■馮依才 （無(wú)錫漁狀元科技有限公司）

實(shí)戰(zhàn)派：土池健康養(yǎng)殖白對(duì)蝦投苗前需要做的準(zhǔn)備工作

■馮依才 （無(wú)錫漁狀元科技有限公司）

圖1 紅壤土

圖2 科學(xué)的試苗方法

圖3 放苗“漂袋”

土池這種模式是指在灘涂或適合養(yǎng)殖的區(qū)域上建造養(yǎng)殖池塘，進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖的一種養(yǎng)殖模式，通常面積在1～20畝，水深為1～1.5m，具有相對(duì)獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)，配備一定數(shù)量的增氧設(shè)施。南美白對(duì)蝦的投苗密度一般為3萬(wàn)～5萬(wàn)尾/畝，放苗前培養(yǎng)好優(yōu)良的藻相、菌相結(jié)構(gòu)，營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境，池塘中豐富的基礎(chǔ)餌料生物可為幼蝦提供營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)殖的過(guò)程中投喂優(yōu)質(zhì)人工配合飼料，實(shí)行半封閉式的管理模式，養(yǎng)殖前期少量添水，養(yǎng)殖中后期少量或適量換水，每10～15d定期使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等微生物制劑來(lái)調(diào)控池塘中的有機(jī)廢物、菌相、藻相結(jié)構(gòu)，以及不定期使用底質(zhì)改良劑、增氧劑等改良底部環(huán)境，優(yōu)化養(yǎng)殖水體等。

通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境，達(dá)到減少用藥、提高對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖效益的目的。采用這種模式養(yǎng)殖，總體來(lái)說(shuō)，單茬產(chǎn)量較好的可以達(dá)到500～650kg/畝。

因?yàn)檫@種土池的養(yǎng)殖模式所需要的生產(chǎn)成本相對(duì)較小，養(yǎng)殖管理技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，又能取得一定的養(yǎng)殖效益，因此在適合的區(qū)域較易為廣大群眾所接受，以一家一戶為生產(chǎn)單位進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶多采用此種模式。但是由于該養(yǎng)殖模式的池塘配套設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，受制于氣候環(huán)境影響也較大，養(yǎng)殖管理技術(shù)措施還存在一定的缺失，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)病害的防控存在一定的困難。

1 新塘注意事項(xiàng)

池塘水體中的礦物組成或結(jié)構(gòu)，很大程度上是池底礦物組成的反映，含有腐殖質(zhì)、粘土的土壤膠體組分是可溶性礦物營(yíng)養(yǎng)元素有力的吸附劑，并支配著它們的可利用率。池塘的土壤是分解有機(jī)廢物、轉(zhuǎn)化化學(xué)元素的微生物（菌）生存的介質(zhì)，池塘土壤還是對(duì)蝦生物餌料的來(lái)源源頭。如果池塘是個(gè)茶壺，底部土壤就是茶葉，只有好的茶葉，才能泡出好茶水。同樣，擁有一塘好水，處理好池塘底部的土塘就顯得尤為關(guān)鍵。

新開(kāi)挖的塘口，由于搬除了原有的土壤層，開(kāi)挖出的新塘埂塘底，最好預(yù)留出充足的時(shí)間，納水泡塘，再排出，再納水泡塘，再排出，如此反復(fù)2～3次。每次泡塘的時(shí)間可保持在1周左右，然后曬干曬透，以提高土壤的氧化態(tài)。

新塘土壤如果pH值小于6.5，并且引用的水源的堿度也比較低時(shí)，還必須對(duì)池塘底部進(jìn)行堿化，維持池塘土壤的pH值在7～9之間，保證總堿度、總硬度都在80mg/L以上（以碳酸鈣計(jì)），這樣才能確保有足夠溶解的二氧化碳釋放出來(lái)供給藻類生長(zhǎng)。酸性硫酸鹽的池塘，在我國(guó)的沿海地區(qū)，尤其是廣東廣西，有很多池塘建造在紅樹(shù)林地帶上，紅樹(shù)林地帶土壤屬于酸性硫酸鹽土壤，由于酸性硫酸鹽土壤酸性太強(qiáng)，不宜直接養(yǎng)殖，而且直接使用石灰處理都很難達(dá)到調(diào)節(jié)pH值的目的。這類池塘的處理還需要采取鋪膜隔離或多次堿化處理。

