文/澳門(mén)特別行政區(qū)鏡湖醫(yī)院醫(yī)師 譚健鍬

“糖友”陸游，原本可以更長(zhǎng)壽

文/澳門(mén)特別行政區(qū)鏡湖醫(yī)院醫(yī)師 譚健鍬

一代詩(shī)詞大家陸游，亦是養(yǎng)生名人，高壽八十五歲。但其實(shí)，如果不是癡迷粥食，他興許能更長(zhǎng)壽呢。

放翁彌留，無(wú)忘粥香

南宋嘉定二年歲末，寒風(fēng)凜冽，一位須發(fā)皓白的老人正臥病在床。其兒孫繞坐，泣不成聲。老人神志清醒，只是很虛弱。他半瞇眼睛，小聲吟誦著剛作的詩(shī)句：“死去元知萬(wàn)事空，但悲不見(jiàn)九州同。王師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁?！?/p>

“爺爺！您心頭藏有什么話(huà)盡管說(shuō)吧！”孫子一頭偎在老人懷中，淚眼婆娑。

老人一手撫著孫兒，一手摸著自己的肚皮，半開(kāi)玩笑地用微弱的聲音說(shuō)：“生老病死，人之常情，不必難過(guò)。我已享高年，若問(wèn)尚有何等心事，除報(bào)國(guó)之外，還想吃一碗粥……”

老人就是陸游，字務(wù)觀(guān)，號(hào)放翁，越州山陰人，中國(guó)古代文學(xué)家中著名的高壽者，享年八十五歲。

他經(jīng)常從事體力勞動(dòng)，用詩(shī)歌抒發(fā)抑郁情緒，無(wú)疑對(duì)長(zhǎng)壽有利。直到耄耋之年，他仍能“荷鋤終日在園扉”，且頭腦清晰，筆耕不輟，生命力極為旺盛！

但他恰恰有個(gè)習(xí)慣，放別人身上或是好事，然而對(duì)他卻未必。

資深老“粥迷”，無(wú)粥不歡

陸游的牙齒很不健康，詩(shī)作中有一百多首與牙病相關(guān)。

對(duì)齲齒造成的牙痛，他的描寫(xiě)繪聲繪色：“齲齒雖小疾，頗解妨食眠。昨暮作尤劇，頰輔相鉤聯(lián)。欲起懶衣裳，欲睡目了然。恨不棄殘骸，蛻去如蛇蟬。”痛得恨不得拋掉這無(wú)用的軀殼，像蛇和蟬蛻皮一樣，簡(jiǎn)直痛不欲生！

中年后，陸游更是牙病纏身，發(fā)展到掉牙，其《老態(tài)自遣》便談及：“似見(jiàn)不見(jiàn)目愈衰，欲墮不墮齒更危。”

也許正因如此，他養(yǎng)成了一種生活習(xí)慣——吃粥。

陸游對(duì)粥情有獨(dú)鐘，認(rèn)為常喝粥能延年益壽，有詩(shī)為證：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不晤長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

詩(shī)中所說(shuō)的“宛丘”，即蘇門(mén)四學(xué)士之一的張耒，其認(rèn)為“食粥可以延年”，每天早晨喝一大碗粥“最為飲食之良”，能“暢胃氣，生津液”。陸游對(duì)其觀(guān)點(diǎn)顯然極為欣賞。

以至陸游晚年退休，回山陰老家隱居，每天早起，起床后第一件事就是熬粥，爾后喝一碗，再睡個(gè)回籠覺(jué)。“粥在腹中，暖而宜睡，天下第一樂(lè)也。”

他還常制作豆羹，稱(chēng)為美味。

中醫(yī)認(rèn)為，人隨著年歲漸長(zhǎng)，脾胃功能會(huì)退化，不宜食過(guò)硬食物。粥，綿滑而細(xì)軟，易消化吸收，有養(yǎng)胃健脾之效。陸游獨(dú)愛(ài)食粥，正符合中醫(yī)養(yǎng)生之理。

然而，粥真的百利而無(wú)一害嗎？非也。并不是所有人都適合長(zhǎng)期以粥為主食。

陸游，其實(shí)是糖尿病患者

從中年開(kāi)始，陸游便得了慢性疾病，困擾余生。這在他的詩(shī)詞中多有反映。

五十多歲時(shí)，他的《銅壺閣望月》就寫(xiě)道：“十年肺渴今夕平?！逼浜?，《過(guò)忠州醉歸舟》亦云：“不堪酒渴兼消渴，起聽(tīng)江聲什雨聲?！?/p>

所謂肺渴，中醫(yī)又叫消渴癥，類(lèi)似西醫(yī)的糖尿病。由此推測(cè)，陸游大概在四十剛出頭時(shí)就罹患糖尿病了。消渴癥，常見(jiàn)多飲、多食、多尿，而體形消瘦。長(zhǎng)期的糖尿病對(duì)視力也頗有影響。

陸游四十多歲時(shí)寫(xiě)的一首詩(shī)，便曰：“昏眸云霧隔，衰鬢雪霜新?！笨礀|西如隔—層云霧，朦朦朧朧。因?yàn)橐暳Σ缓?，后?lái)連眼睛都不愿意睜開(kāi)：“放翁游蜀十年回，病眼茫茫每懶開(kāi)。”

至愛(ài)的米粥，成隱形殺手

在陸游生活的年代，人們還未了解“消渴”的真正病因，更不能科學(xué)地監(jiān)測(cè)、控制血糖。

對(duì)血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，像米粥這類(lèi)淀粉含量較多、升糖指數(shù)較高的食品，其實(shí)不適宜多喝、常喝。

大米、小米煲煮的過(guò)程，實(shí)際是淀粉糊化的過(guò)程。淀粉在人體可轉(zhuǎn)化成糖，而糊化作用會(huì)破壞淀粉的包膜，讓糖分變成分子更小的能量物質(zhì)，更易被人體吸收。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，這種作用就越徹底，進(jìn)食后越容易被吸收。

因此，吃粥和吃飯相比，升高血糖的速度更快，尤其在餐后兩小時(shí)內(nèi)。粥越黏稠，血糖升高也越快。

如果粥中加入豆類(lèi)，豆類(lèi)本身含豐富的淀粉，也會(huì)迅速轉(zhuǎn)化成糖分，推高血糖水平。

對(duì)糖尿病飲食管理而言，不讓血糖升高過(guò)快是關(guān)鍵點(diǎn)。可見(jiàn)，糖尿病患者不適宜長(zhǎng)期大量喝粥。陸游這“老糖友”恰恰在此處犯了大忌。

所以，他縱能謹(jǐn)守多種科學(xué)養(yǎng)生法，但仍不敵高血糖侵襲，眼、腎、心等臟器漸漸遭受不可逆轉(zhuǎn)的傷害，晚年百病纏身，未必真正瀟灑自在。

如果不嗜粥，老糖友陸游，興許能活過(guò)九十歲呢！