孫偉麗 張 婷 楊雅涵 王 卓 樊燕燕 李 斌 杜東升 谷海軍 李光玉*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學(xué)國家重點實驗室，長春130112；2.博陽雙良飼料有限責(zé)任公司，遼中110201；3.吉林特研生物技術(shù)有限公司，長春130112)

人參多糖對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)和腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響

孫偉麗1張 婷1楊雅涵1王 卓1樊燕燕1李 斌2杜東升2谷海軍3李光玉1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學(xué)國家重點實驗室，長春130112；2.博陽雙良飼料有限責(zé)任公司，遼中110201；3.吉林特研生物技術(shù)有限公司，長春130112)

本試驗旨在研究飼糧中添加人參多糖對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)和腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響。選擇120日齡、健康的當(dāng)年生短毛黑水貂(雄性)40只，隨機分成4組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只。Ⅰ組(對照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加10、50和100 mg/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))人參多糖的試驗飼糧。試驗期77 d，其中預(yù)試期7 d，正試期70 d。結(jié)果表明：飼糧中添加不同水平人參多糖對冬毛期雄性水貂平均日增重、平均日采食量和料重比無顯著影響(P>0.05)。皮長隨著人參多糖添加水平的提高而增大，Ⅳ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；針毛長度在Ⅳ組達(dá)到最大值，顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；絨毛高度表現(xiàn)為Ⅲ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)，但二者均顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂血清中蛋白質(zhì)(如總蛋白、白蛋白、球蛋白和尿素含量)和脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)(如總膽固醇和甘油三酯含量)的影響不顯著(P>0.05)，但總蛋白含量隨著人參多糖添加水平的提高有升高的趨勢。Ⅲ組血清中丙氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)，與Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)；Ⅳ組血清中天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)，與Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)；血清中堿性磷酸酶活性在各組間均差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組血清白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量均顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。飼糧中添加人參多糖極顯著增加了冬毛期雄性水貂空腸的絨毛高度以及絨毛高度/隱窩深度(P<0.01)。綜上所述，飼糧中添加50～100 mg/kg人參多糖可改善冬毛期雄性水貂的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，有利于提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，同時可提高血清中白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量，有利于增強機體免疫能力。

水貂；人參多糖；冬毛期；血清生化指標(biāo)；腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)

人參多糖(ginseng polysaccharide，GPS)是人參中的重要成分，有研究證明其具有增強免疫力等作用[1]。相比于靈芝多糖、黃芪多糖、香菇多糖等，人參多糖提高免疫力效果更為顯著[2]。在南美白對蝦[3]及異育銀鯽[4]等水產(chǎn)動物的研究中發(fā)現(xiàn)人參多糖能通過提高消化酶活性而提高消化功能，能通過調(diào)節(jié)肝臟中超氧化物歧化酶(SOD)的活性而增強機體免疫力[3-4]。在毛皮動物生產(chǎn)領(lǐng)域，王卓等[5]報道了在育成期水貂飼糧中添加0.9%的果寡糖(FOS)具有替代150 mg/kg土霉素的效果。水貂屬于珍貴毛皮動物，其腸道較短，食物消化周期短，腸道排空時間短[6]，小腸絨毛結(jié)構(gòu)的改變有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。目前還沒有人參多糖應(yīng)用于毛皮動物飼糧的研究，鑒于人參多糖在其他動物生產(chǎn)中的效果，為探索人參多糖對水貂的作用效果及其機制，本試驗設(shè)置了3個人參多糖梯度，通過對比冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)以及腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化，為人參多糖在水貂生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論支持，為毛皮動物功能性飼料添加劑研發(fā)開拓新的思路。

1 材料與方法

1.1試驗設(shè)計

選擇當(dāng)年出生的120日齡、健康的短毛黑水貂(雄性)40只，隨機分成4組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只。Ⅰ組(對照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加10、50和100 mg/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))人參多糖的試驗飼糧。試驗期77 d，預(yù)試期7 d，正試期70 d。試驗期間每天07:00和14:00各飼喂1次，自由飲水，試驗期從2015年9月23日至2015年12月8日。

