平海+單金輝+陳進冠

摘要：信息對接水平是決定農(nóng)超對接中各主體生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)果、供應(yīng)鏈效率和風險規(guī)避能力的重要因素。高水平的信息對接將通過主體間穩(wěn)定的對接關(guān)系緩解信息不對稱現(xiàn)象、降低交易成本、幫助實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全可追溯性、綜合治理與整體優(yōu)化農(nóng)超對接。研究發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)超信息對接存在結(jié)構(gòu)性差異，當前中國農(nóng)超信息對接處于低水平狀態(tài)，構(gòu)建了農(nóng)超信息對接的績效評價體系，運用層次分析法和熵值法進行實證分析，結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)，評出人員與技術(shù)是影響農(nóng)超信息對接績效最關(guān)鍵的影響因素，廣州市東升農(nóng)場有限公司所在供應(yīng)鏈是相對最高效的農(nóng)超信息對接供應(yīng)鏈。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超信息對接；績效評估；AHP；熵值法；信息共享平臺

中圖分類號：F252.8 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）15-2983-08

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.15.046

Abstract： The level of information connection makes a decisive effect on the result of the production， the efficiency of the supply chain and the capability of avoiding risks on different units in “Farmer-Supermarket Partnership”. The efficient information connection synthetically operates and optimizes “Farmer-Supermarket Partnership” by the means of setting up steady relationship between different units， which relieves the information asymmetry， lowers the transaction costs and helps to build up traceability of the agriculture. According to the research， considering the structural discrepancy， the information connection in “Farmer-Supermarket Partnership” in China is under a low level. The research has built up an evaluation system of the information connection in “Farmer-Supermarket Partnership”， and carried out the empirical analysis with the help of AHP and entropy method. The data analysis indicates that human resources and technology were the critical factor impacting the performance， and the supply chain including Guangzhou Dongsheng Farm Corporation was the most efficient one.

Key words： information connection in “Farmer-Supermarket Partnership”；assessment；AHP；entropy method；information sharing platform

農(nóng)超對接作為中國當前一種新型的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，減少了流通環(huán)節(jié)，縮短了信息傳遞的鏈條，產(chǎn)銷之間也通過對接建立了相對穩(wěn)定的信息對接機制，能夠幫助實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全可追溯性，綜合治理與整體優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。信息對接水平是決定供應(yīng)鏈中企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)果、整條供應(yīng)鏈效率和風險規(guī)避能力的重要因素[1]。農(nóng)超對接的信息對接（簡稱“農(nóng)超信息對接”）涉及農(nóng)產(chǎn)品性質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品流通特點和各主體的處理信息的能力。農(nóng)超對接主體使用信息設(shè)備和軟件收集、交流、儲存豐富的關(guān)于產(chǎn)品、買方、賣方、交易及服務(wù)等各類的信息，處理成能滿足相關(guān)主體需要的有效信息，并進行分析利用。

潘福斌等[2]認為福建農(nóng)超對接中各主體所傳遞的信息的準確率非常重要，要加快網(wǎng)絡(luò)化信息系統(tǒng)建設(shè)，暢通對接方式；盧志丹[3]發(fā)現(xiàn)農(nóng)超對接雙方在市場信息的獲取上存在不對稱，導致農(nóng)超對接信息傳遞及時程度和完備程度不高。

在解決農(nóng)產(chǎn)品信息對接不暢通方面也有相關(guān)研究。賈冬青等[4]提出利用信息技術(shù)，建立將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、消費者聯(lián)系起來的電子商務(wù)平臺，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者可以根據(jù)消費者的需求來安排生產(chǎn)。張越等[5]提出通過建立農(nóng)產(chǎn)品供求信息對接標準，使農(nóng)產(chǎn)品信息描述和信息應(yīng)用環(huán)境等方面形成統(tǒng)一標準，避免出現(xiàn)大量信息處于分散狀態(tài)的問題。本研究構(gòu)建了農(nóng)超信息對接的績效評價體系，運用層次分析法和熵值法進行實證分析，結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)，評出影響農(nóng)超信息對接績效的最關(guān)鍵因素，提出分階段、有重點地構(gòu)建農(nóng)超信息共享平臺的建議，旨在為實現(xiàn)信息的高效對接提供思路，為中國農(nóng)超對接高效運作提供理論指導和決策依據(jù)。

1 農(nóng)超信息對接的現(xiàn)狀分析

1.1 人員現(xiàn)狀

1.1.1 管理趨向組織化 目前，農(nóng)超對接主要以“農(nóng)戶+專業(yè)合作社+超市”、“農(nóng)戶+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+超市”、“農(nóng)戶+基地+超市”的模式存在[6]。三種模式的共同點是生產(chǎn)端的規(guī)?；?，實現(xiàn)了農(nóng)超對接生產(chǎn)端的規(guī)模經(jīng)濟。通過人員的專業(yè)分工、規(guī)范管理和信息能力培養(yǎng)，生產(chǎn)端提升了工作人員的信息收集、傳遞、處理和利用能力，提高了農(nóng)超對接從業(yè)人員的信息需求意識和操作效率。endprint

