孟鐵宏，李春榮

（黔南民族醫(yī)學高等專科學校公共課教學部化學教研室，貴州 都勻 558000）

實驗室與分析

枇杷花茶中7種微量元素的測定

孟鐵宏，李春榮

（黔南民族醫(yī)學高等專科學校公共課教學部化學教研室，貴州 都勻 558000）

本文采用微波消解-火焰原子吸收光譜法，對枇杷花茶中7種微量金屬元素含量進行了測定。實驗結果表明，枇杷花茶中鈣的含量最為豐富，為57.74mg·kg-1，鐵、錳、鎂、鋅、銅、鎳的含量依次為49.44mg·kg-1、28.10mg·kg-1、20.78mg·kg-1、11.83mg·kg-1、1.07mg·kg-1、3.97mg·kg-1，重金屬銅的含量未超標，適宜日常飲用。

火焰原子吸收法； 枇杷花茶；微量元素

枇杷花茶由枇杷花經(jīng)過加工制作而成，其味甘，氣清香，且含有人體所需的18種豐富氨基酸、維生素C和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和保健功能。迄今為止，研究者們多關注的是對枇杷葉[1-2]、花[3-4]和果實[5]的有機分析及有效活性成分提取方面的研究，鮮見對微量元素等無機成分的報道。作者前期已對枇杷花茶中微量元素的溶出特性進行過研究，在此工作基礎上，本文測定了枇杷花茶中7種微量金屬元素的含量，并進行了加標回收試驗。實驗結果以期為進一步研究枇杷花茶中微量元素的存在形態(tài)提供重要的實驗數(shù)據(jù)。

1 實驗部分

1.1 儀器與試劑

AA4520型原子吸收分光光度計；鈣、鐵、錳、鎂、鋅、鎳和銅元素空心陰極燈；BS210S型電子分析天平；WR-3A微波消解儀；干燥箱、電加熱板、馬弗爐等。

元素的標準溶液按常規(guī)方法配制成1g·L-1；元素標準使用液配制為50μg·mL-1。硝酸和高氯酸均為分析純，實驗用水為超純水[7]。

1.2 實驗材料

枇杷花茶由廈門飲康農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，先用蒸餾水將枇杷花茶樣品洗干凈，再用超純水洗3次，室溫晾干后于電烘箱中(105～110℃)烘干至恒重，粉碎，過0.25mm篩，干燥箱中干燥備用。

2 實驗方法

2.1 儀器工作條件

采用空氣/乙炔火焰測定，各種元素的最佳儀器工作條件見表1。

表1 火焰原子吸收法測定的工作條件Table.1 Operating conditons of FAAS

2.2 樣品處理

將準確稱量好的1.0g樣品放入消解罐，并向消解罐中加入適量硝酸，震蕩。結束后將消解樣品取出并置于加熱板加熱碳化10min，同時補加適量的消解液，并擰緊消解儀蓋，按設定程序進行樣品消解。消解完畢后將樣品取出，電爐加熱至溶液透明，繼續(xù)加熱至溶液近干。取下冷卻，將溶液全部移入50mL容量瓶中，稀硝酸定容，溶液作為待測液保存[8]。樣品做5次平行實驗，同時作一份空白。

2.3 標準曲線的繪制

準確配制一系列鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅和鎳的標準工作液，按表1所列儀器的工作條件進行測定。以濃度C（mg·L-1）為橫坐標， 吸光度A 為縱坐標繪制校準曲線，得出回歸方程和相關系數(shù)。

圖1 微量元素的標準曲線Fig.1 Standard curves of trace elements

表2 樣品中微量元素含量的測定結果/mg·kg-1Table 2 Content of inorganic metal elements in samples

3 結果和討論

3.1 樣品分析和精密度

從表2中可以看出，枇杷花茶中含有多種人體必需的微量金屬元素，其中鈣的含量最為豐富，其次為鐵、錳、鎂、鋅、鎳和銅。根據(jù)中藥材中重金屬含量國家標準銅含量不超過20mg·kg-1和農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品標準茶葉（NY 5244-2004）、有機茶（NY 5196-2002）規(guī)定銅的含量不能超過30mg·kg-1的標準，本實驗測定的枇杷花茶銅含量并未超標，屬于合格品。相對標準偏差為0.01%～0.60%，說明儀器的精密度良好。

3.2 加標回收試驗

按照實驗方法對枇杷花茶中微量金屬元素進行加標回收試驗。結果表明，加標回收率在96.1%～100.0%之間，符合痕量分析結果。相對標準偏差為0.17%～2.15%，說明該方法測定準確度較好，方法可靠。

表3 各微量元素加樣回收率測定結果（n=5）Table 3 Results of addition recovery test of each heavy metal（n=5）

4 結論

微波消解-火焰原子吸收光譜法測定微量元素，方法簡便、快速、效率高。對枇杷花茶中的微量元素進行分析可知，枇杷花茶中含有鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅和鎳等微量金屬元素，這些微量金屬元素對人體均具有重要保健功能，是維持人體機能平衡必不可少的元素。7種微量元素中鈣的含量最豐富，銅含量較少，其含量順序為：鈣＞鐵＞錳＞鎂＞鋅＞鎳＞銅。枇杷花茶不僅含有人體所需的常見微量元素，而且所含重金屬銅元素在枇杷花茶中的含量未超出國家標準。對樣品各微量元素進行加標回收試驗，結果說明該實驗方法的準確性和可靠性較高。

[1] 王立為，劉新民，余世春，等.枇杷葉抗炎和止咳作用研究[J].中草藥，2004，35(2)：174-176.

[2] 周玉波，吳毅斌，高曉忠.清炒枇杷葉中9種微量元素[J].光譜實驗室，2001，29(1)：296-298.

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Determination of Seven Trace Elements in Loquat Scented Tea

MENG Tiehong, LI Chunrong
(Chemistry Teaching-research Section, Basic Department, Qiannan Medical College for Nationalities, Duyun 558000, China)

The contents of Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn and Ni in loquat scented tea were determined by microwave slaking and flame atomic absorption spectrometry. The results showed that the calcium was rich in loquat scented tea with 57.74 mg/kg, the contents of Fe, Mn , Mg , Zn, Cu and Ni were 49.44 mg/kg, 28.10 mg/kg, 20.78 mg/kg, 11.83 mg/kg, 1.07 mg/kg, 3.97 mg/kg, respectively. The content of Cu which not exceeded the stipulated standards and the loquat scented tea was suitable for drinking.

flame atomic absorption spectrometry; loquat scented tea; trace element

O 657.31

A

1671-9905(2017)08-0040-03

黔南州社會發(fā)展項目（黔南州科合社字[2016]1號）；黔南民族醫(yī)學高等?？茖W校基金（QNYZ201605）

孟鐵宏（1985-），男，漢族，副教授，碩士，主要從事天然藥物及分析化學教學研究。E-mail：mengtiehong19850@163.com

2017-05-19