李德明 蔡興來(lái) 龐強(qiáng)強(qiáng)

海南茭白栽培技術(shù)規(guī)程

李德明 蔡興來(lái) 龐強(qiáng)強(qiáng)

導(dǎo)讀：由于海南熱區(qū)生態(tài)環(huán)境與茭白原產(chǎn)地存在差異，所以熱區(qū)茭白生產(chǎn)在種苗選擇與保存、水位調(diào)控、肥料使用及病蟲害管理具有自身特點(diǎn)，應(yīng)采取特殊的應(yīng)對(duì)措施。本規(guī)程結(jié)合了海南特殊生境和多年生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，旨在指導(dǎo)熱區(qū)茭白安全高效生產(chǎn)。

海南地處熱帶，存在夏秋季高溫高濕、冬春低溫陰雨寡照特殊氣候，與茭白[Zizania latifolia（Griseb.）Stapf]原產(chǎn)地（長(zhǎng)江中下游地區(qū)）差異較大。針對(duì)特殊生境及海南多年實(shí)際生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，特集成以下海南茭白栽培技術(shù)規(guī)程。

1 種苗選擇

①選擇無(wú)雄茭和高薹管的茭墩作為種苗墩，杜絕采用游茭作種苗。

②在休眠期留30 cm平茬，所割部分平鋪于茭墩上，曬干；然后灌水20 cm，用火燒茭墩上的干料，以利于清除病蟲害及薹管芽，并降低后茬茭苗萌生部位。

③冬春種植用分蘗茭苗（可將種墩分蔸，每蔸2～3分蘗），夏秋種植用整墩或適度切割茭墩（切割后每部分不可少于5個(gè)分蘗）。

④不能及時(shí)種植的種苗假植于水深20 cm以上的流水區(qū)，最好加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防高溫對(duì)種苗內(nèi)生黑粉菌的傷害（高溫時(shí)應(yīng)于正午檢測(cè)出水口水溫，保證出水口水溫不高于35℃）。

2 選地、整地

選擇水源充沛，且浸水不高于1 m的水田，土層較深、地力較好地塊為宜。先排水，犁田曬地，進(jìn)行物理消毒和恢復(fù)土壤結(jié)構(gòu)，然后灌水、撒施生石灰后進(jìn)行一犁一耙。

3 下足基肥

茭白耗肥，結(jié)合犁耙田，每667 m2用農(nóng)家肥1 000 kg加40 kg豆餅和20 kg三元復(fù)合肥作基肥。

4 種植期及種植規(guī)格

①南部較適合冬春種植，而中部和北部冬春種植產(chǎn)量較低，但種植期均為11月至12月中旬；冬春種植宜用單季茭，非典型的單季茭品種于11月底12月初排種，典型的單季茭要早排種（11月中旬為宜，也可稍早，但不可早于9月），否則不易通過(guò)光周期誘導(dǎo)而延遲收獲；單季茭種植過(guò)早，則苗期極易遇上持續(xù)高溫（≥35℃），造成雄茭率高。

②夏秋全省均可種植，排種期6月底至7月下旬，其中典型單季茭可以在7月排種，否則生長(zhǎng)期過(guò)長(zhǎng)，易產(chǎn)生高薹管茭。

③將前處理好的種苗按株行距0.5 m×1.0 m規(guī)格插植。

5 水位調(diào)控

剛排種時(shí)，水位保持5 cm左右，不宜深水，否則影響分蘗和易產(chǎn)生高腳分蘗苗，嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量。根據(jù)茭苗生長(zhǎng)逐步加深水位。全田基本苗達(dá)到適宜的數(shù)量后（每蔸15株左右）及時(shí)曬田，一般曬到田間出現(xiàn)裂痕，旨在促進(jìn)根系生長(zhǎng)和控制分蘗。隨后及時(shí)灌深水（水深在20 cm以上）以控制分蘗萌發(fā)。在夏秋高溫期種植，苗期不宜暴曬以免影響黑粉菌活力，應(yīng)采取人工除分蘗結(jié)合灌水控制分蘗，孕茭后水深20 cm以上并一直保持到采收結(jié)束（采收期水位過(guò)淺易產(chǎn)生青皮茭）。

6 追肥技術(shù)

返青肥，在排種5天左右，667 m2用三元復(fù)合肥10 kg加尿素5 kg施入；一周后，再施1次；基本苗數(shù)量確定并灌深水后，每667 m2用三元復(fù)合肥10 kg加尿素2 kg，10天施1次，連續(xù)施3次；在孕茭期施大肥，667 m2用三元復(fù)合肥20 kg加硫酸鉀5 kg。

7 除老葉

在茭白生長(zhǎng)旺盛期，易產(chǎn)生老葉，老葉存在消耗營(yíng)養(yǎng)和影響通風(fēng)透光，加重病蟲害發(fā)生，必須及時(shí)清除并收在田埂上燒掉，一般每周進(jìn)行1次。

8 病蟲害防治

①蟲害 主要為螟蟲，在分蘗盛期用福戈（氯蟲·噻蟲嗪）或甲維鹽（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）噴殺1次。

②病害 主要有胡麻斑病、銹病和紋枯病等。胡麻斑病主要在分蘗盛期后發(fā)生，應(yīng)多施鉀肥預(yù)防為主，發(fā)病后用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液噴施。銹病多在11月至翌年2～3月發(fā)生，用愛(ài)苗（苯甲·丙環(huán)唑）防治有一定效果，并能保證黑粉菌的活力。紋枯病，在高溫高濕期易發(fā)生，用井岡霉素防治，隔一周噴1次，共噴2次。

9 收獲 、清園

采收標(biāo)準(zhǔn)以茭筍露“茭白眼”為準(zhǔn)，適度留下有光合能力的功能葉。采收結(jié)束后清除老葉、無(wú)效分蘗。

海南省科學(xué)事業(yè)費(fèi)項(xiàng)目（KYYS-2013-04）；2015年“菜籃子”基地建設(shè)蔬菜生產(chǎn)項(xiàng)目（瓊農(nóng)字[2015]147號(hào)）；海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與開發(fā)項(xiàng)目（瓊財(cái)預(yù)[2015]174號(hào)）

李德明，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，?？?，571100，E-mail：lidmn@163.com

蔡興來(lái)，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，E-mail：13307531052@163.com

龐強(qiáng)強(qiáng)，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

2017-05-05