1.1.2 文化素質(zhì)差異大 中國農(nóng)業(yè)從業(yè)人員與批發(fā)、零售業(yè)從業(yè)人員的文化水平有明顯的差距。如圖1所示，截止2013年，1%的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員和15%的批發(fā)、零售業(yè)從業(yè)人員的受教育水平在大專和大專以下[7]。相對于批發(fā)、零售業(yè)，農(nóng)業(yè)人口的受教育程度較低，缺乏足夠的信息技術(shù)應(yīng)用和數(shù)據(jù)分析的能力，往往在價格制定、供給計劃等方面處于不利地位。

1.2 技術(shù)狀況

中國零售行業(yè)、物流行業(yè)的信息技術(shù)普及率較高，銷售企業(yè)普遍具備條碼技術(shù)、POS機、企業(yè)資源計劃（ERP）等信息技術(shù)或設(shè)備，物流企業(yè)普遍具備GPS、冷鏈管理系統(tǒng)等技術(shù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端的信息技術(shù)利用水平較低。農(nóng)村寬帶接入戶數(shù)僅占全國的25%[8]，互聯(lián)網(wǎng)則多被用于了解農(nóng)業(yè)推廣、市場需求信息，很少用于信息交換和數(shù)據(jù)分析。目前，中國科技成果轉(zhuǎn)化率僅為25%左右，真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的不到5%，農(nóng)業(yè)信息技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化率更低[9]，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者少有利用電子交換技術(shù)與下游企業(yè)交換信息。

綜上所述，短期內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的信息技術(shù)普及率難以有明顯提高，但通過農(nóng)超對接，具有信息技術(shù)優(yōu)勢的企業(yè)會成為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端提高信息技術(shù)普及率的重要驅(qū)動因素。

1.3 渠道

由表1可知，農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，信息主要源于個人經(jīng)驗和集市，出現(xiàn)問題時自行解決或?qū)で笥H友幫助，而相對高效的互聯(lián)網(wǎng)、信息服務(wù)站等渠道則較少被利用。表明農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營中的信息來源渠道較為封閉，供應(yīng)鏈中各主體未能充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，缺乏良好的信息交流和整合。各地政府正積極尋找方法提供更加完善的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)。通信監(jiān)管機構(gòu)和各大運營商在“十一五”期間，一手抓農(nóng)村通信基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，一手抓農(nóng)村信息服務(wù)平臺建設(shè)。各大超市和龍頭企業(yè)調(diào)整或開發(fā)了各自的供應(yīng)鏈信息管理平臺，保障了合作過程中信息溝通渠道的順暢。物美集團開發(fā)了FPS（生鮮工作臺系統(tǒng)），在生鮮配送中心采用生鮮配送直流技術(shù)，同時利用VRM（供應(yīng)商關(guān)系管理系統(tǒng)）實現(xiàn)供應(yīng)鏈全程信息化。

1.4 信息

由于中國尚未形成統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通標準，農(nóng)超信息對接過程中，其他主體主要依據(jù)各大超市、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)制定的對接標準提供和傳遞信息，而這些標準側(cè)重方面不同、嚴格程度不一。在缺乏統(tǒng)一信息資源標準的條件下，各供應(yīng)鏈執(zhí)行差異程度較大的農(nóng)超信息對接，在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中產(chǎn)生很高的標準轉(zhuǎn)換成本，造成較大的合作黏性，阻礙了農(nóng)超對接合作的自由化和規(guī)模的擴大。

2 農(nóng)超信息對接績效評價

層次分析法（Analytic Hierarchy Processing）是由Saaty提出的一種定性和定量相結(jié)合的多屬性決策分析方法，將決策者的經(jīng)驗判斷給予量化，是具有簡潔、系統(tǒng)、實用等優(yōu)點的主觀決策工具[11]。熵是對系統(tǒng)無序程度的一種度量。利用多目標決策評價中各方案中的固有信息，通過熵值法得到各個指標的信息離散程度，離散程度越大，其對評價的影響越大，即權(quán)重越大[12]。本研究采用的AHP-熵值法，綜合了主觀分析法的解釋能力強、具有前瞻性的優(yōu)點和客觀分析法的真實反映現(xiàn)狀、嚴謹性強的優(yōu)點，使得指標權(quán)重的確定和績效的評價更為科學、合理。