酸性硫酸鹽土壤的鑒定，可以通過(guò)干燥幾天之后的池塘土壤的含硫量（大于0.75%）或pH值（2～3）來(lái)鑒定，野外酸性硫酸鹽土壤的鑒定方法是：采用幾克新鮮土壤與10%～30%的過(guò)氧化氫溶液（雙氧水）混合反應(yīng)，反應(yīng)大約10min后在土壤和過(guò)氧化氫混合物中放一片廣譜pH試紙（0～6），將pH值試紙的末端插入混合物的邊緣，讓液體沿著試紙吸濕上來(lái)，如果試紙的顏色改變，pH值不大于3，該土壤就是酸性硫酸鹽土壤，這種土壤有大量灰黃色斑點(diǎn)，排干水的地方稍晾干表層就是呈現(xiàn)紅色（圖1）。

1.1 酸性硫酸鹽土壤的堿化處理

1.1.1 步驟1

在干燥季節(jié)的早期，將塘底徹底干燥并翻耕。

1.1.2 步驟2

灌注咸淡水，經(jīng)常測(cè)定水的pH值，水體的pH值會(huì)從7.0～9.0降低到4.0以下，pH值穩(wěn)定時(shí)，把池水排干，反復(fù)操作這個(gè)過(guò)程直到pH值穩(wěn)定在5.0以上，這常常需要3次甚至更多的排灌循環(huán)。

1.1.3 步驟3

塘底改良的同時(shí)，必須除去周圍堤岸壩埂的酸性。為了利于操作，要將堤岸的頂部整平，沿著堤岸的邊緣修一條小堤形成一個(gè)淺池，灌滿咸淡水，當(dāng)池塘排水干燥時(shí)，也將堤岸上小池的水排掉曬干，必要時(shí)重復(fù)操作。最后，清掉小堤，在堤岸的頂部和邊上按1～2kg/m2用量撒上石灰。

1.1.4 步驟4

排灌循環(huán)一旦完成，塘底按30～40kg/畝撒上石灰，之后再根據(jù)需要施肥，以促進(jìn)浮游植物的繁殖。

1.1.5 步驟5

為防止點(diǎn)滲酸，要經(jīng)常檢測(cè)pH值，必要時(shí)進(jìn)行堿化或鋪膜護(hù)坡。

2 老塘需要處理的原因

對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的養(yǎng)殖生產(chǎn)后，往往會(huì)在池底淤積一層較厚的有機(jī)物，其中包括：對(duì)蝦排泄物、殘餌、死藻、浮游動(dòng)物或?qū)ξr尸體等有機(jī)碎屑。這些有機(jī)廢物在分解時(shí)都需要消耗大量的溶氧，若淤積過(guò)多，則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)成中的對(duì)蝦浮頭或者發(fā)生病害死亡。而在低氧、缺氧情況下底層有機(jī)廢物無(wú)法徹底分解，或無(wú)法分解，則極易生成如“組胺、腐胺、硫化氫”等一些毒性較強(qiáng)的中間代謝產(chǎn)物，嚴(yán)重威脅對(duì)蝦的生存。

對(duì)蝦屬于底棲性生物，其攝食、生長(zhǎng)、脫殼、棲息等主要的場(chǎng)所就是在底部，因此對(duì)底部環(huán)境條件的要求較高。所以，為確保養(yǎng)殖生產(chǎn)的順利進(jìn)行，提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功率，在養(yǎng)殖收獲后和養(yǎng)殖之前必須切實(shí)抓好池塘的清淤整治工作。

圖5 放苗前水體環(huán)境培育流程圖及相互關(guān)系圖

但紅樹(shù)林地帶的酸性硫酸鹽土壤不宜曬塘和清除掉底泥，有條件的養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行配方改底（即根據(jù)不同的土壤檢測(cè)結(jié)果來(lái)使用不同劑量的石灰等來(lái)改良池塘底質(zhì)），配方改底的生石灰用量詳見(jiàn)表1。進(jìn)水10cm消毒3d后再行生物改底，即培藻前先行培育有益菌群，促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)，如芽孢、EM菌等的使用。經(jīng)過(guò)池塘消毒、配方改底、生物改底之后，就可以施肥培藻了。

3 放苗前的準(zhǔn)備工作

3.1 清淤整池、翻耕晾曬、降解修復(fù)

清淤主要是指利用機(jī)械或人力把池底“淤積層”清出池外，可人工搬運(yùn)，也可利用推土機(jī)推土，但切不可將其推到池塘護(hù)坡上，以免隨水流回池中。

