楊蘇亮 李 敏 夏夢芳 商艷紅 陳 宇 路兵龍 黃艷群 陳 文

(河南農(nóng)業(yè)大學飼料營養(yǎng)河南省工程實驗室，河南農(nóng)業(yè)大學國家家養(yǎng)動物種質(zhì)資源平臺，鄭州450002)

不同限飼方法對愛拔益加肉雞生長性能、屠宰性能及骨骼性狀的影響

楊蘇亮 李 敏 夏夢芳 商艷紅 陳 宇 路兵龍 黃艷群 陳 文*

(河南農(nóng)業(yè)大學飼料營養(yǎng)河南省工程實驗室，河南農(nóng)業(yè)大學國家家養(yǎng)動物種質(zhì)資源平臺，鄭州450002)

本試驗旨在研究不同限飼方法對愛拔益加(AA)肉雞生長性能、屠宰性能及骨骼性狀的影響。試驗選用80只7日齡的AA肉雞，隨機分成4組：對照組、料量限飼組、能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組，每組20只雞。限飼14 d(21日齡)、補償生長21 d(42日齡)后每組分別屠宰8只，取其胸肌、腿肌、腹脂、心臟、肝臟、脾臟、胸腺、法氏囊、骨骼等組織并稱重，以及測量骨骼的長度和直徑。結果表明：1)限飼后，3個限飼組肉雞的平均日增重顯著低于對照組(P<0.05)。補償生長后，各組肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比均差異不顯著(P>0.05)，但料量限飼組末重顯著低于對照組(P<0.05)。2)限飼后，料量限飼組肉雞的全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率顯著低于對照組(P<0.05)，料量限飼組、能量限飼組肉雞的腹脂率顯著低于蛋白質(zhì)限飼組和對照組(P<0.05)。補償生長后，各組肉雞的胸肌率和腿肌率均無顯著差異(P>0.05)，但料量限飼組肉雞的腹脂率顯著高于對照組(P<0.05)。3)限飼后，蛋白質(zhì)限飼組肉雞的肝臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)，料量限飼組肉雞的胰臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)；對照組脾臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)。補償生長后，各組肉雞的心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、胰臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著差異(P>0.05)。4)限飼后，料量限飼組肉雞的脛骨重、脛骨長、脛骨直徑、股骨重和股骨長顯著低于其他3組(P<0.05)，料量限飼組、能量限飼組肉雞的股骨直徑顯著低于對照組和蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)。補償生長后，各組肉雞的脛骨重、脛骨長、脛骨直徑、股骨重、股骨長和股骨直徑均無顯著差異(P>0.05)。由此可見，3種限飼方法均降低了AA肉雞的平均日增重和部分骨骼性狀指標，其中料量限飼法對肉雞平均日增重和骨骼性狀影響最大。經(jīng)過21 d的補償生長后，3種個限飼組均表現(xiàn)出補償生長效應，骨骼性狀無顯著變化，但料量限飼法會降低肉雞全期的平均日增重和末重，建議生產(chǎn)中慎用料量限飼法。

料量限飼；能量限飼；蛋白質(zhì)限飼；肉雞；補償生長；骨骼性狀

現(xiàn)代良種肉雞在自由采食的情況下，生長過快，容易導致肉雞代謝紊亂[1-2]、雞體脂蓄積過多[3]，造成巨大的經(jīng)濟損失。遺傳和營養(yǎng)及其互作效應的影響在很大程度上造成這些問題，限飼技術越來越多的應用到肉雞生產(chǎn)中[4]。大量的肉雞限飼研究表明，通過限飼肉雞早期營養(yǎng)素攝入量，可以控制肉雞的生長發(fā)育和體脂沉積[5]，改善肉雞的胴體質(zhì)量[6-8]，促進機體器官和骨骼的均衡發(fā)育[9-10]，提高肉雞的飼料轉(zhuǎn)化效率和機體的抗病力[11-13]，降低猝死綜合征等的發(fā)病率[14-15]，限飼期間造成的體重損失可以通過后期的補償生長彌補[16-17]。

在肉雞飼養(yǎng)管理中，常見的限飼途徑主要是飼料質(zhì)量限飼和飼料數(shù)量限飼[18]。質(zhì)量限飼法是通過稀釋或減少飼料中某種營養(yǎng)成分含量而不限制飼喂量的限飼方法。數(shù)量限飼法是在不限制飼料營養(yǎng)成分含量的情況下，通過減少飼喂量或控制動物采食時間來達到限飼目的方法。