2.1 評價體系建立

通過建立信息對接績效評價體系，找出影響農(nóng)超信息對接的關(guān)鍵因素以及完善的方向，績效評價體系見表2。

2.2 樣本選擇

第一部分調(diào)查的樣本分為學術(shù)型專家和實踐型專家，選取了來自中山大學、華南農(nóng)業(yè)大學、廣東財經(jīng)大學、江西理工大學等高校的物流、信息管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟等領(lǐng)域的專家和參與農(nóng)超對接的合作社、基地、超市、龍頭企業(yè)的主要負責人，對農(nóng)超信息對接的指標進行AHP專家調(diào)查。學術(shù)型和實踐型專家數(shù)量各占50%，以保證專家意見能充分反映學術(shù)研究的觀點和各農(nóng)超對接實踐主體的意見，專家信息見表3。

第二部分是針對廣州市內(nèi)實行農(nóng)超對接的5條典型供應(yīng)鏈的信息對接績效評估的問卷調(diào)查。供應(yīng)鏈樣本基本信息見表4。

2.3 權(quán)重的確定

2.3.1 層次分析法確定主觀權(quán)重 將AHP層次結(jié)構(gòu)模型分為目標層、準則層和指標層，構(gòu)建判斷矩陣，進行層次單排序和層次總排序，并檢驗其一致性，獲得基于所有專家或負責人的AHP指標權(quán)重。

1）構(gòu)建指標體系。將AHP層次結(jié)構(gòu)模型分為目標層、準則層和指標層，對農(nóng)超信息對接進行分層績效評價，結(jié)果見表2。

2.4 權(quán)重結(jié)果分析

2.4.1 權(quán)重最大的準則層指標 人員是提升信息對接績效的關(guān)鍵。信息的傳遞和利用涉及從事各種職能的人員，合理的人員規(guī)模、科學的職能分工以及較高的信息處理和利用能力，是信息規(guī)范化產(chǎn)生、傳遞和被利用的關(guān)鍵條件。信息技術(shù)的優(yōu)勢尚未充分發(fā)揮。組合權(quán)重結(jié)果顯示，信息技術(shù)的重要性在所有指標中處于中等位置。一方面，由于中國農(nóng)產(chǎn)品信息化長期處于較低水平，信息技術(shù)普及率低，行業(yè)低估了信息技術(shù)在優(yōu)化資源配置、降低物流成本、提升決策效果等方面的價值；另一方面，由于缺乏統(tǒng)一的信息標準，農(nóng)業(yè)信息尚未形成高效的信息共享體系，大大削弱了信息技術(shù)的優(yōu)勢。

2.4.2 信息特性是權(quán)重最小的準則層指標 權(quán)重分析顯示，信息特性被認為是不重要的。農(nóng)超對接各主體通過簽訂協(xié)議建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，形成了信息信用機制，降低了農(nóng)產(chǎn)品交易對信息特性的要求。但是目前各主體對信息重要性的認識不足，信息特性是低水平的，超市與合作社一般只交流農(nóng)產(chǎn)品種類、數(shù)量、價格、質(zhì)量等信息，且交流頻率低，決策信息交流少。

2.5 供應(yīng)鏈績效評價

使用組合權(quán)重結(jié)果以百分制形式評價5條供應(yīng)鏈，得分如表15所示。供應(yīng)鏈分析表明，廣州東升農(nóng)場有限公司和廣州華潤萬家超市所在供應(yīng)鏈（C1）的農(nóng)超信息對接績效最高，達到80.40分。

3 農(nóng)超信息對接的案例分析

東升農(nóng)業(yè)集團是大型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)集團，初步構(gòu)建了多個資源互補的大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、現(xiàn)代化水果蔬菜加工基地、一體化物流配送中心及科技研發(fā)中心組成的集團產(chǎn)業(yè)化體系，圖5為東升農(nóng)業(yè)集團基地分布情況。endprint

實證分析結(jié)果顯示，在調(diào)研的所有供應(yīng)鏈中，東升農(nóng)業(yè)集團旗下的廣州南沙東升農(nóng)場所在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的農(nóng)超信息對接績效最高，結(jié)合波特價值鏈模型（圖6）對其優(yōu)勢進行分析。

3.1 人員的標準化操作及合理的職能分工

人員的標準化操作及合理的職能分工是廣州南沙東升農(nóng)場所在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的農(nóng)超信息對接績效提升的基礎(chǔ)。一方面，東升農(nóng)場引進操作標準和規(guī)范體系，完善了選種、育苗、生產(chǎn)、加工、銷售、售后服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，避免了由于產(chǎn)銷人員素質(zhì)差異引起的信息不對稱問題；另一方面，東升農(nóng)場采用較為獨特的農(nóng)產(chǎn)品直營模式，在直營模式下，導購員和片區(qū)主管直接接觸市場，了解需求和價格變化情況、消費者對農(nóng)產(chǎn)品外形和包裝的偏好、農(nóng)產(chǎn)品推廣效果以及市場競爭者的農(nóng)產(chǎn)品銷售情況等，幫助農(nóng)場管理層科學決策。