曬塘的目的是提高池塘底部土壤的氧化程度，一方面在投產(chǎn)時(shí)能提高底部土壤與其上水體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換的能力，另一方面是延緩池塘底部在養(yǎng)殖過(guò)程中的“老化速度”，對(duì)于新開(kāi)挖的池塘，應(yīng)該盡可能的曬干曬透，以提高土壤的氧化態(tài)。而對(duì)于老池塘，由于池塘底部土壤上存在著前一造遺留下來(lái)的大量有機(jī)廢物，因此應(yīng)該盡可能地通過(guò)土壤微生物進(jìn)行分解。因此在第一次曬干曬透之后，必須進(jìn)行翻耕，一般翻耕的深度在10～15cm或10～20cm，以提高土壤的通氣性，讓空氣進(jìn)駐或更利于空氣中的氧氣大量進(jìn)入到翻耕后疏松的土壤縫隙中，以充分氧化分解大量積聚的有機(jī)廢物，同時(shí)要讓土壤保持一定的濕度，提供微生物繁殖需要的水份。

堿化的目的是預(yù)先建立無(wú)機(jī)碳源庫(kù)，為投產(chǎn)后的“初級(jí)生產(chǎn)力（藻類等浮游植物）”源源不斷地供給“口糧”，同時(shí)保證總堿度、總硬度都在80mg/L以上（碳酸鈣計(jì)），以提供足夠的“水體緩沖能力”和保證對(duì)蝦正常蛻殼及生長(zhǎng)棲息。

在實(shí)際操作的過(guò)程中還可以把清淤、翻耕、曬塘、整池、堿化、消毒等工作結(jié)合起來(lái)，從而全面提高工作效率。

對(duì)于土池養(yǎng)殖而言，在上一茬收蝦后，需盡快把蝦塘中積存的水排干，并對(duì)池塘進(jìn)行暴曬，以免貽誤有效時(shí)間。面臨陰雨天干擾延長(zhǎng)清塘休整所需時(shí)間的風(fēng)險(xiǎn)，待池底表層首次曬干或無(wú)泥濘狀物時(shí)，即可對(duì)池塘進(jìn)行修整。

其一，要把池塘底部整平，若池底的塘泥較厚，曬干后可考慮人工清出底泥，非硬質(zhì)底部切勿盲目用高壓水槍直接沖洗。

其二，全面檢查池塘的塘基、進(jìn)排水口（渠）的滲漏及堅(jiān)固情況，對(duì)有滲漏出現(xiàn)的地方，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)、加固，修整工作完成后在池塘中篩上石灰，用“中耕機(jī)”或“圓盤耙機(jī)”對(duì)池底進(jìn)行翻耕10～15cm，將石灰混合到土壤中，接著進(jìn)行晾曬，以將池底曬成龜裂狀為好。石灰使用量也不是越大越好，過(guò)量使用石灰，造成蝦塘堿性過(guò)強(qiáng)，使游離氨（總氨在堿性情況下產(chǎn)生）的比重增加，毒性加強(qiáng)，還造成磷缺乏，難以培育水質(zhì)，易倒藻，蝦也難以養(yǎng)成。

為了提高效率，提高人為掌控時(shí)間的能力，經(jīng)年累月養(yǎng)殖的老塘口，在堿化之后，還可以接著在池塘中挖設(shè)30～50cm溝槽，以徹底處理好或修復(fù)土壤的污染，在池中挖設(shè)呈“十字形、豐字形、或田字形”等的溝槽。這樣做的好處是，一方面方便排干水，或不能排干水的池塘，利于匯集積存在池底的水份，以及池底中上層土壤中的水份的瀝干析干，在溝槽中用水泵抽出， 加快晾曬的速度，在表層曬干曬透后，必須進(jìn)行翻耕，一般翻耕的深度在10～20cm，以提高土壤的通氣性，促進(jìn)空氣在土壤中的進(jìn)駐和接觸，同時(shí)也可以潑灑一定量的粗糖蜜，以利于池底微生物的降解，充分分解池底積存的有機(jī)物。當(dāng)土壤暴曬過(guò)于干燥時(shí)，溝槽內(nèi)納入適當(dāng)深度的水份，濕潤(rùn)土壤，擠排出土壤中過(guò)多的二氧化碳。再行排出溝槽中的水，接著進(jìn)行晾曬，保持土壤微弱和一定的濕度，提高微生物繁殖所需要的水份。以利于充分降解“積聚的有機(jī)廢物”，徹底修復(fù)過(guò)度“老化”經(jīng)年累月養(yǎng)殖的土壤。