愛拔益加(AA)肉雞特點為生長速度快，適應性強，飼料轉(zhuǎn)化率高，發(fā)育整齊，胸部、腿部肌肉豐滿，屠體品質(zhì)好。本研究采用料量限飼法、能量限飼法和蛋白質(zhì)限飼法對AA肉雞早期進行限飼，然后在后期進行補償生長，旨在研究3種限飼方法及補償生長對AA肉雞生長性能、屠宰性能及骨骼性狀的影響，探究限飼和補償生長技術在肉雞養(yǎng)殖過程中的應用價值，為限飼技術在肉雞生產(chǎn)中的廣泛應用提供素材和參考。

1 材料與方法

1.1試驗動物與設計

試驗選用500只快大型AA白羽肉雞(1日齡雞苗)，飼喂至7日齡，選取體重、健康狀況相近的肉雞80只，隨機分為4個組(對照組、料量限飼組、能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組)，每組20只(公母各占1/2)，每只雞放入單籠飼養(yǎng)。8～21日齡，對照組自由采食，能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組分別限飼15%能量、15%蛋白質(zhì)攝入量，料量限飼組為每天08:00—13:00讓其自由采食，13:00后撤料，進行總量限飼；22～42日齡，所有的限飼組雞只恢復自由采食，進行為期21 d的補償生長。

1.2試驗飼糧

飼糧配方參照我國《雞飼養(yǎng)標準》NY/T 33—2004，限飼階段，對照組和料量限飼組參照白羽肉小雞飼養(yǎng)標準進行配制；能量限飼組配制的飼糧，其代謝能設定為對照組的85%，其他各營養(yǎng)水平均與對照組相同；蛋白質(zhì)限飼組配制的飼糧，其粗蛋白質(zhì)含量設定為對照組的85%，其他各營養(yǎng)水平均與對照組相同。飼料類型為粉料。對照組、能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組供給相應飼糧并自由采食，記錄其每天采食量；料量限飼組每天08:00—13:00進行自由采食，13:00后撤料并記錄每天采食量。補償生長階段，試驗飼糧參照白羽肉中雞飼養(yǎng)標準進行配制，對照組和3個限飼組飼喂相同的補償生長飼糧。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3飼養(yǎng)管理

本試驗在河南農(nóng)業(yè)大學動物實驗房進行，試驗雞均采用單籠飼養(yǎng)。每天08:00準時加料，自由飲水，每天23 h光照，每周帶雞消毒2次，定時打掃雞舍衛(wèi)生，控制好雞只生長所需的溫度和濕度，按照AA肉雞的常規(guī)免疫程序進行免疫，做好日常記錄工作(各組雞只采食、精神狀態(tài)等)。

1.4測定指標及方法

1.4.1 生長性能指標的測定

試驗過程中記錄試驗肉雞發(fā)病死亡情況，統(tǒng)計各組雞的死亡率。分別在21(限飼14 d)、42日齡(補償生長21 d)禁食8～12 h后，第2天早上空腹稱取雞只體重，根據(jù)初重、末重、采食量，計算各階段雞只的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.4.2 屠宰性能指標的測定

在22(限飼試驗結束后)、43日齡(補償生長試驗結束后)早上，每組隨機取8只空腹雞稱重后屠宰，無菌條件下取胸肌、腿肌、腹脂(包括腹部脂肪及肌胃外脂肪)、心臟、肝臟、脾臟、胰臟、胸腺、法氏囊組織。稱雞只的半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重。計算半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

半凈膛率(%)=(半凈膛重/活重)×100；全凈膛率(%)=(全凈膛重/活重)×100；胸肌率(%)=(胸肌重/活重)×100；腿肌率(%)=(腿肌重/活重)×100；腹脂率(%)=(腹脂重/活重)×100。

1.4.3 組織器官指數(shù)的測定

將1.4.2中的22、43日齡屠宰的雞，采集心臟、肝臟、胰臟、脾臟、胸腺、法氏囊稱重后，計算心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、胰臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)。

心臟指數(shù)(%)=(心臟重/活重)×100；肝臟指數(shù)(%)=(肝臟重/活重)×100；胰臟指數(shù)(%)=(胰臟重/活重)×100；脾臟指數(shù)(%)=(脾臟重/活重)×100；胸腺指數(shù)(%)=(胸腺重/活重)×100；法氏囊指數(shù)(%)=(法氏囊重/活重)×100。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

1)限飼試驗為8～21日齡，共計14 d。Experiment of feed restriction was 8 to 21 days of age, a total of 14 days.

