曾文廣

摘 要：近年來，在政治經(jīng)濟的推動下，旅游酒店設(shè)計作為一種文化現(xiàn)象得到人們廣泛的關(guān)注。隨著審美能力的不斷提高，人們對旅游酒店設(shè)計的要求也不再僅僅局限于符合使用需求功能，而是提出了更高的要求，其中有關(guān)旅游酒店設(shè)計地域性及文化性的探討更是甚囂其上。同時在設(shè)計時融入地域性和文化性是當(dāng)前酒店設(shè)計發(fā)展不可忽視的趨勢，這將必然成為今后酒店設(shè)計的重點考慮要素。那么，什么是酒店設(shè)計的地域性？什么又是酒店設(shè)計的文化性？這兩者又如何為酒店服務(wù)。本文將淺論之，以望拋磚引玉。

關(guān)鍵詞：酒店設(shè)計 地域性 文化性

酒店設(shè)計是商業(yè)文化設(shè)計的一種類型。隨著全球信息化、一體化趨勢的不斷加強，不同地區(qū)不同民族之間人們交流與聯(lián)系也越來越密切，這些變化對人們的社會生活以及經(jīng)濟發(fā)展等方面都產(chǎn)生了一定的影響。一個成功的酒店其設(shè)計必然能夠根據(jù)其所在地區(qū)的文化特點將酒店內(nèi)的品質(zhì)與其結(jié)合，從方方面面體現(xiàn)地域文化性，以此來更好地滿足人們的需求，實現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量的提高。所謂的地域文化性就是在設(shè)計中吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本地域歷史中所遺留的種種文化痕跡而進行的酒店風(fēng)格規(guī)劃的一種設(shè)計。如，漢族人們喜歡將紅色作為喜慶和吉祥的象征，而藏族人們則多以濃重的顏色進行服飾的裝點等；再如，意大利人喜歡黃色或橙色等明快的顏色，而非洲因黑色人種居多用黃色或白色進行服飾、建筑的裝飾等。色彩在很大程度上能夠成為一個地域文化特征的典型體現(xiàn)元素。

1、酒店的概述

酒店是以建筑物為憑借，通過為消費者提供住宿、飲食和其他各種綜合性服務(wù)而獲取經(jīng)濟收益的企業(yè)組織，具備提供諸多功能，以滿足消費者需求為主要功能，以接待旅游者為主要對象，以住宿、飲食、游覽、旅行、娛樂、購物等服務(wù)為產(chǎn)品功能，以經(jīng)濟利益為經(jīng)營目標(biāo)的企業(yè)化組織等是酒店的主要特征。

近年來隨著人們對酒店設(shè)計意識的加強，中國本土酒店設(shè)計力量正在快速成長，人們越來越多地認(rèn)識到酒店設(shè)計中體現(xiàn)地域文化性的巨大優(yōu)勢。綠色環(huán)保、可持續(xù)的具有民族文化特點以及地域特色的設(shè)計，將是未來我國酒店設(shè)計重點發(fā)展的方向。未來酒店設(shè)計應(yīng)高舉綠色環(huán)保?？沙掷m(xù)發(fā)展的大旗，堅持對酒店所在地域民族和民俗母體文化的吸收，使酒店在風(fēng)格多樣、百花爭艷的同時最終形成自己的獨具特色的地域民族風(fēng)格，讓酒店體現(xiàn)出一種獨特的文化個性，展現(xiàn)其獨特的地域文化性，從而更好地確定每個酒店各自的形象。因此，作為酒店設(shè)計師，我國不能片面地進行酒店設(shè)計，要對酒店所在地的“文化”，包括地域文化、民族文化、歷史文脈等方面進行綜合考慮和全面把握，使自己在酒店最初的方案設(shè)計中能夠準(zhǔn)確、合理地定位好酒店的文化內(nèi)涵，實現(xiàn)酒店設(shè)計的地域文化性，展現(xiàn)酒店深厚的文化底蘊和無窮的魅力，以此來帶給客人情緒、心靈等更多方面的享受，實現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量以及經(jīng)營效益的不斷提高。

2、酒店設(shè)計的地域性分析

酒店設(shè)計的地域性是指酒店在設(shè)計過程中綜合考慮當(dāng)?shù)靥赜凶匀画h(huán)境特點、獨特的民族風(fēng)情、地區(qū)歷史所遺留的各種文化痕跡，并將其融入酒店設(shè)計中。

由于我國地域遼闊，所跨的維度較大，造成氣候多樣，自然環(huán)境存在較大的差異；此外，我國共有五十六個民族，各民族的生活方式不同，先輩祖訓(xùn)不同，造成地域性較為明顯化，我國歷史悠久，每一地區(qū)的歷史都具有不可替代性，因此地域性具有強烈的專屬性。