1.2基礎(chǔ)飼糧配制及飼養(yǎng)管理

根據(jù)NRC(1982)中水貂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合課題組多年來取得的水貂冬毛期營養(yǎng)需求量設(shè)計基礎(chǔ)飼糧。基礎(chǔ)飼糧由雞骨架、魚等鮮飼料原料組成，其組成及營養(yǎng)水平見表1。人參多糖由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所藥用植物資源創(chuàng)新團隊提供，制作方法為：將干燥人參根浸泡、熱水煮提、2次乙醇沉淀后得到人參多糖，產(chǎn)率為10%；以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)品，采用苯酚硫酸法[7]測得總糖含量為90%。

1.3測定指標(biāo)與方法

1.3.1 飼糧常規(guī)養(yǎng)分含量

飼糧中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量測定參考文獻[8]的方法。

代謝能(設(shè)定蛋白質(zhì)消化率為85%，粗脂肪消化率為90%，碳水化合物消化率為60%)和碳水化合物含量通過計算得出，計算公式如下：

代謝能(MJ/kg)=[粗蛋白質(zhì)含量(%)×0.85×18.82(MJ/kg)+粗脂肪含量(%)×0.90×39.73(MJ/kg)+碳水化合物含量(%)×0.60×17.56(MJ/kg)]/100；碳水化合物含量(%)=干物質(zhì)含量(%)-粗蛋白質(zhì)含量(%)-粗脂肪含量(%)-粗灰分含量(%)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 100 IU，VB16 mg，VB210 mg，VB66 mg，VB120.1 mg，VK31 mg，VC 400 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 40 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 1 mg，膽堿 choline 400 mg，F(xiàn)e 82 mg，Cu 20 mg，Mn 120 mg，Zn 50 mg，I 0.5 mg，Se 0.2 mg，Co 0.3 mg。

2)代謝能和碳水化合物為計算值，其余為實測值。ME and CHO were calculated values, while and others were measured values.

1.3.2 生長性能

正式試驗開始后，每隔2周早上空腹稱量體重，計算平均日增重；每天記錄采食量，計算平均日采食量；根據(jù)平均日增重和平均日采食量計算料重比。

1.3.3 血清生化指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每組分別選取8只水貂，每只心臟采血10 mL，置于促凝固管中，靜置待血清析出后3 500 r/min 4 ℃離心10 min，將分離出的血清分裝在1.5 mL的Eppendorf管中，置于-80 ℃中保存，備用。血清生化指標(biāo)中，天門冬酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)活性及白蛋白(ALB)、總蛋白(TP)、球蛋白(GLO)、尿素(UREA)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量采用全自動生化分析儀(Selectra E，荷蘭)測定，試劑盒購自中生北控生物科技有限公司，嚴(yán)格按照說明書操作；白細(xì)胞介素-2(IL-2)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒測定，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.3.4 毛皮品質(zhì)

飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每組10只水貂全部屠宰，獲取皮張，皮張烘干后測定皮長及針毛和絨毛高度。

1.3.5 腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)

10只水貂全部屠宰后，將每只水貂的空腸腸管縱向剖開，取上表面為1 cm×1 cm的空腸組織1塊，生理鹽水沖洗后，放入10%甲醛溶液中固定，接著將固定的標(biāo)本經(jīng)脫水→透明→浸蠟→包埋→修塊→切片→展片→常規(guī)蘇木精-伊紅(HE)染色等處理后，制成4～6 μm厚的石蠟切片[9]。挑選制作合格的切片，用顯微鏡(Leica DM1000，德國)在100倍下隨機選擇多個非連續(xù)性視野觀察切片，并挑選典型視野拍攝成圖片，使用軟件Toupview測定腸絨毛長度、隱窩深度，并計算絨毛高度/隱窩深度(V/C)。每只動物取不相鄰的6張切片，每個切片讀取5個數(shù)據(jù)。

1.4數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，數(shù)據(jù)采用Excel 2007整理后，用SAS V8軟件的單因素方差分析(one-way ANOVA)程序進行方差分析，并采用Duncan氏法進行組間差異顯著性的多重比較，P<0.01為差異極顯著，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1人參多糖對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 生長性能

由表2可知，飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著影響(P>0.05)。

表2 人參多糖對冬毛期雄性水貂生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with the same or no letter superscripts mean no significant different (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant different (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant different (P<0.05). The same as below.