3.2 全流程供應(yīng)鏈信息技術(shù)

東升農(nóng)場建立了基于網(wǎng)絡(luò)信息化管理的質(zhì)量追溯體系，如圖7所示，東升農(nóng)場以質(zhì)量保障與追溯系統(tǒng)為中心，連接供應(yīng)鏈各個系統(tǒng)各種類型的信息，有利于消費者查詢信息和監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，更重要的是能讓農(nóng)場準確發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、物流、銷售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，及時做出針對性改善。例如，農(nóng)場能實時定位出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題的具體農(nóng)田位置，進行定向處理，避免大規(guī)模銷毀帶來的不必要損失。

3.3 嚴格的信息標準管理

在信息操作方面，東升農(nóng)場制定了嚴格的信息收集、傳遞、利用的規(guī)范，使用多種記錄表控制各個生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)節(jié)，要求詳細記錄農(nóng)產(chǎn)品、物流、銷售等信息。同時，其在管理、生產(chǎn)、加工運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中都嚴格按照國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準和國際綠色或有機認證等標準，具體見表16。

3.4 充分的信息利用

東升農(nóng)場重視信息的利用，希望通過數(shù)據(jù)分析提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化決策效果。公司使用Excel等電腦軟件來對收發(fā)的信息進行專門的分析，以供各部門按需提取和利用，較好地挖掘了信息的價值。如在銷售高峰期，東升農(nóng)場結(jié)合自身經(jīng)驗，通過綜合數(shù)據(jù)分析，能夠準確地預測市場需求，及時應(yīng)對市場變化。

4 農(nóng)超信息對接的優(yōu)化路徑

4.1 供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)

核心企業(yè)（指擁有成熟信息系統(tǒng)的企業(yè)，如大型超市、連鎖商店、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、物流企業(yè)等）是供應(yīng)鏈的信息交換中心，應(yīng)該發(fā)揮積極作用。第一階段核心企業(yè)應(yīng)該依托自身信息系統(tǒng)和平臺，構(gòu)建各自的供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通、銷售等過程中產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品、交易、物流和質(zhì)量安全等信息納入其中，并處理成各類信息再傳送到供應(yīng)鏈的相關(guān)節(jié)點[10]，如圖8所示。

4.2 網(wǎng)絡(luò)組織

各方要從以下三點出發(fā)提高農(nóng)超對接規(guī)模，建立農(nóng)超網(wǎng)絡(luò)組織：國家或行業(yè)協(xié)會要從信息種類標準、操作規(guī)則、傳遞規(guī)范三個層面制定信息資源標準體系；各主體要積極豐富對接關(guān)系，將單一合作模式改變?yōu)槎嘣献髂Ｊ?，拓寬信息渠道，降低供?yīng)鏈的風險；政府需要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

4.3 信息共享平臺

第三方信息服務(wù)商是農(nóng)超信息對接發(fā)展成熟的產(chǎn)物，需要政府和信息技術(shù)企業(yè)積極配合建設(shè)，為農(nóng)超對接中的主體提供綜合信息服務(wù)，如圖9所示。農(nóng)超對接信息共享平臺是一套由第三方提供的信息對接解決方案，打破了前兩階段核心企業(yè)的信息壟斷的格局，應(yīng)該滿足參與農(nóng)超對接的匹配合作伙伴、產(chǎn)品交易、數(shù)據(jù)分析、生產(chǎn)與服務(wù)決策、質(zhì)量追溯、金融服務(wù)、信用認證等各種信息需求。

5 總結(jié)

當前中國農(nóng)超對接存在結(jié)構(gòu)差異的現(xiàn)象，特別是農(nóng)超兩端的人員、信息技術(shù)、需求意識和利用能力等方面差距較大。對接過程缺乏統(tǒng)一的信息標準和高效的信息交流平臺，信息傳遞效率不高。綜合而言，中國農(nóng)超信息對接還處于較低水平的狀態(tài)。

研究發(fā)現(xiàn)人員和技術(shù)是信息對接的關(guān)鍵因素，東升農(nóng)場的農(nóng)超信息對接值得其他供應(yīng)鏈借鑒。提高信息對接效率，關(guān)鍵在于提升人員的素質(zhì)，優(yōu)化人員的配置，增加信息技術(shù)的應(yīng)用，減少農(nóng)超兩端的信息結(jié)構(gòu)差異。要發(fā)揮超市等的信息對接優(yōu)勢，提高信息收發(fā)和利用能力，分階段逐步構(gòu)建平等的信息共享平臺，才能更加廣泛地推廣農(nóng)超對接，逐步實現(xiàn)農(nóng)民增收、流通成本降低、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的目標。

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