2)補償生長試驗為22～42日齡，共計21 d。Experiment of compensatory growth was 22 to 42 days of age, a total of 21 days.

3)預混料為每千克飼糧提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 2 700 IU，VD 3 400 IU，VE 10 IU，VK 0.5 mg，VB12.0 mg，VB25 mg，VB63.0 mg，VB120.007 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，泛酸 pantothenic acid 10 mg，葉酸 folic acid 0.50 mg，生物素 biotin 0.10 mg，膽堿 chloride 750 mg，Cu 8 mg，Zn 80 mg，F(xiàn)e 80 mg，Mn 80 mg，Se 0.30 mg，I 0.7 mg。

4)粗蛋白質(zhì)、鈣和有效磷為實測值，其他營養(yǎng)水平為計算值。CP, Ca and AP were measured values, while other nutrient levels were calculated values.

1.4.4 骨骼性狀指標的測定

將1.4.2中的22、43日齡屠宰的雞，采集脛骨、股骨并稱重，用游標卡尺測定長度、直徑(最細處)。

1.5數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件中ANOVA過程進行單因素方差分析，對限飼組和對照組的各項指標進行比較，當組間差異顯著時，依照Duncan氏法對各組平均值進行多重比較。結果以平均值±標準差(mean±SD)表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結 果

2.1不同限飼方法對AA肉雞生長性能的影響

由表2可見，對AA肉雞進行14 d的限飼后，對照組、能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組的平均日采食量無顯著差異(P>0.05)，但顯著高于料量限飼組(P<0.05)；3個限飼組的平均日增重顯著低于對照組(P<0.05)，且料量限飼組顯著低于能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)，能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組之間差異不顯著(P>0.05)；對照組的料重比顯著低于3個限飼組(P<0.05)。經(jīng)過21 d的補償生長后，能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組的末重與對照組差異不顯著(P>0.05)，但料量限飼組顯著低于對照組(P<0.05)；3個限飼組的平均日采食量、平均日增重和料重比與對照組差異不顯著(P>0.05)。通過限飼后再補償生長的全期試驗數(shù)據(jù)表明，對照組、能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組間平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于料量限飼組(P<0.05)；而料量限飼組、能量限飼組的平均日增重顯著低于對照組(P<0.05)；各組間料重比差異不顯著(P>0.05)。

表2 不同限飼方法對AA肉雞生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2不同限飼方法對AA肉雞屠宰性能的影響

由表3可見，對AA肉雞進行14 d的限飼后，能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組全凈膛率、半凈膛率和胸肌率與對照組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于料量限飼組(P<0.05)；各組之間腿肌率無顯著差異(P>0.05)；料量限飼組、能量限飼組腹脂率顯著低于蛋白質(zhì)限飼組和對照組(P<0.05)。經(jīng)過21 d的補償生長后，蛋白質(zhì)限飼組全凈膛率顯著高于料量限飼組(P<0.05)；蛋白質(zhì)限飼組和對照組半凈膛率顯著高于料量限飼組、能量限飼組(P<0.05)；各組之間胸肌率和腿肌率差異不顯著(P>0.05)，但料量限飼組腹脂率顯著高于對照組(P<0.05)。

表3 不同限飼方法對AA肉雞屠宰性能的影響

2.3不同限飼方法對AA肉雞組織器官指數(shù)的影響

由表4可見，對AA肉雞進行14 d的限飼后，能量限飼組心臟指數(shù)顯著高于蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)；蛋白質(zhì)限飼組肝臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)；料量限飼組胰臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)；對照組脾臟指數(shù)顯著高于其他3組(P<0.05)；料量限飼組胸腺指數(shù)顯著低于對照組和蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)；能量限飼組法氏囊指數(shù)顯著高于蛋白限飼組(P<0.05)。經(jīng)過21 d的補償生長后，各組之間心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、胰臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著差異(P>0.05)。

2.4不同限飼方法對AA肉雞骨骼性狀的影響

由表5可見，對AA肉雞進行14 d的限飼后，料量限飼組脛骨重和脛骨長顯著低于其他3組(P<0.05)，能量限飼組的脛骨重和脛骨長顯著低于對照組(P<0.05)，蛋白質(zhì)限飼組的脛骨長顯著低于對照組(P<0.05)；料量限飼組的脛骨直徑、股骨重和股骨長顯著低于對照組、能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)；料量限飼組、能量限飼組股骨直徑顯著低于對照組和蛋白質(zhì)限飼組(P<0.05)。經(jīng)過21 d的補償生長后，各組之間的脛骨重、脛骨長、脛骨直徑、股骨重、股骨長、股骨直徑均無顯著差異(P>0.05)。

