車仔面材料多多，但哪款健康？哪款容易致肥？立即看看卡路里，想健康你要知道“簡(jiǎn)”！選什么粉面最好呢？本期[女刊瘦美人]微信頻道請(qǐng)來(lái)瘦司思思為大家推薦車仔面部分選材卡路里及做法。

車仔面常見(jiàn)的粉面中，米粉最健康，每碗只有192kcal，油份也少；粗幼面均屬全蛋面，每碗約有213kcal，看似油份不高，其實(shí)每份脂肪含量有2 4克，只能偶爾吃；河粉每碗284kcal，脂肪含量4.9克，高油高卡路里；油面卡路里最高，每碗453kcal、脂肪17.1克，無(wú)益又高油，同樣不建議。

最好選擇米粉，加2款肉類如牛丸、蟹柳，1款菜如通菜，淀粉質(zhì)、肉類、蔬菜有齊，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均勻，女士們每餐的卡路里攝取量約500kcal，想keep fit，就要自己控制選擇。

瘦司特別推薦——[古早味車仔面]

材料：

豬蹄1只、豬皮3塊、鹵牛肚1塊、魚(yú)丸8粒、寬面1把、菠菜3根、八角、香葉、干辣椒、桂皮、陳皮、姜、冰糖、生抽

做法：

Step1.先將豬蹄氽燙后洗凈。鍋入油，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，姜片爆香，再放入豬蹄一起炒制。

Step2.加入兩勺生抽，兩勺料酒，繼續(xù)翻炒到豬腳全部上色。

Step3.鍋中加入水，超過(guò)豬蹄2厘米即可，放入冰糖，泡發(fā)的豬皮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮至熟。

Step4.湯鍋中將水燒開(kāi)，放入寬面，魚(yú)丸，煮熟后撈起放入碗中。

Step5.最后將鹵牛肚切成片，豬蹄，豬皮放入面條上，淋上一勺豬腳濃汁即可。