酒店設(shè)計的地域性可通過酒店建設(shè)所用的建筑材料、酒店設(shè)計形式、酒店顏色搭配等體現(xiàn)。酒店建設(shè)所用的建筑材料很大程度上能體現(xiàn)酒店設(shè)計的地域性，比如在在黎族少數(shù)民族地區(qū)，竹子就常常被應(yīng)用于酒店設(shè)計中，這樣不僅能節(jié)省酒店建設(shè)成本，通過對材料的加工使得材料具有商業(yè)價值，而且使得酒店增添地域風(fēng)情色彩，增加了酒店的獨特性。酒店的設(shè)計形式是體現(xiàn)酒店室內(nèi)設(shè)計地域性的重要因素，酒店的設(shè)計是一個將構(gòu)想轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的過程，在這一過程中理論需要聯(lián)系實踐，接受實踐的檢驗，這也就是所謂的設(shè)計形式。此外，顏色的搭配也能體現(xiàn)地域性，比如，臨海城市的酒店，大多以藍(lán)白為主，藍(lán)白色容易讓人聯(lián)想到白云，大海。

由于地域的形成是一個長時間的過程，因此在地域內(nèi)涵中更多的感受到傳統(tǒng)的色彩，酒店設(shè)計地域性并不是盲目地接受地域中的傳統(tǒng)，而是將傳統(tǒng)延續(xù)、創(chuàng)新，給予傳統(tǒng)設(shè)計新鮮的血液，這正是拓展傳統(tǒng)設(shè)計和對傳統(tǒng)建筑的重新詮釋手法。

3、酒店設(shè)計的文化性分析

文化具體定義目前尚未得到統(tǒng)一，文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物，同時又是一種歷史現(xiàn)象，是社會歷史的積淀物。確切地說，文化是指一個國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等。

狹義的文化是指自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、社會意識形態(tài)，也可專指科學(xué)、文化、教育、衛(wèi)生、體育、藝術(shù)等方面的設(shè)施與知識。廣義的文化指人類在社會實踐過程中所獲得的物質(zhì)、精神的生產(chǎn)能力和創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財富的總和。文化是一種歷史現(xiàn)象的濃縮，文化的發(fā)展延續(xù)了歷史發(fā)展的內(nèi)涵，同時文化一定程度上服務(wù)于社會，而社會具有階級性，從而文化同樣體現(xiàn)階級性。文化生存于各民族之間使得文化具有民族特色、地方特色，綜合種種因素，文化的內(nèi)涵相對豐富多樣，貫穿于歷史現(xiàn)象、民族、政治、經(jīng)濟中，以歷史現(xiàn)象、民族、政治、經(jīng)濟為依托不斷壯大，同時極大程度影響著民族、政治、經(jīng)濟的發(fā)展。

酒店設(shè)計的文化性具有象征的作用。酒店設(shè)計結(jié)合文化從酒店外型的建筑符號、裝飾藝術(shù)，到內(nèi)涵的產(chǎn)品組合、服務(wù)品位能夠體現(xiàn)酒店的主題。酒店設(shè)計在融合了文化及個人色彩之后便具有感情色彩，縱觀中國的酒店由春秋時期的驛館、漢唐時期的驛站客舍、明朝時期的蕃坊、清代之后的豪華旅館到今天的各種酒店無一例外想呈現(xiàn)給人安定、安穩(wěn)的感覺。

酒店設(shè)計的文化性不僅體現(xiàn)地域的文化、人文文化，也將體現(xiàn)酒店企業(yè)自身具有的文化，而酒店企業(yè)自身具有的文化是酒店今后能否可持續(xù)性發(fā)展的無形決定性因素之一。酒店設(shè)計是一個將個人情感與文化相融合的過程，設(shè)計時需要不斷賦予酒店新的文化，這就需要在尊重本土文化、，深刻認(rèn)識本土文化、吸收本土優(yōu)秀文化的前提下，承認(rèn)世界文化的多樣性，尊重不同民族的文化，平等對待各民族文化，在文化交流中尊重差異，包容多民族文化，依據(jù)酒店的主題與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，對文化進行篩選，有選擇性地將合適的文化注入酒店設(shè)計中。

綜上所述，人們精神層面的需求使得地域性和文化性這兩大要素在酒店設(shè)計中得到重視，以便得到人們的認(rèn)可，符合人們的審美觀念，獲得當(dāng)?shù)鼐用竦慕蛹{，最大程度地滿足人們精神層面對酒店的需求。酒店設(shè)計的地域性重點從當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、先輩祖訓(xùn)及生活方式、歷史遺風(fēng)、地域文化，風(fēng)俗習(xí)慣入手，酒店設(shè)計文化性側(cè)重于如何利用藝術(shù)品將文化的象征性和敘事性突顯，如何將多民族文化融合，如何在酒店設(shè)計中完善酒店自身具有的企業(yè)文化等。酒店的設(shè)計是一個較為漫長的過程，設(shè)計過程中要重點考慮地域性、文化性，綜合考慮多因素，只有這樣才能使設(shè)計最優(yōu)化。

參考文獻

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