舒欣婷，陳 燕，胡盛紅

（1.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所，海南海口 571101；2.海南省質(zhì)量協(xié)會，?？?571101；3.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息研究所，海南?？?571101）

淺談標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要性

舒欣婷1，陳 燕2，胡盛紅3

（1.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所，海南海口 571101；2.海南省質(zhì)量協(xié)會，?？?571101；3.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息研究所，海南?？?571101）

農(nóng)產(chǎn)品相互之間的競爭不僅是產(chǎn)品的競爭，同時也是產(chǎn)品品牌的競爭。打造一個良好的、具有市場認(rèn)可度的農(nóng)產(chǎn)品品牌，對于農(nóng)產(chǎn)品推廣具有重要的意義。在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)過程中，標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理不僅是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的質(zhì)量保證，也是農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的技術(shù)基礎(chǔ)。只有落實標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，才能讓農(nóng)產(chǎn)品獲得良好的品牌效應(yīng)。文章主要針對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)過程中的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理進(jìn)行分析，并提出一系列觀點，以供參考。

標(biāo)準(zhǔn)化 質(zhì)量管理 農(nóng)產(chǎn)品 品牌建設(shè)

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全概述

對于任何產(chǎn)品而言，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是評價其質(zhì)量的重要技術(shù)依據(jù)。同時，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢驗、定價等環(huán)節(jié)中，具有導(dǎo)向性作用，是一種潛在性的規(guī)范與準(zhǔn)則[1]。我國作為一個典型的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是我國國民經(jīng)濟的重要構(gòu)成部分。然而，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展離不開農(nóng)產(chǎn)品的支持。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展、農(nóng)業(yè)技術(shù)體系日漸成熟的背景下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已經(jīng)從傳統(tǒng)模式過渡到了現(xiàn)代化發(fā)展模式。在大規(guī)模、集約化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，要保證其質(zhì)量達(dá)到要求，就必須形成一套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)行為進(jìn)行引導(dǎo)及約束，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，這樣才能得到質(zhì)量可靠的農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化還關(guān)乎到食品安全?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥使用不可避免。但是，部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或個體生產(chǎn)戶在農(nóng)藥使用過程中未按規(guī)范操作，存在濫用、亂用的情況，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留[2]。這不僅會影響到農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量，還會產(chǎn)生食品安全問題。所以，要通過建立相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行合理的評價。這種標(biāo)準(zhǔn)也是門檻，為市場準(zhǔn)入制度的實施奠定了基礎(chǔ)。對于無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，嚴(yán)禁其流入市場，這樣就能夠最大程度地保護市場秩序，保證食品安全，為老百姓安全健康飲食提供保障。

2 實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的基礎(chǔ)保障

農(nóng)產(chǎn)品品牌是農(nóng)產(chǎn)品的象征，它體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的特異性?；蛘哒f，農(nóng)產(chǎn)品品牌是農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽。這個標(biāo)簽是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的重要無形資產(chǎn)，也是消費者的一種信任，更是不同競爭者的競爭手段。通過創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌，有利于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并促使農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實現(xiàn)自我監(jiān)督。同時，農(nóng)產(chǎn)品品牌能夠在一定程度上，遏制劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場，有利于維護市場秩序。在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)過程中，離不開標(biāo)準(zhǔn)化管理的支持[3]。

（1）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，也就意味著能夠不斷提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。換句話說，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化為品牌成長提供了可靠的技術(shù)動力。正是由于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約束，才能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)生產(chǎn)的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，為產(chǎn)品質(zhì)量注入了重要的基因。

（2）農(nóng)產(chǎn)品品牌口碑的累積，關(guān)鍵在于質(zhì)量誠信與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建立。對于任何品牌農(nóng)產(chǎn)品而言，品牌就是它的標(biāo)簽與招牌。品牌的發(fā)展及消費者的認(rèn)可，是建立在質(zhì)量基礎(chǔ)上的。創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌，其目的就是為了讓農(nóng)產(chǎn)品能夠在市場中，獲得更大的關(guān)注度。同時，一個品牌口碑的形成，需要長時間累積。正是由于產(chǎn)品質(zhì)量的可靠，才讓品牌獲得了消費者的認(rèn)可，才能逐漸積累品牌的口碑。換句話說，質(zhì)量是造就品牌口碑的基石。如果一個品牌喪失了質(zhì)量基礎(chǔ)，也就不存在所謂的品牌效應(yīng)，甚至?xí)o品牌本身帶來負(fù)面效應(yīng)，其產(chǎn)品也就無法得到消費者的認(rèn)可。將標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理與品牌聯(lián)系起來，能夠讓產(chǎn)品始終維持穩(wěn)定的質(zhì)量水平，有利于提升消費者對產(chǎn)品的信任度，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌的重塑及升華[4]。

