王媛

內(nèi)容摘要：本文試圖從隱喻的角度來(lái)分析漢語(yǔ)的“甜”和“苦”兩種基本味覺(jué)。研究結(jié)果表明，漢語(yǔ)中味覺(jué)詞語(yǔ)的隱喻性用法揭示了人們基于身體經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)知進(jìn)步。

關(guān)鍵詞：隱喻 味覺(jué)詞 苦 甜

一.隱喻與身體體驗(yàn)

根據(jù)Lakoff和Johnson的“我們賴以生存的隱喻”所說(shuō)，隱喻是人們的基本認(rèn)知工具，由人類的認(rèn)知活動(dòng)產(chǎn)生。隱喻由被人們已感知的源域投射到未被感知的目標(biāo)域。因此，隱喻的本質(zhì)是通過(guò)使用一個(gè)熟悉的域來(lái)理解一個(gè)新的域。與經(jīng)驗(yàn)主義和理性主義不同的是，Lakoff提出，認(rèn)知科學(xué)的哲學(xué)基礎(chǔ)是一套新的哲學(xué)理論——“體驗(yàn)哲學(xué)”。人們創(chuàng)造的語(yǔ)言大多依賴于他們的身體體驗(yàn)。本文以中國(guó)語(yǔ)言學(xué)中心的語(yǔ)料庫(kù)為基礎(chǔ)，來(lái)分析漢語(yǔ)中味覺(jué)詞語(yǔ)“苦”和“甜”的隱喻性用法。

二.味覺(jué)詞匯的隱喻和其中哲學(xué)

味覺(jué)詞匯的隱喻化使用是將人類所嘗味道的體驗(yàn)投射到其他感官。通常，人們用熟悉的、看得見(jiàn)的、具體的東西來(lái)表達(dá)不熟悉和抽象的東西。然而，味覺(jué)的隱喻是特別的：人們用抽象的味覺(jué)體驗(yàn)來(lái)認(rèn)知其他抽象事物。

在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中，有五種基本的口味：酸、甜、苦、辣、咸，其中我選擇了兩種截然相反的口味：甜和苦。

三.漢語(yǔ)中“甜”的隱喻用法

漢字“甜”組合了兩個(gè)字：“舌（舌頭）”和“甘（愿意）”。小篆體的“甘”有“口（嘴）”，這意味著人們?cè)敢鈱⒅谧炖铩倪@一點(diǎn)，我們可以看出甜是一種非常令人愉快的味道。人們發(fā)現(xiàn)有許多其他的事情可以引起同樣的愉悅感，并開(kāi)始用“甜蜜”來(lái)描述那種感覺(jué)。

（1）視覺(jué)領(lǐng)域中的“甜”

i.這個(gè)小女孩長(zhǎng)得真（甜）。

“甜（甜）”是一種味道，而笑與好看的臉是很好的視覺(jué)體驗(yàn)。從一種味道到一種視覺(jué)體驗(yàn)的投射顯示，人們認(rèn)為這兩個(gè)實(shí)體有某種關(guān)系。

（2）聽(tīng)覺(jué)領(lǐng)域中的“甜”

i.他年紀(jì)比我們都小，模樣兒長(zhǎng)得挺清秀，最討人喜歡的是那張嘴，（甜）得像抹了蜜。

人類的聲音和歌聲是在可聞范圍內(nèi)的。甜味被投射到美妙的聲音上。應(yīng)該注意的是，如果說(shuō)某人喜歡說(shuō)“甜言蜜語(yǔ)”，它可能是一個(gè)貶義詞，不是奉承。

（3）嗅覺(jué)領(lǐng)域中的“甜”

i.她把茉莉放在精心編織的小花籃里，掛于蚊帳中，連睡夢(mèng)都充滿著濃郁的香（甜）味。

“甜”的味道被投射到香味中，以表達(dá)人們的愉悅感，就好像它像糖一樣甜。這兩個(gè)實(shí)體在漢語(yǔ)或任何其他語(yǔ)言中都是緊密相關(guān)的，也許因?yàn)檫@兩種感官在物理上是非常相似的。

