尋中華至味，烹鮮凍美食四季大通好一桌五味俱全的大菜

泱泱華夏，自古地大物博，美食文化，向來博大精深。然而，也正是因為中國幅員的廣大，導(dǎo)致了各地區(qū)之間交流的障礙。在復(fù)雜而多樣的地理環(huán)境中生長起來的各地食材，囿于古代交通條件與食品保鮮技術(shù)的不發(fā)達，特產(chǎn)大多時候也就只能成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，難以被更遠(yuǎn)地區(qū)的人們所享用。

時光的鮮潤撫平了人們心中的遺憾，科技的觸手拉近了彼此之間的味蕾。在公元二零一七年的今天，匯集一桌美味佳肴不再是難以企及的夢想。

內(nèi)蒙古牛羊肉、湖北洪湖小龍蝦、山東黑豬肉、江西寧都三黃雞以及浙江千島湖的魚等等各式佳肴，這些來自天南海北的美味們薈萃一桌，不僅滿足了人們?nèi)找鎻娏业目诟怪?，更是極大改善了人類的營養(yǎng)攝取，將現(xiàn)代人類的餐桌夢自由放飛，而這其間離不開的正是四季大通全力打造推廣的創(chuàng)新科技—低溫快速鮮凍技術(shù)。

低溫快速鮮凍技術(shù)，是指采用高新科技，應(yīng)用低溫、超低溫技術(shù)和純天然制取的鮮凍液，對水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、禽畜類以及根莖類的果蔬快速直接凍結(jié)，保持被凍產(chǎn)品的鮮活品質(zhì)，使食品保鮮達到國際領(lǐng)先水平的一種現(xiàn)代保鮮技術(shù)。該項技術(shù)是由集團自主創(chuàng)新獲得的新型食品保鮮技術(shù)，已通過美國FDA食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，并獲得多項國家專利。

相對于目前國際上普遍使用的冷凍技術(shù)，“鮮凍技術(shù)”不僅攻克了保鮮的難題，還解決了傳統(tǒng)冷凍導(dǎo)致的細(xì)胞膜被破壞、口感變差、營養(yǎng)成分下降等問題。與常規(guī)凍結(jié)相比，“鮮凍”的時間短，單位時間產(chǎn)量大，被凍體性狀和內(nèi)部結(jié)構(gòu)也幾乎沒有改變，使食品既長期儲存又保持鮮美成為現(xiàn)實，在國際上獲得了至高的評價。

依托低溫快速鮮凍技術(shù)這項“獨門絕技”，集團在各地興建安全食品產(chǎn)業(yè)園，形成一條從田頭到餐桌的“安全食品產(chǎn)業(yè)鏈”，幫助越來越多的美食走出地方、走向全國，為現(xiàn)代人打造一張品類繁多、營養(yǎng)豐富的餐桌。

洪湖小龍蝦

內(nèi)蒙羊肉

三黃土雞

黑豬肉圓

千島湖魚頭

南京興豐產(chǎn)業(yè)園

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，當(dāng)代都市人在結(jié)束了一天繁忙的工作后，縱使面對著天南地北的各式食材，想到還要麻煩地?zé)婆胫螅彩歉械接行臒o力?，F(xiàn)在好了，四季大通為解決這一難題，特意在全國各大城市布局了多家鮮凍產(chǎn)品體驗店，在店內(nèi)的冷柜里您能買到的不僅有各式鮮凍食材，還有各種鮮凍菜品，為現(xiàn)代都市白領(lǐng)提供了生活便利。顧客買下鮮凍菜品，回家后只需簡單加熱，一桌豐盛的“鮮凍大餐”便可以享用了。面對鮮凍美食，人人都成名廚，不僅綠色安全，更能方便快捷，這便是未來都市人的飲食發(fā)展方向了。

目前，集團從原產(chǎn)地直采、經(jīng)安全食品產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)化加工處理的鮮凍產(chǎn)品已包括水產(chǎn)、海產(chǎn)、肉類、根莖類果蔬等多個門類，如千島湖的有機魚、舟山的帶魚、湖北的小龍蝦、浙江的楊梅和竹筍、四川的石榴、智利的三文魚、青海牦牛肉、新疆的杏子、內(nèi)蒙的土豆等200多種。走進四季大通集團旗下的鮮凍產(chǎn)品體驗店，雞、鴨、鵝、蝦、蟹、鱔魚、黃魚、銀魚、蜆肉、三文魚、牛排、肉丸、青豆、楊梅、石榴、枸杞等應(yīng)有盡有，這些食材鮮凍冷藏6個月后，色香味一如鮮凍前。