表4 不同限飼方法對AA肉雞組織器官指數(shù)的影響

表5 不同限飼方法對AA肉雞骨骼性狀的影響

續(xù)表5項目Items脛骨重Tibiaweight/g脛骨長Tibialength/mm脛骨直徑Tibiadiameter/mm股骨重Femurweight/g股骨長Femurlength/mm股骨直徑Femurdiameter/mm42日齡42-day-old對照組Controlgroup27.99±5.17111.23±6.098.11±0.8918.34±2.7675.96±7.298.82±1.08料量限飼組Feedintakerestrictiongroup25.84±4.35108.89±5.707.86±0.9916.04±1.7967.04±19.849.15±1.14能量限飼組Energyrestrictiongroup24.01±3.0394.23±32.487.50±1.2116.09±2.7673.31±5.418.81±1.26蛋白質(zhì)限飼組Proteinrestrictiongroup23.97±4.37100.71±24.237.12±1.9816.51±2.1270.05±16.588.22±1.94

3 討 論

3.1不同限飼方法對AA肉雞生長性能的影響

在肉雞飼養(yǎng)管理中，常見的限飼途徑主要是限制飼料質(zhì)量和限制飼料數(shù)量[18]。質(zhì)量限飼法包括能量限飼法和蛋白質(zhì)限飼法。許多肉雞限飼研究表明，通過限飼肉雞早期的營養(yǎng)素攝入量，控制肉雞的生長發(fā)育和體脂沉積，促進肉雞在早期能夠均衡發(fā)育[19]，降低腹水綜合征、腿病和猝死綜合征等的發(fā)病率[19]，限飼期間造成的體重損失可以通過后期的補償生長彌補[16]。本次試驗對AA肉雞在8～21日齡采用料量、15%能量和15%蛋白質(zhì)的限飼，在22～42日齡進行補償生長。結果表明，限飼期間，對照組、能量限飼組、蛋白質(zhì)限飼組的平均日采食量無顯著差異，但顯著高于料量限飼組，3個限飼組平均日增重顯著低于對照組，且料量限飼組的平均日增重顯著低于能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組；而對照組的料重比顯著低于3個限飼組，且料量限飼組的平均日采食量為最低，料重比為最高。而在22～42日齡補償生長后，補償階段3個限飼組平均日采食量、平均日增重和料重比與對照組差異不顯著，其中料量限飼組的料重比為最低。通過限飼-補償生長的全期試驗結果表明，料量限飼組、能量限飼組的平均日增重顯著低于對照組，而4組間料重比差異不顯著，其中料量限飼組的平均日增重和料重比為最低。王佳偉等[20]對4～8周齡哈博德母雞進行30%能量限飼研究表明，肉雞8周齡的體重、平均日增重顯著低于自由采食組。劉路路等[21]對2～6周齡的三黃雞進行14 d的限飼，結果表明能量限飼顯著降低三黃雞限飼期生長性能，補償生長35 d后表現(xiàn)出完全補償生長效應。蘇瑛等[22]研究限飼對AA肉雞的生長性能的影響，結果表明在10～16日齡，限飼的雞在生長速率上優(yōu)于對照組。本試驗限飼7 d后料重比顯著高于對照組，而經(jīng)過21 d的補償生長后試驗組料重比與對照組相比差異不顯著，說明適當?shù)南揎暱梢允谷怆u后期獲得足夠補償生長效應，本試驗與前人的試驗結果基本一致。從試驗全期生長性能指標來看，盡管料量限飼組的料重比最低，但料量限飼組的雞只平均日增重低于對照組13.33%，出欄體重也顯著低于對照組，因此，簡單的料量限飼法盡管可以提高飼料報酬，但降低肉雞全期的平均日增重和出欄體重，建議生產(chǎn)慎用料量限飼法。