3.2 消毒除害

不能排干水或納入水源有敵害或病原，還需要消毒除害，對(duì)蝦養(yǎng)殖的敵害生物較多，其中主要包括4大類：病原生物（病毒、病原菌等）；捕食性生物（主要是一些捕食對(duì)蝦的鯛科魚類、鱸魚、烏塘鱧、四指馬鲅、彈涂魚、烏賊等）；競(jìng)爭(zhēng)性生物（多為一些野雜魚，如雜蝦雜蟹、小貝類、鯔魚、斑鰶等）；其它一些有害生物（主要是危害對(duì)蝦的健康，如纖毛蟲、夜光藻、甲藻以及各種寄生蟲等，或危害養(yǎng)殖設(shè)施如船蛆、鑿石蛤、藤壺或其它污損生物等，它們可破壞閘門、閘墻、閘墩等）。

通常采用的消毒除害的方法有兩類，可根據(jù)不同的情況和除害種類來(lái)進(jìn)行選擇。

一是采用上述的暴曬、翻耕、挖溝槽、潑糖蜜等徹底降解修復(fù)的方法。

二是使用藥物殺滅法，當(dāng)前常用的藥物有：魚藤精、生石灰、漂白粉、敵百蟲等。在時(shí)間足夠，徹底修復(fù)池底的養(yǎng)殖環(huán)境要求下，顯然，第一種方法要優(yōu)越很多。

即使是選擇藥物殺滅，在對(duì)蝦池進(jìn)行消毒處理時(shí)應(yīng)特別注意幾個(gè)要點(diǎn)：用藥時(shí)間最好安排在放苗前的15d進(jìn)行；用藥前要先排干池中原有水體，在閘門處安裝60～80目的篩絹網(wǎng)，通過(guò)過(guò)濾納入少量水，使用消毒，進(jìn)水切忌過(guò)多，以免浪費(fèi)消毒藥品；選擇晴好天氣用藥，增強(qiáng)藥效；確保藥物能分布到蝦池的角落、邊緣、縫隙、坑洼處；使用藥物時(shí)應(yīng)選擇高效、無(wú)殘留的藥物種類；用藥要根據(jù)藥品說(shuō)明書上的說(shuō)明科學(xué)用藥。

此外，藥物使用量還應(yīng)視藥物的種類、池塘大小、既往發(fā)病經(jīng)歷、池水理化條件等多種因素而定。如果按照上述方法徹底暴曬和生物降解處理過(guò)上一茬的土壤（沉積物）后，在接下來(lái)的放苗前，幾乎也不必對(duì)池底進(jìn)行“多余”的清塘除害處理了。

在廣東的某些地區(qū)如江門大鰲、或其它土池養(yǎng)殖區(qū)域，為了防止爆發(fā)藍(lán)藻，或上一造遺留的藍(lán)藻塘要清除孢子、死藻沉積物，在放苗優(yōu)化培育水質(zhì)前，會(huì)較多使用“硫酸銅”來(lái)殺滅藍(lán)藻（或孢子），意在預(yù)防和抑制藍(lán)藻，其實(shí)這樣做對(duì)后續(xù)的培藻優(yōu)化放苗前水質(zhì)，以及對(duì)小苗的成活率等，都有相當(dāng)大的影響。

如果同樣按照上述的方法，徹底清塘、暴曬、堿化、翻耕、降解修復(fù)等，大幅減少甚至消除了藍(lán)藻的源頭威脅。同時(shí)在放苗后，仔細(xì)管理好水質(zhì)，對(duì)于藍(lán)藻來(lái)說(shuō)，一是喜歡靜止不動(dòng)的水體，二是高磷污染的水體，所以經(jīng)常讓水動(dòng)起來(lái)，控制投喂的污染，也就基本上可以解決了，“硫酸銅或螯合銅”之類的殺藻劑、滅藻劑等也就排不上用場(chǎng)了。

3.3 納水、調(diào)節(jié)鹽度/小水體淡化

養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)水不方便的池塘，在進(jìn)行曬塘、修復(fù)處理之后，可利用經(jīng)60～80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾的水一次性納夠（進(jìn)水的深度可根據(jù)池塘的具體情況而定，一般在0.8～1.3m），養(yǎng)殖過(guò)程中不再添水和換水，實(shí)行封閉式養(yǎng)殖。