（3）農(nóng)產(chǎn)品品牌本身就是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的累積。創(chuàng)建一個農(nóng)產(chǎn)品品牌需要一個漫長的過程，并經(jīng)過市場及消費者的重重考驗，才能沉淀下來。在這個過程中，只有不斷地提升產(chǎn)品質(zhì)量，才能為產(chǎn)品品牌注入活力，使其逐漸產(chǎn)生品牌效應(yīng)。對于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)而言，品牌是重要的無形資產(chǎn)。雖然品牌具備了較高的投資回報率，但也具有較大的風(fēng)險。實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，正是消除品牌風(fēng)險的重要途徑。根據(jù)市場動態(tài)及發(fā)展變化，不斷優(yōu)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提高質(zhì)量門檻，保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到市場要求，才能讓產(chǎn)品扎根于市場，形成真正意義上的品牌。

3 加強農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理的相關(guān)建議

農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)與標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理存在著密切的聯(lián)系，要打造出一個受市場及廣大消費者認(rèn)可的品牌，就必須要求農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)加強農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化管理。

3.1 深化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理意識

在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理過程中，首先要樹立相關(guān)意識，意識決定行為。在農(nóng)產(chǎn)品品牌開發(fā)過程中，要制定一系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)，將產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全過程均納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道。同時，要制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程及配套細(xì)則，保證標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理的可操作性。在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，要融入國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證消費者的健康及安全。同時，還要加強標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理宣傳工作。要通過多種媒介途徑，如傳統(tǒng)紙媒、電視、廣播或新興網(wǎng)絡(luò)等，加大標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理的宣傳力度，從而形成農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的氛圍，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)[5]。在這種氛圍下，廣大農(nóng)戶及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步約束自身的生產(chǎn)行為，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3.2 以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為中心促進(jìn)品牌建設(shè)

相關(guān)部門要完善農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的修訂，包括產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、與人體健康相關(guān)的各類標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)等。逐漸形成一個健全、完善、可靠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，促使產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升，為產(chǎn)品品牌成長提供動力。同時，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)還應(yīng)遵循系統(tǒng)化原則。在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定和策劃過程中，要以整體效果為目標(biāo)，對所有的產(chǎn)品質(zhì)量因素進(jìn)行綜合性處理，形成科學(xué)、合理的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要盡可能具體，使標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理具有可操作性。

3.3 加強相關(guān)政策扶持

要全面落實農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，還離不開政策的扶持。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理并不僅對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的要求，還關(guān)乎到農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展。因此，要政府引導(dǎo)，政策扶持。

要繼續(xù)加強法制建設(shè)，并加大執(zhí)法力度，對假冒、劣質(zhì)產(chǎn)品予以嚴(yán)厲打擊，為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)創(chuàng)造一個公平、公正的市場競爭環(huán)境，保障品牌產(chǎn)品企業(yè)的合法權(quán)益。

要鼓勵農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)。通過政府引導(dǎo)，打造出一批龍頭示范企業(yè)，為整個行業(yè)樹立標(biāo)桿，以此來推廣標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理。

4 結(jié)語

無論是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，還是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展，都應(yīng)重視標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理。通過實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升，以此來積累品牌口碑，贏得市場及消費者的認(rèn)可，在為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，進(jìn)一步提升企業(yè)的綜合效益。

[1] 李里特．農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品安全的基礎(chǔ)．標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)，2009，（01）：18～21

[2] 崔宏偉，馮偉田，王立冬．黃河三角洲綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營及對策研究．江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，（04）：165～167

[3] 周傳寶，薛德剛，陳德元．農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在的問題、原因及解決路徑．農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2013，（10）：46～47

[4] 劉雪飛，胡勝德．國外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的基本經(jīng)驗及啟示．世界農(nóng)業(yè)，2014，（06）：237

[5] 王劍非，高智，席興軍．農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化視角下山東省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究．標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)，2015，（08）：55～58