本刊編輯/馮 娜

2017卡美首屆養(yǎng)豬峰會精彩報告采擷

本刊編輯/馮 娜

6月18-20日，首屆卡美養(yǎng)豬峰會在蘇州圓滿召開。本次峰會由卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢有限公司舉辦，以“偉大始于分享”為主題，共吸引養(yǎng)豬行業(yè)動保、設(shè)備、飼料、養(yǎng)殖近520位代表參會。此次會議邀請國內(nèi)外行業(yè)專家、知名企業(yè)家針對當前養(yǎng)豬業(yè)的棘手問題獻言獻策，話題內(nèi)容涉及營養(yǎng)、數(shù)據(jù)管理、新場建設(shè)、生產(chǎn)管理、健康管理和遺傳育種，旨在結(jié)合中國國情，傳播先進養(yǎng)豬理念和知識，更好地促進中國現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和綠色發(fā)展。會上首先由卡美總經(jīng)理楊磊致歡迎辭，卡美董事長康納和中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會荊繼忠先生致開幕辭，隨后為大家奉上了精彩報告，干貨滿滿。下面小編與大家分享的是生產(chǎn)管理A分會場與育種分會場的精彩報告！

圖1 會議現(xiàn)場

大北農(nóng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)總裁吳文從多方面介紹了大北農(nóng)的豬業(yè)發(fā)展之路，并指出了當前所面臨的挑戰(zhàn)：人才匱乏、土地資源的制約、環(huán)保壓力、工藝設(shè)備不成熟、體系建設(shè)、管理制度不完善及并購風(fēng)險。

卡美董事長康納就《贏在起點——新場啟動》作重要報告，他在報告中指出新豬場在啟動之前首先要進行合理的規(guī)劃，尤其是在選址和豬舍類型的選擇上要結(jié)合實際情況進行詳細周全的考慮，并強調(diào)要建設(shè)好一個新的豬場需建立能夠及時準確高效地去評估生產(chǎn)流程的信息體系，建立生產(chǎn)體系，豬群周轉(zhuǎn)和欄舍設(shè)計，采取你所知道的最佳管理措施，維持體系的高度健康。

安佑集團董事長洪平從源由、養(yǎng)豬事業(yè)部之理念與改造、養(yǎng)豬業(yè)的未來趨勢、安佑低碳環(huán)保養(yǎng)豬、安佑無抗品牌豬肉、安佑智能養(yǎng)豬全面介紹了從六百到六萬的和佑養(yǎng)豬設(shè)計思路，并提到未來環(huán)保飼料的方向是植酸酶的利用，低蛋白高氨基酸3A配方，提升免疫力的配方，抗生素取代，減臭配方，控制污染的配方，與高效的配方，旨在用最少的飼料，最安全的飼料生產(chǎn)出最多的豬肉。

荷蘭養(yǎng)豬及教育專家邁可首先介紹了職業(yè)教育是一種針對特定行業(yè)或工藝，通過直接和實操培訓(xùn)的教育形式，可以通過課堂教學(xué)、學(xué)徒或者實習(xí)的方式進行，包括木匠、農(nóng)業(yè)、工程、醫(yī)學(xué)、建筑和藝術(shù)等學(xué)科。最后重點講到：要因材施教，豬場應(yīng)為新員工安排培訓(xùn)，與行業(yè)的重要公司保持好關(guān)系，從而提高學(xué)生的質(zhì)量和專業(yè)資質(zhì)。

卡美羅亞倫博士在報告中表示，隨著養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對優(yōu)秀從業(yè)人員的需求也在增加，但是在美國養(yǎng)豬業(yè)中員工年流失率非常高，達到50%～75%，對于豬場的生產(chǎn)管理體系來說能否留住優(yōu)秀的員工是一項重要的挑戰(zhàn)。對于采用普通勞動力的豬場如何管出好成績他提出以下幾點建議：選擇對的人，要有標準的設(shè)備和流程—簡單可重復(fù)，要關(guān)注農(nóng)場經(jīng)理的成功，擁有能夠評估成功/失敗的工具。

上海盛成農(nóng)牧科技有限公司尉明博士在會上指出未來10年，預(yù)計大多數(shù)傳統(tǒng)規(guī)模化豬場將因市場和管理方面等原因被淘汰出局，實現(xiàn)現(xiàn)代化管理的養(yǎng)豬生產(chǎn)將逐步成為中國養(yǎng)豬業(yè)的主流?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)就是應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，建立現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)體系，實現(xiàn)現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理，贏得高生產(chǎn)效率；現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理是制定挑戰(zhàn)性目標，通過技術(shù)應(yīng)用和有效管理不斷達成目標和追求卓越的系統(tǒng)。