納水方便的池塘，可采用逐步添水的方式來(lái)納水，先納入1m左右的水進(jìn)行水體消毒，養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)對(duì)蝦的生長(zhǎng)和水體變化情況，再逐漸向池塘內(nèi)添加新鮮水源，以保持水體的清爽。

某些地區(qū)，考慮鹽度的調(diào)節(jié)，比如在河口地區(qū)，尤其是水流量較大的河口地區(qū)，由于雨水問(wèn)題往往導(dǎo)致其水源鹽度的變化較大，不適合所需要求或不利于對(duì)蝦健康，而在一些開(kāi)放性沿海區(qū)域，通常需要先行納入購(gòu)買潔凈的海水或抽取有一定鹽度的地下水適量，再行納入淡水進(jìn)行勾兌，即調(diào)節(jié)鹽度合適后備用。

還有些地區(qū)，比如江門市大鰲鎮(zhèn)某些區(qū)域，因缺乏地下鹽井水、地下水不達(dá)標(biāo)或提水效率太慢的緣故，又不便或不劃算大量購(gòu)買海水或其他方式，地表水納水后鹽度明顯低于苗場(chǎng)淡化的鹽度，這時(shí)也可以采取小池淡化過(guò)渡（標(biāo)粗）的做法，具體是：在池塘用彩條布圍出約200m3（具體視放苗量）的小水體，首先將小水體的鹽度調(diào)節(jié)到苗場(chǎng)出廠的鹽度（比如2格），這樣納咸水或調(diào)節(jié)鹽度所需要的時(shí)間或工作量以及所需的具有鹽度的用水量，都比較經(jīng)濟(jì)合適。調(diào)節(jié)鹽度至合適，小水體經(jīng)處理后試苗放苗，在期間慢慢接著淡化7d左右后，用大池水試小水體的苗24h看成活率，或直接測(cè)量鹽度差異，以檢驗(yàn)淡化成功與否，成活率95%或沒(méi)有鹽度差異，撤除圍布，讓苗分散成全池的做法。

這個(gè)過(guò)程中，根據(jù)出苗的鹽度情況：一般前2d為適應(yīng)期；第3天用小泵泵0.5～1h的大池水進(jìn)圍布小水體內(nèi)；第4天泵1h；第5天泵2～3h；第6天～第7天全天泵水。

投入的增氧設(shè)備上，視面積而定，有用小羅茨風(fēng)機(jī)帶氣石的，大點(diǎn)的面積，也可以裝1臺(tái)水車增氧機(jī)。

實(shí)踐證明，這種方法好處頗多：一是解決了大面積需要有一定鹽度的水的問(wèn)題；二是經(jīng)標(biāo)粗后顯著提高了成活率，養(yǎng)殖的過(guò)程中，因鹽度滲透壓不適或?qū)е碌膿p耗，通常是整造損耗中最大的一個(gè)環(huán)節(jié)；三是在實(shí)踐上，也比較容易操作執(zhí)行，在養(yǎng)成池塘一角圍出相應(yīng)的小面積即可；四是集中標(biāo)粗、集中投飼、集中管理，也有利于蝦苗早期的生長(zhǎng)于正常脫殼。

3.4 水體消毒處理

在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格翻曬和降解處理后的土壤，對(duì)納入的水體進(jìn)行必要的消毒即可。一般采用含氯消毒劑或海因類消毒劑進(jìn)行水體消毒即可。這類藥物對(duì)水體中多種致病菌、病毒、霉菌、及芽孢均有較強(qiáng)的殺滅作用。

近年來(lái)由于養(yǎng)蝦集群式的發(fā)展，有些地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)地過(guò)于集中，且各養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)排水口距離相隔不遠(yuǎn)，且粗放無(wú)序，對(duì)于養(yǎng)成所需要的水源質(zhì)量就難以保障。因此，有條件的養(yǎng)殖戶應(yīng)專門配備蓄水消毒池，對(duì)水源進(jìn)行水體消毒處理后。在放苗前進(jìn)水時(shí)可先將水源引入池塘進(jìn)行消毒處理，但是在養(yǎng)成的過(guò)程中所進(jìn)的水體，則應(yīng)先進(jìn)入蓄水消毒池經(jīng)過(guò)沉淀、曝氣、消毒處理后，方可引入養(yǎng)成池中使用。

