話說消暑水果

水蜜桃

夏季炎熱無比，人體的排汗量大，能量消耗也比較大。冰涼飲品難免會(huì)傷了腸胃，并不是最佳的選擇。當(dāng)季的水果是養(yǎng)生的佳品，夏季容易上火，而水果是下火消暑的好食物。同時(shí)，夏季炎熱使人食欲不振，多吃一些生津開胃的水果是不錯(cuò)的選擇。那么夏季吃什么水果呢？

水蜜桃

水蜜桃是薔薇科、桃屬植物，屬于球形可食用水果類，一般樹高3—4米。幼樹生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)一年，枝條便可達(dá)1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結(jié)果早，定植2—3年開始結(jié)果，6—7年達(dá)盛果期，15—20年后漸入衰老，壽命較短，管理較好的25—30年還保持較高的產(chǎn)量。水蜜桃的花可觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用，果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜；歐洲、澳洲和北美洲的人則喜歡黃色果肉的品種，味道較酸。

夏天正是吃水蜜桃的季節(jié)，水蜜桃不僅有著誘人的香噴噴、甜蜜蜜的味道，而且性味平和，含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4—6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃子有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃子的主要成分是蔗糖，維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但屬于纖維成分的果膠頗多，也具有整腸的功用，由于桃的蓓蕾中含有配糖體，對(duì)于便秘頗具效果。

西瓜

西瓜屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲，在中國(guó)各地均可栽培。南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū)，由于其獨(dú)有的氣候特點(diǎn)，一年四季均盛產(chǎn)西瓜，品種多樣。北方以沿黃河一線為主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質(zhì)最適宜西瓜生長(zhǎng)。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個(gè)心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要食用部分為發(fā)達(dá)的胎座，果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色，有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。

進(jìn)入夏季，各種西瓜大量上市。堪稱“瓜中之王”的西瓜之所以如此受人喜愛，是因?yàn)樗棵乐?，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，去暑解渴，開味滋身。據(jù)資料介紹，西瓜含水量最高可達(dá)96%以上，果汁中包含著人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，如各種糖類、維生素、多量的有機(jī)酸和氨基酸，各種礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、脂肪等。吃西瓜能利便解渴，去暑散熱，于人體大有益處。西瓜雖好，也有宜忌。西瓜性寒，食當(dāng)適量，吃多了會(huì)導(dǎo)致過寒而損傷脾胃。

葡萄

葡萄又稱蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃，是葡萄屬的一種常見植物。落葉藤本植物，褐色枝蔓細(xì)長(zhǎng)。近圓形單葉互生，近全緣至3—7裂，葉緣有鋸齒，葉腋著生復(fù)合的芽。一般有5片花瓣，頂部連生，開花時(shí)自基部與花托分離呈帽狀脫落，漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。

葡萄是很多人都喜歡食用的水果，尤其在夏天，正是吃葡萄的最佳時(shí)期。葡萄中含有非常豐富的果糖和葡萄糖，它們?cè)谶M(jìn)入人體后隨之轉(zhuǎn)化成能量，可以快速增強(qiáng)人體的各項(xiàng)功能和體力，從而有效地消除人體的疲勞，因此在疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速緩解癥狀。葡萄含多量的果酸也能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

荔枝

西瓜

葡萄

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。荔枝原產(chǎn)于中國(guó)南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，呈鮮紅；果肉呈現(xiàn)半透明凝脂狀，味香美，但不易儲(chǔ)藏。李時(shí)珍說：荔枝氣味純陽。如果食入新鮮荔枝過多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病及上火病人忌食。荔枝所含的豐富糖分具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用，還擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。荔枝味甘、酸，性溫，入心、脾、肝；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，促進(jìn)食欲之功效。

龍眼

桂圓有龍眼、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名“龍眼”。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑，果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜則是蜂蜜中的上等蜜。

每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、硒、鈣、鐵等礦物質(zhì)及酒石酸、煙酸、腺嘌呤、膽堿等成分。因龍眼所含的葡萄糖能被人體直接吸收，對(duì)體弱貧血、年老體衰、久病體虛、頭昏、失眠、心悸、健忘的人效果較佳，經(jīng)常吃些龍眼很有益處。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，具有提高機(jī)體免疫的功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體、抗衰老等作用。

荔枝

龍眼