2.1.2 毛皮品質(zhì)

由表3可知，飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂皮長和針毛、絨毛高度均有顯著影響(P<0.05)。其中，皮長隨著人參多糖添加水平的提高而增大，Ⅳ組達(dá)到最大值(60.21 cm)，顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；針毛長度也在Ⅳ組達(dá)到最大值(23.08 cm)，顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；絨毛高度表現(xiàn)為Ⅲ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)，但二者均顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。

2.2人參多糖對冬毛期雄性水貂血清中蛋白質(zhì)、脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)和部分酶活性的影響

由表4可知，飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂血清中蛋白質(zhì)代謝相關(guān)指標(biāo)如總蛋白、白蛋白、球蛋白和尿素含量的影響不顯著(P>0.05)，但總蛋白含量隨著人參多糖添加水平的提高有升高的趨勢。血清中脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)如總膽固醇和甘油三酯含量不受飼糧中人參多糖添加水平的顯著影響(P>0.05)。對于血清中部分酶活性，Ⅲ組的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)，與Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)；Ⅳ組天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)，與Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)；堿性磷酸酶活性在各組間均差異不顯著(P>0.05)。

表3 人參多糖對冬毛期雄性水貂毛皮品質(zhì)的影響

表4 人參多糖對冬毛期雄性水貂血清蛋白質(zhì)、脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)和部分酶活性的影響

2.3人參多糖對冬毛期雄性水貂血清部分免疫指標(biāo)的影響

由表5可知，飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂血清白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量有顯著影響(P<0.05)。其中，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組血清白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量均顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。血清白細(xì)胞介素-2含量各組間差異不顯著(P>0.05)。

表5 人參多糖對冬毛期雄性水貂血清部分免疫指標(biāo)的影響

2.4人參多糖對冬毛期雄性水貂腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響

由表6可知，飼糧中添加不同水平的人參多糖對冬毛期雄性水貂空腸絨毛高度、隱窩深度以及絨毛高度/隱窩深度均有極顯著影響(P<0.01)。其中，Ⅰ組絨毛長度及絨毛高度/隱窩深度均極顯著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.01)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)；Ⅰ組隱窩深度極顯著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.01)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)。

表6 人參多糖對冬毛期雄性水貂腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響

3 討 論

3.1人參多糖對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能的影響

冬毛期水貂以毛皮生長發(fā)育為主，因骨骼生長期已過，主要是肌肉的生長和脂肪的沉積，體增重緩慢，尤其是在11月中旬接近取皮期的10 d左右，體重呈現(xiàn)不增加趨勢，甚至個別水貂體重略有下降。本研究中，水貂平均日增重各組間差異不顯著，平均日采食量和料重比各組間也無顯著變化，說明人參多糖對于冬毛期雄性水貂體重增長無明顯調(diào)節(jié)作用。毛皮品質(zhì)是評價冬毛期水貂生產(chǎn)性能的直接指標(biāo)。本試驗對冬毛期末雄性水貂的皮長、針毛與絨毛高度做了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著人參多糖添加水平的提高，雄性水貂皮長以及針毛與絨毛高度均有所增加，且人參多糖添加水平為100 mg/kg時與對照組相比上述指標(biāo)均達(dá)到顯著水平。