表1 堿化用量表

表2 常用的消毒殺生藥物參考劑量表

表3 放苗前水質(zhì)準(zhǔn)備

3.5 曝氣、解除余氯等殘留、遮光等調(diào)節(jié)水質(zhì)

在消毒后，有一定量的余氯（溴）的殘留，對(duì)放苗后的蝦苗存在一定的威脅。水源，尤其是地下水，還會(huì)存在一定的鐵錳及其它重金屬鹽類可能超出限值，再者納水過(guò)久后出現(xiàn)了水華等，由于消毒處理殺滅了一部分藻體而出現(xiàn)死藻等，因此，可以針對(duì)性進(jìn)行處理。比如使用大蘇打（硫代硫酸鈉）還原余氯，使用“有機(jī)酸鹽”或EDTA二鈉等來(lái)絡(luò)合過(guò)多的重金屬類等，或延長(zhǎng)曝氣及遮光處理等。

3.6 放苗前的水體的優(yōu)化培育（做菌、培藻、培養(yǎng)浮游生物等）

放苗前對(duì)水體環(huán)境進(jìn)行培育，既能營(yíng)造幼蝦健康生長(zhǎng)的優(yōu)良養(yǎng)殖環(huán)境，又能培育基礎(chǔ)性的餌料生物，解決早期對(duì)蝦適口餌料和食性轉(zhuǎn)換過(guò)渡的問(wèn)題，促進(jìn)對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。水體環(huán)境的優(yōu)化培育最為關(guān)鍵的是培養(yǎng)優(yōu)良浮游藻類（動(dòng)物）和有益微生物種群，促進(jìn)蝦池的物質(zhì)的循環(huán)，營(yíng)造適合對(duì)蝦生長(zhǎng)的良好生態(tài)環(huán)境。

優(yōu)良的藻相可以提高氮循環(huán)效率，增加水體的溶氧，吸收氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，提高水體質(zhì)量，還可以為養(yǎng)殖水體營(yíng)造一定的水色，使水體維持合適的透明度，起到遮陰作用，從而既可令對(duì)蝦避免敵害生物的侵襲，使之生長(zhǎng)安定，又可抑制底生大型藻類的繁殖。同時(shí)，對(duì)維持對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)的平衡亦具有舉足輕重的作用，更重要的是它能夠通過(guò)“藻類---浮游動(dòng)物---對(duì)蝦”和“藻類---對(duì)蝦”兩條生物鏈，為幼期的對(duì)蝦提供優(yōu)質(zhì)的天然餌料，提高養(yǎng)殖對(duì)蝦的成活率。

因此如何培養(yǎng)優(yōu)良的浮游藻類，營(yíng)造適宜、穩(wěn)定的水色，是對(duì)蝦養(yǎng)殖前期管理的關(guān)鍵措施之一。

養(yǎng)殖開(kāi)始時(shí)，經(jīng)過(guò)整池、清池、池水消毒后，放苗前7d左右，使用藻類營(yíng)養(yǎng)素（水產(chǎn)養(yǎng)殖專用肥）培養(yǎng)優(yōu)良的藻類。

對(duì)于底質(zhì)有機(jī)質(zhì)豐富、水源營(yíng)養(yǎng)豐富的池塘，使用富含不易為池底沉積物吸附的硝態(tài)氮以及均衡的磷、鉀、碳、硅等元素，容易被藻類直接吸收利用的無(wú)機(jī)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素。

對(duì)于底質(zhì)貧瘠、水源營(yíng)養(yǎng)缺乏的池塘，使用“無(wú)機(jī)有機(jī)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素”，其中的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)鹽可以直接被浮游藻類吸收利用，有機(jī)質(zhì)成分在“一定條件下（氧、菌、水溫、pH值等）”則可維持水體肥力。

有不少養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，采用雞糞等糞肥為池塘增肥，而糞肥就是一種有機(jī)肥。若施用不當(dāng)，其增肥效果不明顯，而且還可能造成池底有機(jī)廢物過(guò)度積累，引發(fā)池底缺氧，環(huán)境惡化。應(yīng)該將糞肥與芽孢桿菌等有益菌一起發(fā)酵7～15d甚至更長(zhǎng)時(shí)間，利用有益微生物充分降解糞肥中的有機(jī)質(zhì)，釋放營(yíng)養(yǎng)鹽，減少有機(jī)質(zhì)在池塘中的耗氧量，提高糞肥在池水中的增肥效力。也可以將糞肥與石灰混合，充分發(fā)酵7～15d甚至更長(zhǎng)時(shí)間后再使用。

