藏過(guò)程中能夠最大限度地保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及原有的感官特性，起到保脆、護(hù)色、延緩蔬菜腐敗等作用。由圖3可知，腌制1周后，漂燙時(shí)間為50 s時(shí)草石蠶硬度保持最好，隨著漂燙時(shí)間的降低或升高，硬度均呈下降趨勢(shì)。這是由于漂燙時(shí)間過(guò)短，草石蠶的中心溫度較低，不能起到滅酶和降低微生物殘留量的作用，不利于草石蠶的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；而燙漂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使得草石蠶中的原果膠以β-消除的非酶方式降解，生成可溶于水的果膠酸[17]，破壞草石蠶的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致草石蠶軟化。

2.2 正交試驗(yàn)

取單因素試驗(yàn)中保脆效果最優(yōu)的3組數(shù)據(jù)進(jìn)行正交試驗(yàn)分析，對(duì)草石蠶的保脆配方進(jìn)行優(yōu)化，并得出各因素對(duì)草石蠶保脆效果的影響強(qiáng)弱(見(jiàn)表1)，正交試驗(yàn)極差分析結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 正交試驗(yàn)極差分析表Table 2 The range analysis table for orthogonal test

由表2可知，草石蠶的最佳保脆組合為A3B2C3，即食鹽濃度12%，氯化鈣濃度0.20%，燙漂時(shí)間50 s，硬度達(dá)到0.951，影響草石蠶保脆效果的主次因素為A>B>C，食鹽濃度影響最大，其次為氯化鈣濃度，影響最小的為燙漂時(shí)間。

2.3 保脆液腌制過(guò)程中草石蠶各項(xiàng)指標(biāo)變化

2.3.1 腌制過(guò)程中硬度的變化

圖4 腌制過(guò)程中草石蠶硬度的變化Fig.4 Changes of hardness of Stachys sieboldiiduring curing process

由圖4可知，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，對(duì)照組硬度顯著下降，20天后降低了24.6%，開始出現(xiàn)綿軟現(xiàn)象，50天后降低了55.2%，已基本失去其原有的脆嫩口感。保脆組硬度保持良好，0～5天內(nèi)出現(xiàn)了較為明顯的下降趨勢(shì)，后期趨于平緩，整體下降趨勢(shì)較小。這是因?yàn)楸４嘁弘缰七^(guò)程中，由于保脆劑的作用使得草石蠶細(xì)胞失水，導(dǎo)致細(xì)胞膨壓降低，脆性減弱，故0～5天內(nèi)硬度明顯下降，后期隨著鹽溶液與細(xì)胞液間的滲透作用逐漸趨于平衡，膨壓回復(fù)，脆性也隨之回升[18]，且保脆液中的Ca2+與果膠酸的相互作用使細(xì)胞間的粘性增強(qiáng)，對(duì)細(xì)胞起到保護(hù)作用，能較好地保持草石蠶的硬度。

2.3.2 腌制過(guò)程中水分含量的變化

圖5 腌制過(guò)程中草石蠶水分含量的變化Fig.5 Changes of moisture content of Stachys sieboldiiduring curing process

由圖5可知，對(duì)照組與保脆組草石蠶的水分含量總體均呈下降趨勢(shì)，腌制前期保脆組水分流失較嚴(yán)重，0～5天內(nèi)水分含量急劇下降，后期逐漸趨于平穩(wěn)，而對(duì)照組水分含量則持續(xù)下降，且流失嚴(yán)重。這是因?yàn)殡缰魄捌诒４嘁褐械碾x子與草石蠶細(xì)胞內(nèi)的水分發(fā)生交換、滲透作用，導(dǎo)致細(xì)胞脫水，水分流失較快，后期細(xì)胞內(nèi)離子間逐漸達(dá)到平衡狀態(tài)，水分流失趨于平穩(wěn)，而對(duì)照組草石蠶無(wú)任何處理，水分與空氣不斷進(jìn)行交換，導(dǎo)致水分持續(xù)流失。

2.3.3 腌制過(guò)程中可溶性固形物含量的變化

圖6 腌制過(guò)程中草石蠶可溶性固形物含量的變化Fig.6 Changes of soluble solids content of Stachys sieboldiiduring curing process

由圖6可知，對(duì)照組草石蠶隨時(shí)間的推移，可溶性固形物含量呈持續(xù)下降的趨勢(shì)，而保脆組草石蠶可溶性固形物含量在0～5天內(nèi)出現(xiàn)了短暫的上升趨勢(shì)，后期又逐漸下降，總體含量高于對(duì)照組。這是由于在保脆液的作用下，草石蠶細(xì)胞液滲透壓變大，細(xì)胞內(nèi)水分與外界溶液中的離子不斷進(jìn)行交換，水分逐漸減少，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)可溶性固形物含量相對(duì)增加，且保脆液有效地抑制了草石蠶中微生物的生長(zhǎng)，減少了對(duì)可溶性固形物的消耗，后期細(xì)胞內(nèi)外離子逐漸達(dá)到平衡狀態(tài)，可溶性固形物不斷溶出，導(dǎo)致含量下降；而新鮮草石蠶雖然水分不斷流失，但微生物的不斷生長(zhǎng)及酶類反應(yīng)等的不斷發(fā)生使得可溶性固形物不斷消耗，從而呈持續(xù)下降趨勢(shì)。