“鮮”，一種特殊的味覺體驗，唯中國人方懂，唯中國人苦尋。如今，四季大通憑借著自己苦心鉆研的“鮮凍技術(shù)”，為食物的“鮮”又增加了新的定義。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受?！磅r”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”，成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界，也是現(xiàn)代生活中最基本也最重要的元素。 歷遍華夏山川，嘗遍各路美食，唯有一個綠色鮮活的飲食夢，從來不曾改變！

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內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)于水草豐美的天然牧場，因具有豐富的營養(yǎng)價值而倍受人們的青睞。研究證明內(nèi)蒙古牛肉中所含有每天人體所需蛋白質(zhì)和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價值極高。集團通過設(shè)于內(nèi)蒙的牛羊肉采加點，采購統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的牛羊肉，絕不含有任何抗生素，為內(nèi)地廣大居民提供安全穩(wěn)定的牛羊肉供應(yīng)。

洪湖小龍蝦是湖北省洪湖地區(qū)的特產(chǎn)。洪湖市內(nèi)湖泊眾多，水面廣闊，非常適宜小龍蝦的養(yǎng)殖。集團通過旗下的洪湖安全食品產(chǎn)業(yè)園在當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一采購龍蝦，規(guī)定水質(zhì)必須達標(biāo)，杜絕小溝小河養(yǎng)殖，且小龍蝦的生長環(huán)境如果沒有挺水植物、沉水植物，還須人工栽植。投喂的飼料也要使用指定的專用飼料，保證飼料中不含有蛻皮激素等違禁物質(zhì)。

山東黑豬肉是一款健康和營養(yǎng)的綠色食品，黑豬肉肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美、營養(yǎng)豐富，對人體有極高的營養(yǎng)價值及保健作用，其營養(yǎng)價值明顯高于其它豬種。集團通過安全穩(wěn)定的采購渠道在當(dāng)?shù)夭少彽暮谪i肉，使用傳統(tǒng)的農(nóng)家飼料喂養(yǎng)而成，喂養(yǎng)過程中不使用四月肥等化學(xué)飼料，無任何添加抗生素，藥物殘留為零。運用集團鮮凍肉烹飪出的紅燒肉圓、鮮香排骨等菜肴大受人們歡迎。

江西寧都三黃雞是江西省家禽名貴品種之一，因其嘴黃、毛黃、腳黃而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、低蛋白、營養(yǎng)價值和藥用價值高等特點。集團通過在當(dāng)?shù)卦O(shè)點，采購農(nóng)家散養(yǎng)雞，杜絕采用含添加劑的飼料喂養(yǎng)，絕無工業(yè)鹽、氯化膽堿等，運用生物技術(shù)進行養(yǎng)殖。如此培養(yǎng)出的三黃雞，再加上集團寧夏枸杞采加點生產(chǎn)的新鮮枸杞，一道鮮美滋補的枸杞燉雞便呼之欲出。

浙江千島湖有機魚因為有浩瀚的湖區(qū)可供自由馳騁，因此運動量大，肉質(zhì)自然細(xì)膩鮮嫩。近年來，集團與杭州千發(fā)集團合作引進千島湖有機魚，杜絕任何抗生素、孔雀石綠、興奮劑等違禁化學(xué)產(chǎn)品，野生放養(yǎng)長成，鮮凍技術(shù)護航，并于旗下鮮凍食品體驗店銷售，不僅口感鮮美有韌性，沒有土腥味，而且價格連當(dāng)?shù)貙I店的三分之一都不到。

云南香格里拉的松茸富含蛋白質(zhì)、多種維生素和大量糖類，因此具有強身健體、滋養(yǎng)腸胃，止痛及理氣化痰之調(diào)理功效，營養(yǎng)價值極為豐富。寧夏的枸杞自古以來便負(fù)有盛名，具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。四川會理的石榴自古便美名遠(yuǎn)揚，唐朝時期即為皇帝御定貢品，具有果大皮薄、色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多的內(nèi)在品質(zhì)。集團在這些地點均設(shè)立自主采加點，通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進行采購，再運用鮮凍技術(shù)進行冷藏儲運，然后分銷到各地，為大眾餐桌又增添了新鮮的味道。