糞肥的使用量需視池塘的具體情況而定，不宜過(guò)多，同時(shí)要施用一些氮磷無(wú)機(jī)肥，保障水體營(yíng)養(yǎng)的平衡。

在使用藻相營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，應(yīng)該酌情施用芽孢桿菌等有益菌制劑，可以降解池底有機(jī)質(zhì)或使用營(yíng)養(yǎng)素中的有機(jī)質(zhì)，轉(zhuǎn)化為藻類可以利用的營(yíng)養(yǎng)鹽，保持養(yǎng)殖水體中的藻類穩(wěn)定生長(zhǎng)繁殖。

3.7 試苗

在施用藻類營(yíng)養(yǎng)素和有益菌之后，待水色穩(wěn)定和菌相平衡，大約3～5d時(shí)間，這點(diǎn)非常重要，具體視天氣、水溫、光照、季節(jié)等因素而定，之后則可以試苗?？茖W(xué)試苗方法：在四方形“鐵質(zhì)/竹制”框架內(nèi)、安置上方開(kāi)口的絹網(wǎng)置于池水中來(lái)試苗，網(wǎng)底還可以放置1塊小石塊壓低網(wǎng)底。

用小盆打池水在棚內(nèi)或室外試苗，與上方法試苗的差別在：一個(gè)是小水體，沒(méi)有底，溶氧條件好，晝夜溫差大。另一個(gè)是原環(huán)境，有底，溫度相對(duì)要恒定。所以不科學(xué)。

按如下方法，放入100尾左右的蝦苗，48h后，成活率在95%以上，且活力較好。說(shuō)明試苗成功，水體當(dāng)前適合養(yǎng)殖。

3.8 放苗

南美白對(duì)蝦屬于暖水性蝦，放苗的日平均水溫應(yīng)高于25℃或最低溫度應(yīng)在20℃以上。在我國(guó)的東南沿海地區(qū)的第一造養(yǎng)殖最好在清明后放苗，千萬(wàn)不要過(guò)早。蝦苗的放養(yǎng)有兩種模式，即：直接放養(yǎng)、中間培育。

3.8.1 直接放養(yǎng)

顧名思義就是將蝦苗直接放置池塘中一直養(yǎng)至收獲，中間不移苗過(guò)塘，放苗的密度一般在3萬(wàn)～5萬(wàn)每畝。若定向生產(chǎn)小規(guī)格的商品上市蝦，還可適當(dāng)提高密度。但最高一般不超過(guò)5萬(wàn)～6萬(wàn)尾/畝。

3.8.2 中間培育（即標(biāo)粗）

中間培育又叫中間暫養(yǎng)，廣東一帶俗稱標(biāo)粗，通常標(biāo)粗池的放養(yǎng)量在120萬(wàn)～160萬(wàn)/畝或以下。中間培育過(guò)程中可以投喂?fàn)I養(yǎng)較高的飼料，前期可加喂蝦片和豐年蟲，通過(guò)提高蝦苗的營(yíng)養(yǎng)供給，以增強(qiáng)其體質(zhì)，提高其抗病能力。

3.8.3 采用中間培育的優(yōu)點(diǎn)

由于標(biāo)粗池面積較小，便于養(yǎng)殖管理，一方面，可提高飼料利用率，做到合理投喂，降低生產(chǎn)成本，另一方面，可提高蝦苗適應(yīng)環(huán)境能力，綜合提高養(yǎng)殖成活率，再者，合理安排蝦苗的標(biāo)粗時(shí)間與養(yǎng)成時(shí)間的銜接，可大大縮短整個(gè)養(yǎng)殖周期的耗時(shí)，實(shí)現(xiàn)多茬養(yǎng)殖。

3.8.4 中間培育的缺點(diǎn)

首先，標(biāo)粗時(shí)密度過(guò)大，生長(zhǎng)速度慢，也較容易發(fā)病；其次，移苗過(guò)池時(shí)對(duì)蝦必須重新適應(yīng)新環(huán)境，處理不當(dāng)容易使對(duì)蝦出現(xiàn)問(wèn)題或應(yīng)激，誘發(fā)蝦病，或使生長(zhǎng)減慢。

3.8.5 中間培育應(yīng)該注意的事項(xiàng)

首先，中間培育的時(shí)間一般為20～30d，幼蝦體長(zhǎng)達(dá)到3～5cm時(shí)即要移苗，中間培育時(shí)間切莫太長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)，個(gè)體越大，相對(duì)個(gè)體空間就越小。

