陳立濤

摘要 介紹了煙臺(tái)市水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、綠豆和紅豆等特色雜糧作物的生產(chǎn)情況，從生產(chǎn)和加工銷售2個(gè)方面分析了當(dāng)?shù)仉s糧作物生產(chǎn)存在的問題，指出其發(fā)展?jié)摿?，并提出相?yīng)的發(fā)展建議，包括加強(qiáng)政府引導(dǎo)、注重品牌創(chuàng)建、推廣實(shí)用技術(shù)、加大扶持力度等方面內(nèi)容，以期促進(jìn)該地區(qū)特色雜糧作物的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 雜糧作物；問題；發(fā)展?jié)摿Γ话l(fā)展建議；山東煙臺(tái)

中圖分類號(hào) F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）14-0033-01

1 煙臺(tái)市雜糧作物生產(chǎn)情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，煙臺(tái)市主要雜糧種類有水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、綠豆和紅豆等。水稻種植主要集中在海陽市大閻家鎮(zhèn)的西沽頭和大荊家等村，所種植的水稻品種主要是一枝香，生育期180 d左右，一年一季，是我國水稻生長期最長的地方之一，其“沽頭”牌糯米為地方優(yōu)特產(chǎn)品，深受市場(chǎng)歡迎；旱稻在招遠(yuǎn)、海陽、牟平、棲霞和福山零星種植，品種有臨旱277、旱稻1號(hào)，種植方式一年一作，條播，利用太陽能殺蟲燈防蟲等，經(jīng)營方式為合作社牽頭，品牌化生產(chǎn)銷售；大豆多為一家一戶小面積種植模式，面積有下降趨勢(shì)，商品化程度低。大豆品種以中黃17、魯豆4、魯豆11、農(nóng)科6號(hào)等為主，新品種推廣面積較少；目前煙臺(tái)市甘薯種植以一家一戶小面積分散種植為主，個(gè)別加工企業(yè)及種植大戶規(guī)?；N植為輔，產(chǎn)品多為自產(chǎn)自用，只有少部分用于加工，商品化程度較低。鮮食甘薯品種以紫薯、北京553、煙薯25、遺字138等黃瓤或橘紅瓤品種為主，加工型甘薯品種以煙薯16、豐收白等高淀粉品種為主。推廣的主要生產(chǎn)技術(shù)有甘薯地膜覆蓋栽培技術(shù)、配方平衡施肥技術(shù)、脫毒甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)等；谷子由于部分農(nóng)業(yè)合作社的帶動(dòng)，價(jià)格較高、效益顯著，近幾年種植面積有所增加；高粱、綠豆和紅豆基本還是農(nóng)民自己的當(dāng)家品種，種植在地堰邊、果園間隙、山區(qū)旱薄地，管理差，產(chǎn)量低。

煙臺(tái)市現(xiàn)有農(nóng)業(yè)合作社或雜糧加工企業(yè)近10家，主要以谷子、水稻、旱稻和甘薯生產(chǎn)加工為主，且大部分已成立品牌，基本形成了一個(gè)小的以“合作社+農(nóng)戶”“生產(chǎn)+加工+銷售”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)生了一定的效益。但由于雜糧作物種植零散，不利于機(jī)械化，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，種植面積不能進(jìn)一步擴(kuò)大。并且產(chǎn)品多為農(nóng)戶或合作社經(jīng)過粗加工后銷售，缺少精加工產(chǎn)品，無法形成一定影響力的品牌效應(yīng)。

2 煙臺(tái)市雜糧作物生產(chǎn)存在的問題

2.1 生產(chǎn)方面

一是雜糧作物種植規(guī)模小、管理粗放、經(jīng)營分散、用工多、成本高。二是當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N多亂雜，種植技術(shù)普遍沿用傳統(tǒng)方式，新品種、新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢[1-3]。三是雜糧作物多種在山嶺崗地，抵御自然災(zāi)害能力差，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。四是“三品一標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量少，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[4]。

2.2 加工銷售方面

一是農(nóng)民種植雜糧多以自食為主，對(duì)外加工銷售以原糧為主；二是分散種植增加了收購、流通難度，產(chǎn)后銷售不暢；三是當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)少且規(guī)模小，設(shè)備水平低，加工技術(shù)落后，產(chǎn)品附加值也低，遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求[5]。

3 雜糧作物發(fā)展?jié)摿?/p>

3.1 發(fā)展前景廣闊

近年來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高及消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，雜糧及其加工制品以其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、糧藥兼用等特點(diǎn)愈來愈受到人們的青睞，消費(fèi)需求增加，國內(nèi)供給偏緊，市場(chǎng)價(jià)格走高，比較效益大幅提升[6]。

3.2 增產(chǎn)潛力較大

過去傳統(tǒng)種植雜糧產(chǎn)量很低，和大宗糧豆相比，單產(chǎn)差距很大。目前，隨著品種改良，生產(chǎn)條件改善，只要實(shí)行科學(xué)管理，提高單產(chǎn)、增加總產(chǎn)不僅可能而且潛力巨大，對(duì)于不斷提高山丘地區(qū)糧食自給水平、保障萊陽市“糧食安全和糧食生產(chǎn)先進(jìn)市”地位都具有十分重要的意義。

4 雜糧作物發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)政府引導(dǎo)

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)將雜糧規(guī)劃指導(dǎo)工作納入重要議事日程，重視雜糧生產(chǎn)，研究制定扶持政策，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效雜糧作為糧食生產(chǎn)的重要補(bǔ)充措施來抓，堅(jiān)持“做優(yōu)、做精、做強(qiáng)”的目標(biāo)[7]。

4.2 注重品牌創(chuàng)建

利用煙臺(tái)市資源優(yōu)勢(shì)，著力開發(fā)特色品種，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)和綜合管理，以開發(fā)品牌小雜糧為導(dǎo)向，加大資金投入，大力搞好原料基地建設(shè)，加強(qiáng)原料品種開發(fā)。

4.3 推廣實(shí)用技術(shù)

一是大力開發(fā)良種資源，加快雜糧良種建設(shè)，做好地方品種提純復(fù)壯和優(yōu)良品種的“引、育、繁、推”各個(gè)環(huán)節(jié)工作；二是搞好良種配套栽培技術(shù)的研究組裝，精細(xì)管理，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和監(jiān)測(cè)，推廣應(yīng)用有機(jī)肥和生物農(nóng)藥；三是加快制定小雜糧栽培技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)區(qū)域雜糧品種的科學(xué)種植。積極搞好示范，建立示范基地，輻射推廣新技術(shù)[8-10]。四是提高雜糧生產(chǎn)機(jī)械化水平，研究開發(fā)一整套適合作業(yè)的耕地、播種、收割、脫粒等農(nóng)業(yè)機(jī)械。

4.4 加大扶持力度

建議制定小雜糧產(chǎn)業(yè)扶持政策，開展行業(yè)指導(dǎo)。國家惠農(nóng)政策適當(dāng)向雜糧生產(chǎn)地區(qū)傾斜，應(yīng)采取中低產(chǎn)田改造、興修水利、秸稈還田、增施有機(jī)肥等措施，改善生產(chǎn)條件，加快建設(shè)一批雜糧生產(chǎn)基地和扶持小雜糧加工和出口企業(yè)等[9]。

5 參考文獻(xiàn)

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