2.3.4 腌制過(guò)程中果膠含量的變化

圖7 腌制過(guò)程中草石蠶果膠物質(zhì)的變化Fig.7 Changes of pectic substances of Stachys sieboldiiduring curing process

由圖7可知，對(duì)照組與保脆組草石蠶的果膠含量均呈下降趨勢(shì)，其中保脆組下降較平緩，對(duì)照組下降趨勢(shì)急劇。新鮮草石蠶在放置過(guò)程中由于微生物、酶類等的作用，使得果膠物質(zhì)不斷分解為果膠酸和甲醇等物質(zhì)，導(dǎo)致果膠含量不斷下降，組織軟化；而經(jīng)保脆液處理后的草石蠶中微生物的生長(zhǎng)及酶的活性等均得到一定程度的抑制，減少了對(duì)果膠物質(zhì)的消耗，從而使得保脆組果膠含量下降趨勢(shì)較為平緩。

2.3.5 腌制過(guò)程中果膠酶活性的變化

圖8 腌制過(guò)程中草石蠶果膠酶活性的變化Fig.8 Changes of pectinase activity of Stachys sieboldiiduring curing process

由圖8可知，對(duì)照組草石蠶的果膠酶活性隨時(shí)間的變化呈先升高后降低的趨勢(shì)，0～15天內(nèi)持續(xù)上升，達(dá)到峰值后開始下降，而保脆組草石蠶的果膠酶活性則呈0～5天內(nèi)急劇下降，后期略有上升的趨勢(shì)。這是由于隨著腌制時(shí)間的推移，新鮮草石蠶中的可溶性果膠不斷被消耗，原果膠不斷溶出，與果膠酶作用，促進(jìn)了果膠酶活性升高，后期由于底物不斷被消耗殆盡，果膠酶活性隨之降低；而經(jīng)保脆液處理后草石蠶細(xì)胞嚴(yán)重失水，水分活度降低，使得細(xì)胞內(nèi)微生物失去了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，果膠酶與底物的反應(yīng)也受到一定程度的抑制，故0～5天內(nèi)活性急劇下降，后期由于腌制過(guò)程中草石蠶的發(fā)酵，微生物代謝旺盛，并分泌出酶類，導(dǎo)致果膠酶活性有所上升。

3 結(jié)論

通過(guò)單因素及正交試驗(yàn)研究了食鹽濃度、氯化鈣濃度、燙漂時(shí)間對(duì)草石蠶保脆效果的影響，確定其最佳保脆方法，并得出影響草石蠶硬度的因素主次關(guān)系，測(cè)定了最佳保脆方法下，新鮮草石蠶及保脆處理后草石蠶的硬度、水分含量、可溶性固形物含量、果膠及果膠酶活性隨腌制時(shí)間的變化情況，研究保脆液對(duì)草石蠶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：草石蠶的最佳保脆方法為A3B2C3組合，即食鹽濃度12%，氯化鈣濃度0.20%，燙漂時(shí)間50 s；影響草石蠶硬度的主次因素為食鹽濃度>氯化鈣濃度>燙漂時(shí)間；腌制過(guò)程中，對(duì)照組及保脆組草石蠶的硬度均呈下降趨勢(shì)，其中對(duì)照組下降趨勢(shì)急劇，保脆組較為平緩，保脆組草石蠶的水分、可溶性固形物、果膠物質(zhì)含量均高于對(duì)照組，果膠酶活性呈0～5天內(nèi)急劇下降，后期略微上升的趨勢(shì)，對(duì)照組則先升高后下降，總體活性低于對(duì)照組。綜上所述，保脆液處理可有效減緩草石蠶腌制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，抑制酶的活性，對(duì)草石蠶有較好的保脆效果。

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[18]周春紅.大葉麻竹筍腌制加工過(guò)程中品質(zhì)變化的研究[D].重慶:西南大學(xué),2011.

Research on Brittleness-keeping Technology ofStachys
sieboldiiduring Curing Process

TAN Dong-mei1,3, YUAN Zhong-qin1,3, TAN Shu-ming2,3*

(1.School of Liquor and Food Engineering，Guizhou University，Guiyang 550025,China； 2.College of Life Sciences,Guizhou University,Guiyang 550025,China；3.Key Laboratory of Agricultural and Animal Products Storage & Processing of Guizhou Province，Guiyang 550025,China)

UseStachyssieboldiias raw material,study the effect of salt concentration, calcium chloride concentration, blanching time on brittleness-keeping ofStachyssieboldiithrough single factor and orthogonal experiments. The changes of hardness, nutrient, pectinase activity with time are investigated to study the effect of freshness-keeping and crispness-keeping treatment onStachyssieboldiiquality.The results show that blanching time of 50 s, salt concentration of 12%, calcium chloride concentration of 0.2% are the best conditions for keeping brittleness ofStachyssieboldii. The hardness influencing factors ofStachyssieboldiiare ranked as follows:salt concentration>calcium chloride concentration>blanching time. Crispness-keeping treatment could keep the quality of pickledStachyssieboldiiwell.

Stachyssieboldii；pickling;brittleness-keeping technology；nutritional quality；pectinase activity

2017-03-17 *通訊作者

草石蠶腌制技術(shù)研究(黔科合NY20153025-2)

譚冬梅(1991-)，女，碩士，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工；

譚書明(1964-)，男，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工。

TS205.2

A

10.3969/j.issn.1000-9973.2017.09.002

1000-9973(2017)09-0005-05