除了正確的思維外，使用合適的設(shè)備和工具也可以使豬場的工作更簡便，歐洲養(yǎng)豬專家萬雅在會上向大家介紹了一些提高工作效率的工具和設(shè)備（分群工具、輸精工具、妊娠檢查工具、發(fā)情檢查工具、仔豬處理工具、豬場清洗設(shè)備、動保工具等），并重點講解了工具的使用方法和用途，以幫助業(yè)內(nèi)人員更好地使用工具，提高豬場的生產(chǎn)效率。

卡美左蘭度在《如何選擇關(guān)鍵點改善生產(chǎn)效率》中提到了5個盈利方法：飼料管理和飼喂器調(diào)整，提供條件使豬發(fā)揮出品種潛力，淘汰，保持產(chǎn)床滿負荷但不要過載，創(chuàng)造價值。

丹麥奧胡斯大學(xué)教授蘇國生就《提高種豬選擇準確性的傳統(tǒng)與現(xiàn)代方法的運用》作重要報告，內(nèi)容涵蓋表型值和育種值、傳統(tǒng)選擇方法、影響準確性的主要因素、多性狀選擇、多階段選擇、全基因組選擇及國內(nèi)種豬選擇的一些主要問題。最后蘇教授指出：多種因素影響選擇的準確性，而群體規(guī)模和測定數(shù)據(jù)是最重要的因素；合理的育種估計模型可以提高準確性而不增加費用；全基因組選擇是提高選擇準確性的有效方法，且隨著芯片費用的降低，豬全基因組選擇的應(yīng)用越來越廣泛；性能比體型更重要，選擇指數(shù)是最重要的選種依據(jù)。

圖2 大北農(nóng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)總裁吳文

圖3 卡美董事長康納

圖4 安佑集團董事長洪平

圖5 荷蘭養(yǎng)豬及教育專家邁可

圖6 卡美羅亞倫博士

圖7 上海盛成農(nóng)牧科技有限公司尉明博士

圖8 歐洲養(yǎng)豬專家萬雅

圖9 卡美左蘭度

圖10 丹麥奧胡斯大學(xué)教授蘇國生

圖11 PIC技術(shù)總監(jiān)大衛(wèi)凱西博士

圖12 浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院傅衍教授

圖13 廣州市艾佩克養(yǎng)殖技術(shù)咨詢有限公司總經(jīng)理袁金鋒

PIC技術(shù)總監(jiān)大衛(wèi)凱西博士通過圖表詳細向我們介紹了遺傳滯后的概念及其重要性，并在報告中提出了減少公豬站遺傳滯后的措施：1）保持較高的年更新率；2）從公豬站引進高指數(shù)公豬；3）從高遺傳力的場引種；4）提前制定引種計劃。而對于如何減少純種擴繁體系中的遺傳滯后他提出以下建議：1）使用高遺傳指數(shù)曾祖代公豬；2）每年保持較高的年更新率；3）使用高遺傳潛力的母豬用于純繁；4）提高選種的準確性。

浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院傅衍教授在《百萬生產(chǎn)體系的設(shè)計》的報告中向大家闡述了遺傳育種手段改進性能的途徑、改變基因頻率的途徑、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計等，并就引進/購買600頭曾祖代豬為例的繁育體系作了重點講解?！按笠?guī)模發(fā)展養(yǎng)豬建議采取‘公司+私人農(nóng)場’的模式，”傅衍教授在報告中說到，“在生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計時采取‘兩點式’生產(chǎn)工藝，以及‘全進全出’分階段隔離飼養(yǎng)的方式?！弊詈?，傅衍教授通過一些案例展示針對運輸車輛的清洗、消毒、干燥等強調(diào)了需要注意的事項，車輛是重要的傳染源，種豬場要有運豬的對接點以及嚴格的清洗流程，大公司要有自己的洗車點。

廣州市艾佩克養(yǎng)殖技術(shù)咨詢有限公司總經(jīng)理袁金鋒在報告中向大家介紹了我國生豬發(fā)展趨勢、種豬場育種現(xiàn)狀、種豬產(chǎn)業(yè)問題、國外集中典型的育種企業(yè)或組織、育種第三方服務(wù)內(nèi)容、育種實施、育種效果與育種監(jiān)控。