臧恒佳

健康的果蔬就存在于日常生活中，并不需要額外的花費就能購買到。一些看似普通的水果，卻有著鮮為人知的健康功效。

蘋果有益于大腦健康

加拿大魁北克大學的研究者發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有的槲皮素這種抗氧化劑，它能減輕神經(jīng)元細胞的氧化作用和發(fā)炎所引起的細胞死亡，這就有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)的整體健康狀況。美國康奈爾大學的研究者發(fā)現(xiàn)，蘋果有助于保護神經(jīng)細胞免受氧化應激反應所引起的神經(jīng)毒性，這就降低了人們患上老年癡呆癥的風險。

香蕉預防心臟病

香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協(xié)同工作，有益于幫助心臟處于最優(yōu)的工作狀態(tài)。美國范德比爾特大學醫(yī)學院的臨床醫(yī)學副教授馬克·休斯敦發(fā)現(xiàn)，增加對鉀的攝入量和減少對鈉的攝入量是改善心臟健康最重要的飲食改變。一項研究發(fā)現(xiàn)，與對鉀攝入量較低的人相比，對鉀元素攝入量較高的人死于缺血性心臟病的可能性會低49%。

橙子能減輕皺紋

橙子中含有的維生素C有助于逆轉陽光和污染所引起的皮膚損傷，減少皺紋，提高皮膚的整體質地。這是因為維生素C在膠原蛋白的形成過程中起到了重要作用，而膠原蛋白能讓皮膚變得緊致。橙子中含有的維生素C還有助于人體對維生素E和鐵元素的吸收，從而讓人的膚色顯得容光煥發(fā)。

葡萄有助于燃燒脂肪

白藜蘆醇是一種存在于紫色和紅色葡萄中的化合物，它對燃燒脂肪的效果特別好。研究表明，它能預防血管損傷，降低低密度脂蛋白的含量和預防血栓。美國佐治亞大學的研究者發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能將細胞存儲脂肪的能力降低130%，它還能導致脂肪細胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。

梨能預防癌癥

梨中含有的膳食纖維高于其他水果，膳食纖維有助于食物沿著消化道更好地移動。堅韌的纖維還能將結腸中的致癌物質移出，從而降低人們患上結腸癌的風險。梨還含有根皮素，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長，導致它們凋亡。一項研究還發(fā)現(xiàn)，食用梨與降低患乳腺癌的風險之間存在相關性。

（摘自《健與美》2017年7期）