3.2人參多糖對冬毛期雄性水貂血清生化指標(biāo)的影響

研究表明，動物的飼糧營養(yǎng)水平、飼糧中功能性添加劑以及內(nèi)分泌情況等因素會影響到血液中的許多生化指標(biāo)，血清生化指標(biāo)是反映動物體某些組織器官機能變化和物質(zhì)代謝的重要特征，也可反映動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的沉積狀況[9]。血清中白蛋白和球蛋白組成了總蛋白，研究表明，血清白蛋白含量反映了機體蛋白質(zhì)合成代謝的情況，血清總蛋白的含量高有利于促進動物生長并且提高飼料轉(zhuǎn)化率[10]。尿素是哺乳動物蛋白質(zhì)分解代謝的終產(chǎn)物，在肝臟內(nèi)通過鳥氨酸循環(huán)合成，主要由腎臟排泄。血清尿素含量主要受腎功能以及蛋白質(zhì)攝入量和分解代謝情況的影響。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，陳勇等[4]報道人參多糖能促進消化酶的分泌、消化腸道內(nèi)有益菌的繁殖，從而增強異育銀鯽的消化功能。習(xí)欠云等[3]研究發(fā)現(xiàn)人參多糖復(fù)合物對南美白對蝦的相對增重率無顯著影響。本試驗中，隨著飼糧中人參多糖添加水平的提高，血清總蛋白含量逐漸升高，但飼糧中添加不同水平人參多糖對冬毛期雄性水貂血清白蛋白、球蛋白、總蛋白以及尿素含量均沒有產(chǎn)生顯著影響，說明人參多糖對水貂蛋白質(zhì)代謝有促進作用但并沒有達(dá)到顯著效果。血清甘油三酯和總膽固醇含量是反映機體脂肪代謝的指標(biāo)。本試驗中未觀察到在飼糧中添加人參多糖有改善水貂脂肪代謝的功能。

血清酶活性高低與相應(yīng)組織器官的代謝水平和功能狀態(tài)密切相關(guān)，因為絕大部分血清酶來自于動物的各種組織器官，各器官的機能反映了整個動物機體的調(diào)節(jié)適應(yīng)以及應(yīng)激能力[11]。血清酶中的堿性磷酸酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶和天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性主要反映了肝功能狀態(tài)[12]。機體處于正常生理狀態(tài)時，這些酶分布在組織中，在血清中活性較低，一旦某些組織細(xì)胞受損時，細(xì)胞膜通透性增加，細(xì)胞液中的這些酶釋放進入血液，使得血清中酶的活性升高[13]。本試驗中，Ⅲ組血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組，與Ⅳ組差異不顯著，Ⅳ組血清天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性顯著高于Ⅰ和Ⅱ組，與Ⅲ組差異不顯著，同時屠宰試驗中并未發(fā)現(xiàn)肝臟受損的現(xiàn)象。

已有研究表明，人參多糖和豬苓多糖對大鼠腸道黏膜淋巴細(xì)胞功能有顯著影響，可以使大鼠外周血單個核細(xì)胞(PBMC)和旁血小板溶蛋白(PPL)培養(yǎng)上清液中腫瘤壞死因子-α和干擾素-γ(IFN-γ)含量升高，對大鼠腸道黏膜淋巴細(xì)胞功能具有調(diào)節(jié)作用[14]。另有研究表明，人參多糖能促進黑鯛生長并影響黑鯛的非特異性免疫功能[15]。總結(jié)已有研究結(jié)果，人參多糖提高機體免疫力的途徑主要是調(diào)節(jié)與免疫相關(guān)的基因表達(dá)，刺激免疫因子分泌或提高機體抗菌酶活性等。本試驗中，在冬毛期雄性水貂飼糧中添加人參多糖顯著提高了血清中白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量，表明人參多糖通過改變血清免疫因子的含量來增強機體的免疫能力，進而提高抵抗疾病的能力。

3.3人參多糖對冬毛期雄性水貂腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響

小腸是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所，腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能密切相關(guān)。水貂屬于珍貴毛皮動物，其腸道較短，食物消化周期短，腸道排空時間短[6]，小腸絨毛結(jié)構(gòu)的改變有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。絨毛高度增加后會使小腸接觸營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大，從而增強小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以小腸絨毛的形態(tài)直接和機體的生長發(fā)育有關(guān)[16]。小腸絨毛高度、隱窩深度、絨毛高度/隱窩深度都能夠反映腸道的功能狀態(tài)[17]，一般認(rèn)為，絨毛高度/隱窩深度能綜合反映小腸的功能狀態(tài)，較高的絨毛高度/隱窩深度反映了較高的養(yǎng)分吸收能力和較快的生長速度[18]。本試驗所使用的人參多糖是從人參中提取的具有特殊生物活性的多糖混合物[8-9]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，陳勇等[4]報道人參多糖能增進消化酶的分泌、腸道內(nèi)有益菌的繁殖，從而提高異育銀鯽的消化功能。本試驗中，在冬毛期雄性水貂飼糧中添加人參多糖極顯著地增加了絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度，表現(xiàn)為Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組極顯著高于Ⅰ組，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著，說明人參多糖通過增加絨毛高度/隱窩深度調(diào)節(jié)腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積，進而促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