其次，南美白對(duì)蝦容易應(yīng)激痙攣，移苗過(guò)池時(shí)應(yīng)選擇在清晨或傍晚，避免太陽(yáng)直射，移苗幼蝦產(chǎn)生過(guò)度的體力消耗或應(yīng)激，影響健康水平，從而造成損失。必要時(shí)可抽取中間培育池的水體到養(yǎng)成池中接種培藻。

第三，中間培育池與養(yǎng)成池距離越近越好，避免蝦苗長(zhǎng)時(shí)間離水。

3.8.6 放苗時(shí)的注意細(xì)節(jié)

3.8.6.1 試苗

試苗成功才能放苗，試苗不成功，則找出原因，并重新優(yōu)化和培育好放苗的水質(zhì)，以待放苗。

3.8.6.2 培水

培水穩(wěn)定后2～3d或3～5d左右，才開(kāi)始放苗，最好在出現(xiàn)輪蟲高峰期時(shí)，放苗入池，具體時(shí)間長(zhǎng)短受天氣、溫度、水質(zhì)變化等來(lái)決定，“當(dāng)水色培育起來(lái)后，出現(xiàn)過(guò)濃，透明度快速降低，甚至有水華出現(xiàn)的苗頭，可以潑水，通過(guò)它們來(lái)凈化水質(zhì)，吸收過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)鹽，防止過(guò)濃，同時(shí)可以促進(jìn)枝角類和輪蟲的快速繁殖，為蝦苗及時(shí)提供適口的生物餌料?！?/p>

3.8.6.3 早、晚放苗

要求（特別是高溫天）在一天中的“早或晚”上午10點(diǎn)前和下午18點(diǎn)后放苗。

原因是為了避免陽(yáng)光直射，光線過(guò)強(qiáng)，溫度過(guò)高，產(chǎn)生應(yīng)激，會(huì)影響成活率。

3.8.6.4 上風(fēng)口放苗

原因是放苗時(shí)還要考慮到上風(fēng)口，不宜在下風(fēng)口放苗，以免苗種隨浪拍打到岸邊后粘附在岸上（護(hù)坡）后出現(xiàn)死亡。

3.8.6.5 漂袋20～30min

原因是放苗時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況，安排好專人負(fù)責(zé)，各司其職，防止慌亂，忙中出錯(cuò)。蝦苗氧氣包運(yùn)抵之后，不能立即投放，應(yīng)將氧氣包先不開(kāi)口，漂置在池水表面，約半小時(shí)后待袋內(nèi)外水溫一致后，再打開(kāi)封口，傾斜袋口，致蝦苗隨水流緩緩流出。

3.8.6.6 脫殼

苗袋里可能在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中有零星脫殼，這屬輕微應(yīng)激脫殼的正?，F(xiàn)象，當(dāng)晚則會(huì)出現(xiàn)集中性脫殼，鹽度偏低或使用地下水的池塘，需要使用微量元素補(bǔ)充劑來(lái)促進(jìn)硬殼，防止應(yīng)激過(guò)大和脫殼損苗。

3.8.7 鹽度過(guò)低池、或淡水，可掛鹽袋

原因是必須與漂袋的時(shí)間配合和一致。以小池為例，在苗袋運(yùn)輸?shù)介_(kāi)始漂袋時(shí)，同時(shí)立馬在池塘一條長(zhǎng)邊的中間，或略往靠近上風(fēng)口一頭，把裝有25～30斤左右細(xì)海鹽（粗海鹽容易造成鹽度分層）編織袋吊掛在池邊，在袋子上用螺絲刀或其它物件扎多個(gè)小口子，讓海鹽慢慢溶解在池水里，形成以苗袋為中心，逐漸向外遞減的“鹽度圈”，中心鹽度高，越往外鹽度越低（全部溶解對(duì)總體鹽度幾乎沒(méi)有影響），等到漂袋結(jié)束，水溫一致放苗時(shí)，由內(nèi)向外的部分區(qū)域的鹽度圈已經(jīng)形成了，我們?cè)谏巷L(fēng)口放苗，隨苗自由活動(dòng)，有的有應(yīng)激的，適應(yīng)能力差，耗費(fèi)體能大，我們用這個(gè)方式人為設(shè)置了短時(shí)間內(nèi)的鹽度圈，讓蝦苗自由尋找合適的鹽度圈，從而提高成活率。