3.2不同限飼方法對AA肉雞屠宰性能的影響

家禽生產(chǎn)中的胸肌率和腿肌率可以直觀反映出家禽的胸部和腿部的產(chǎn)肉能力。本試驗結果表明，在限飼結束后，料量限飼組的胸肌率比其他組的要低，經(jīng)過補償生長后，3種限飼方法對肉雞的胸肌率和腿肌率無顯著差別。由此可得料量限飼組在限飼后，其產(chǎn)肉性能不如其他組，經(jīng)過補償后4個組的胸肌率和腿肌率無顯著差別。牛竹葉等[23]對8日齡的艾維茵商品代肉仔雞分別進行1、2和3 d的50%料量限飼，結果顯示3種強度不影響肉仔雞的屠宰率和胴體肉產(chǎn)量。楊娟萍等[24]對艾維茵肉雞于10～20日齡進行10%、20%的飼料限飼量，結果顯示限飼不影響肉雞凈膛率、胸肌率和腿肌率。吳艷麗等[25]在AA肉雞的6、9和12日齡開始進行為期7 d的20%的限飼，結果顯示早期限飼對AA肉雞的胴體品質(zhì)無顯著影響。腹脂率是反映雞胴體品質(zhì)最常用的指標，肉仔雞腹部脂肪沉積過高時，飼料利用率下降，還增加屠宰加工時的工序，造成經(jīng)濟損失。本試驗中，經(jīng)過限飼后，料量限飼組和能量限飼組的腹脂率比對照組的低，經(jīng)過補償后3各限飼組的腹脂率比對照組的高，表明限飼雞恢復自由采食后，為求補償生長，攝入比對照組更多的食物，脂肪沉積增加。Lippens等[26]的試驗結果也表明，限飼增加肉雞腹脂率。可見一定范圍內(nèi)的限飼強度及限飼時間對肉雞胸肌率、腿肌率沒有顯著影響，但會增加肉雞腹脂率，本試驗結果與前人的研究結果一致。

3.3不同限飼方法對AA肉雞組織器官指數(shù)的影響

動物內(nèi)臟器官的正常發(fā)育是動物體各項生理功能發(fā)揮的基礎，其臟器指數(shù)的高低是該器官代謝是否旺盛、功能是否增強的反映。本試驗中，經(jīng)過14 d的限飼，3個限飼組的組織器官指數(shù)與對照組相比有差異顯著，但經(jīng)過21 d補償生長后，3個限飼組的組織器官指數(shù)與對照組差異不顯著，表明3種限飼方法不影響肉雞的內(nèi)臟器官發(fā)育。動物免疫器官發(fā)育的好壞直接關系到機體免疫應答的強弱，決定著禽類全身的免疫水平。雞只脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)高，雞體免疫力高。本試驗中，肉雞42日齡的脾臟指數(shù)高于21日齡的，胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)低于21日齡。這與Yue等[19]報道隨著日齡增加胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)降低而脾臟指數(shù)增加一致，也與李蘭會等[27]研究限飼抑制脾臟指數(shù)的增加，抑制胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)的降低的結果一致。

3.4不同限飼方法對AA肉雞骨骼性狀的影響

本試驗中，經(jīng)過14 d的限飼后，料量限飼組的雞只的脛骨和股骨生長指標低于其他3個組，能量限飼組和蛋白質(zhì)限飼組的雞只在股骨和脛骨生長指標之間差異不大，與對照組相比，在股骨指標上無顯著差異，說明能量限飼和蛋白質(zhì)限飼不影響股骨的生長。經(jīng)過21 d補償生長后，所有組間的脛骨重、脛骨長、脛骨直徑、股骨重、股骨長、股骨直徑無顯著差異，說明這3種限飼方法不影響肉雞的出欄時的骨骼生長狀況，這與Brnuo等[28]、王瑋等[29]關于限飼組脛骨生長與對照組差異不顯著的研究不一致。Brnuo等[28]的限飼試驗是從肉仔雞的7～14日齡，限飼自由采食量的40%，結果表明限飼降低肉雞脛骨和股骨的生長。王瑋等[29]是對8～14日齡肉仔雞進行10%的能量限飼后，試驗組的脛骨生長優(yōu)于對照組。這可能是由于限飼時間長短、雞只品種不同所造成的。本試驗的AA肉仔雞在補償生長21 d后，42日齡的肉雞各組間股骨和脛骨性狀無顯著差異，說明這3種限飼方法不影響肉雞補償生長期的骨骼生長狀況。

4 結 論

① 3種限飼方法均降低AA肉雞的平均日增重和部分骨骼性狀指標，其中，料量限飼組對肉雞平均日增重和骨骼性狀影響最大，蛋白質(zhì)限飼組對肉雞平均日增重和骨骼性狀影響最低。