4 結(jié) 論

綜上所述，飼糧中添加50～100 mg/kg人參多糖可改善冬毛期雄性水貂的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，有利于提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，同時可提高血清中白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α含量，有利于增強機體免疫能力。

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*Corresponding author, professor, E-mail: tcslgy@126.com

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Ginseng Polysaccharide on Performance, Serum Biochemical Indexes and Intestinal Morphology of Male Minks during Winter Hair Period

SUN Weili1ZHANG Ting1YANG Yahan1WANG Zhuo1FAN Yanyan1LI Bin2DU Dongsheng2GU Haijun3LI Guangyu1*

(1. Jilin Provincial Key Laboratory for Molecular Biology of Special Economic Animals, Institute of Special Animal and Plant Sciences, Chinese Academy of Agriculture Sciences, Changchun 130112, China; 2. Shenyang Boyang Feed Co., Ltd., Liaozhong 110201, China; 3. Jilin Teyan Biotechnology Co., Ltd., Changchun 130112, China)

This experiment was conducted to study the effects of diets supplemented with ginseng polysaccharide on performance, serum biochemical indexes and intestinal morphology of male minks during winter hair period. Forty healthy underyearling short hair black male minks at the age of 120 days were randomly divided into 4 groups with 10 replicates per group and 1 mink per replicate. Minks in group Ⅰ (control group) were fed a basal diet, and those in groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were fed the basal diet supplemented with 10, 50 and 100 mg/kg ginseng polysaccharide, respectively. The trial lasted for 77 d with 7 d of pretrial period and 70 d of test period. The results showed as follows: diets supplemented with different levels of ginseng polysaccharide had no significant effects on average daily gain, average daily feed intake and feed/gain (P>0.05). Skin length was increased with the ginseng polysaccharide supplemental level increasing, and it in group Ⅳ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05); aciculum length in group Ⅳ was the highest and was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05); villus height in groups Ⅲ and Ⅳ was not significant different (P>0.05), and it in groups Ⅲ and Ⅳ was significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05). Diets supplemented with different levels of ginseng polysaccharide had no significant effects on serum protein (total protein, globulin and urea contents) and fat metabolism related indices (total cholesterol and triglyceride contents) (P>0.05), but the total protein had an increase trend with the ginseng polysaccharide supplemental level increasing. Serum alanine aminotransferase (ALT) activity in group Ⅲ was significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), but had no significant difference compared with group Ⅳ (P>0.05); serum aspartate aminotransferase (AST) activity in group Ⅳwas significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), but had no significant difference compared with group Ⅲ (P>0.05); no significant difference was found in serum alkaline phosphatase (ALP) activity among all groups (P>0.05). Serum interleukin-6 (IL-6) and tumor necrosis factor-α (TNF-α) contents in groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were significantly higher than those in group Ⅰ (P<0.05), but no significant differences were found among groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ (P>0.05); jejunum villous height and villous height/crypt depth were significantly increased by adding ginseng polysaccharide (P<0.01). In conclusion, diet supplemented with 50 to 100 mg/kg ginseng polysaccharide can improve the intestinal morphology of male minks during winter hair period which benefiting for enhancing the digestion and absorption of nutrients, and enhance the IL-6 and TNF-α contents in serum which benefiting for enhancing the body immunity.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(9)：3308-3315]

minks; ginseng polysaccharide; winter hair period; serum biochemical indexes; intestinal morphology

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.09.035

2017-02-27

吉林省科技發(fā)展計劃項目(20150101112JC)；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(CAAS-ASTIP-2017-ISAPS)

孫偉麗(1982—)，女，黑龍江牡丹江人，博士研究生，研究方向為特種經(jīng)濟動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)。E-mail: tcsswl@163.com

*通信作者：李光玉，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: tcslgy@126.com

S816

：A

：1006-267X(2017)09-3308-08