（4）時(shí)空領(lǐng)域中的“甜”

i.這副情景，讓我不由得又想起了和她一起去看電影的那些（甜）蜜的日子。

在這里，味道被用來(lái)描述每個(gè)人都珍惜和享受的愉快的時(shí)間或生活經(jīng)歷，就像糖果糖果一樣。

（5）情感領(lǐng)域中的“甜”

i.她看到一雙兒女就圍坐在自己周?chē)?，心里（甜）絲絲的。

“甜蜜”在情感領(lǐng)域的隱喻用法意味著愉快的感覺(jué)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)人們吃甜食時(shí)，他們會(huì)有同樣的感覺(jué)。

（6）商業(yè)領(lǐng)域中的“甜”

i.在他的帶動(dòng)下，一批有頭腦的人意識(shí)到這樣做的（甜）頭，也紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行列。

這里用甜來(lái)表現(xiàn)得到的好處和利潤(rùn)，也是寓意好的事物。

四.漢語(yǔ)中“苦”的隱喻用法

與“甜”相反，苦是一種讓大多數(shù)人感到不愉快的味道。漢字“苦”最初發(fā)明時(shí)是來(lái)描述一種草藥的味道，后來(lái)才用來(lái)形容相同味道的所有其他食物?，F(xiàn)在，人們用這個(gè)詞來(lái)比喻所有能導(dǎo)致不愉快的感覺(jué)的事物或?qū)嶓w，不論具體的或抽象的。

（1）苦難、困難和容忍

i.像我過(guò)去那會(huì)兒啊，這咱們說(shuō)，那簡(jiǎn)直的甭提啦，受那個(gè)（苦）。

痛苦是一種讓人感到不愉快的具體感覺(jué)。困難、苦難和容忍也會(huì)在生理上產(chǎn)生不愉快的感覺(jué)，可能會(huì)引起和人們品嘗苦味時(shí)一樣的感覺(jué)。

（2）“苦味”是一種糟糕或不舒服的感覺(jué)或經(jīng)驗(yàn)

i.我（苦）笑著說(shuō)，“你想像中的畫(huà)家是什么樣的。”

同上一節(jié)一樣，糟糕或不舒服的感覺(jué)讓人感到不安。值得注意的是，痛苦的感覺(jué)通常與一些相反的詞結(jié)合起來(lái)表達(dá)某種混合的感覺(jué)。

（3）“苦”是不順的，費(fèi)心費(fèi)力的

i.由于小約翰（苦）心經(jīng)營(yíng)，總算將產(chǎn)業(yè)勉強(qiáng)保留下來(lái)了。

當(dāng)人們?cè)谧瞿臣聲r(shí)遇到困難，他們可能會(huì)遭受不平靜、令人心酸的感覺(jué)，這里用隱喻的方式用“苦”來(lái)表達(dá)這種感覺(jué)。

（4）“苦”是認(rèn)真而中肯的

i.良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。

在漢語(yǔ)中有一個(gè)非常特殊的用法，用這個(gè)詞來(lái)形容真誠(chéng)和恰當(dāng)。傳統(tǒng)上，中國(guó)人認(rèn)為雖然苦有苦味，但對(duì)健康有益。所以他們也把這個(gè)理論投影到其他領(lǐng)域來(lái)證明苦味對(duì)對(duì)人好處。

人們用熟悉的、具體的、有形的事物來(lái)感知不熟悉、抽象和無(wú)形的事物。從上述討論，我們可以看出人們對(duì)“甜”和“苦”這兩個(gè)詞的隱喻用法來(lái)源于他們品嘗甜和苦時(shí)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。這是一個(gè)從具體到抽象的過(guò)程。正如Lakoff和Johnson所說(shuō)，概念和認(rèn)知是由人們的身體和精神體驗(yàn)決定的。

（作者單位：寶雞文理學(xué)院外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)系）