② 經(jīng)過21 d的補償生長后，3個限飼組均表現(xiàn)出補償生長效應，3個限飼組組織器官指數(shù)、骨骼性狀與對照組無顯著差異，但料量限飼法會降低肉雞全期的平均日增重和末重，建議生產(chǎn)慎用料量限飼法。

致謝：

感謝河南農(nóng)業(yè)大學牧醫(yī)工程學院王志祥教授對文稿所提的寶貴意見。

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*Corresponding author, professor, E-mail: cchenwen@aliyun.com

(責任編輯 武海龍)

Effects of Different Feed Restriction Methods on Growth Performance, Slaughter Performance and Skeletal Traits of Arbor Acres Chickens

YANG Suliang LI Min XIA Mengfang SHANG Yanhong CHEN Yu LU Binglong HUANG Yanqun CHEN Wen*

(Henan Agricultural University Feed Nutrition Engineering Laboratory of Henan Province, Henan Agricultural University National Germplasm Resources Platform for Animals, Zhengzhou 450002, China)

This experiment was conducted to study the effects of different feed restriction methods on growth performance, slaughter performance and skeletal traits of Arbor Acres (AA) chickens. Eighty 7-day-old AA chickens were fed in our experiment. The chickens were randomly assigned to 4 groups: control group, feed intake restriction group, energy restriction group and protein restriction group, with 20 replicates per group. Eight chickens of each group were selected to slaughter after feed restriction for 14 days (21-day-old) and compensatory growth (after the feed restriction) for 21 days (42-day-old), respectively. The chest muscle weight, leg muscle weight, abdominal fat weight, heart weight, liver weight, spleen weight, thymus weight, bursal weight, leg bone weight, and the length and diameter of the tibia and femur were measured, respectively. The results showed as follows: 1) after feed restriction, the average daily gain of chickens of three restriction groups was significantly lower than that of control group (P<0.05). After compensatory growth, the average daily feed intake, average daily gain and feed to gain ratio had no significant difference among all group (P>0.05), however, the final weight of feed intake restriction group was significantly lower than that of control group (P<0.05). 2) After feed restriction, the eviscerated ratio, semi-eviscerated, breast muscle ratio, leg muscle ratio and abdominal fat ratio of chickens of feed intake restriction group were significantly lower than those of control group (P<0.05), the abdominal fat ratio of chickens of feed intake restriction group and energy restriction group was significantly lower than that of protein restriction group and control group (P<0.05). After compensatory growth, there were no significant differences on breast muscle ratio and leg muscle ratio of chickens among all group (P>0.05), however, the ratio of abdominal fat of feed restriction group was significantly higher than that in the control group (P<0.05). 3) After feed restriction, the liver index of chickens of protein restriction group was significantly higher than that of other three groups (P<0.05), the pancreas index of chickens of feed intake restriction group was significantly higher than that of other three groups (P<0.05), the spleen index of chickens of control group was significantly higher than that of other three groups (P<0.05). After compensatory growth, there were no significant differences on heart index, liver index, pancreas index, spleen index, thymus index and bursal of Fabricii index of chickens among all group (P>0.05). 4) After feed restriction, the tibia weight, tibia length, tibia diameter, femur weight and femur length of chickens of feed intake restriction group were significantly lower than those of other three groups (P<0.05), the femur diameter of chickens of feed intake restriction group and energy restriction group was significantly lower than that of control group and protein restriction group (P<0.05). After compensatory growth, there were no significant differences on tibia weight, tibia length, tibia diameter, femur weight, femur length and femur diameter of chickens among all group (P>0.05). In conclusion, the average daily gain and partial skeletal trait indexes on AA chicken are reduced by three feed restriction methods, and the feed intake restriction group has a greatest influence on average daily gain and skeletal traits of chickens. After 21 days of compensatory growth, the three restriction groups exhibit compensatory growth effects, there are no significant differences on skeletal traits among three restriction groups and control group. However, the average daily gain and final weight are decreased by feed intake restriction method, we suggest that the feed intake restriction method should be used prudently in the actual production.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(9)：3341-3351]

feed intake restriction; energy restriction; protein restriction; chickens; compensatory growth; skeletal traits

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.09.039

2017-02-17

國家自然科學基金(31372329)

楊蘇亮(1992—)，男，河南輝縣人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)。E-mail： 857194221@qq.com

*通信作者:陳 文，教授，碩士生導師，E-mail: cchenwen@aliyun.com

S831

：A

：1006-267X(2017)09-3341-11